Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Uma visão genial do coquetel clássico da aviação

Uma visão genial do coquetel clássico da aviação

Em 2010, provei o que há de melhor Aviação coquetel que eu já encontrei. E mais do que alguns desses bebês azul-celeste desceram pela minha garganta ao longo dos anos. Eu estava em Atenas ajudando a julgar o Competição de barman de classe mundial da Diageo, e o barman que preparou o coquetel foi Takumi Watanabe, que trabalha (ainda) em The Sailing Bar na cidade de Sakurai, Japão.

A versão de Takumi da aviação tirou meu fôlego, e junto com um Martinez feito para mim em Londres por Ago Perrone em 2006, estes são os únicos dois coquetéis que provei em toda a minha vida que me deixaram uma impressão tão duradoura.

Eu nunca soube o que era aquele conjunto Aviação de Takumi além do resto, mas recentemente entrei em contato com ele para falar sobre sua receita, e tive um momento luminoso quando ele mencionou que, uma vez que não havia crème de violette disponível para ele no momento que ele usou Marie Brizard Parfait Amour, um licor de cor semelhante ao ingrediente original, mas possui notas de laranja e baunilha, em vez das notas mais florais encontradas no crème de violette.

Takumi entrou em contato com o pessoal da Diageo para confirmar o que ele me disse, mas ninguém trabalhando lá estava em Atenas em 2010, então ninguém realmente se lembra o que ele usou.

Convencido de que a memória inicial do meu amigo japonês sobre a bebida era provavelmente o registro mais preciso do que aconteceu, experimentei a receita de Takumi e tenho 99,99 por cento de certeza de que foi Parfait Amour que tornou sua bebida tão incrivelmente especial.

Assista o vídeo: Shake Como bater Coquetéis (Outubro 2020).