Pilaf de urtiga

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Urtiga pilaf:

As urtigas são limpas do rabo e depois lavadas em água abundante até que a água fique limpa, lavando-as à mão com água e não esticando-as para manter a areia no fundo. Coloque-os em uma panela com água para ferver por alguns minutos e, se quiser, passe-os por água gelada para que as urtigas fiquem verdes. Cozinhe a cebola picada e o alho picado, acrescente o arroz e depois a urtiga picada. Adicione temperos e adicione o suco das urtigas cozidas. Deixe o arroz inchar e leve ao forno. É bom tanto quente quanto frio


Urtigas - 13 receitas

Quem não sabe como é uma urtiga? Devido à sua propriedade protetora - "urtiga" - até as crianças estão protegidas dela. No entanto, é a planta mais rica em vitaminas e tem efeitos benéficos na primavera. O chá de urtiga fresco alivia a tosse e limpa os brônquios e os pulmões.

O chá de urtiga era usado anteriormente para limpar o estômago e doenças renais, sendo um bom diurético.

As raízes da urtiga têm um maior poder de cura. Podem ser usados ​​verdes no verão ou secos no inverno. É recomendado em caso de acúmulo de água nos tecidos.
Urtigas preparadas como comida ou ensopado são muito eficazes para limpar o sangue. É usado para penas e urtigas. Aqueles que sofrem de reumatismo crônico devem aplicar urtigas no local dolorido e encontrarão alívio.

As urtigas são consumidas apenas na primavera (de março a maio), quando são jovens. De urtigas, use apenas o topo das vinhas (5-7 cm) e todas as folhas relacionadas. É verificado detalhadamente, para que não tenha pêlos (dos animais que por eles passam), depois é lavado em uma tigela com bastante água, sacudindo com uma colher de pau, para que a areia fina grude neles. sai. Retire da água com uma peneira e lave em 4-5 águas, até que não haja mais areia na última água. Em seguida, pegue um punhado de urtigas na mão coberto com uma luva de borracha ou um saco de náilon, para não picar (as urtigas jovens muito pouco) e corte em 4-5 rodelas.

A urtiga vai reduzir muito o seu volume quando fervida, então ferva-a em um pouco de água, quando não for usada para alguns preparos (500 g-1 kg de urtiga ferva em 500 ml de água fervente por cerca de uma hora ou em uma panela de pressão por cerca de uma hora 30 minutos em 300 ml de água). A urtiga tem muita celulose, por isso precisa ser mais cozida.

Quando são preparados em forma de pilaf, o arroz extingue-se na água em que foi fervido, na sopa são colocados diretamente na água fervente com que são preparados. A primeira água não é jogada fora, porque com ela as substâncias minerais que nela se dissolvem são jogadas fora. A água da fervura pode ser adicionada a qualquer sopa, se não for usada nesse preparo.

Urtigas bem cozidas podem ser armazenadas em sacos de náilon no freezer, assim como a alface, usada para sopa, pilaf, purê de batata, comida.


Passos

Limpamos as urtigas da cauda (vão picar um pouco, mas dá certo) e lavamos com bastante água até que a água fique limpa, sem vestígios de areia ou terra.
Ferva 2 litros de água com um pouco de sal. Quando a água ferver, mergulhe as urtigas e deixe ferver por 15 minutos. Tiramos em uma peneira com uma espátula.

Numa panela aqueça a cebola e as rodelas de cenoura até que fiquem vítreas, coloque 4 xícaras de água sobre elas. Levando em consideração a proporção de 1 xícara de arroz para 4 xícaras de água. Quando a água ferver, acrescente o arroz, o sal e a pimenta. Mexa algumas vezes da borda da panela para dentro e deixe o arroz ferver.
Depois de amarrado, cortamos as urtigas e colocamos por cima.

Misture levemente e o preparo está pronto.
Quente ou frio é um almoço saudável.


Nettles & # 8211 Top 10 receitas para tentar nesta primavera

O consumo da urtiga pode trazer múltiplos benefícios ao organismo, por meio do teor de vitaminas e minerais dessas plantas milagrosas. Aqui estão 10 receitas com deliciosas urtigas, que valem a pena experimentar.

A urtiga comum é usada há centenas de anos como planta medicinal, mas também em receitas cheias de sabor. Os preparativos com a urtiga são feitos na primavera, para usufruir plenamente das propriedades desta planta tão acessível a todos.


Urtiga pilaf

Urtiga pilaf de: urtigas, cebolas, óleo, arroz, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • 1/2 kg de urtiga crua
  • 2 cebolas
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 xícara de arroz
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

As urtigas são limpas e lavadas em várias águas para retirar quaisquer vestígios de areia. Em seguida, ferva em fogo alto para ferver em água salgada. Quando estiver pronto (15-20 minutos) retire da água e pique mais.

À parte, em uma panela de 2-3 L, frite levemente a cebola. Quando a cebola ficar amarela, acrescente o arroz, que por sua vez é frito levemente (até começar a amarelar).

Nessa altura junte as urtigas, encha o líquido com 1-2 copos do sumo em que as urtigas foram fervidas, acrescente sal e pimenta. Leve ao forno, no fogo certo, por cerca de 25-30 minutos, até o arroz ferver.

O pilaf pode ser servido quente (mas não quente), ou frio, com alface ou vegetais.


Monge Pilaf: o mais saboroso pilaf em jejum

O Pilaful é um alimento rápido de preparação rápida e que pode ser muito saboroso. Mesmo que seja em jejum, não significa que não possa ter uma riqueza de sabores deliciosos. Veja como fazer um jejum monástico:

INGREDIENTES

2 colheres de sopa de óleo vegetal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

Corte todos os vegetais em pedaços. Lave o arroz.

Na panela em que você prepara o pilaf do monge, despeje o azeite, depois frite a cebola, o pimentão e o alho, se quiser. Após dois minutos, adicione o restante dos vegetais e, em seguida, os temperos.

Adicione o arroz lavado sobre os legumes e refogue um pouco, mexendo sempre, por 2-3 minutos.

Despeje água sobre todos os ingredientes e deixe a panela em fogo baixo por 30-40 minutos - até que o arroz esteja completamente macio, mas não o mingau.

Se você ainda está procurando uma receita de jejum, também recomendamos arroz com vegetais


Comida de urtiga

As folhas das urtigas estão completamente cobertas por pequenas pontas de silício afiadas. São ocos por dentro, mas basicamente contêm ácido fórmico e substâncias histamínicas & # 8211 responsáveis ​​pela sensação de queimação, assim como acetilcolina & # 8211 substância responsável pela sensação de queimação. Essas substâncias têm um forte efeito sobre os nervos da pele, o que irrita profundamente, como mostra a Freedom for Women.

A comida de urtiga é uma maneira deliciosa e saudável de "se vingar" das picadas de urtiga. Em combinação com o alho, ele mostrará que uma comida saudável não precisa ser insípida e sem graça.

Aqui está uma receita simples para preparar comida de urtiga.

  1. Lave bem as urtigas, usando luvas, para evitar picadas. Depois de limpá-los de quaisquer vestígios de impurezas, escalde-os em uma tigela com água fervente com sal.
  2. Deixe a urtiga ferver por cinco minutos.
  3. Pique finamente a cebola e os dentes de alho.
  4. Quando as urtigas tiverem fervido, escorra-as de água e pique-as finamente & # 8211 com uma faca ou com um liquidificador ou processador de alimentos. Mantenha um copo da água em que ferveram.
  5. Em uma panela, frite a cebola no óleo até ficar translúcida.
  6. Adicione a urtiga picada, uma colher de sopa de farinha e o alho picado.
  7. Adicione sal a gosto e uma xícara de água na qual as urtigas foram fervidas.
  8. Mexa continuamente para que o alimento de fundo não grude.
  9. Está pronto quando a composição engrossa. Sirva comida de urtiga quente com arroz, polenta, ovos ou frango.
4.5 / 5 - 15 Avaliações)

Urtiga pilaf com leurda

No final da semana No passado, finalmente consegui chegar ao mercado, de onde saí com sacolas cheias de loboda, urtiga, leurda e cebolinha. Seríamos novos comedores de carne, mas não poderíamos resistir a uma oferta tão atraente. Fiz primeiro sopa de loboda e purê de urtiga, depois fiz, com uma parte de leurda, um Pesto de leurda (planejei um pouco de espaguete com leurda pesto e tomate cereja, além de outras guloseimas, que vou revelar para você nos próximos dias). Mas mantive uma ligação de leurda e para um delicioso pilaf de urtiga com leurda, um prato que combina, a meu ver, duas das & # 8220herbs & # 8221 agradáveis ​​para mim, é muito saudável e com poucas calorias. Basco, é o jejum (não que estejamos jejuando, mas estou convencido de que entre vocês, visitantes do blog, há muitos que respeitam a ordem).

O pilaf pode ser feito no fogão ou no forno e é muito bom quente e frio. Se você não estiver jejuando, pode servir como guarnição (por exemplo, ao lado de um schnitzel de porco ou frango). Se você não conseguir encontrar leurda, embora seja abundante nos mercados onde há urtigas, você pode substituí-la por 3-4 dentes de alho. Comparada a elas, a leurda tem um aroma mais sutil e mais fresco, mas, bom, o homem tem que se adaptar :).

Ingredientes (para 6 porções):
& # 8211 urtigas 500 g (limpas)
& # 8211 arroz pilaf 250 g
& # 8211 cebola verde 2 pacotes (150 g)
& # 8211 leurda 1 bind (50 g)
& # 8211 4 colheres de sopa de óleo (ideal, azeitona)
& # 8211 salsa verde 1 link
& # 8211 sal, pimenta moída

Comece limpando as urtigas dos intrusos (paus, grama, etc.) e remova os talos duros. É uma operação meticulosa, então seja paciente: P. Quando terminar de limpá-los, lave-os muito, muito bem, em várias águas e sucessivamente (2-3 mãos de urtigas de cada vez), até que a água fique perfeitamente limpa. Escorra-os em uma peneira. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Coloque cerca de 1,5 litro de água fervente em uma panela alta. Quando a água ferver, mergulhe as urtigas (elas amolecem instantaneamente). Deixe ferver por cerca de 15 minutos, depois retire com um batedor e bata no liquidificador, para transformá-los em um purê fino. Guarde a água em que a urtiga ferveu! Numa panela aqueça o azeite e refogue a cebolinha (cortada em rodelas). Coloque o arroz e cozinhe por mais 2-3 minutos. Adicione o purê de urtiga.

Despeje 3 xícaras de água em que as urtigas foram fervidas e misture. Adicione a leurda picada, tempere com sal e adicione um pouco de pimenta moída. Salpique com salsa verde picada e leve ao forno quente. Deixe agir por cerca de 35 minutos, verificando se o líquido não caiu muito rápido (nesse caso encha com um pouco de água daquele em que você cozinhou as urtigas). O pilaf está pronto quando o arroz está bem cozido e não há nenhum suco na frigideira. O pilaf é bom quente, mas também melhor frio (na minha opinião).


Bolo de cereja

Misture as gemas com o azeite tipo maionese e leve à geladeira até bater as claras em neve.

Bolo de frutas.

A bancada é feita de acordo com o método geral. Divida em três folhas, xarope e preencha com

Ovos pintados

Você pega os ovos muito bem com água morna e detergente e também enxágue. Você colocou lá


Pilaf de urtiga - uma combinação perfeita para frango e cordeiro

  • Pilaf de urtiga (Maria Baciu / Epoch Times) Pilaf de urtiga
  • As urtigas jovens são escolhidas (Maria Baciu / Epoch Times) As urtigas jovens são escolhidas
  • Preparação dos ingredientes (Maria Baciu / Epoch Times) Preparação dos ingredientes
  • O alho-poró endurece, adiciona cenoura ralada e pimenta (Maria Baciu / Epoch Times) O alho-poró endurece, adiciona cenoura ralada e pimenta
  • Adicione as urtigas picadas (Maria Baciu / Epoch Times) Adicione as urtigas picadas
  • Adicione o arroz fervido e tempere. Bom apetite! (Maria Baciu / Epoch Times) Adicione o arroz fervido e tempere. Bom apetite!

Esta receita light de pilaf é um prato delicioso, sendo uma combinação perfeita para filé de frango ou cordeiro.

Ingrediente:

  • 500 g de urtigas jovens
  • uma raiz de alho-poró (ou cebola)
  • ½ pimenta vermelha
  • 1 cenoura ralada
  • 100 g de óleo
  • uma xícara de arroz
  • sal pimenta

Método de preparação :

As urtigas jovens são limpas de talos, bem lavadas em várias águas, escaldadas e picadas finamente.

O alho-poró é cortado em rodelas finas e bem lavado, para retirar os grãos de areia escondidos entre as folhas, frite no azeite, acrescente a cenoura ralada e a pimenta em cubos, depois as urtigas e cozinhe junto por mais alguns minutos.

Ferva o arroz separadamente em água salgada. Depois de ferver, acrescente-o sobre as urtigas. Sal e pimenta a gosto.


Vídeo: Закатаем Томат? (Dezembro 2021).