Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

O que # $ @! Eu faço com isso? Porta: o que é e como usar.

O que # $ @! Eu faço com isso? Porta: o que é e como usar.

Você comprou uma garrafa de bebida porque uma receita de coquetel exigia uma quantidade mínima. Agora você está preso com os 9/10 da garrafa restantes e se perguntando o que fazer com isso. Não se preocupe. Barmen econômicos pesam dicas e receitas para tirar a última gota de um ingrediente subutilizado para que não acumule poeira na prateleira do seu bar.

Se a sua única associação com o vinho do Porto é como uma bebida após o jantar, degustada por septuagenários vestidos de smoking, você está perdendo. Claro, o Porto é perfeito para saborear junto ao fogo ou servir com (ou como) sobremesa, mas também é um componente versátil de coquetel.

O vinho do Porto foi criado em Portugal como forma de preservar os vinhos tintos do país durante a sua longa e quente viagem rio abaixo, desde as vinhas no Vale do Douro até à cidade do Porto, onde são armazenados em armazéns e depois enviados para todo o mundo.

A principal lição para usar o vinho do Porto em coquetéis é que uma garrafa pode fazer o trabalho de vários ingredientes. Ele pode adicionar doçura, substituir o vermute, adicionar sabor em várias camadas às bebidas e moderar o teor de álcool de goles de alta resistência. Fale sobre um multitarefa.

Assim como o vermute, depois de abrir uma garrafa de vinho do porto, ela deve ser refrigerada e usada dentro de várias semanas. (Quanto mais escura for a cor, mais tempo você pode mantê-la depois de retirá-la da rolha.) “O vinho do Porto mistura-se bem com uma ampla gama de ingredientes, desde frutas frescas e frutas vermelhas, ervas e especiarias a sucos de vegetais, chás e ingredientes exóticos”, diz Lulu Martinez, diretor de eventos da Liquid Productions em Aston, Pensilvânia.

Termine aquela garrafa misturando um desses três coquetéis.

Port New York Sour

“Geralmente, o vinho do Porto tem uma doçura redonda, reconfortante e viscosa que pode combinar muito bem com Sours, Bucks e Mules”, diz Sarah Rosner, a bartender-chefe do Bourbon Steak em Washington, DC “Também observei uma tendência de baixo ABV cocktails recentemente e acho que começará a mudar de um modificador para uma base. " Uma dose saudável de 30 ml de Porto Tawny no lugar do tradicional vinho tinto ajudará a esvaziar a garrafa rapidamente e emprestará notas de nozes e caramelo.

Dunlop aprimorado

"Se você quiser levar um coquetel clássico para o próximo nível, substitua o porto no lugar do vermute como seu modificador de espírito", diz Martinez. Este rum Manhattan usa uma dose generosa de Porto Tawny em vez de vermute doce. “[E] experimente utilizar o porto branco da mesma forma que você faria com um vermute branco ou seco em um Martini”, diz ela.

Espreguiçadeira à tarde

“O porto rosa tem toques adoráveis ​​de frutas vermelhas frescas e uma doçura leve e natural e torna os coquetéis muito deliciosos”, diz Martinez. Abrangendo algo entre um branco e um rubi, esse estilo funciona com tudo, desde gim e vodka até tequila e rum. “Os níveis mais baixos de álcool do Porto com sabores vibrantes adicionam um componente fantástico para jogar com outras bebidas espirituosas.”

Assista o vídeo: Cronograma de estudos para começar a estudar em AGOSTO! (Outubro 2020).