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10 Califórnia Pinot Noirs para beber agora

10 Califórnia Pinot Noirs para beber agora

A maior uva do mundo? É pinot noir por um longo tiro. A prova está nas etiquetas de preço: os vinhos mais caros do mundo são pinot noirs, como a jóia da coroa rarificada da França, Domaine de la Romanée-Conti, que após o lançamento é vendida por US $ 15.000 por garrafa.

Mas, por um valor tremendo, sabores intensos e vinhos lindamente estruturados feitos com técnicas de vinificação da Borgonha, recorrem ao pinot da Califórnia. Por US $ 20 a US $ 65 por garrafa, você está no ponto ideal; do Anderson Valley, no norte, até o condado de Santa Barbara, no sul da Califórnia, você descobrirá uma variedade de estilos, devido a um aumento na produção de vinhos pinot noir. na última década.

"Acho que o pinot doméstico está indo em uma direção bastante emocionante nos últimos anos", diz Eric Railsback, diretor de operações da Califórnia para os comerciantes de vinhos de luxo Verve Wine. “Eu já vi muitos produtores buscando equilíbrio e frescor, o que permite que o terroir apareça no copo e melhore o potencial de envelhecimento. É ótimo finalmente poder ver a diferença entre Pinot Sonoma, Santa Barbara, Santa Cruz e Oregon. O pinot noir de 10 anos atrás estava tão maduro e frutífero que todos acabaram cheirando iguais. ”

James Sparks, o enólogo da Liquid Farm e Kings Carey Wines, concorda com Railsback, observando que, nos últimos anos, ele notou uma mudança nos produtores tentando capturar o estilo mais delicado e sofisticado do pinot noir. "Muito tem a ver com o processo de vinificação e com atenção às uvas", diz Sparks. “Estamos na Califórnia e temos sol. E com a mudança climática, é mais fácil amadurecer demais as frutas e, portanto, mais difícil restringir o estilo de vinificação ”, mas com uma agricultura cuidadosa, ele acredita que o equilíbrio certo é possível.

Echoing Sparks, Vanessa Conlin, uma mestre em vinhos e chefe de vinhos da Wine Access, diz que estilisticamente “houve um retorno ao equilíbrio da maturidade da Califórnia sem estar super ou sub-maduro. Por um tempo, pareceu que muitos produtores queriam imitar a Borgonha, mas a Califórnia nunca será a Borgonha, assim como a Borgonha nunca será a Califórnia. Hoje, vejo que os melhores produtores estão cultivando e colhendo para reter a acidez, mas não às custas da maturação fenólica completa. ”

São 10 pinot noirs da Califórnia para procurar e comprar neste exato momento.

Assista o vídeo: Pinot Noir - A uva dos vinhos elegantes. (Outubro 2020).