Torta camponesa


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Misture a farinha com o sal, a manteiga amolecida e o ovo, sove e leve à geladeira por 30 minutos. Espalhe a massa e coloque em uma tigela resistente ao calor untada com manteiga, cubra as paredes da tigela e pique com um garfo. Asse por 10 minutos e deixe esfriar um pouco.

Misture o queijo Telemea ralado com os ovos, o queijo ralado e o alho-poró / cebolinha picado. Coloque sobre a massa e coloque os tomates cortados em dois ou inteiros por cima. Polvilhe mais algumas fatias de cebola / alho-poró e leve ao forno por mais 35 minutos.

Sirva frio ou quente.

Grande apetite!


Ingredientes massa torta doce ou salgada

  • 250 gramas de farinha de trigo normal (tipo 650)
  • 125 gramas de manteiga com 82% de gordura
  • 1 bom sal em pó
  • 1 ovo ou 2 gemas ou 1 gema + algumas colheres de sopa de água muito fria ou apenas água muito fria
  • para a versão doce, 50-125 gramas de açúcar (pó ou açúcar fino) e necessariamente baunilha (sementes de baunilha, extrato, açúcar de baunilha, o que você tem)

Preparação Massa torta, doce ou salgada

1. Pese os ingredientes com cuidado, corte a manteiga em pedaços. Se optar por usar ovo (ou gema) a diferença da massa feita apenas com água fria será apenas a sua cor amarelada. A farinha é peneirada para ser mais aerada e o açúcar (se usado) pode ser em pó ou tosse de grão fino.

2. Idealmente, a massa deve ser trabalhada no robô. Assim evitaremos o derretimento da manteiga e teremos a garantia de obter uma massa de sucesso. Coloque todos os ingredientes secos e a manteiga na tigela do robô. Se não tivermos oportunidade de trabalhar desta forma, coloque os mesmos ingredientes numa tigela.

3. Incorpore a manteiga na farinha, de preferência com a função de pulso do robô. Processamos o robô até obtermos uma consistência granular, conforme visto a seguir. Não insistimos, essa consistência é exatamente o que precisamos. Se não tivermos um robô, podemos esmagar a manteiga na farinha com um garfo. Alternativamente, podemos cortá-la com uma faca, até obtermos a mesma aparência com grãos de tamanho desde o grão de areia ao de ervilha.

4. Adicione o ovo inteiro ou a gema ou 3 colheres de sopa de água bem fria. Incorpore rapidamente em ingredientes secos.

5. Aos poucos, adicione 1 colher de sopa de água fria até que a massa se forme (veja a imagem abaixo). Mesmo se você colocar 1 ovo inteiro, às vezes você precisa adicionar água. É importante não colocar grandes quantidades de líquido porque não pretendemos de forma alguma molhar a massa. Assim que a massa se junta, deixamos de amassar / trabalhar com o robô.

Resfriamento de massa

6. Depois de bem amarrada, a massa tenra é embrulhada em papel alumínio / saco plástico. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Abra a massa e coloque

7. A massa repousada na geladeira será espalhada com o rolo sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha, em uma folha com espessura de 0,6-0,8 mm. Se estiver muito duro e não pudermos esticar, deixe a massa descansar em temperatura ambiente por cerca de 15-20 minutos. Para espalhar a massa, pressione com o rolo por cima, formando entalhes alinhados, lado a lado. Em seguida, faça o mesmo, formando o mesmo tipo de depressões, perpendiculares à primeira. Continue da mesma forma até que a massa comece a ficar fina, só então comece a rolar o rolo sobre a massa.

8. Depois de espalhar a folha, prepare a forma de torta em que a massa será assada. Eu, para essa quantidade de massa, uso uma forma redonda, com paredes onduladas e diâmetro de 24-26 cm. Unte a forma com manteiga sólida. Abra a massa em um rolo e transfira sobre a forma. Levante a massa com o rolo e desenrole, deixando-a cair no lugar. O processo de transferência da massa com a ajuda do rolo de massa foi mostrado no vídeo do bolo "A Bela Adormecida" (clique no link). O procedimento aparece no vídeo no minuto 4:35.

9. Pressione levemente a massa com os dedos para que se adapte ao formato. Em seguida, a massa que ultrapassa as bordas da forma é cortada com uma faca. Biscoitos, biscoitos, etc. podem ser feitos com esta massa.

10. Para evitar o crescimento desigual da massa ao assar, fure a massa de um lugar para outro com um garfo e, em seguida, coloque na geladeira por 1/4 e # 8211 1/2 hora.

Método de cozimento cego

11. Existem receitas que envolvem assar a massa com o recheio. Mas, se quisermos uma crosta de torta realmente crocante, que não absorva muito da umidade do recheio, vamos assar a crosta sem recheio (cozimento às cegas). Neste caso, vamos dar forma a uma folha de papel manteiga limpo. Vamos preencher o formulário com algo para apertar a massa, não deixando que ela levante durante o cozimento. Esse "algo" pode ser pesos especiais para pastéis ou grãos de arroz, feijão, etc., que você pode guardar e reutilizar indefinidamente para essa finalidade.

12. Asse a massa torta com os pesos por 15 minutos, em seguida, remova o papel manteiga com os pesos e asse até que fique bem dourado. Depois pode ser recheado com recheio a gosto (ganache de chocolate, coalhada de limão, caramelo salgado e nozes, etc.). Uma torta de sucesso pode ser uma sobremesa muito popular (ou aperitivo, se salgado).

Abaixo, você tem uma galeria com algumas receitas deliciosas para usar essa massa torta. Convido você a estudá-los e colocá-los em prática, certamente não o decepcionarão.


Torta de camponesa com polenta, queijo, creme de leite e verduras

A receita culinária é a segunda da série „# gatestealtfel & # 8221 com Arpis, que pretende trazer-lhe ideias únicas que o irão inspirar na preparação de novas receitas culinárias com os produtos Arpis e deliciar os seus sentidos.

Ingrediente:

• 300 g Malay Arpis
• 300 g de queijo telemea
• 200 g de queijo de fole
• 200 ml de creme de leite
• 4 ovos
• 1 cacho de cebolas verdes
• 1 ramo de salsa
• 1 gravata de endro verde
• um pequeno cubo de manteiga para agitar a bandeja
• sal e pimenta.

Método de preparação:

Antes de preparar a polenta, prepare a composição para torta de camponesa. Misture o telemeau ralado com o queijo de fole ralado, o creme de leite, os 3 ovos e as verduras bem picadas. Tempere com sal e pimenta e reserve a composição.
Em seguida, prepare a polenta com Arpis malai da seguinte maneira: ferva água com um pouco de sal, acrescente Arpis malai na chuva e mexa continuamente para que não formem grumos e para que a polenta não grude na panela.
Depois de ter a composição e a polenta pronta, unte uma bandeja de cerâmica resistente ao calor com um pouco de manteiga e coloque uma camada de polenta, uma camada de composição, uma camada de polenta, uma camada de composição. Finalize com uma camada de polenta. Bata um ovo e unte torta de camponesa, depois asse no fogo certo no forno pré-aquecido. Sirva quente ou frio, dependendo de suas preferências.

Dica Arpis: experimente adicionar fubá ao pão e às saladas que fizer, para um sabor extra.


Torta de camponesa com pimenta

Torta de camponesa com pimenta de: farinha, manteiga, ovos, creme de leite, pimentão, costela, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • 200 g de farinha
  • 150 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de água
  • 300 g de costela defumada
  • 2 pimentões vermelhos
  • 3 ovos
  • 150 g de creme
  • sal e pimenta

Método de preparação:

Misture 200 g de farinha com 150 g de manteiga e 2 colheres de sopa de água e sove até formar uma massa. Espalhe uma folha maior do que a forma da torta. Forre a forma da torta com manteiga e coloque a massa.

Corte 300 g de costelas defumadas e 2 pimentões vermelhos em rodelas, endureça e coloque sobre a massa na forma. Bata 3 ovos com 150 g de natas, sal e pimenta, coloque na assadeira sobre o restante da composição, retire o excesso de massa da borda da assadeira e leve ao forno na assadeira por 30-35 minutos.

Quando a torta esfriar, corte-a em fatias e sirva com um molho picante.


Torta de vegetais de outono

Torta de vegetais de outono

Ingrediente:

  • 1 litro de leite
  • 30 gr. manteiga
  • 50 gr. farinha
  • 50 gr. QUEIJO
  • 100 gr. Quadrados pequenos de Arnos
  • 2 ovos
  • 1 Colher de Sopa
  • sal e pimenta
  • 1 buquê maior de couve-flor
  • 50 gr. tomate cereja
  • 50 gr. ervilhas verdes
  • 1 cebola roxa
  • 1 cebola amarela
  • 1 pimenta verde
  • 1 pimenta vermelha
  • 50 gr. Oliva
  • 1/2 link verde
  • 1 fio de tomilho fresco

Nos também precisamos:

Preparação: Torta com vegetais de outono

Preparamos uma bandeja com um tamanho de 30/40 cm. ou dois menores que 15/20 cm.


Torta Camponesa - Receitas

Acho que você já percebeu que sou fã do sabor do café. Isso também não significa que eu seja um grande bebedor de café! Mas gosto de comer cremes e bolos que contenham café. Já tenho algumas receitas no site, mas hoje resolvi dar a vocês outra receita dukan em que usei café.

Espero que gostem tanto quanto eu!

Fase de Cruzeiro (PL, PP), Consolidação, Estabilização Definitiva

Escala nutricional - começando na quarta-feira

Ingredientes da crosta:

-6 lg de farelo de aveia (moído)

- 2 lg de queijo desengordurado (ou mais, se aplicável)

Ingredientes para o creme de café:

- adoçante 4 lg (a gosto)

- essência de café para sabor extra (opcional)

Preparação:

Misture todos os ingredientes em uma tigela. A mistura resultante não deve ser nem muito dura nem muito mole para que possa ser espalhada com uma colher nas paredes da bandeja. Dependendo da consistência, você também pode adicionar queijo à composição. A bandeja utilizada não deve ser muito grande (se for redonda ter um diâmetro dependente de 20 cm, máximo 22) e seria preferível ser de silicone ou com paredes removíveis.

Asse a crosta no forno aquecido a 180 C por cerca de 20-25 minutos.

Para as natas, misture as gemas com o amido e o adoçante e, aos poucos, adicione o leite desnatado e o café. Coloque no fogo e cozinhe, mexendo sempre com um batedor. Leve ao fogo até começar a ferver e engrossar um pouco.

Enquanto isso, hidrate a gelatina.

Retire o creme do fogo e acrescente as folhas de gelatina hidratada (sem água). Homogeneizar a composição. Reserve por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.

Em seguida, despeje o creme sobre a crosta previamente preparada e deixe esfriar por algumas horas.

Portanto, também podemos comer sobremesas saborosas na dieta dukan.


Torta Salgada com Legumes

Você precisa: 500g de massa lisa e macia, 1 pimentão vermelho, 1 cacho de cebolas verdes, 1 cacho de salsa, 200g de queijo ralado, 3 ovos, 100g de creme de cozinha líquido, um pouco de sal, pimenta e 8-9 formas de torta pequenas com um diâmetro de 10cm .


Método de preparação:

1. Deixe a massa descongelar bem em temperatura ambiente.

Espalhe com o twister até atingir 3mm de espessura. Coloque-o nas formas, pressione bem com os dedos na borda. Pique a massa com um garfo de um lugar para outro para assar melhor.

2. Pré-aqueça o forno e asse a massa, sem recheio, por 10 minutos a 180 ° C (temperatura moderada).

3. Bata os ovos, misture com as natas, o queijo e o resto dos ingredientes picados finamente.

4. Despeje a composição em formas.

5. Coloque de volta no forno. Asse no fogo certo por 30 - 35 minutos, e a torta está assada quando a massa na borda ficar com uma cor mais escura.

Sirva quente ou frio como aperitivo ou prato principal com salada.


Filé de carneiro frito, receita camponesa, simples

Filetes de carneiro fritos, receita camponesa, simples. Espero que não assuste a minha receita mas com a mão no coração, digo-vos que é um bom RAU e, além disso, é feito com poucos ingredientes & # 128512 Sim, sim, é difícil de acreditar mas é uma iguaria.

Este sábado fui ao campo e além do pastrami de carneiro fiz também o fuduloj frito com cebola. Parece estranho para alguns, mas garanto que é delicioso.


Tarte de presunto, ovo e queijo cottage

Certamente muitas mães têm dificuldades quando querem ensinar seus filhos a comer bem no café da manhã, principalmente os alimentos mais importantes, ovos e queijos, ricos em cálcio e proteínas. Oferecemos-lhe uma ideia azeda que parece tão boa e apetitosa que com certeza irá convencer o pequenino a entregá-la com luxúria.

Ontem tive um novo sucesso com uma deliciosa tarte, que é ideal de manhã quando já está cansado do mesmo pequeno-almoço - cereais com leite ou ovos mexidos -. Aproveitei então que recebi do país, do meu avô, um enorme pedaço de caseiro, feito na Moldávia, e inventei uma torta, tão fácil de fazer quanto saborosa:

Papel de parede uma bandeja ou uma tigela de yena com um pouco de óleo e pão ralado. Coloque a primeira camada de queijo cottage, depois o presunto. Adicione os ovos batidos e coloque a última camada de queijo cottage. Sobre esta última camada coloque temperos: orégano, páprica, pimenta, curry e o que mais você quiser. Coloquei tiras de pimentão e pimentão cozido como enfeite.


Torta camponesa com frango

Uma torta que lembra a tradicional torta de quotsheperd & # 39s, mas feita com frango. Não parece uma torta de verdade, mas é saborosa e farta.

Prepare o frango:

Refogue os pedaços de carne com a cebola e o alho, em óleo bem quente, em fogo médio, por 10 minutos, até dourar.

Tempere com sal e pimenta e acrescente o molho de macarrão, o vinho, as alcaparras e o orégano. Reduza o fogo e deixe cozinhar juntos por 40 minutos, até o molho engrossar. Adicione os cogumelos fatiados e deixe ferver por mais 5 minutos.

Transfira a mistura de carne para uma tigela.

Prepare o purê de batatas:

Ferva as batatas em água e sal até ficarem macias. Polvilhe com manteiga, adicionando um pouco de sal e pimenta.

Misture as ervilhas e a salsa com o molho de carne. Coloque tudo em uma tigela de vidro resistente ao calor. Espalhe uma camada de purê de batata por cima e polvilhe com queijo parmesão ralado.

Leve tudo ao forno por 30 minutos.

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Vídeo: 30 minuti e la deliziosa torta è pronta! Torta delicata con crema al caramello # 272 (Pode 2022).