Martini Francês

O Martini francês é a bebida que ajudou a iniciar a mania do Martini aromatizado dos anos 90. O coquetel ganhou destaque no restauranteur Keith McNally's Balthazar, em Nova York, onde apareceu no cardápio após ser colocado no cardápio de um de seus outros estabelecimentos.

É doce e cremoso devido ao suco de abacaxi e ao licor de framboesa preta Chambord. O espírito principal é a vodka, embora às vezes seja usado rum.

Esta receita foi criada pelo venerável barman Allen Katz e usa licor crème de cassis no lugar de Chambord. Isso confere um sabor mais profundo das groselhas que são um pouco menos doces que as framboesas. Portanto, este Martini francês tende a ser um pouco mais avançado e complexo.

  • 2 onças vodka
  • 1 3/4 onças de suco de abacaxi
  • 1/4 onça crème de cassis licor
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe bem em uma taça de coquetel resfriada.


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