Aquavit Buck

Zachary Faden, o barman-chefe da Brasserie Liberté em Washington, D.C, considera Grand Marnier e cenouras uma “combinação maravilhosa e incomum”. Aqui, eles são usados ​​em um divertido riff do clássico. “O Grand Marnier casa com o gengibre e acentua a herbácea aquavit”, diz.

  • 2 onças aquavit
  • 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 3/8 onça de xarope de gengibre *
  • 3/8 onça de cenoura cordial **
  • Refrigerante, para cima
  • Enfeite: rodela de limão
  1. Adicione todos os ingredientes em um copo de mistura com gelo e agite.

  2. Coe em um copo Collins com gelo fresco.

  3. Enfeite com uma fatia de limão.

* Xarope de gengibre: Suco de gengibre (recém-descascado) usando um espremedor de frutas mastigador. Para cada 3 partes de suco de gengibre, adicione 2 partes de açúcar por peso e bata vigorosamente até ficar homogêneo. Guarde o xarope na geladeira por até uma semana.
** Cordial de cenoura: Suco de cenouras frescas usando um espremedor mastigador. Adicione uma quantidade igual de açúcar por peso e bata vigorosamente até ficar homogêneo. Fortifique com 2 partes de Grand Marnier por peso. Guarde o cordial na geladeira por até uma semana.


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