Céu dividido

O Bar de Coquetéis Especiais do Chef, em Bucktown, em Chicago, tem um espírito de bar de mergulho, mesas ao ar livre e culinária americana-chinesa como arroz frito com caranguejo ou amêijoas picantes sobre macarrão de arroz. O gerente geral, Chase Bracamontes, serve cervejas locais, vinhos naturais e coquetéis esmagáveis. Esta bebida amplia o bourbon e a samambaia com baunilha, limão e uma dose colorida de hibisco, resultando em um coquetel tostado, com ervas e azedo.

  • 1 1/2 oz de Rowan's Creek bourbon
  • 1/2 oz Tempus Fugit creme de cacau
  • 1/2 oz Combier
  • 1/4 oz xarope de mel de hibisco *
  • 3/4 oz de suco de limão fresco
  • 3 traços Fernet-Branca
  • Decore: Cereja Maraschino
  1. Adicione todos os ingredientes em uma coqueteleira com gelo e agite.

  2. Coe em um copo de rochas com gelo fresco.

  3. Decore com uma cereja marasquino no espeto.

  4. * Xarope de mel de hibisco: Combine 300 g de mel, 25 g de flores de hibisco e 200 g de água quente e deixe esfriar por 5 minutos. Coe as flores e deixe esfriar completamente. Engarrafe e mantenha refrigerado por até 6 semanas. Rende 1 xícara.

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