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Pizza mediterrânea com atum e cebola roxa.

Pizza mediterrânea com atum e cebola roxa.

Primeiro nós preparamos massa:

Misture o leite com a água (morna), acrescente o açúcar e o fermento e derreta.

Peneire a farinha em uma tigela e misture com o sal, depois no meio faça uma fonte e coloque o líquido (água, leite, fermento e açúcar) e comece a amassar vigorosamente (se a massa ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha) , então junte gradualmente o óleo e continue amassando até obter uma massa elástica e não pegajosa (usei o robô e deixei amassar por 15-20 minutos na velocidade 3).

Depois de amassar, colocamos um pano de prato sobre uma base de madeira, polvilhamos farinha sobre o pano, colocamos a massa no meio, polvilhamos com um pouco de farinha, cobrimos e deixamos levedar por cerca de 3 horas.

Enquanto isso, corte a mussarela em cubinhos, escorra o óleo do atum, corte a cebola em juliana e tempere o purê de tomate.

Coloque o purê de tomate em uma tigela e adicione sal, orégano, folhas de manjericão, 1 colher de sopa de azeite e uma lata de óleo de atum escorrido e misture.

30 minutos antes de assar a pizza, gire o forno a 250 °.

Quando a massa cresce, colocamos na mesa enfarinhada e com as mãos estendemos uma assadeira do tamanho da assadeira, que colocamos na bandeja untada com um pouco de óleo (coloque óleo em um guardanapo e unte a bandeja com ), a seguir colocamos o purê temperado por cima., espalhamos em toda a superfície e polvilhamos o atum restante por cima (as 2 caixas), depois colocamos no forno quente.

Após 15-20 minutos, retire a bandeja e coloque a cebola juliana sobre a pizza, depois asse por mais 5-10 minutos, depois retire novamente e coloque a mussarela inteira na superfície, depois leve ao forno até a a mussarela derrete e começa a dourar.

Para ver se está pronto, pegue a pizza e se estiver dourando no fundo, está pronto.

Depois de retirar do forno, polvilhe um pouco de orégano por cima e acrescente um pouco de azeite.

Sirva com mais apetite.


1 salada verde
1 lata de atum em óleo ou água
1 cebola roxa
algumas azeitonas sem caroço
um pepino
milho enlatado (se desejar)
5 tomates cereja
2-3 colheres de sopa de azeite se o atum estiver na água
2 colheres de sopa de suco de limão
sal pimenta.

Lave a salada e corte grosseiramente.

Descasque a cebola e corte em escamas finas.

Coloque em uma tigela, adicione o atum escorrido, azeitonas, tomates cereja (cortados em quartos), pepino, suco de limão, milho cozido, óleo se necessário, sal, pimenta.

Misture tudo bem e deixe por 10 minutos antes de servir.

Truques e ideias

Você também pode colocar ovos cozidos fatiados na salada. Se você também quiser um molho, pode preparar uma maionese clássica ou maionese sem óleo (receita de maionese sem óleo)


Método de preparação

Descasque cebolas, cogumelos, lave e corte as duas fatias finas

Descasque o alho e pique, lave os tomates e corte em cubos de 2cm

Descasque um pepino e corte-o em fatias de 5 mm de espessura

As rodelas de salame são cortadas em tiras e as folhas da salada são separadas, lavadas, limpas e agitadas com água.

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a cebola por 5 minutos, acrescente os cogumelos e o alho e cozinhe por mais 5 minutos, até que os cogumelos estejam macios. Tire a panela do fogo

Corte o pão em cubinhos, que dourem em uma panela, em uma colher de sopa de azeite e deixe esfriar.

O óleo restante é misturado com vinagre, sal e pimenta, até obter um molho para salada ligado.

Lave o manjericão e limpe com água, amasse o queijo, misture em uma tigela os tomates e os pepinos, a alface e o manjericão

Polvilhe salame, queijo, mistura de cogumelos e pão por cima. Despeje o molho por cima e mexa mais uma vez.


Pizza mediterrânea com atum e cebola roxa. - Receitas

Sou um grande fã de pizza, principalmente nos últimos anos, e desde que comecei a cozinhar intensamente, comer pizza se tornou um hábito mantido principalmente para sair, algo possível e acessível na minha própria cozinha. Além disso, faço minhas próprias combinações, quantidades e me livro do pânico de não saber o que contêm.

N e c e s a r e:
1 pizza de trigo
1 lata de atum em seu próprio suco
1 cebola roxa
150g de queijo
molho de tomate ou caldo
orégano.

P r e p a r a r e:
Espalhei a ponta fina da pizza com molho de tomate (ou caldo) e polvilhei com orégano seco e picado. Esvaziei o atum enlatado, em pedaços ou picado, e distribuí uniformemente na pizza. Cortei a cebola em juliennes e coloquei da mesma forma, o mais uniformemente possível, por cima do atum. No final polvilhei queijo ralado.

Levei ao forno em fogo alto por 10 minutos, até o queijo derreter. Tenha muito cuidado para não queimar no balcão!

Cortei a pizza em fatias e servi à preferência de todos com ketchup ou outros molhos.
A parte superior é fina e parece derreter na boca. Pessoalmente, estou absolutamente encantado com isso.


Salada com macarrão, atum e tomate

Uma salada rápida que te livrará de problemas (fome).

  • 100g de macarrão (deixo para você escolher o modelo, acho que o tipo de laço funcionaria melhor)
  • 1 vermelho
  • Eu preservo suas peças
  • 1 colher de sopa de grãos de milho doce
  • 1/2 cebola
  • 1/2 pimenta
  • azeite de oliva, sal, suco de limão

Ferva o macarrão, coloque sob um jato de água fria, deixe escorrer bem e coloque em uma tigela. Por cima, adicione os tomates e as cebolas às rodelas, o atum, o milho e os pimentos picados. Coloque azeite, sal e suco de limão sobre a salada. Deixe esfriar por 10-15 minutos (se tivermos paciência) e sirva. Desculpem as massas e atum de má qualidade :).

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Coloque as fatias de pão em uma bandeja coberta com papel manteiga e unte-as com uma colher de sopa de suco de tomate concentrado.

Pique a cebola e distribua sobre as fatias de pão. Coloque os cogumelos em 6 deles e o atum nos restantes. Corte a mussarela ou parta à mão e coloque no lugar, polvilhe orégano sobre os cogumelos e manjericão no atum ... Colocamos o azeite.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C e asse por 15-20 minutos até que a mussarela derreta bem. pizza rápida quente. Divirta-se!

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Método de preparação

Salada de Alexandra

Coloque as fatias de bacon na grelha, para torná-las um pouco crocantes, depois corte uma fatia em 2-3 pedaços

Salada de arroz com surimi

- ferva o arroz e a água gelada com sal e um pouco de óleo após a fervura e deixe esfriar


Receita vegetariana: pizza mediterrânea

Esta receita de pizza vegetariana mediterrânea é muito saudável, vai bem como prato principal ou aperitivo e fica pronta em cerca de 40 minutos.

Ingredientes para pizza mediterrânea:

-6 colheres de sopa de azeite

-1/2 colher de chá de tomilho seco

-1/4 colher de chá de orégano seco

-1/4 colher de chá de salsa seca

-60 gr de alcachofra picada

-40 gr de tomates secos ao sol, sem óleo

-40 gr de azeitonas fatiadas, cortadas

-1/4 cebola roxa, cortada em fatias finas

-30 gr de queijo feta triturado

- Coberturas opcionais: manjericão fresco, pimenta-do-reino moída na hora, flocos de sal marinho.

Método de preparação:

Pré-aqueça o forno a 215 graus Celsius. Pegue uma tigela grande na qual você coloca 125 g de farinha, fermento, açúcar e sal. Adicione água e 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e misture por 1 minuto ou até que os ingredientes estejam combinados. Aos poucos, adicione o restante da farinha e misture até formar uma massa macia. Terá a forma de uma bola e será ligeiramente pegajosa.

Polvilhe uma superfície plana com farinha e sove a massa até ficar sedosa e elástica, depois deixe descansar por 10 minutos.

É espalhado em uma assadeira redonda, com cerca de 0,5 cm de espessura e transferido para uma assadeira untada com um pouco de óleo. Unte com o resto do azeite e polvilhe com a mistura de ervas secas. Polvilhe com alcachofras picadas, tomates secos ao sol, cebolas e azeitonas.

Leve ao forno na prateleira mais baixa por 15 minutos, até que a massa penetre. Retire do forno e decore com manjericão fresco, sal, pimenta e queijo feta. Sirva imediatamente.


Salada mediterrânea

Salada mediterrânea de: ovos, feijão verde, tomate, cebola roxa, alho, vinagre, suco de limão, azeite, batatas novas, filetes de anchova, atum, azeitonas, parmesão, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • 4 ovos
  • 250 g de feijão verde
  • 2 tomates
  • 1 cebola roxa média
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2-3 novas batatinhas
  • 1 caixa de filés de anchova em óleo
  • Caixa de 1 tonelada
  • 10-12 azeitonas
  • parmesão
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Ferva os ovos cozidos e coloque-os imediatamente em água fria. Escorra os filés de anchova e o atum dos líquidos enlatados. Ferva o feijão em água fervente com sal até ficar macio, sem ferver. Ferva as batatas com a casca e corte-as ao meio ou em quartos.

Corte os tomates em rodelas, a cebola em rodelas finas e pique finamente o alho. Prepare o molho misturando o azeite, o vinagre, o sumo de limão, o alho, o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre os legumes e misture bem.

Descasque os ovos e corte-os em quartos e coloque-os por cima da salada, alternando com filetes de anchova, pedaços de atum e azeitonas. Rale alguns flocos de parmesão por cima e sirva.


Vídeo: Série meu cardápio Pizza Atum com mussarela apoio tupasy e senhor caixa (Dezembro 2021).