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Schnitzel de peru com pesto e mostarda

Schnitzel de peru com pesto e mostarda

Tive "crianças" na mesa que só querem carne magra e comida cozida ou cozida. Digo que fiz honrosamente com essas fatias de peito de peru. A receita foi delineada como o preparo: D

  • 750 gr de peito de peru -12 fatias
  • 2 colheres de sopa de pesto com manjericão - em uma jarra
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 1 colher de sopa de orégano verde picado
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim
  • 2 ovos
  • bolacha
  • farinha branca
  • sal
  • Pimenta
  • óleo de spray

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Snitel de peru com pesto e mostarda:


  1. O peito de peru é fatiado e batido com um batedor.

  2. Os pedaços de carne são batidos com cuidado para não se partirem.

  3. Faça uma mistura de pesto, mostarda, óleo, sal, pimenta e orégano verde picado.

  4. Unte as fatias de carne com esta mistura.

  5. Bata os ovos com uma pitada de sal em um prato fundo.

  6. Prepare em pratos ou tigelas fundas, farinha branca e pão ralado.

  7. As sementes de gergelim também são misturadas na farinha de rosca.

  8. Passe as fatias de peru pela farinha branca, ovo, pão ralado e coloque em uma bandeja forrada com papel manteiga.

  9. Polvilhe um pouco de óleo por cima e leve a assadeira ao forno por 20 minutos a 205 graus Celsius. Ajustei o forno para o programa de cozimento 3D.

  10. Os caracóis estão prontos quando começam a dourar.

  11. Sirva os schnitzels de peru com pesto e mostarda, acompanhados da guarnição e salada de sua preferência.

Sites de dicas

1

Os pedaços de carne são batidos com cuidado para não se partirem.

2

Você pode servir um vinho branco com peru. Encontramos, esquecido, uma garrafa de Incenso Romeno de 2007.


Schnitzel de peito de peru (ou frango) com molho de maçã

Método de preparação:

1. Lave a carne, regue, tempere e frite aprox. 7 minutos na manteiga quente.

2. Lave e limpe as maçãs, corte-as primeiro ao meio, retire a madeira e as sementes e depois corte em rodelas, descasque a cebola e corte em rodelas finas.

3. Retire a carne da panela e mantenha quente. Maçãs e cebolas também são fritas na manteiga. Misture o suco da carne, a mostarda e o creme de leite ou creme de leite, despeje sobre as maçãs e cozinhe por cerca de 2 minutos. Ligue a gosto - com um pouco de farinha ou fécula -, coloque os pedaços de carne no molho e sirva imediatamente com purê de batata e um vinho branco seco.

A receita proposta por: Mary acorda (Tracy)

Como você prepara o frango? Clique aqui e mande sua receita!


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O peru inteiro (não deve ser congelado) é bem limpo dos intestinos e de qualquer penugem remanescente. Se ainda não o comprou sem pescoço, deve ser retirado do local de inserção, mas mantendo intacta a pele que o cobre, colada ao peru.

Escolha uma panela grande o suficiente para caber o peru inteiro, no meu caso era de 6 litros. Coloque 1 colher de sopa de sal grosso para cada litro de panela (6 colheres de sopa). Despeje 2 litros de água fria e mexa até que o sal se dissolva, acrescente o louro a gosto, o grão de mostarda e a pimenta. O peru é imerso nesse banho de sal, se a água não o cobrir, enche-se para ser coberto e coloca-se um peso em cima (prato mais pesado). Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (foi o que eu deixei), tempo durante o qual retorna algumas vezes.

Durante este tempo, as castanhas são lavadas, murchas e a pele de cada uma é cultivada.

Coloque as castanhas em uma panela, cubra com bastante água e cozinhe por uma hora. Retire da água, escorra bem e limpe a pele e a pele por dentro.

Uma das cebolas é picada finamente, assim como os talos de aipo. Derreta a manteiga em uma panela e acrescente a cebola e o aipo, em fogo baixo até ficar macio. Quando os legumes amolecerem, retire a frigideira do lume e espere que arrefeça, juntando a seguir as castanhas descascadas.

Junte a farinha de rosca e o conhaque, o sal e a pimenta a gosto e amasse a composição, acrescentando a mesma quantidade de sopa de frango (uma colher de sopa) que o recheio estiver úmido, mas não pastoso.

Retire o peru da salmoura e escorra bem e regue com uma toalha de papel. Salpique a cavidade dentro do peru (não há necessidade de sal, o peru terá retirado sal suficiente da salmoura).

Metade do enchimento é inserido na cavidade do pescoço.

Puxe a pele do pescoço para trás, cobrindo o recheio e prenda com um palito.

O resto do recheio é inserido na cavidade do peru e a cebola restante é recheada por cima, inteira, mas bem limpa. Tempere o peru com pimenta moída na hora, fixe as asas junto ao tronco com palitos de alecrim, acrescente mais alguns fios de alecrim e coloque o peru preparado na frigideira.

Despeje o vinho branco na bandeja e cubra bem com papel alumínio. Asse coberto, no forno pré-aquecido a 190 graus Celsius por 2 - 2,1 / 2 horas, até que a carne do peru esteja bem penetrada e ao inserir um palito no peito ou na parte mais grossa da polpa, os sucos claros são liberados, sem vestígios de sangue. Neste ponto, retire o papel alumínio, polvilhe o peru com o molho formado na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até dourar bem. Remova o peru da bandeja na bandeja e cubra levemente com papel alumínio.

Ponha fogo na bandeja, despeje o vinagre balsâmico e a sopa de pássaros e leve à fervura, esfriando no fundo para remover todo o resíduo pegajoso do bife. Adicione 1 colher de sopa de molho worcester e coe o molho por uma peneira, servindo da panela, quente, junto com o bife de peru, recheio extremamente macio e delicioso, junto com um enfeite de sua escolha.

  • um peru de 3-4-5 kg, bonito e redondo
  • 1 copo (150 ml) de vinho branco seco
  • 400 gramas de castanhas comestíveis, incluindo a casca
  • 100 gramas de manteiga
  • 10 colheres de sopa de pão ralado
  • 2 cebolas
  • 5 fios de aipo (talo de aipo)
  • 2 colheres de sopa de brandy
  • 200 ml de sopa de passarinho
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de molho worcester
  • alguns ramos de alecrim fresco
  • folhas de louro, pimenta e mostarda
  • sal grosso, pimenta moída

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MASSA COM ERVILHAS

Você pode transformá-lo em uma receita de jejum se remover o queijo parmesão.

Não tentei, mas garanto que o mal não tem razão para sair.

cerca de 300 g de ervilhas (frescas ou congeladas)

cerca de 300 g de massa (usei farinha integral)

um punhado de sementes de pinheiro / caju / amêndoa (coloquei caju)

Por quê:

Ferva as ervilhas com um pouco de sal. Deixe esfriar um pouco.

Colocamos todos os ingredientes (exceto macarrão) em um processador de alimentos e misturamos até obter uma mistura homogênea de um lindo verde :))

Ferva o macarrão de acordo com as instruções da embalagem e sirva com ervilha.


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Snitel vem em migalhas de pão

Pão ralado vienense feito de: peito de peru, ovos, farinha, pão ralado, óleo, sal, pimenta. Ingredientes: 4 fatias de peito de peru 2 ovos 100 g de farinha 100 g de pão ralado óleo ou manteiga para fritar sal pimenta Preparação: Bata levemente a carne com um martelo e polvilhe com sal e pimenta [& hellip]

Schnitzel de peito de peru

Snitel de peito de peru de: peito de peru, flocos de milho, páprica, sementes de papoula, óleo, raspas de limão, molho de soja, tomate, sal, pimenta, valeriana. Ingredientes: peito de peru assado 6 colheres de sopa de flocos de milho 1/2 colher de chá de páprica 1 colher de chá de sementes de papoula 2 colheres de sopa de azeite de oliva 3 colheres de sopa de suco [& hellip]

Snitel de carne crocante

Lombo crocante de: bifes, farinha, páprica, ovos, pão ralado, manteiga, azeite, limão. Ingredientes: 5 bifes de carne, em fatias finas de 50 g de farinha 2 colheres de chá de páprica 2 ovos, pão ralado levemente batido 250 g de pão ralado 5 colheres de chá de manteiga 5 colheres de chá de azeite de oliva rodelas de limão, para servir [& hellip]

Fatias de vitela (variante)

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Rodelas de frango com queijo

Fatias de frango com queijo de: peito de frango, ovos, farinha, mostarda, creme de leite, queijo. Ingredientes: 1 peito de frango 2-3 ovos farinha de cream cheese de mostarda Preparação: Corte o peito de frango em rodelas finas, sal e pimenta. Bata os ovos com uma pitada de sal, um pouco de água, coloque 2-3 colheres de chá de creme, 1-2 colheres de chá [& hellip]

Schnitzel vienense com batata assada

Schnitzel vienense com batata assada: vitela, ovos, farinha, pão ralado, manteiga, sal, pimenta, limão, batata. Ingredientes: 4 fatias de vitela 2 ovos 100 g de farinha 100 g de pão ralado 150 g de manteiga sal pimenta limão para servir Para guarnecer: batatas assadas Preparação: Bata a carne com um martelo, sal E [& hellip]

Schnitzel de peru com arroz natural

Schnitzel de peru com arroz natural de: schnitzel de peru, compota de pêssego, cebola, cogumelo, cenoura, ervilha, creme de leite, arroz, manteiga, curry, pimenta, alho, sal, pimenta, óleo. Ingredientes: 4 schnitzels de peru 1 caixa de compota de pêssego 1 cebola 3-4 cogumelos 1 cenoura 40 g ervilhas 200 ml creme 200 g arroz natural 20 g manteiga [& hellip]

Schnitzel de aipo com queijo

Schnitzel de aipo com queijo de: aipo, queijo, ovo, pão ralado, manteiga, sal, pimenta. Ingredientes: 1 aipo adequado (cerca de 500 g) 400 g de queijo 1 ovo, pão ralado, manteiga, sal, pimenta Preparação: Descasque o aipo, lave e corte-o em fatias grossas de 1 dedo, depois ferva por cerca de 45 minutos e [ & hellip]

Rolos de Snitel e gorgonzola

Rolinhos de Snitel e gorgonzola feitos de: espinafre, azeite, sal, pimenta, noz-moscada, gorgonzola, carne, pesto, sopa, creme de leite, macarrão, cebola, manteiga. Ingredientes: 600 g de folhas de espinafre 2 colheres de sopa de óleo de noz-moscada ralada 60 g gorgonzola 6 fatias de carne para schnitzels (cerca de 120 g cada) 6 colheres de chá de molho pesto vermelho (da jarra) 250 ml [& hellip]

Schnitzel de porco com molho e maçãs

Schnitzel de porco com molho e maçãs de: carne de porco, ovos, pão ralado, sálvia, cebola, maçãs, hortelã, limão, vinagre, sal, pimenta, óleo. Ingredientes: 600 g de coxa de porco 2 ovos 200 g de mistura para schnitzels, com pão ralado, sálvia e cebola 2 maçãs verdes 1 colher de sopa de hortelã fresca 1 colher de sopa de suco de limão 1 colher de chá de vinagre de maçã [& hellip]

Schnitzel vegetal

Schnitzel vegetal de: batata, cenoura, ervilha, aipo, espinafre, óleo, farinha, ovos, pão ralado, manteiga, sal. Ingredientes: 1 kg de batatas 300 g de cenouras 150 g de ervilhas enlatadas 1 aipo 300 g de espinafre 200 ml de óleo 150 g de farinha 4 ovos 150 g de pão ralado 60 g de manteiga de sal Preparação: Cenouras e aipo [& hellip]

Batatas com schnitzel

Batatas com schnitzel de: batata, manteiga, sal, queijo, alho, sal, carne de porco, ovos, pimenta, farinha e azeite. Ingredientes: 3 batatas 2 colheres de sopa de manteiga de manteiga 200 g de queijo ralado finamente 2 dentes de alho sal 500 g de porco magro, fatiado e batido para schnitzels 4 ovos pimenta 3 colheres de sopa de farinha 200 ml [& hellip]

Snitel com presunto, repolho e queijo

Snitel com presunto, repolho e queijo de: repolho, farinha, pão ralado, ovos, sal, pimenta do reino, presunto de Praga ou presunto de frango magro, queijo, óleo. Ingredientes: 1 repolho pequeno, cerca de 500 g 3 colheres de sopa de farinha 3 colheres de pão ralado 3 ovos sal pimenta preta moída na hora 250 g de presunto de Praga ou presunto magro, frango 250 g de queijo 100 ml de óleo Mod [& hellip]

Receitas Snitele (2015)

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Schnitzel de peru com pesto e mostarda - receitas

campeão o cozinheiro
Mensagem: 5215 Membro de: 15/02/2007 10:25

Peito de peru Snitel amaciado com mostarda

Mensagem de leões & raquo 02/03/2008 05:13

Peito de peru
mostarda para fatias de carne untadas
sal, pimenta branca
ovos
farinha
óleo frito

batatas
1 cebola
3 dentes de alho
Quadro 2 ls
leite

Cortamos o peito de peru e batemos as fatias obtidas com o batedor entre os sacos para que não fiquem muito finas. Unte as fatias do peito com mostarda dos dois lados, cubra tudo com um saquinho e leve ao frio até o dia seguinte.
No dia seguinte, tempere com sal e pimenta branca, coloque na farinha e no ovo e frite em óleo bem quente. Eles também podem ser dados em farinha de rosca, se alguém preferir com farinha de rosca.

Enfeite de batata: descasque as batatas, lave, corte em rodelas e ferva em água com sal. Depois de fervidos, esmague-os, misture com uma moldura de 1 ls e um pouco de leite morno até ficarem com a consistência de um purê.
Pique uma cebola, esmague 3 dentes de alho. Aqueça 1 colher de sopa da moldura e cozinhe a cebola e o alho. Adicione ao purê e misture bem. Você obtém um purê delicioso e especial.
Esta receita de batata apareceu em um programa de TV. No começo achei estranha a combinação de purê de batata com cebola e alho, mas é bestial.

Mensagem de maria MIHULESCU & raquo 02/03/2008 05:21

Leila, como eles são bons. Posso dar uma mordida?

Quer saber, eu não olho mais as suas receitas porque estou com uma úlcera

campeão o cozinheiro
Mensagem: 5215 Membro de: 15/02/2007 10:25

Mensagem de leões & raquo 02/03/2008 05:24

Maria ,, sirva quantas peças quiser com confiança

Melhor um pobre cavalo do que nenhum cavalo

Mensagem de maria MIHULESCU & raquo 02/03/2008 05:29

campeão o cozinheiro
Mensagem: 5215 Membro de: 15/02/2007 10:25

Mensagem de leões & raquo 02/03/2008 05:38

Mensagem de Gabriella & raquo 02/03/2008 07:26

Mensagem de TINA An & raquo 02/03/2008 07:32

campeão o cozinheiro
Mensagem: 5215 Membro de: 15/02/2007 10:25

Mensagem de leões & raquo 02/03/2008 10:38

campeão o cozinheiro
Mensagem: 5215 Membro de: 15/02/2007 10:25

Mensagem de leões & raquo 02/03/2008 10:40

campeão o cozinheiro
Mensagem: 10535 Membro de: 21/03/2006 02:57 Contato:

Separe a carne do osso e faça duas lâminas de peito com a pele.

Bata um pouco as fatias com um martelo, salgue-as, unte a carne com mostarda, polvilhe um pouco de alecrim e alho verde picado.

Pique o pimentão, o tomate, misture com os ovos batidos e coloque na panela com um pouco de azeite, frite um pouco, mexendo levemente e coloque a omelete sobre a carne, acrescente o queijo ralado, coloque uma linguiça, corre fácil e é amarrado com barbante . Faça dois rolinhos que se colocam em uma bandeja, acrescente uma xícara de vinho, unte os rolinhos com mostarda, polvilhe pimenta em grão e leve ao forno por cerca de uma hora, em fogo médio.


Snitel bavarez

Uma deliciosa receita de schnitzel bávaro com: peru, ovos, mostarda, pimenta branca, alho, pão ralado branco, óleo, milho, alface, maionese, tomate.

ingredientes:

  • 500 g de peito de peru
  • 4 ovos
  • uma colher de mostarda com raiz-forte
  • sal
  • pimenta branca moída
  • um dente de alho
  • 200 g de pão ralado branco
  • óleo para fritar

Ingredientes de enfeite:

Método de preparação:

Corte o peito de peru em rodelas muito finas que são batidas com um martelo e temperadas com sal e pimenta. Unte com um pouco de óleo e mostarda, embrulhe em papel alumínio e deixe esfriar por alguns minutos.

À parte, quebre os ovos, bata a espuma e misture com a mostarda, o sal, a pimenta e o alho amassado.

Passe as fatias de carne pela farinha de rosca, o ovo, a farinha de rosca e frite em óleo quente em fogo médio por 7-8 minutos de cada lado e retire sobre um pano de prato.

Sirva com enfeite de milho doce e alface. Enfeite com rodelas de cebola, rodelas de tomate e maionese.


Pesto de leurda com queijo de cabra e morangos

Pesto de leurda pode ser armazenado por até uma semana em um recipiente hermético na geladeira. Cubra com uma fina camada de azeite. Apresenta uma fantástica cor verde intensa, um agradável aroma a alho e um revigorante sabor primaveril.

Para o Pesto de leurda, todos os ingredientes são misturados em uma tigela ou esmagados manualmente em um pilão até que se tornem uma pasta.

É dada a consistência desejada de massa ou molho pela suplementação com azeite.

Para um buffet requintado, combinamos leurda pesto com fino queijo de cabra e morangos marinados em vinagre balsâmico, lima e pimenta mosaico. Leurda combinado com azeite tem um efeito anticolesterol. O queijo de cabra, devido ao seu baixo teor de gordura e caseína, é mais fácil de digerir. Morangos marinados equilibram a combinação de leurda com queijos finos.

O resultado é um lanche de primavera desintoxicante e requintado! Uma receita enviada pela Garota que Cozinha com Flores.

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  • peito de peru - 1 kg
  • suco de dois limões grandes
  • 100 ml de azeite
  • mostarda francesa 2 colheres de sopa (55 g)
  • 2 colheres de chá de tomilho ralado
  • manjericão 2 colheres de chá raladas
  • alho 6 cachorros
  • vinho branco 150 ml
  • sal pimenta

O forno é pré-aquecido a 200 graus Celsius.

Lave o peito de peru e limpe a gordura ou a pele. Cultive em alguns lugares, esfregue com sal e pimenta e coloque em uma tigela de Jena.

Misture em uma tigela a mostarda francesa com frutas vermelhas, azeite e alho amassado. Misture bem.

Adicione o tomilho e o manjericão, o suco de limão e o vinho. Mexa o molho novamente e adicione sobre o peito de peru. Se quiser, pode cozinhar junto com o peito e os vegetais.

Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno. Após 25 minutos, reduza o fogo para 180 graus e deixe por 25 minutos. Retire o papel alumínio para dourar a carne.

Depois de mais 15 minutos, retire a carne e deixe descansar um pouco. Coloque a carne no prato e o molho em uma panela.


Você provavelmente já se acostumou a encontrar receitas ou ingredientes mais originais e com muito pouco uso, mas que são excelentes na minha opinião. Fui desafiado novamente pelos meus amigos da Maille a fazer uma receita diferente, mas com meu toque pessoal.

Desta vez, optei por colocar no & # 8220stage & # 8221 corações de peru, que é uma fonte de proteína com uma ingestão nutricional muito boa. Ao mesmo tempo, são perfeitos para o inverno, e as especiarias dão um toque especial.

ingredientes

8 pedaços de coração de peru muito bem limpos
1 colher de chá de mostarda Maille com mel
1 colher de chá de frutas finas de mostarda Dijon
1/2 cebola branca ou vermelha
2 dentes de alho
Algumas amêndoas crocantes
2 tomates pelados
Cominho
Açafrão
noz-moscada
Salsa
Sal
Pimenta
2 colheres de sopa de azeite

Método de preparação
Despeje o óleo em uma panela ou frigideira. Corte a cebola em tiras e o alho em 4, depois endureça até caramelizar.
Os corações de peru são deixados 30 minutos antes em água fria e sal. Em seguida, lave-os bem e coe.
Adicione-os à frigideira e refogue. Adicione os tomates em cubos e misture bem.
Coloque todos os ingredientes e misture bem. Despeje 300 ml de caldo de galinha ou água. Tempere com sal e pimenta. Deixe em fogo médio por 30 minutos, com uma tampa. Pode ser servido com arroz branco, cuscuz ou polenta. No final, coloque algumas amêndoas crocantes e um fio de azeite. Pode ser decorado com várias folhas. Pode-se optar por botões de pinheiro em vez de amêndoas, puxados um pouco na frigideira.


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