Picon Punch

Este sipper do século 19 vem de Marselha, França, por meio de Bakersfield, Califórnia, onde era misturado regularmente para a população basca local. O ingrediente principal, um digestivo francês amargo chamado Amer Picon, não está mais disponível comercialmente nos Estados Unidos. Mas isso não impediu a equipe do bar do San Francisco's 15 Romolo, cuja receita substitui um trio de amari italiano para preencher o intenso herbário da bebida personagem.

  • 1 1/2 oz de Amer Picon *
  • 1/4 onça de granadina *
  • Água com gás, para cima
  • 1/2 onça de conhaque
  • Enfeite: casca de limão
  1. Despeje Amer Picon e grenadine em um copo de Georgian Irish Coffee com gelo e mexa rapidamente.

  2. Encha quase até o topo com água com gás.

  3. Flutue o conhaque por cima.

  4. Enfeite com uma casca de limão.

  5. * Amer Picon: como não está disponível nos EUA, como substituto, combine 2 partes de Ramazzotti amaro, 2 partes de curaçao seca e 1 parte de licor de genciana em uma garrafa hermética e agite. Leve à geladeira até a hora de usar.

Assista o vídeo: Reno Tahoe Getaways Louis Basque Corner (Outubro 2020).