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Descasque a cebola e pique finamente.
Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.
Lave os tomates e corte-os em cubos.
Coloque o azeite em uma panela e cozinhe a cebola e a pimenta por 4-5 minutos.
Adicione a carne e um copo de água.
Polvilhe com vegeta, pimenta e cozinhe por 15-20 minutos em fogo médio.
Adicione o tomate picado e a pasta de tomate e cozinhe por mais 10 minutos.
Adicione as verduras picadas, misture, tempere com sal e deixe por mais 2-3 minutos.
Não diminui muito porque também suga a massa.
Deixe esfriar.
Ferva o macarrão em água com sal por 7-8 minutos e despeje em uma peneira e escorra.
Não ferva de todo para que não amoleça e não fique mais no tubo.
Papel de parede de uma bandeja com papel manteiga (você precisa de uma tigela 3-4 cm mais alta do que o rigatoni.
Coloque o macarrão rigatoni na bandeja, ficando um ao lado do outro até que esteja cheio.
Polvilhe um pouco de queijo.
Coloque o molho feito por cima, insistindo para que entre também nos bisnagas.
Coloque as duas fatias de queijo por cima e cubra bem com queijo ralado.
Coloque no forno pré-aquecido por 25-30 minutos até dourar bem por cima.
Coloquei o macarrão e o molho restante em uma tigela untada com manteiga, polvilhe o queijo por cima e coloquei no forno. Eles eram bons.
Retire do forno, deixe por 10 minutos e retire da assadeira.
Servir quente.
Bom apetite!
