Rum Dum

Este rum azedo foi criado há 40 anos por Wilfred Sands, que na época era o bartender do exclusivo Lyford Cay Club em New Providence, Bahamas. Hoje, ele trabalha como mixologista na Red Turtle Tavern na John Watling’s Distillery em Nassau. O rum float aqui é importante para que você possa realmente desfrutar das diferentes camadas de sabores da bebida.

  • 1 1/4 oz de rum pálido de John Watling
  • 1/2 oz de rum âmbar de John Watling
  • 1 oz clara de ovo
  • 1 1/4 onça de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de açúcar
  1. Coloque o rum claro, a clara de ovo, o suco de limão e o açúcar em uma coqueteleira com gelo e bata até esfriar bem.

  2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

  3. Despeje delicadamente o rum âmbar por cima como uma boia.

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