Receitas de coquetéis, bebidas alcoólicas e bares locais

Este clube da cerveja do mês é melhor que os outros

Este clube da cerveja do mês é melhor que os outros

Há um pequeno segredo que os membros da indústria da cerveja compartilharão com você, geralmente em off: cuidado com os clubes de cerveja, artesanais ou não. Eles podem parecer uma ótima maneira de experimentar diferentes cervejas que você provavelmente não descobriria de outra forma e são uma ideia tentadora de presente para o amante de cerveja em sua vida. Mas também podem ser uma forma de os cervejeiros descarregarem grandes pacotes de produtos que podem estar vencendo ou danificados e satisfazer um comprador de clube que procura um lote de produto a um preço mais barato.

Após o boom das cervejas artesanais, esses clubes também estão enfrentando uma concorrência cada vez maior, à medida que os cervejeiros artesanais locais se tornam mais criativos e eficientes na entrega de suas próprias cervejas, muitas vezes oferecendo-se eles próprios a associação. Ao mesmo tempo, os indivíduos também podem visitar um grande varejista, como BevMo !, Total Wine ou Green’s Beverages e descobrir 15 IPAs artesanais dos quais nunca ouviram falar antes. Mas de acordo com alguns dos mesmos insiders que irão alertá-lo sobre o lado mais feio do nicho, existem clubes que representam o que faz o conceito clicar.

Guillermo Woolfolk é o fundador do Mashing In, um site que cobre notícias de cerveja e destilados em todo o país e faz análises regulares de cerveja. Ele acompanha os clubes de cerveja há uma década. “Acredito que os clubes de cerveja têm o seu lugar, mas é melhor fazer uma pequena pesquisa antes de se inscrever para garantir que o clube escolhido atenda às suas necessidades e expectativas”, diz ele.

Ler as críticas sobre os clubes é fundamental, assim como verificar se o clube fornece detalhes sobre as cervejas em destaque de remessas anteriores. “Não fique cego”, diz ele. “Lembre-se de que você está pagando um prêmio por conveniência e para se maravilhar a cada mês, por isso é melhor reservar um momento para confirmar que é isso que você vai receber quando as caixas aparecerem na sua porta.”

Cicerone de cerveja certificado e repórter de bebidas temperadas Ethan Fixell também aconselha cautela e incentiva os consumidores a cruzar referências de cervejas online com guias úteis como Beer Advocate, RateBeer e Untappd.

“Se parece bom demais para ser verdade, provavelmente é”, diz Fixell. “Se um lugar está prometendo centenas de cervejas locais que são incrivelmente engenhosas e o negócio parece incrivelmente bom, o que eles provavelmente estão vendendo é uma cerveja da qual precisam se livrar.”

Ambos os profissionais apoiam o Boulder’s Beer Month Club, um dos maiores e mais antigos clubes do país, embora por razões diferentes. A receita do clube para longevidade apresenta uma janela para o que faz um clube moderno sobreviver e até mesmo prosperar.

1. Nerd em degustação

O degustador principal Kris Calef dirige o painel de seleção de cervejas do Beer Month Club desde o início dos anos 90, quando os pioneiros da IPA, incluindo Adam Avery, estavam preparando cerveja em suas garagens. Ele emprega até oito provadores por painel. “Nunca abandonamos nosso processo de seleção de produtos”, diz ele. “Se você não estiver fazendo [seleção], provavelmente não vai durar muito - e não deveria”.

Dada a concorrência e as apostas, acrescenta ele, é muito arriscado de qualquer maneira, “Se você não tem o melhor interesse do seu cliente em mente”, diz Calef, “graças à mídia social, isso vai voltar de forma negativa muito rapidamente. ”

2. Personalize como um louco

A BMC opera como uma espécie de guarda-chuva para cinco clubes de cerveja no total (além de queijos sofisticados, charutos e chocolate para arrancar), incluindo o Hop Heads Beer Club centrado em IPA e o International Beer Club, com uma variedade de opções de mistura e combinação . “O que mais me impressiona no Beer Month Club é sua dedicação em fornecer um serviço que agrada a [diferentes] níveis de amantes de cerveja”, diz Woolfolk, da Mashing In. “Aqueles que são novos em cerveja artesanal podem explorar cervejas novas para eles dos EUA com o The U.S. Microbrewed Beer Club. … Os entusiastas da cerveja mais exigentes podem desfrutar das seleções bem selecionadas no Rare Beer Club. ”

O elemento raro é o fator de diferenciação para Fixell. “Penso no [Rare Beer Club] como a joia da coroa dessa marca”, diz ele. “Ele oferece a você cervejas que, como um nerd geeky da cerveja, eu realmente quero beber, uma oportunidade real de testar o que os colecionadores trocariam. Isso me deixa animado com a cerveja novamente. Se vou pagar todo esse dinheiro para tê-lo enviado e com curadoria, quero que seja o melhor dos melhores. ”

3. Oferta exclusiva

Calef e companhia acabam fazendo parceria com pequenas cervejarias para cervejas que frequentemente estão disponíveis apenas para seus membros; outras vezes, os membros são convidados a lançar nomes de cervejas ou propor estilos experimentais. Ann Arbor, Michigan, o sucesso cult Jolly Pumpkin Artisan Ales é um personagem regular no topo das classificações nacionais de cerveja e entre os colaboradores de pequenos lotes da BMC. Jester King, Garden Path Fermentation e The Lost Abbey também são cervejeiros premiados que fazem trabalhos únicos para os membros do clube.

Tomme Arthur é o co-fundador e principal proprietário operacional da The Lost Abbey. Ele diz que a parceria com o clube permitiu que sua equipe experimentasse cervejas que não haviam experimentado anteriormente, incluindo um lançamento de 2019 chamado A Creator’s Calling, que ganhou o ouro no Great American Beer Festival. “As garrafas de Lost Abbey são ótimas quando são enviadas e ficam melhores com o tempo”, diz Arthur. “Isso é uma vitória para mim se eu estiver em um clube.”

4. Entregue um pouco acima e além

Para os amantes de espuma hard-core como Woolfolk, o material educacional que acompanha a cerveja - informações detalhadas sobre estilo, história da cervejaria, notas de degustação e combinações de alimentos - são uma grande parte do apelo. “Cada boletim informativo mensal é compilado com habilidade e claramente leva um pouco de tempo para ser criado”, diz ele. “A atenção aos detalhes do Beer Month Club nesta área prova que eles querem que você seja um bebedor de cerveja mais experiente.”

Uma nota relacionada, mas não anunciada, vai entusiasmar os assinantes de longa data do BMC: O adorado colunista do boletim informativo Murl, o cão, que respondeu às perguntas dos membros do clube com uma inteligência inteligente, mas cortante, será homenageado postumamente com uma cerveja de tributo feita exclusivamente em parceria com a Jolly Pumpkin. Como Murl era um pastor australiano red merle, Calef está pensando em algum tipo de cerveja vermelha imperial com carvalho.

“Murl era muito amado e viveu bem além da média de vida de um grande australiano”, diz Calef. “Quero dizer que ele tinha 15 anos quando partiu para o grande e velho Milk-Bone no céu.”

Em outras palavras, como o Beer Month Club, ele desfrutou de uma longevidade atípica em seu campo.

Assista o vídeo: #ClubeDeJunho - The Beer Planet Club: O mais completo Clube de Assinatura de Cervejas (Outubro 2020).