Manteiga

À primeira vista, o rum pode parecer o elemento-chave neste coquetel de abóbora do barman de D.C., proprietário do bar e destilador Todd Thrasher, mas um gole e você saberá que é o licor de laranja que rouba o show. O cordial equilibra habilmente a terra da abóbora com o tempero do rum e a borda brilhante de açúcar e canela.

  • 4 colheres de sopa de rum escuro
  • 1 colher de sopa de licor de laranja
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/4 de xícara de base de abóbora *
  • 1 colher de sopa de xarope simples
  • 5 traços Angostura bitters
  • Suco de 2 fatias de limão
  • Enfeite: canela e açúcar
  1. Misture a canela e o açúcar em uma tigela rasa. Em uma tigela rasa separada, adicione 1 colher de sopa de rum. Mergulhe a borda de um copo de pedras duplas na tigela de rum, seguida pelo açúcar de canela para cobrir e reserve.

  2. Adicione a base de abóbora, 3 colheres de sopa de rum, licor de laranja, xarope simples, bitters e suco de 2 fatias de limão em uma coqueteleira cheia de gelo e mexa, e agite até esfriar.

  3. Coe no copo preparado.

  4. * Base de abóbora: Misture 1/2 xícara de purê de abóbora (ou purê de abóbora), 2 colheres de chá de açúcar mascavo, 1 colher de chá de melaço e uma pitada de sal. Coe a mistura através de uma peneira de malha fina em uma tigela limpa. Use imediatamente ou guarde em um recipiente hermético por até 1 semana.

Assista o vídeo: Manteiga de Castanhas. Nut Butter (Outubro 2020).