Sorvete de morango

Preparamos alguns copos de vidro / plástico ou formas de sorvete.

Lavamos e limpamos os morangos. Colocamos os mais assados ​​no liquidificador, parando alguns inteiros para escorregar no sorvete. O purê obtido dos morangos, nós coamos para parar as sementes.

Coloque o creme frio no congelador por 8 a 10 minutos.

Usamos uma tigela de metal (de preferência, coloque no freezer alguns minutos antes)

Retire o creme de leite e bata na tigela de metal. Quando começar a ficar consistente, adicione pequenas porções de açúcar. No final, quando o chantilly ficar fofo, acrescente uma colher de sopa de suco de limão.

Misturamos metade da quantidade de chantilly com o purê de morango.

Em cada xícara coloque um biscoito com cacau ou o que quiser, algumas colheres de chantilly, algumas fatias de morango, alguns pedaços de biscoito e finalize com algumas colheres de chantilly e misture com os morangos. Enfeite com chocolates ou chocolate derretido e coloque as xícaras no freezer, deixando por 2 horas ou até que congelem bem. Antes de servir, deixe por 5 minutos em temperatura ambiente.

Além da mistura de texturas, os biscoitos têm o papel de absorver a água da fruta ou do iogurte (outra opção), contrastar e participar do jogo de cores e o sorvete torna-se ainda mais recheio!


3-4 ovos
150 g de creme líquido
400 g de iogurte (de preferência ao estilo grego)
6 colheres de açúcar
500 g de morangos

Separe os ovos: bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar, acrescente o chantilly e misture.

Junte as gemas, o iogurte e misture bem. Coloque os formulários e coloque no congelador.

Lave os morangos, corte-os em pedaços, coloque-os numa caçarola, acrescente 2 colheres de açúcar, deixe-os uns minutos até saírem do sumo e leve ao lume brando. Mexa de vez em quando e deixe até engrossar um pouco o molho.

! PONTAS: Vários temperos podem ser adicionados à composição: baunilha, casca de limão ralada ou suco de limão. O sorvete também pode ser servido com morangos frescos.


Passos

Sorvete de morango

Limpe, lave e misture os morangos. Aqueça no fogo, até 82 graus Celsius, mexendo sempre, natas líquidas, leite, açúcar e mel. Despeje sobre o purê de morango, bata e deixe esfriar em água fria (coloque a panela na pia cheia de água bem fria). Deixe na geladeira por 2 horas.
Se você tiver sorte e tiver uma máquina de sorvete, tire-a da geladeira e gire. Remova do carro com guardas de -4 Celsius. Então fica perfeito :) Senão coloque a composição no freezer e mexa a cada 5 minutos, até começar a endurecer.

Sorvete de manga

Compre purê de manga diretamente ou, se quiser complicar, pegue mangas bem assadas. Cuide bem, corte e faça purê. Adicione o suco de limão sobre o purê.
Tal como acontece com os morangos aquecidos no fogo, até 82 graus Celsius, mexendo sempre, natas líquidas, leite, açúcar e mel. Despeje sobre o purê de manga, bata e deixe esfriar em água fria (coloque a panela na pia cheia de água bem fria). Deixe na geladeira por 2 horas.
Novamente, se você tiver sorte e tiver uma máquina de sorvete, tire-a da geladeira e gire. Remova do carro com guardas de -4 Celsius. Então fica perfeito :) Caso contrário, coloque a composição no freezer e mexa a cada 5 minutos, até começar a endurecer.