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American Aquavit: 6 garrafas fantásticas que merecem sua atenção

American Aquavit: 6 garrafas fantásticas que merecem sua atenção

Se você é escandinavo, é a bebida das suas raízes. Se você é alguém que anseia por saborosos sabores de alcaravia e endro herbáceo em seu coquetel, é o espírito dos seus sonhos. Estamos falando, é claro, sobre o aquavit. Os extremos de longa data do outro lado do Atlântico tendem a se perder nas barras de apoio americanas - até agora.

Um pequeno mas robusto grupo de destiladores domésticos está produzindo versões fantásticas do espírito neutro ao estilo nórdico. Alguns bebem como um sedoso vodka; outros compartilham a amplitude botânica de Gin, com notas de erva-doce, frutas cítricas, anis e coentro. Cada um é elegante, único e vale a pena dobrar em sua rotina de bebericar. Estes são os seis aquavits americanos que você deve experimentar agora.

  • A partir de sua base em Grand Rapids, Michigan, a Long Road Distillers produz uma variedade de bebidas premiadas. Acenando para a Europa com ingredientes de Michigan, seu aclamado aquavit é um dos melhores dos Estados Unidos. Com uma base sedosa de trigo vermelho de inverno local, o aquavit é ousado com cominho e endro, desdobrando-se com cominho, anis estrelado, erva-doce e canela. É um dos aquavits mais integrados e memoráveis ​​de todos os aquavits americanos que você encontrará e é lindo em coquetéis. Além disso: fique atento à sua elegante versão envelhecida, atualmente disponível apenas em Michigan: Old aquavit.

  • O Geijer Spirits de São Francisco, conhecido por seu licor glögg de estilo sueco - uma receita que remonta a três gerações na família Geijer - acaba de lançar o California Aqua Vitae, uma homenagem vibrante à Suécia e ao Golden State. O nativo da Suécia, Martin Geijer, tira suas raízes de uma receita que está em desenvolvimento há cerca de oito anos. Ele cria um aquavit do Novo Mundo com o tradicional alcaravia, erva-doce, casca de laranja e endro, mas vai além com pimenta preta, cravo, cardamomo, gengibre, toranja e sálvia, dando-lhe uma rica ousadia.

  • Com seus invernos gelados e herança nórdica, Minnesota tem uma ou duas coisas em comum com a Escandinávia. Portanto, não é nenhuma surpresa encontrar um ótimo aquavit aqui. A Tattersall Distilling produz uma série de espíritos notáveis, incluindo seu aquavit de alto nível. Este aquavit de alcaravia, estilo Aalborg / dinamarquês, é destilado a partir de milho orgânico certificado 100%, com uma variedade de plantas que inclui erva-doce, mostarda, coentro, laranja, noz-moscada, cardamomo e canela.

  • Na cidade de French Lick, Indiana, Spirits of French Lick é, reconhecidamente, uma fonte inesperada de aquavit. O destilador mestre Alan Reed Bishop (com o destilador assistente Stephen McNeely) foi criado em uma fazenda de tabaco de terceira geração e é agricultor e proprietário da empresa de sementes Bishop's Homegrown / Face of The Earth. Ele também é um destilador que anteriormente exercia sua profissão em Copper & Kings. A base clássica deste aquavit (cominho, coentro e endro) é aprimorada por cítricos e zimbro para um espírito mais robusto que se mantém em coquetéis artesanais. French Lick Winery e também distribuído através Southern Glazer's.

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  • Até as embalagens rústicas, a linha de aquavits da Old Ballard Liquor Co. (Älskar ao estilo sueco do sul, Midsommar ao estilo dinamarquês, Riktig ao estilo norueguês e Nymodig moderna) é um aceno ao bairro Ballard de Seattle com suas raízes de pesca escandinavas. A dona e destiladora Lexi (que leva seu primeiro nome) viveu na Suécia por um tempo e, ao produzir Nymodig (que significa “novo e moderno” ou “moderno”), ela começou com uma base clássica de aquavit de cominho, erva-doce e anis produzidos em um aquavit. estilo dinamarquês mais seco, sem adição de adoçante. As notas de alcaçuz brilham - de erva-doce, semente de anis e anis estrelado - dando lugar a um final longo e seco.

  • Com o nevoeiro costeiro e o Pacífico fresco de sua localização em Santa Cruz, o cervejeiro que virou destilador Sean Venus da Venus Spirits destila o aquavit com uma combinação clássica, porém inovadora, de sementes de cominho, zimbro, coentro, laranja e anis. A versão de Vênus começa forte com cominho, mas explode em laranja brilhante, abrindo caminho em camadas de pinho, pimenta e anis estrelado. Atualmente, o Venus aquavit está disponível na Califórnia, mas também on-line via K&L Wines ou Amargos e Garrafas.)

Assista o vídeo: WHAT ON EARTH IS AQUAVIT? (Outubro 2020).