Shawarma

Porque o que se faz com as mãos é sempre melhor e mais seguro, achei que o fast food pode ser uma delícia em casa. Primeira tentativa: shaorma!

  • 2 coxas de frango (é mais rápido com peito de frango, coloco as pernas como fiz)
  • 3 batatas
  • 1/2 repolho branco
  • 5-6 pepinos em vinagre
  • 5-6 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de maionese
  • 2 paus libaneses
  • especiarias para frango
  • orégano
  • manjericão

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA DE Shaorma:

Comecei pelas coxas que lavei, limpei a pele, desossei e cortei em pedaços. Coloquei os pedaços de carne na frigideira, sem azeite, e endureci junto com os temperos, manjericão e orégano. Quando eles douraram bem, eu os coloquei em uma trituradora e os piquei.

Batatas são as clássicas batatas fritas, preparadas mais macias ou mais crocantes, dependendo da sua preferência.

Piquei finamente o repolho, pepinos em fatias.

Piquei finamente o alho com o robô e misturei com a maionese.

O processo de montagem é simples: untei a cola (antes esquentava um pouco no forno) com maionese e molho de alho, depois coloquei carne, batata, couve e pepino. Rolei levemente e apertei uma das pontas com papel alumínio.

Queríamos que se parecesse tanto com fast food quanto possível. Mas estou convencido de que era tão delicioso em um prato.

Sites de dicas

1

Recomendo sinceramente que experimente também, é muito melhor que o fast food porque tudo é fresco e pode colocar os ingredientes e principalmente as quantidades de acordo com a sua preferência :).


Receita do dia: Shaorma caseiro

Nós gostamos de shaorma. Tanto é que muitos estão dispostos a fazer sacrifícios não só em termos de silhueta, mas também em termos de saúde pelo seu paladar. Segundo as estatísticas, os romenos consomem, em média, 230.000 shaorms por dia.

Shaorma pode ser um prato não só delicioso, mas também saudável. Infelizmente, as chances de shaorma de shaormers serem saudáveis ​​são pequenas, mesmo se pedirmos sem batatas fritas e sem maionese.

Além de batatas e maionese (que certamente não são saudáveis), os problemas que costumam surgir estão relacionados à qualidade do preparo da carne e à qualidade dos ingredientes. Para maximizar o lucro, os shaorms devem - é claro - ser preparados em grandes números por unidade de tempo. Daí a deficiência mais comum: carne mal feita. Isso sobrecarrega o estômago e pode causar infecções tóxicas. Além disso, os ingredientes são escolhidos - em geral - de acordo com o critério do menor preço. Portanto, a carne pode ser de pior qualidade e perto do prazo de validade. Outra categoria de ingredientes que claramente sofre com a necessidade de minimizar custos são os picles (neste caso pepinos).

Alternativa O shaorma mais saboroso e mais importante e saudável do mercado é o shaorma caseiro.

Dicas de preparação: Aqueça um pouco a cola em uma frigideira antiaderente, sem untar a frigideira com óleo. Em vez disso, polvilhe a cola com um pouco de azeite de oliva extra virgem. Grelhe as coxas e corte-as em cubos. Junte o alho, a cebola picada e os temperos de kefir. Adicione os cubos de frango com páprica, pimenta e sal. Em seguida, misture esta mistura com repolho, pepino, tomate e carne picada.

Você tem um shaorma cujo gosto "combina" com o de qualquer shaorma comercial. Além disso, é muito nutritivo e saudável.


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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um cortador de palha - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Unte a cola com maionese e depois passe no meio da cola no seu diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois coloque novamente a maionese e o ketchup, depois enrole bem a cola.

É preferível cortar ao meio e embrulhar numa das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


Quem trouxe shaorma para a Romênia?

"Só kebab e shaorma / É melhor que sopa", dizia uma canção romena anos atrás. Hoje, as grandes cidades estão cheias de shaormers. No entanto, quem foi o primeiro a trazer shaorma (não. Shaorma em romeno) ao nosso país?

O pai do shaorma nas terras mioríticas é um libanês chamado Nassar Ghaleb. Ele chegou à Romênia em 1979, durante seus estudos, para estudar medicina na faculdade em Iași. Em 1991, pouco depois Revolução, o libanês inaugurou o primeiro fast food oriental próximo ao estádio Ștefan cel Mare, na capital.

O sonho de Nassar Ghaleb era lutar contra o doador turco, que já havia invadido muitos países europeus na época. O produto deu certo e em poucos meses havia fila no fast food libanês. A ideia libanesa foi assumida pelas comunidades síria, palestina e turca em Bucareste, o que também contribuiu para o aperfeiçoamento da preparação. Posteriormente, Nassar Ghaleb fundou a primeira fábrica de cola na Romênia.

Hoje, Nassar Ghaleb possui vários negócios, incluindo o Soleta Restaurant perto da Modern Beach em Constanța, o restaurante libanês na área de Dacia de Constanța, Comfort Suites, o único hotel 5 estrelas em Predeal ou o Florida Hotel em Mamaia Resort. Nassar Ghaleb também é dono de uma escola particular.


Shaorma com peito de frango

Shaorma com peito de frango é a receita que apresentamos a seguir e que cada um de nós pode preparar em casa. Já faz alguns anos que nos acostumamos com esse tipo de movimento e começamos a apreciá-lo.
Shaorma é uma palavra ar & # 259besc, que & icircnseamn & # 259 & bdquorotativo & bdquo. Os turcos e icircis dizem & bdquodoner kebab & bdquo, adic & # 259 & bdquokebab rotit& bdquo. Hoje em dia, mais shaorma é comido com frango, mas originalmente o shaorma era preparado com cordeiro e, às vezes, carne bovina.
Shaorma na vara foi inventado na Alemanha por um turco que emigrou para lá.

Foto: Shaorma com peito de frango e arquivo ndash & # 259 Burda Rom e acircnia

Preparação da cola:
Coloque em uma tigela grande 500 g f & # 259in & # 259 peneirado & # 259 & # 537i 1 saqueta de fermento em pó, sal & # 537i 80 g de margarina & # 259
topit & # 259 & # 537i r & # 259cit & # 259. Misture, depois de fritar, acrescente água quente após a necessidade de obter uma massa levemente tostada.
É coberto, deixado um pouco, depois é feito uma bola e embrulhado em folhas finas. Corte a shaorma com um prato.
Aqueça a frigideira, coloque a massa cortada, deixe fritar até ficar feito, depois vire do outro lado. Prossiga para finalizar a cola.
Preparação de enchimento & # 259:
Corte em cubos 500 g de peito de frango, é adicionado & # 259 mistura de especiarias & # 537i 3 colheres de sopa de óleo, cubra com papel alumínio e leve ao frio para penetrar nos sabores. Após algumas horas, coloque a carne marinada na grelha até ficar esbranquiçada. Ele deixa de lado o r & # 259cit.
Pegue um pedaço de pau, unte com um molho picante ou a escolha, coloque no meio pedaços de carne, pepino em palito, tomate fatiado, repolho picado, salada, salada verde, e coloque molhos diferentes por cima. Cubra a ponta, enrole a ponta, embrulhe a ponta com papel alumínio para servir mais facilmente.


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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um cortador de palha - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Unte a cola com maionese e depois passe no meio da cola no seu diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois coloque novamente a maionese e o ketchup, depois enrole bem a cola.

É preferível cortar ao meio e embrulhar numa das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um cortador de palha - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Unte a cola com maionese e depois passe no meio da cola no seu diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois coloque novamente a maionese e o ketchup, depois enrole bem a cola.

É preferível cortá-lo ao meio e embrulhar em uma das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


Como preparar shaorma com frango e baixas calorias

  1. Mexa em uma tigela grande 2 dentes de alho , um quarto de xícara de iogurte , 1 colher de sopa de suco de limão , 1 colher de chá de pimenta , 1 colher de chá de sal , 2 colheres de chá de coentro , 2 colheres de chá de cominho e ½ colher de chá de açafrão.
  2. cortar 1 peito de frango LaProvincia em tiras e adicione à mistura. Tampe a tigela e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
  3. PRE-aqueça o forno. Cubra uma assadeira com assadeira e polvilhe com azeite .
  4. Limpe as tiras de frango da marinada com uma toalha de papel em uma bandeja para que formem uma única camada.
  5. Asse tudo por 30 minutos. Retire o frango do forno e deixe esfriar.
  6. Cortar em pedaços pequenos 3 folhas grandes de alface , 6 folhas de hortelã fresca e 2 cebolas verdes .
  7. Cortar em pedaços pequenos 1 vermelho e pique 1 dente de alho .
  8. Misture as verduras em uma tigela ½ xícara de iogurte natural , 1 colher de sopa de suco de limão , tomate, alho e um pouco sal .
  9. Espalhar 3 varas e divida as tiras de peito de frango por igual. Cubra o frango dos palitos com o molho preparado na etapa 7.
  10. Desfrute de sharoma com frango, sabor fresco e poucas calorias! Para uma #beachbody invejável.

Dicas do chef para shaorma com frango e baixas calorias

  • Como saber quando o peito de frango é adequado para adicionar à shaorma? Você notará que ficou marrom nas bordas.
  • Para esta receita recomendamos um iogurte grego fraco ou, caso não o encontre, experimente um iogurte natural simples, sem sabores.
  • A gosto, você pode adicionar pepinos picados finamente e folhas frescas de espinafre.
  • Se quiser repetir a receita, mas ainda assim adicionar um novo charme, você pode substituir a hortelã do molho por salsa ou coentro fresco.
  • Se quiser que tudo tenha um sabor fresco, recomendamos que você mantenha o iogurte na geladeira por pelo menos 2 horas antes de prepará-lo.

Shaorma com frango e poucas calorias, boa mesmo nas férias

Não é possível que você possa sempre saborear um shaorma, desde que se certifique de que é saudável e não exatamente generoso em calorias? Esta receita é rápida de preparar e talvez você já tenha muitos ingredientes na cozinha.

Apoiamos menus saudáveis, por isso recomendamos uma shaorma refrescante, pronta para o verão e seus planos de verão. Bom apetite!


Tacos para o pastor. Receita de carne de porco mexicana Shaorma - Ingredientes:

  • 1 kg de pescoço de porco
  • 300 gr de cebola branca
  • 100 gr ou 2 feixes de coentro fresco
  • 3 pcs verde limão
  • 2 cabeças e acircni de alho
  • 1 pc. abacaxi
  • 2 ligaduras de rabanete
  • 2 cebolas verdes
  • 3 pecas. abacate
  • 200 gr. pimentas quentes secas
  • molho de tomate
  • 20 gr. cominho em pó
  • 20 gr orégano
  • 20 gr de pimenta preta
  • vinagre de maçã
  • folhas de cacto
  • óleo
  • sal
  • bolachas

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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um cortador de palha - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Unte a cola com maionese e depois passe no meio da cola no seu diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois coloque novamente a maionese e o ketchup, depois enrole bem a cola.

É preferível cortá-lo ao meio e embrulhar em uma das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


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Ingrediente:
6 paus libaneses
3 pedaços de peito de frango
Colorau
Sal, Piper, Pimenta, a gosto
1 colher de chá de vegeta
1 colher de chá de alho granulado
Óleo
5 batatas de tamanho médio
2 pimentas
2 cebolas vermelhas
2 tomates
4 pepinos em conserva
Ketchup
Maionese

Método de preparação:
O peito de frango é cortado em tiras e temperado, a gosto, com sal, pimenta, páprica, pimenta, vegeta e alho granulado.

Depois de temperar bem a carne, colocamos numa frigideira com óleo bem quente e fritamos até dourar.

Enquanto isso, frite as batatas, que primeiro devem ser descascadas e cortadas com uma faca ou um cortador de palha - se você usar esse dispositivo, as batatas sairão uniformemente.

Depois de fritar o peito de frango e as batatas, corte os vegetais fatiados, coloque-os em tigelas separadas e vá rechear a cola.
Unte a cola com maionese e depois passe no meio da cola no seu diâmetro, um pouco, de cada ingrediente, depois coloque novamente a maionese e o ketchup, depois enrole bem a cola.

É preferível cortá-lo ao meio e embrulhar em uma das extremidades cortadas em papel alumínio - por isso fica mais atraente e pode ser servido com mais facilidade, não tendo o desconforto de se desfiar ou escorrer.




A receita completa, em imagens, pode ser baixada aqui: Shaorma (formato PDF)


Vídeo: Best Döner Kebab Restaurant in Istanbul You Have To Eat At (Janeiro 2022).