Zumbi

Esta bebida tropical do lendário restaurante Donn Beach, de Don the Beachcomber, deu início à mania dos Tiki.

  • 1 1/2 oz de rum jamaicano
  • 1 1/2 onça de ouro rum porto-riquenho
  • 1 oz de à prova de 151 demerara rum
  • 13/100 colher de chá de Herbsaint ou Pernod
  • 1/2 oz Falernum
  • 1/2 oz de mistura de Donn *
  • 1 colher de chá de granadina *
  • 3/4 oz de suco de limão fresco
  • 1 traço Angostura bitters
  1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador, adicionando 6 onças de gelo picado por último.

  2. Misture em alta velocidade por não mais que 5 segundos.

  3. Despeje em um copo, adicione cubos de gelo para encher e adicione o enfeite.

  4. * Mistura para Donn: leve para ferver 3 paus de canela esmagados, 1 xícara de açúcar e 1 xícara de água, mexendo até dissolver o açúcar.

  5. Cozinhe por 2 minutos, retire do fogo e deixe descansar por pelo menos 2 horas antes de coar em uma garrafa de vidro limpa.

  6. Em seguida, adicione 1 parte da calda e 2 partes de suco de toranja fresco.

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