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Receita de muffins de chocolate

Receita de muffins de chocolate

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  • Bolos de chocolate

Um muffin que dá vontade de sentar, ler um livro relaxante e descansar. Também é bom para decorar com crianças.


Tyne and Wear, Inglaterra, Reino Unido

68 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 12 muffins

  • 200g de açúcar refinado
  • 200g de manteiga
  • 4 ovos
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 250g de gotas de chocolate
  • 200g de farinha com fermento

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 25min

  1. Pré-aqueça o forno a 175 C / Gás 3 1/2.
  2. Bata o açúcar e a manteiga até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, o extrato de baunilha, o cacau em pó e as gotas de chocolate e bata até ficar homogêneo e sem grumos. Peneire a farinha. Coloque em uma bandeja para muffins de silicone com 12 furos.
  3. Asse no forno por 20 minutos. Deixe esfriar e decore, se necessário.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (6)

Muito fácil de fazer e muito bom de comer! -15 de dezembro de 2010

esta é uma receita de cupcake - 14 de agosto de 2010

obrigado espero que funcione bem! 19 de agosto de 2010


Muffins de Chocolate Dourado

A farinha integral branca adiciona uma doçura de nozes a esses deliciosos muffins de chocolate.

Ingredientes

  • 8 colheres de sopa (113g) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (198g) de açúcar granulado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/8 a 1/2 colher de chá de sabor extra-forte, opcional *
  • 2 ovos grandes
  • 1/2 xícara (113g) de leite
  • 2 xícaras (241g) de farinha de trigo integral King Arthur White
  • 2 xícaras (340g) de gotas de chocolate, para cobertura

* Adicione um pouco mais de energia aos seus muffins com um sabor complementar: os sabores extra-fortes de canela e coco são boas escolhas. Comece com 1/8 colher de chá, acrescentando mais a gosto.

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Unte levemente (ou forre com forminhas de muffin e unte as forminhas) uma forma de muffin com 12 cavidades.

Bata a manteiga, o açúcar, o fermento, o sal, a baunilha e o sabor (se for usar) até ficar cremoso.

Junte os ovos e junte o leite.

Misture a farinha e, em seguida, as gotas de chocolate.

Aperfeiçoe sua técnica

Muffins de Chocolate Dourado

Coloque a massa nas forminhas de muffin, elas ficarão bem cheias. Polvilhe cada muffin com um pouco de açúcar espumante.

Asse os muffins por 30 minutos ou até que um provador de bolo inserido no centro de um deles saia sem migalhas grudadas nele (um pouco de chocolate está bem!).

Guarde bem embrulhado por 3 dias em temperatura ambiente ou congele por até um mês.


Ingredientes em Muffins de Chocolate

Além do sabor e da textura, você apreciará a lista simples de ingredientes. Você só precisa de alguns ingredientes básicos para fazer muffins de chocolate absolutamente incríveis. Cada ingrediente é importante e transforma muffins enfadonhos em estilo de padariaBolos de chocolate!

  • Farinha: A farinha é a base desses muffins de chocolate, precisamos de uma massa espessa para conter todas as gotas de chocolate.
  • Fermento em pó & amp Bicarbonato de sódio: É necessário muito fermento para criar um aumento significativo contra todos os ingredientes úmidos.
  • Canela e noz-moscada: Canela é uma especiaria favorita de muffin & # 8217s. Você só precisa de uma pequena pitada de noz-moscada também. Eu prometo a você que noz-moscada é o que falta na maioria das receitas de muffins de chocolate. Você nunca mais voltará!
  • Extrato de baunilha & amp Sal: Ambos são usados ​​para dar sabor.
  • Ovos: Os ovos adicionam umidade e unem tudo.
  • Nata ou Iogurte natural: Comecei a adicionar um toque de creme de leite à massa. Ajuda a manter os muffins mais úmidos e eu recomendo muito!
  • Açúcar: Use açúcar granulado para adoçar esses muffins.
  • Óleo: O óleo produz um bolinho úmido e macio. Hoje em dia, combino um pouco de manteiga derretida e óleo. Veja minha nota de receita.
  • Leite: O leite adiciona muita umidade e clareia a migalha.
  • Chips de chocolate: Estes não seriam muffins de chocolate sem gotas de chocolate!
  • Açúcar para borrifar grosso: Meu ingrediente secreto usado para brilho e crocância por cima. Eu gosto de Sugar in the Raw ou você pode usar granulado de açúcar branco espumante, geralmente encontrado com granulado no corredor de cozimento.


Muffins de chocolate estilo padaria (vídeo)

Um top de muffin crocante, cheio de gotas de chocolate, macio e amanteigado por dentro & # 8211 uma maneira perfeita de começar sua manhã!

Eu adoro desfrutar de um bom muffin com uma boa xícara de café quente, especialmente agora que o tempo de outono está se aproximando. Minha parte favorita de um muffin é a parte de cima do muffin, é por isso que adoro muffins de confeitaria. Romper aquela parte grande e crocante do muffin e dar a primeira mordida é o paraíso para mim. Quando eu era criança, eu só comia a parte de cima dos meus muffins e isso costumava deixar minha mãe louca, porque ela achava que era um desperdício. Mas, a parte inferior não poderia ser comparada com a parte superior. Isso me lembra daquele episódio de Seinfeld na década de 90 & # 8217, onde Elaine teve a ideia de uma loja vendendo apenas tops de muffin. Sei que saí totalmente com a última referência, mas espero que alguns de vocês saibam do que estou falando, ou então vou me sentir velho e geek.

De qualquer forma, vamos falar de ciência da panificação. A chave para um muffin de estilo de padaria perfeito é ter agentes fermentadores suficientes (bicarbonato de sódio e fermento em pó) para criar aquela cúpula fofa ao assar, mas não tanto que você possa sentir o gosto. Assar em uma alta temperatura inicial fará com que as bolhas de ar na massa se expandam ainda mais. Isso ajudará a dar ao muffin uma textura macia e fofa e também a criar um crescimento alto. Usar gorduras e líquidos suficientes como manteiga, ovos e leite deixará os muffins úmidos e ricos. Você também precisa de volume suficiente de massa para encher as latas até o topo. Por último, e esta é uma dica em geral para fazer muffins macios e macios, misture os ingredientes úmidos com os secos até BASTANTE misturar. Misturar demais resultará em discos de hóquei e você não quer isso. Todo o resto é uma questão de preferência de gosto.

Usei minipotas de chocolate para esta receita porque elas se dispersam de maneira mais uniforme, mas você pode usar gotas de chocolate normais ou pedaços de chocolate, se preferir. Também adicionei um pouco de sal para realçar todos os sabores. Eu costumava fugir do sal, mas aprendi assistindo ao Master Chef que ele é útil para mais do que apenas adicionar um sabor salgado, ele também potencializa todos os outros sabores. Adicionei 1 colher de sopa de baunilha porque gosto de baunilha em todos os meus produtos assados. É apenas um daqueles sabores que combinam com a maioria das coisas e, claro, você precisa de um pouco de açúcar. Usei apenas 1 xícara de açúcar para esta receita porque as gotas de chocolate já são doces. Então, em poucas palavras, foi exatamente assim que eu criei a receita.

Desfrute destes fabulosos muffins com o seu café da manhã e / ou como lanche da tarde. Eles são úmidos, fofos, ricos em sabor, carregados com gotas de chocolate doce e são tão deliciosos, eu prometo a você que vai querer devorar tudo, não apenas as pontas.


Receita de mini muffins de chocolate com gotas de chocolate

Por mais sucessos que tive ao longo dos anos com muffins, a receita perfeita de muffins com gotas de chocolate sempre me fez alusão. Para mim, um muffin de gotas de chocolate precisa estar super úmido e cheio de gotas de chocolate. Todas as receitas e variações que experimentei sempre estiveram perto do que eu estava procurando, mas nunca um encaixe exato.

No entanto, acho que finalmente encontrei a combinação perfeita! Estou tão apaixonada por esses muffins e, a julgar pela velocidade com que eles estão desaparecendo do balcão e do freezer, todos os outros membros da família concordam comigo. As crianças gostam tanto deles que têm comido os que coloquei no congelador enquanto ainda estavam congelados. Quem diria que muffins de chocolate congelados seriam um ótimo lanche de verão?

Acho que a combinação mágica desses muffins é manteiga derretida combinada com óleo. Ele cria um muffin macio e úmido que não é pesado nem gorduroso. Além disso, acho que a combinação evita que um sabor seja demais, o que realmente permite que as gotas de chocolate atinjam todo o seu potencial de chocolates.

Bolos de chocolate

  • 3 c. farinha
  • 1 c. açúcar
  • 1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 t. sal
  • 1 1/2 c. microplaquetas de chocolate ou de tamanho normal
  • 1/2 c. manteiga derretida e resfriada
  • 1/4 c. óleo vegetal ou de canola
  • 3 ovos
  • 1 1/2 c. leite
  • 2 t. baunilha

1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal até incorporar. Junte as gotas de chocolate.

2. Em uma segunda tigela, misture os ingredientes restantes e bata até incorporar totalmente. Despeje os ingredientes molhados nos ingredientes secos e mexa apenas até que tudo esteja umedecido e combinado. Tenha cuidado para não mexer demais.

3. Despeje em formas de muffin untadas ou forradas. Asse a 375 graus por 12-14 minutos para uma forma de mini-muffin e 15-18 minutos para uma forma de muffin de tamanho normal, até que esteja totalmente cozido. (Use o teste do palito, se necessário.)

Com esta receita consegui fazer 40 mini muffins e 6 de tamanho normal. Eu acho que você obteria 1 1/2 - 2 dúzias de muffins de tamanho normal, dependendo do tamanho da sua forma de muffin. Mas se você tem uma lata de mini muffin, eu definitivamente recomendo ir por esse caminho e usar mini gotas de chocolate. Eles são dois pedaços de chocolaty goodness que são apenas o suficiente para satisfazer uma queda por doces.

Obrigado por enviar esta receita Andrea.
Os créditos por esta receita de muffin de chocolate e excelente fotografia vão para Kate Miller em www.stolenmomentscooking.com


COMO FAZER BOLINHOS DE CHOCOLATE

  • Peneirar: Peneire os ingredientes secos, o que ajuda a manter os muffins fofos.
  • Ingredientes úmidos: Bata bem os ingredientes molhados até incorporar bem. Certifique-se de que não há estrias, pois você só quer misturar os ingredientes secos até que quase não incorporem.
  • Chocolate Chips: Misture as batatas fritas por apenas alguns segundos.
  • Muffin Cups: Encha as xícaras até 3/4 antes de assar.

VARIAÇÕES NOS MUFINHOS DE PASTA DE CHOCOLATE

  • Suplementos: Você pode misturar o sabor desses muffins adicionando extrato de baunilha ou adicionando cacau em pó para fazer uma base de muffin de chocolate.
  • Coberturas: Faça uma cobertura streusel para adicionar antes de assar usando farinha, açúcar e manteiga sem sal.
  • Mini Muffins: Para fazer mini muffins de chocolate, use uma forma de mini muffins para esta receita. Você precisará ajustar o tempo total de cozimento para cerca de 10-13 minutos.
  • Chocolate: Você pode usar as gotas de chocolate de sua preferência. Adicione minipotas de chocolate, chocolate meio amargo ou amargo.
  • Sem glúten: Certifique-se de usar uma farinha multiuso sem glúten para esta receita.

    Como faço para que os muffins fiquem leves e fofinhos?

Esta receita de muffins de Chocolate requer fermento em pó, que é um agente fermentador. Ele permite que os muffins & # 8220 cresçam & # 8221 e sejam leves e fofos. Se não houver o suficiente, os muffins não aumentarão e se houver muito, eles irão subir e afundar, então certifique-se de medir corretamente para que seus muffins fiquem perfeitos.


Ingredientes

  • Spray para cozinhar
  • 3/4 xícara de açúcar mascavo claro embalado
  • 1/2 xícara de açúcar granulado
  • 1/2 xícara (4 onças) de manteiga com sal, derretida
  • 2 ovos grandes, ligeiramente batidos
  • 2/3 xícara de creme de leite
  • 1/2 xícara de leite integral
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras (cerca de 8 1/2 onças) de farinha multiuso
  • 1/2 xícara (cerca de 1 5/8 onças) de cacau sem açúcar
  • 1 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher de chá de sal de mesa
  • 1 pacote (10 onças). gotas de chocolate agridoce
  • 3 colheres de sopa de gotas de chocolate meio amargo em miniatura

Pré-aqueça o forno a 375 & degF. Pulverize 18 forminhas de muffin de tamanho normal (em 2 [12 xícaras] forminhas de muffin) pesadamente com spray de cozinha reservado. Bata o açúcar mascavo, o açúcar granulado, a manteiga derretida e os ovos em uma tigela grande até incorporar. Junte o creme de leite, o leite e a baunilha até incorporar bem.

Misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e o sal em uma tigela média. Usando uma espátula ou colher de pau, misture a mistura de farinha na mistura de açúcar apenas até incorporar. Misture delicadamente as gotas de chocolate agridoce.

Divida a massa igualmente entre as forminhas preparadas, enchendo cada uma delas com cerca de 3/4. Polvilhe cada muffin com 1/2 colher de chá de gotas de chocolate meio amargo. Asse em forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas levemente fudgy, 17 a 19 minutos. Deixe os muffins esfriarem na forma por 10 minutos. Retire da panela. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


Dicas e truques

  • Você pode usar gotas de chocolate normais, mas eu prefiro minipotas de chocolate. Sinto que os chips são distribuídos de maneira mais uniforme.
  • Você pode usar forros de cupcake ou untar as formas de muffin.
  • Eu gosto de usar uma colher de sorvete retrátil para colocar a massa nas formas de muffin.
  • Guarde algumas das gotas de chocolate para polvilhar em cima da massa antes de assar os muffins para torná-los mais bonitos depois de assados. As batatas fritas que você colocar no topo ficarão por cima dos muffins.
  • Deixe os muffins nas formas por alguns minutos depois de saírem do forno, antes de retirá-los. Caso contrário, os muffins podem desmoronar.


Muffins com gotas de chocolate úmido e fofo # 038

De vez em quando, passo por uma intensa onda de felicidade como dona de casa. Não tenho certeza do que desperta minhas proezas domésticas, mas está em pleno andamento!

Fiz um café da manhã caseiro todas as manhãs, passei a roupa das crianças durante a semana e os jantares estão na mesa às 5h30.

Lavanderia? Verificar!
Casa? Impecável!

Atualmente, tenho xarope de sabugueiro caseiro fervendo no fogão e yall & # 8230Eu até puxei minha máquina de costura para fechar uma cortina.

Eu sei, que droga né? & # 8220Harpo quem é essa mulher!? & # 8221


Não se sinta impressionado ainda.

Este estágio geralmente dura cerca de 3-5 dias antes de eu cair e queimar, chile. Eu volto a gritar,

& # 8220Estamos tendo sobras, então pare de me perguntar o que & # 8217s para os jantares! & # 8221

& # 8220Você não vê o cesto de roupa suja transbordando? Pare de enfiar roupas lá e leve-as para a máquina de lavar! & # 8221

& # 8220Pegue esses brinquedos deste chão! Você não tem empregada doméstica! Se eu tiver que dizer a vocês de novo, esses brinquedos estão indo para o lixo! & # 8221

Hahaha! Então, vamos todos curtir essa seqüência enquanto ela está quente, o que me leva aos muffins! Oh meu querido novo vício, muffins.

Eu tenho feito todos os tipos de muffins caseiros para o nosso café matinal. Meu marido é um homem feliz agora porque para ele café + sobremesa é a única maneira de começar o dia.

Estou seriamente começando a preferir muffins com meu café a donuts! Eles são tão fáceis de preparar e feitos em praticamente qualquer sabor sob o sol.

Hoje quero compartilhar com vocês esses muffins de gotas de chocolate bomb diggity que fiz ontem.

Normalmente não somos fãs de adicionar gotas de chocolate a outras coisas que não sejam biscoitos de chocolate, mas meu Deus! Estes foram incríveis !!

Segui minha receita de muffin de cream cheese de mirtilo, apenas troquei o cream cheese por creme de leite e mirtilo por gotas de chocolate. Ah, e eliminou o extrato de limão.

Paraíso. Um oásis macio, úmido, quente e achocolatado! (às vezes minhas descrições me quebram).

Os cremes azedos dão uma textura úmida, densa, mas fofa. Você poderia realmente se safar chamando esses muffins de & # 8220Chocolate Chip Cookie Dough Muffins. & # 8221 Ninguém questionaria porque é esse o gosto que eles têm para mim.


Eu sou Todd Wilbur, Hacker de comida crônica

Por 30 anos, tenho desconstruído os alimentos de marca mais icônicos da América para fazer as melhores receitas de clones originais para você usar em casa. Bem-vindo ao meu laboratório.

Depois de assar os grandes muffins, Otis Spunkmeyer os congela para que permaneçam frescos no caminho para as lojas. Os vendedores descongelam os saborosos guloseimas assadas antes de exibi-los nas prateleiras. Mesmo depois que os muffins atingem a temperatura ambiente, eles ainda têm uma vida útil impressionante de 21 dias.

Você também pode congelar os muffins feitos com esta receita de clone com teor reduzido de gordura. Espere até que esfriem, embrulhe os muffins em filme plástico e jogue-os no freezer. E lembre-se, a vida útil de sua versão sem conservantes será muito menor do que a do verdadeiro McCoy, então mergulhe nesses muffins rapidamente.

Fatos Nutricionais
Tamanho da porção - 1/2 muffin
Porções totais - 16
Calorias por porção – 165 (Original – 210)
Gordura por porção - 4 g (Original - 11g)

O fundador Ken Rawlings abriu sua primeira loja de biscoitos assados ​​em San Francisco em 1977 e, nos cinco anos seguintes, a rede cresceu para 22 lojas em toda a Califórnia. Em 1990, depois de muito sucesso, Rawlings 'Otis Spunkmeyer Company começou a vender massa de biscoito pronta para assar em supermercados. No mesmo ano, a empresa adquiriu um fabricante de muffins em Modesto, Califórnia, e nasceu o Otis Spunkmeyer Muffins. Desde então, a empresa viu um aumento de 1.200% nas vendas de muffins, e hoje esta é a marca de muffins mais vendida da América.

A variedade de banana com noz é minha favorita, normalmente com 24 gramas de gordura por muffin, mas muitos adoram a receita de muffins de mirtilo da Otis Spunkmeyer. A banana verdadeira é um substituto perfeito para grande parte da gordura. Mesmo com uma pequena quantidade de óleo ali e as nozes por cima, esses saborosos muffins de banana e banana Otis Spunkmeyer do tamanho do Texas pesam menos da metade da gordura do original.

Fatos Nutricionais
Tamanho da porção - 1/2 muffin
Porções totais - 16
Calorias por porção – 147 (Original – 240)
Gordura por porção - 5g (Original - 12g)

Fonte: Top Secret Recipes Lite por Todd Wilbur.

Quem gosta de Olive Garden provavelmente também é um grande fã da cesta sem fundo de palitos de alho quentes servidos antes de cada refeição na enorme rede casual italiana. Meu palpite é que os palitos de pão são à prova de água e depois enviados a cada restaurante, onde são assados ​​até dourar, untados com manteiga e polvilhados com sal de alho. Conseguir o pão perfeito para uma boa receita de breadstick no Olive Garden foi complicado - eu tentei várias quantidades diferentes de fermento na farinha de trigo, mas depois me fixei na farinha de pão para dar a esses baguetes a mesma mordida mastigável dos originais. O processo de fermentação em dois estágios também é uma etapa crucial nesta tão solicitada receita de breadstick caseiro Olive Garden. Verifique também nossa receita de molho para salada italiana Olive Garden.

Quem é Otis Spunkmeyer? Na verdade, ele não existe. O personagem que voa no avião retratado nos rótulos dos produtos, procurando no mundo por ingredientes premium, é apenas um nome cativante inventado pela filha de 12 anos do fundador Ken Rawling.

A empresa oferece versões com baixo teor de gordura de muitas de suas 11 variedades de muffins, mas são mais difíceis de rastrear do que as versões originais.

Esta receita de clone de conversão de gordura reduzida dos famosos muffins do tamanho do Texas tem 4 gramas de gordura por porção, ou 8 gramas no total - uma redução considerável em comparação com os muffins originais, que têm um total de 22 gramas de gordura cada.

Fatos Nutricionais
Tamanho da porção - 1/2 muffin
Porções totais - 16
Calorias por porção - 142 (Original - 220)
Gordura por porção - 4g (Original - 11g)

Fonte: Top Secret Recipes Lite por Todd Wilbur.

Junto com a sua refeição nesta enorme rede nacional de churrascarias, vem um pedaço de pão doce e escuro recém-assado, servido em sua própria tábua de cortar com manteiga batida macia. Uma característica distintiva do pão é sua cor. Como o pão fica tão escuro? Mesmo que esta receita inclua melaço e cacau, esses ingredientes por si só não darão ao pão sua cor marrom chocolate escura. Os pães produzidos comercialmente que são tão escuros - como bolinhos de níquel ou farelo escuro - geralmente contêm cor de caramelo, um ingrediente usado para escurecer os alimentos. Como o seu supermercado local provavelmente não terá este ingrediente predominantemente comercial, criaremos a coloração marrom a partir de uma mistura de três corantes alimentares fáceis de encontrar - vermelho, amarelo e azul. Se você decidir deixar a cor de fora, basta adicionar mais 1 colher de sopa de água morna à receita. Se você tem uma máquina de fazer pão, pode usá-la para amassar o pão (você encontrará a ordem de colocar os ingredientes na máquina em "Petiscos"). Depois, para finalizar o pão, divida e enrole a massa no fubá e leve ao forno.

Confira mais de minhas receitas do Outback Steakhouse imitadoras aqui.

Em 1991, os figurões do Kentucky Fried Chicken decidiram melhorar a imagem da terceira maior rede de fast-food da América. À medida que uma sociedade mais preocupada com a saúde começou a afetar as vendas de frango frito, a empresa mudou seu nome para KFC e introduziu um alimento mais leve de frango sem pele.

Nos últimos quarenta anos, a KFC experimentou um crescimento extraordinário. Cinco anos após a primeira franquia do negócio, o Coronel Harland Sanders tinha 400 pontos de venda nos Estados Unidos e Canadá. Quatro anos depois, existiam mais de 600 franquias, incluindo uma na Inglaterra, o primeiro outlet no exterior. Em 1964, John Y. Brown, Jr., um jovem advogado de Louisville, e Jack Massey, um financista de Nashville, compraram o negócio do Coronel por US $ 2 milhões. Apenas sete anos depois, em 1971, a Heublein, Inc., comprou a KFC Corporation por US $ 275 milhões. Então, em 1986, por incríveis US $ 840 milhões, a PepsiCo acrescentou a KFC ao seu conglomerado, que agora inclui a Pizza Hut e a Taco Bell. Isso significa que a PepsiCo possui mais lojas de fast food do que qualquer outra empresa, incluindo o McDonald's.

Em cada restaurante KFC, os trabalhadores misturam leitelho real com uma mistura seca para criar a conhecida receita de biscoitos de leitelho KFC que se tornou um item de menu popular desde sua introdução em 1982. Combine esses biscoitos de leitelho com a receita de macarrão e queijo do KFC e o famoso KFC Receita original de frango e pule o drive-thru esta noite!

Em vez de passar pela tediosa (e mais cara) tarefa de cozinhar amêijoas frescas e cortar todas as partes boas, podemos usar amêijoas enlatadas mais acessíveis e convenientes encontradas em qualquer supermercado. Apenas lembre-se de não jogar fora o suco de amêijoa das latas ao abri-las, pois você precisará daquele líquido saboroso na primeira etapa.

Clique aqui para ver se clonarei mais de seus favoritos do Red Lobster.

O nome deste molho à base de tomate desmente o seu sabor. Não há nem mesmo um toque picante aqui que alguém possa associar com "chili". Em vez disso, você obtém um molho agridoce que tem mais sabor do que o ketchup e mais pedaços. E quais são esses pedaços? De acordo com o rótulo, são cebolas desidratadas, então é exatamente isso que usaremos nesta fórmula. Certifique-se de obter o tipo que diz cebolas "picadas" secas, porque cebolas "picadas" secas são muito grandes. A receita é simples, pois basta combinar tudo em uma panela e cozinhe até ficar pronto. E se você descer até os Petiscos no final desta receita, mostrarei uma maneira super fácil de transformar esse clone picante em uma bela cópia carbono do Molho Coquetel de Frutos do Mar Heinz.

Fonte: Receitas secretas desbloqueadas por Todd Wilbur.

Os Kraft Cheddar Singles de fusão fácil e embrulhados individualmente são o ingrediente secreto perfeito para esta receita de sopa de cheddar de brócolis Panera Bread que é servida nesta grande parada de sopa. Neste clone, o brócolis fresco é primeiro cozido no vapor e depois cortado em pedacinhos antes de combiná-lo com caldo de galinha, meio a meio, cenoura ralada e cebola. Agora você está a apenas 30 minutos do intervalo da colher de sopa.

Clique aqui para obter mais receitas do meu imitador Pão Panera.

A GrandMa's Cookie Company foi fundada em 1914 por Foster Wheeler, mas foi somente em 1977 que a empresa lançou o popular Big Cookie. Este biscoito grande e macio vem em dois por pacote e é oferecido em diversas variedades, incluindo passas de aveia. Agora você pode assar seus próprios lotes com o imitador de biscoitos de aveia e passas deste GrandMa. Apenas certifique-se de não assar demais. Você quer que os biscoitos fiquem macios e crocantes quando esfriarem - exatamente como uma vovó feliz faria. Certifique-se de tirar os biscoitos do forno quando eles estiverem começando a ficar castanhos claros nas bordas.

Você também pode gostar do meu imitador para os biscoitos grandes de manteiga de amendoim da vovó.

Atualização 13/01/17: Para uma receita melhorada dos biscoitos grandes da GrandMa, substitua a gordura de 1/2 xícara por 3/4 xícara de manteiga sem sal amolecida. Além disso, reduza o bicarbonato de sódio para 1 1/2 colher de chá e a canela para 1/2 colher de chá. Aumentar um pouco a temperatura do forno - para 300 graus F - ajudará a dourar e ainda manterá os cookies em borracha. Asse por 15 a 18 minutos.

Descrição do Menu: "Nosso cheesecake cremoso com pedaços de chocolate branco e redemoinhos de framboesas sem sementes importadas por toda parte. Cozido em uma crosta de chocolate e finalizado com raspas de chocolate branco e chantilly."

Veja aqui como recriar uma versão caseira do cheesecake que muitos afirmam ser o melhor que já comeram. As conservas de framboesa são o ingrediente secreto que é misturado ao cream cheese que é derramado em uma crosta de biscoito de chocolate. Yum. Não é à toa que este cheesecake é a escolha número um da enorme lista de opções de cheesecake da rede.

Esgueirando-me para os fundos de uma loja de HoneyBaked Ham, testemunhei o processo de envidraçamento por uma porta aberta. Os presuntos são entregues em cada um dos 300 estabelecimentos HoneyBaked já fumados, mas sem o esmalte. É apenas quando o presunto chega à loja HoneyBaked local que uma máquina especial corta a carne tenra em espiral ao redor do osso. Em seguida, um de cada vez, cada presunto é coberto com o esmalte - uma mistura semelhante à que pode ser usada para fazer torta de abóbora. Esta cobertura doce é então caramelizada com um maçarico à mão até que o vidrado borbulhe e derreta, tornando-se marrom dourado. Se necessário, mais do revestimento é adicionado e o maçarico é acionado até que o esmalte esteja correto. É esse processo cuidadoso que transforma o presunto do mesmo tamanho, que custa 20 dólares no supermercado, em um presunto que os clientes pagam de 3 a 4 vezes mais para dividir durante as festas de fim de ano.

Para esta receita de imitação de glacê de presunto HoneyBaked, iremos recriar o esmalte que você pode aplicar a um presunto com osso cozido / defumado de sua escolha. Procure um presunto pré-fatiado. Caso contrário, você terá que fatiar você mesmo com uma faca afiada, então o esmalte será aplicado. Para obter o revestimento perfeito, você deve usar um maçarico. Compre o tipo usado para o creme brulee em quase todas as lojas de materiais de cozinha. Eles geralmente são muito baratos. E não se preocupe - eu não deixei um ingrediente de fora. Nenhum mel é necessário para recriar este esmalte saboroso.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits se tornou a terceira maior rede de frangos de serviço rápido do mundo nos vinte e dois anos desde que sua primeira loja foi inaugurada em Nova Orleans em 1972. (KFC tem o slot número um, seguido por Church's Chicken ) Desde então, a rede cresceu para 813 unidades, muitas delas no exterior, na Alemanha, Japão, Jamaica, Honduras, Guam e Coréia.

Pimenta de Caiena e pimenta branca trazem o calor a este frango frito crocante.

Gostou desta receita? Ponha as mãos na minha receita secreta de Popeyes Chicken Sandwich e outros pratos Popeyes aqui.

O processo automatizado para a criação de donuts Krispy Kreme, desenvolvido na década de 1950, levou muitos anos para a empresa ser aperfeiçoado. Quando você dirige por sua loja Krispy Kreme local entre 5:00 e 11:00 todos os dias (ambos da manhã e da tarde) e vê a placa "Hot Donuts Now" acesa, dentro da loja máquinas de aço inoxidável feitas sob medida estão rodando. A massa de donut é extrudada em pequenos formatos de donut que sobem e descem por uma cabine com temperatura e umidade controlada para ativar a levedura. Isso cria a quantidade perfeita de ar na massa que resultará em um produto final macio e macio. Quando os donuts estão perfeitamente estufados, eles são gentilmente despejados em um fosso de gordura vegetal quente, onde flutuam de um lado até dourar, e então a máquina os vira para cozinhar do outro lado. Quando os donuts terminam de fritar, eles sobem por uma esteira de malha e passam por uma fita de cobertura de açúcar branco. Se você tiver a sorte de provar um desses donuts assim que ele aparecer na vitrificação, você terá um verdadeiro deleite - o círculo quente de guloseimas doces e pastosas praticamente derrete na boca. É esse processo secreto que ajudou a Krispy Kreme a se tornar a rede de donuts de crescimento mais rápido do país.

Como você pode imaginar, o ingrediente principal em um donut Krispy Kreme é a farinha de trigo, mas também há um pouco de glúten, farinha de soja, farinha de cevada maltada e amido alimentar modificado com gema de ovo, leite magro, aromatizante e fermento. Suspeito que uma farinha com baixo teor de glúten, como a farinha para bolos, é provavelmente usada na mistura original para tornar os donuts macios e, em seguida, o fabricante adiciona o glúten adicional para dar aos donuts a estrutura perfeita para fermentar. Testei muitas combinações de farinha de bolo e glúten de trigo, mas descobri que a melhor textura resultou da farinha de bolo combinada com farinha multiuso. Também tentei adicionar um pouco de farinha de soja à mistura, mas a soja deu um sabor estranho à massa e não beneficiou em nada a textura da massa. Excluí a farinha de cevada maltada e o amido alimentar modificado da receita de donut vitrificado original da Krispy Kreme, uma vez que esses são ingredientes difíceis de encontrar. Essas exclusões não parecem ter importância, porque o verdadeiro segredo para fazer esses donuts terem a aparência e o sabor do original reside principalmente no manuseio cuidadoso da massa.

A massa da receita de donut vitrificada original da Krispy Kreme ficará muito pegajosa quando misturada pela primeira vez, e você deve ter cuidado para não misturá-la demais ou poderá acumular alguns fios de glúten duros, e isso resultará em donuts em borracha. Você nem precisa tocar na massa até que ela termine com o primeiro estágio de levedação. Depois que a massa crescer por 30 a 45 minutos, ela ficará mais fácil de manusear, mas você ainda precisará enfarinhar as mãos. Além disso, certifique-se de enfarinhar generosamente a superfície em que está trabalhando ao estender a massa para o corte. Quando cada forma de donut for cortada da massa, coloque-a sobre um pequeno quadrado de papel manteiga que tenha sido polvilhado levemente com farinha. Usar papel manteiga permitirá que você transporte facilmente os donuts (depois que eles crescem) da assadeira para a gordura quente sem esvaziar a massa. Contanto que você não os frite por muito tempo - 1 minuto de cada lado deve ser suficiente - você terá donuts caseiros tenros que irão satisfazer até os maiores fanáticos por Krispy Kreme.


Bolos de chocolate

Gosto que as coisas sejam fáceis & ndash receitas que me permitem juntar tudo em minutos estão entre algumas das minhas favoritas. Definitivamente, há um tempo e um lugar para ingredientes gourmet e técnicas sofisticadas, mas esse lugar não é um sábado de manhã quando uma menina anseia por um café da manhã com seu doce favorito.

Minha filha amiga e rsquos tem uma afinidade por todas as coisas de chocolate e ndash de Milk Duds a Caseiro Hot Cocoa, ela definitivamente desmaia por doces. Ela também adora ajudar na cozinha e, na verdade, acho que ela quebra ovos melhor do que eu e recentemente começou a fotografar nossas criações em seu iPod. Sério, quão adorável é isso?

Embora ela experimente alegremente qualquer coisa que criamos na cozinha, seu único amor verdadeiro é muito simples e com lascas de chocolate de leite ndash. Ela adora panquecas, cupcakes ou puxados direto da sacola e colocados diretamente na boca.

No fim de semana passado, decidi trocar seu café da manhã usual de fim de semana de ovos mexidos e panquecas por ovos mexidos e muffins de chocolate. Vamos apenas dizer que eles foram um sucesso furioso e que eu fui considerado "o melhor cozinheiro de todos os tempos" pela milésima vez & ndash, o que eu levei totalmente.

Quer você queira cozinhar para um adolescente que adora chocolate ou apenas querendo alegrar o dia de alguém com um pouco de amor por muffin, espero que goste desses Muffins de Chocolate tanto quanto nós.