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Por que há um prendedor de roupa no meu coquetel? Uma nova tendência é a razão

Por que há um prendedor de roupa no meu coquetel? Uma nova tendência é a razão

A última tendência de coquetéis é minúscula, inegavelmente adorável e parece que foi retirada de um painel do Pinterest. Os mini prendedores de roupa prendem ao seu copo tudo, desde cascas de frutas cítricas e flores de camomila a cartões de anotações e petiscos. Mas eles fazem o enfeite mais com estilo do que com substância? E o seu toque de limão realmente precisa ser pendurado para secar?

“Para mim, o apelo é puramente funcional”, diz Carlie Steiner, o proprietário e gerente de bebidas da Himitsu em Washington, DC “Minha implicância é ... um enfeite flutuante não comestível que continua a entrar direto na sua boca a cada gole. "

Cortar uma casca cítrica expressa ainda faz parte do coquetel (entregando aroma a cada aumento do copo), mas mantém flutuantes irritantes à distância em bebidas como o verão do verão em estilo de Capitol Hill, feito com uísque de centeio, amontillado xerez e blanc vermute e pepino machucado.

E há outra razão logística para banir o enfeite para as bordas do copo. Em Findits Nori, de Himitsu, feito com rum branco, nori, limão e açúcar, uma folha fina e delicada das algas raladas e secas é cortada para evitar que ela fique encharcada.

Os minúsculos clipes funcionam com tudo, desde pequenas flores a ervas, diz Steiner, mas ela é rápida em apontar que não vê isso como uma tendência. “Visto que o uso mais como uma ferramenta funcional, planejo mantê-los por muito tempo (até pensar em algo melhor).”

Mas por que essas peças de twee de madeira e metal são tão atraentes? Para Stephanie Atkins, tudo se resume ao que poderia ser comparado a um Alice no Pais das Maravilhas um tipo de fascínio por coisas desconcertantemente ainda intrigantemente fora de escala.

"As pessoas gostam da novidade de coisas que são desproporcionalmente dimensionadas em ambos os lados do espectro", diz o coquetel e o evento da Philadelphia Distilling. Picaretas de coquetéis kitsch, enormes tigelas vulcânicas, garrafas magnum de champanhe e, sim, versões diminutas de ferramentas que a vovó usava no dia da lavagem, tudo isso deixa um impacto. Conversas sobre eles surgem fora do bar e nas redes sociais.

Um raminho de endro é recortado no herbáceo Penn's Woods de Atkins, feito com gim seco americano, endro, manjericão, coentro, coentro, limão e refrigerante de clube americano da Bluecoat. O Little Thai Market, inspirado no sudeste asiático, feito com vodka The Bay, Bluecoat gin lemongrass, limão e aipo, é adornado com um mini bando de manjericão tailandês, que adiciona sinergicamente o aroma ao óleo de gergelim da superfície da bebida.

Então, se um enfeite nunca dá um mergulho, deve ser sobre estética, certo? Não necessariamente, de acordo com Atkins, que diz que seus sentidos de olfato e paladar têm um "sistema de camaradagem" em andamento, cada um aumentando o sabor percebido. Ervas, cascas de frutas cítricas e qualquer coisa com óleos aromáticos funcionam melhor com prendedores de roupa, mas ela evita qualquer coisa grande ou estranha que você não queira perto de seu rosto.

"Desde que possa ser recortado, aumenta a experiência de coquetel e não impede fisicamente o hóspede de acessar facilmente sua bebida, você deve estar no negócio", diz Atkins.

A Proof + Pantry em Dallas começou a usar mini prendedores de roupa em coquetéis há cerca de três anos, e o proprietário e barman Michael Martensen diz que eles continuam sendo os detalhes mais fotografados do menu. Uma casca de laranja expressa em um Old Fashioned oferece uma experiência faça você mesmo, escolha sua.

“O clipe permite que o convidado interaja, solte a casca e descarte onde quiser”, diz Martensen. "Seja na bebida em si ou no guardanapo de coquetel."

O English Eye, feito com gim Old Tom, cerveja framboesa lambic, vinho espumante e água de flor de laranjeira, é servido com um buquê de menta na borda. "Isso protege a hortelã exatamente onde queremos, onde maximiza o aroma de hortelã da bebida", diz Martensen. Qualquer adorno que não seja muito espesso funcionará, acrescenta Martensen. Assim, o erva-cidreira está presente, mas o capim-limão vigoroso está definitivamente fora.

E os bartenders estão evitando tigelas de ervilhas de wasabi como lanches que vêm amarrados à bebida. No Grayson Social, também em Dallas, é anexado ao Beef & Bourbon um pequeno pedaço de carne seca curada em casa, feita com bourbon, xarope de bordo, mirra, cipreste e mel, cada um trabalhando em conjunto para aprimorar o sabor do outro.

No Lago by Julian Serrano em Las Vegas, a Margarita defumada de pêssego, feita com tequila Herradura Double Barrel reposado, licor de pêssego Pallini defumado em casa, xarope de limão e baunilha é servida com compota de pêssego El Silencio joven mezcal em agave de limão salgado cone.

O mixologista líder do Grayson Social, Brian Boone, afirma que os clipes podem até servir para colocar o foco em algo completamente intragável, como uma pequena nota com o nome de alguém ou um slogan divertido.

Essa é a ideia por trás do Rose & Rye no Lobby Bar no MGM National Harbor em Oxon Hill, Maryland. Criado pelo diretor de bebidas Ricardo Murcia e feito com centeio Catoctin Creek Roundstone, licor Aperol, vermute Carpano Antica Formula, xarope de rosa vermelha e suco de limão, vem com uma saudação de boas-vindas do gerente geral impressa em cartolina.

Claro, estamos apostando que você não terá que escrever nenhum lembrete para si mesmo para fazer uma viagem à sua loja de artesanato local para comprar uma sacola desses pequenos caras para seu próprio cocktailing.

Assista o vídeo: Pregador de roupa decorado por Bete Ribeiro (Outubro 2020).