Como beber rum em Barbados

As origens do rum são difusas e não registradas, mas suas primeiras raízes permanentes estão ancoradas na rocha calcária de coral de Barbados do século XVII. A fundação literal da ilha distingue Barbados de seus muitos vizinhos vulcânicos. Sua água doce é filtrada através dessa pedra, tornando-se a base do seu rum.

Se você gosta de rum autêntico e das praias de areia branca nas quais deve beber, Barbados é o destino para você. Um ícone do rum caribenho desde seus primeiros dias, a ilha ainda abriga alguns de seus melhores produtores, além de muitos lugares inimitáveis ​​para se beber um ou dois copos, incluindo a resposta local ao pub, a loja de rum.

The Rum Shop

Esses bares de bairro estão espalhados por Barbados e também vendem bebidas para viagem. A maioria oferece rum e cerveja, e muitos têm uma variedade completa de bebidas espirituosas. Garrafas de rum vêm em três tamanhos, com gelo e misturadores ao lado. Não se engane, estes não são locais para coquetéis, mas bebedouros que servem à comunidade, com fortes multidões regulares.

Mas as lojas de rum podem ser um alvo móvel. Eles mudam regularmente de proprietários e nomes ou simplesmente desaparecem. O refúgio favorito de gerações pode ter acabado quando você os visita. A única solução real é realizar suas próprias missões de reconhecimento. Isso é muito simplificado, pois cada loja de rum é pintada de maneira brilhante por meio da generosidade das marcas: vermelho para cerveja Banks, verde para cervejas Heineken ou Stag, vermelho e amarelo para rum Mount Gay, branco para rum Malibu, branco e creme para rum Old Brigand e sem parar, sempre exibindo o logotipo da empresa em todas as superfícies disponíveis. Infelizmente, isso significa que as identidades dos bares costumam ficar em segundo plano. É uma questão de controvérsia para os tradicionalistas das lojas de rum, especialmente porque as marcas que conquistam mais território parecem ser cerveja.

No entanto, pelo menos uma dessas cervejas, Banks, é uma adição crucial à sua caixa de ferramentas de tombamento. Embora nada para aumentar o impulso do esnobe da cerveja, este refresco com baixo teor de álcool é perfeito após um calor suado ao sol, com um sabor mais refinado do que a moderna cerveja americana moderna. Os bancos o acompanharão até que você esteja pronto para o próximo copo de rum.

Outro motivo para visitar lojas de rum? Eles costumam ser o lar do refinamento local de Barbados para o sanduíche, conhecido como o cortador: um pãozinho macio (chamado de “pão salgado”) dividido e recheado com tudo, desde ovos fritos a peixe voador frito, presunto e queijo a patê de fígado.

Rum Road Trippin '

A apenas 170 milhas quadradas, todo Barbados está ao seu alcance, não importa onde você esteja deitado. Em todas as direções há belezas naturais, séculos de cultura e muitas garrafas do célebre rum de Barbados. Embora a ilha não seja pequena em resorts de calibre internacional que ofereçam experiências semelhantes às de outras partes do mundo, viagens fáceis pelas estradas de Barbados revelarão o que a torna especial.

Hoje existem quatro destilarias em Barbados: Quadrangular, Mount Gay, Abadia de São Nicolau e Destilaria de Rum das Índias Ocidentais. Mount Gay administra um popular centro de visitantes em Bridgetown, o mais comercial dos empreendimentos. Foursquare é uma basílica dedicada às artes de destilação. São Nicolau está alojado no local mais histórico e absolutamente deslumbrante. A fábrica das Índias Ocidentais, recentemente comprada pela Maison Ferrand para suas operações de expansão de rum Plantation, está situada na praia como se fosse o sonho de um bebedor de rum, mas atualmente não está aberta ao público.

Estas são algumas das sugestões de viagens que oferecem o melhor que o país tem para oferecer ao entusiasta do rum.

Bridgetown e arredores

A capital de Bridgetown abriga a Mount Gay Visitor Experience, um começo sólido para qualquer aventura de rum. Por todos os meios, absorva sua visão específica da história, mas para um contexto maior, vá até os arredores da cidade e ao Museu e Sociedade Histórica de Barbados.

O caminho de Barbados tem sido sinuoso, muitas vezes divergente do resto do Caribe, e tanto sua viagem quanto sua compreensão serão aprimoradas com o que você encontrar aqui. Faça uma pausa na loja do museu para tomar um refrigerante com sabores ricos e locais de ervas, como mauby e azeda.

Em uma recente visita a Barbados, encontrei meu animal de destilado de rum. O seu pode estar em outro lugar. Mas para mim, era ao longo da Bay Street, na pequena e despretensiosa cabana do Jenny's Bar. Cercada por armadilhas para turistas brilhantes e sonolentas, a Jenny's tem uma vibração mesmo da rua. Ao entrar, você é imediatamente levado para um canto de calipso acompanhado de cervejas Banks e garrafas de Mount Gay XO.

Saint Lawrence Gap

A leste de Bridgetown é a área turística mais desenvolvida de Barbados, e em seu epicentro fica o paraíso noturno de Saint Lawrence Gap, onde aparentemente todas as estruturas abrigam um restaurante, bar ou hotel, tudo próximo de algumas das praias mais bonitas da ilha. A área pode ser leve em lojas de rum tradicionais e pesada em armadilhas para turistas. Existem exceções notáveis, é claro.

O Bar Park Car de Hal é um dos melhores exemplos de um bar em homenagem a um estacionamento. Um longo bar coberto por um toldo de vinil e cercado por uma cerca de metal, é um pátio ao ar livre frequentado por seus eventos de karaokê três vezes por semana.

A alguns minutos, um bar com comida e bebida sólidas, mas uma seleção musical mais iconoclasta é o Scoopie's Jazz, onde o proprietário costuma ter quadras com seus amigos no pátio. E quando você finalmente estiver exausto com o fascínio dos restaurantes sofisticados, sua melhor aposta é o Primo Bar & Bistro, com decoração moderna, culinária italiana com influências caribenhas e uma excelente seleção de rum no bar traseiro.

Holetown e Speightstown

Conhecida como Costa da Platina de Barbados, o oeste é onde dizem que 18 bilionários e uma série de presunçosos passam seu tempo. Quase todo o turismo do país ocorre no sul e no oeste, então você não terá problemas para aprender sobre os lugares para ir para lá. Mas eles geralmente não são cheios de história, apenas de ambição.

Uma exceção importante é o universalmente amado John Moore Bar, uma loja de rum à beira-mar, refúgio da glamourosa gastronomia, galerias e golfe. Encontre alívio na estrada costeira a meio caminho entre Speightstown e Holetown.

Bathsheba

Se você já viu fotos de Barbados, as chances são de que fossem da costa perto de Bate-Seba. Suas pedras naturais esculpidas à beira-mar são ícones nacionais e você pode vê-las à vontade com rum firmemente na mão.

Algumas das melhores cozinhas de Barbados ocorrem aqui no Dina's Bar and Cafe, onde a própria Dina preside um menu de clássicos, dominado por peixe grelhado e frito. Os preços são um pouco altos, mas você perdoará tudo quando o seu prato fumegante de peixe-rei for apresentado. Ao lado, estão os clássicos barbadenses, como salada fresca, feijão e arroz, banana frita e torta de macarrão - uma versão apimentada de macarrão com queijo assado. Não se esqueça do molho de pimenta amarelo brilhante, mas teste sua resiliência primeiro.

Quando chegar a hora de uma bebida adequada após o almoço, desça a estrada para o Sea Side Bar, de frente para o horizonte azul. Cervejas e garrafas servidas com eficiência são o seu negócio, quer você se reuna no bar com surfistas locais ou se delicie no pátio. Também faz um comércio rápido de recipientes de isopor de peixe e laterais. Um homem estava no bar recolhendo uma torre de comida para seus filhos. “São as famílias”, disse ele. "Eles fazem você compartilhar."

Destilaria Quadrangular

Admirar o rum de Barbados sem conhecer o Quadrangular é como cavar Paul Newman e Robert Redford, mas nunca ficar assistindo a "Butch Cassidy e o Sundance Kid". R. L. Seale & Co., que possui e opera a destilaria Foursquare, um produtor conhecido por marcas como Doorly’s, The Real McCoy, R. Seale’s, E.S.A. Field e muitos outros, incluindo uma linha recente de raridades sob o nome Quadrangular.

A destilaria é uma oportunidade sem precedentes para o nerd de rum, pois evita uma apresentação de RP com curadoria cuidadosa para uma excursão auto-guiada que permite examinar a fábrica real onde o rum está sendo produzido naquele minuto. Passeie e observe as máquinas e as enormes pilhas de barris. Existem cartazes explicativos, e os trabalhadores levarão um momento para responder às suas perguntas. O parque circundante inclui uma coleção peculiar de equipamentos antigos misturados no playground infantil, um museu de artesanato popular e uma sala de degustação, onde a verdadeira recompensa o aguarda. Muitos desses rum são difíceis de encontrar nos EUA, então faça um estoque e evite uma vida inteira de arrependimentos.

Abadia de São Nicolau

Das três mansões jacobinas inglesas restantes no hemisfério ocidental, duas estão em Barbados e uma é aberta ao público. A Nicholas Abbey, construída em 1658, é uma pilha linda de cartão postal no meio de uma paisagem exuberante. Os atuais proprietários, a família Warren, não apenas restauraram a majestade arquitetônica da propriedade, mas também seu status como uma plantação de açúcar e destilaria de rum, como era há centenas de anos.

A mais elegante das fábricas de rum de Barbados também se destaca por sua abordagem única de fabricação, engarrafando seu rum diretamente do barril, sem misturar. Seu rum é de alta qualidade e está disponível apenas nas instalações, mas se a sua mala já estiver pesada, pegue uma garrafa de seu excelente xarope de açúcar para preparar seus próprios assados ​​e coquetéis.

Uma pequena excursão ao norte da Abadia é o verdadeiramente maravilhoso North Point, imperdível para qualquer visitante. Aqui, as ondas do Atlântico e do Caribe batem poderosamente contra os penhascos de coral da ilha de maneira apocalíptica. É uma visão de tirar o fôlego, mas não para por aí. Milênios de ação das ondas desgastaram uma caverna marinha adequada para sua exploração ou até natação (se o tempo cooperar). A Caverna Animal Flower é assim chamada por sua colonização por essa combinação de animal e flor, mais conhecida como anêmona-do-mar.

O que isso tem a ver com rum, você pode perguntar? Como todo bom monumento natural, no topo da caverna há um ótimo restaurante, digno da viagem. O ponche de rum é excelente e uma variedade de bebidas mistas bem executadas está disponível. Experimente os bolos de peixe e os melhores cortadores que você come no topo de uma caverna, enquanto as ondas hercúleas brincam para seu prazer.

Quando você voltar para casa

Mantenha esse sentimento de Barbados. Você pode ter deixado a ilha, mas não precisa parar de beber seus produtos. Hoje, em todo o mundo, há socos de rum em Barbados, enquanto historicamente a bebida nativa de escolha era o óleo de milho, uma combinação enganosamente simples de rum envelhecido e o misterioso licor de Barbados conhecido como falernum. É fácil misturar-se em casa para reviver sua aventura em Barbados sempre que necessário.


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