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Uísque de centeio 101: como beber

Uísque de centeio 101: como beber

Bourbon e uísque podem ser muito vendidos, mas a bebida preferida de muitos conhecedores de uísque é, cada vez mais, um copo de centeio.

Até recentemente, esse espírito americano histórico estava desaparecendo na obscuridade. Bares e lojas de bebidas geralmente estocavam apenas algumas garrafas velhas e empoeiradas. Mas houve um renascimento milagroso da categoria de centeio, e os bebedores agora valorizam seus sabores grandes, picantes e ousados. Os destiladores agora estão lutando para atender à demanda.

O centeio tem muito em comum com o outro uísque americano, o bourbon, e os dois destilados geralmente são produzidos nas mesmas destilarias de Kentucky, usando métodos semelhantes. Ambos são normalmente feitos de milho e centeio, mas a proporção dos ingredientes é muito diferente. O uísque de centeio é feito de pelo menos 51% - você adivinhou - de centeio, enquanto o bourbon é feito de pelo menos 51% de milho. A maior porcentagem de milho torna o bourbon mais doce e suave. (Você pode facilmente sentir a diferença se fizer um Manhattan com bourbon e outro com centeio.) Ambas as bebidas são envelhecidas em barris novos de carvalho americano carbonizados.

Para complicar ainda mais as coisas, o uísque canadense também é chamado de centeio. Os destiladores ao norte usam os mesmos grãos, mas o produto final geralmente é uma mistura suave em vez de um uísque puro.

Aqui está uma foto de grafia com seu copo de centeio. Whisky da Escócia, Canadá e Japão é escrito sem um “e”. O uísque da Irlanda e dos Estados Unidos é geralmente escrito com um “e”.

COMO BEBER CENTEIO:

Você não pode fazer um Old Fashioned, Sazerac ou Manhattan adequado sem centeio. O espírito também pode ser combinado com club soda ou ginger ale, ou bebido puro, puro ou com gelo.

MARCAS NOTÁVEIS DE CENTEIO:

Black Maple Hill, Bulleit, High West, Jim Beam, McKenzie, Michter’s, Old Overholt, Old Potrero, Old Rip Van Winkle, Pikesville, (Ri) 1, Rittenhouse, Russell’s Reserve, Sazerac, Templeton, Tuthilltown

Saiba tudo sobre ainda mais tipos de licor em nossas histórias de 101 Espíritos sobre absinto, bourbon, conhaque, gim, uísque irlandês, rum, uísque, tequila e vodka.

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