Tom e Jerry de Audrey Saunders

A nuvem de bebida quente e apimentada desta bebida pode fazer com que até a pessoa mais avessa ao inverno derreta com a perspectiva de uma caneca. Audrey Saunders, proprietária do icônico Pegu Club de Nova York, onde o Tom & Jerry é feito todos os anos desde que o bar foi inaugurado em 2005, diz: “Todo mundo está tão preocupado em manter a qualidade da massa, mas aqui está um pequeno segredo : A massa não precisa ser estável. Acontece que é mais fácil trabalhar depois que ele entra em colapso. ”

  • 2 onças de massa Tom e Jerry *
  • 1 oz Plantation Barbados rum
  • 1 oz de conhaque Pierre Ferrand Ambre
  • 6 onças de leite, aquecido
  • Decore: Noz-moscada ralada
  1. Coloque a massa em uma caneca pré-aquecida de 10 onças de café irlandês.

  2. Adicione o rum e o conhaque.

  3. Aqueça o leite em uma panela quente (ou em uma panela).

  4. Mexa rapidamente a massa com um pequeno batedor ou colher enquanto adiciona o leite aquecido para que os ingredientes sejam batidos.

  5. Cubra com noz-moscada ralada na hora.

  6. * Massa Tom e Jerry: Separe as gemas e as claras de 12 ovos. Passe as claras em um processador de alimentos até ficarem firmes. Transfira para uma tigela. Passe as gemas pelo processador de alimentos até que fiquem ralas como água. Enquanto o processador de alimentos está funcionando, adicione 2 libras de açúcar branco, 1 colher de chá de canela em pó, 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica moída, 1/2 colher de chá de noz-moscada moída, 1/2 colher de chá de cravo moído, 2 onças de rum añejo (como Plantation Barbados), 6 colheres de sopa de extrato de baunilha de Madagascar e 4 traços de Angostura para gemas de ovos. Adicione as claras de ovo de volta na mistura de gemas e bata. Guarde em um recipiente esterilizado na geladeira.

Assista o vídeo: Tom u0026 Jerry. Cant Stop Conducting. Classic Cartoon. WB Kids (Outubro 2020).