Bacchus Tequila Sunrise

Nathan Elliott, o barman-chefe do Portland, Ore .’s Bacchus Bar no Kimpton Hotel Vintage, mantém o Tequila Sunrise em rotação regular em seu menu. “Quando esse coquetel é feito de maneira adequada, com ingredientes frescos e uma tequila de alta qualidade, pode ser uma verdadeira maravilha”, afirma.

  • 1 1/2 oz Espolón reposado tequila
  • 3 onças de suco de laranja cara cara fresco
  • 1/4 onça de grenadine temperada *
  • Enfeite: roda laranja desidratada
  • Enfeite: cereja de maraschino
  1. Adicione a tequila e o suco em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe em um copo alto com gelo fresco.

  3. Despeje com cuidado a grenadine dentro do copo para permitir que a bebida se espalhe, criando um "nascer do sol".

  4. Enfeite com uma roda de laranja desidratada e cereja maraschino.

  5. * Grenadine temperada: Leve 2 xícaras de suco POM Wonderful 100% de romã para ferver e depois reduza o fogo. Junte 2 xícaras de açúcar, 2 onças de melaço de romã, 1 colher de chá de água de flor de laranjeira, 4 anis estrelado, 1 colher de sopa de pimenta da Jamaica inteira, 1 colher de chá de pimenta rosa inteira e 1/4 colher de chá de sal marinho. Deixe os temperos em infusão por 15-20 minutos. Coe e garrafa. Deixe esfriar na geladeira antes de usar.

Assista o vídeo: Cypress Hill featuring Barron Ricks - Tequila Sunrise ft. Barron Ricks (Outubro 2020).