Café irlandês

O Irish Coffee pode não ser o primeiro café com álcool, mas se tornou um dos mais famosos. Combinando café com whisky irlandês, açúcar mascavo e creme levemente batido, o Irish Coffee é um clássico quente e cremoso.

Existem muitas histórias fantásticas sobre as origens do Irish Coffee. A versão mais confiável atribui o coquetel a Joe Sheridan, o chef principal do restaurante no terminal de Foynes Flying Boat em County Limerick no início dos anos 1940. Diz a lenda que quando ele o serviu pela primeira vez e foi perguntado se era café brasileiro, Sheridan descaradamente respondeu que era “café irlandês”.

A bebida ficou famosa mais tarde por Staton Deplante, que trabalhou no Buena Vista Cafe em San Francisco durante os anos 1950. Deplante escreveu sobre a bebida com frequência em uma coluna de viagens que foi amplamente lida nos Estados Unidos e despertou a curiosidade sobre o Irish Coffee.

  • 1 1/2 onças de whisky irlandês
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo
  • café coado quente
  • Enfeite: chantilly
  1. Encha uma caneca de café irlandês com água quente, deixe descansar por 2 minutos e, em seguida, descarte a água.

  2. Adicione o whisky e o açúcar ao copo, preencha com o café e mexa.

  3. Cubra com uma polegada de creme levemente batido sem açúcar.

Assista o vídeo: Cómo se hace un Café Irlandés (Outubro 2020).