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Creme Delaco e bolo de mascarpone de frutas

Creme Delaco e bolo de mascarpone de frutas

Separe as claras das gemas e misture bem as claras com 8 colheres de açúcar e 2 saquetas de açúcar baunilha.

Misture as gemas com 4 colheres de açúcar e 2 colheres de óleo até obter um creme esbranquiçado.

Misture a clara de ovo com a gema, misture mais um pouco e depois acrescente a farinha na chuva e misture com uma espátula de baixo para cima levemente até que a farinha esteja bem incorporada, em seguida coloque a composição obtida em uma bandeja (45/35 cm. ) Forrada com papel manteiga e colocar a assadeira no forno aquecida a 180 graus por 35 minutos (o teste do palito também é feito)

Retire depois de assar e deixe esfriar.

Enquanto isso, esprema o suco da fruta, corte os pêssegos em pequenos cubos, mergulhe a gelatina em 100 ml. a água.

Em uma tigela coloque o creme de leite e o endurecedor e comece a misturar com a velocidade baixa da batedeira em seguida aumente a velocidade e comece a adicionar as 10 colheres de açúcar e 2 sachês de açúcar de baunilha, adicione o creme de mascarpone e misture um pouco mais em seguida adicione o frutas e gelatina que dissolvi + bem no vapor.

Misture bem com uma espátula para que a gelatina e os frutos fiquem bem incorporados no creme de leite e deixe esfriar por 15 minutos.

Corte a parte superior em 2 e a calda com o suco de frutas, retire o creme da geladeira e monte o bolo: cobertura, cobertura superior de creme.

Nivele-o com uma faca úmida e deixe esfriar por algumas horas. Não consegui ficar tanto assim porque recebi visitas inesperadas, por isso não consegui cortar como gostaria. O produto final é super bom. Vai ser útil


Bolo com creme de mascarpone e framboesas

Bolo com creme de mascarpone e framboesas é mais um bolo da série de bolos com frutas da estação e sem assar.
Como o calor fez sua presença ser sentida e o forno está cada vez mais difícil de usar, procuro me concentrar em sobremesas que sejam tão fáceis de preparar e sem assar.
Bolo com creme de mascarpone e framboesas Posso dizer que é uma delícia, demora mais para preparar meus ingredientes do que prepará-los.
Recomendo com confiança !!
Você pode usar frutas de sua escolha !!

ingredientes
200 g de biscoitos digestivos
100 g de manteiga derretida

Creme
250 g mascarpone Delaco
250 g de queijo fresco de vaca 0,02% de gordura Delaco
250 g de mel de acácia (ou açúcar em pó)
250 ml de creme líquido
casca de limão
uma essência de baunilha (frasco de 2ml)
10 g de gelatina
300 g de framboesas frescas

Método de preparação
Coloque os biscoitos em um processador de alimentos e triture até que fiquem parecidos com migalhas de pão.
Adicione a manteiga sobre os biscoitos triturados e continue mexendo até a composição ficar homogênea.
Papel de parede de formato redondo destacável (26 cm) com papel manteiga, espalhe a composição de biscoito em uma camada uniforme e pressione com uma colher.
Deixe a bandeja esfriar até prepararmos o creme.


Hidratamos a gelatina em 50 ml de água fria.
Em uma tigela coloque o mel, acrescente o queijo cottage e o creme de mascarpone e misture até ficar bem misturado.
Aromatize a composição com raspas de limão e essência de baunilha.

Aquecer a gelatina até dissolver (sem ferver) e adicionar sobre a composição do queijo, homogeneizando.
Bata o chantilly e acrescente sobre o cream cheese, incorpore bem.
Retire a bandeja da geladeira e despeje o creme de leite alternando em camadas com as framboesas frescas.
Nivele bem e deixe a bandeja esfriar por algumas horas.
Enfeite com framboesas frescas e porção de acordo com a preferência !!


Os biscoitos moídos são misturados ao chocolate derretido em algumas colheres de sopa de leite e açúcar, espalham-se no fundo de uma bandeja com paredes removíveis e colocam-se na geladeira.

Coloque as folhas de gelatina em água fria para hidratar, despeje o leite condensado em uma panela e leve ao fogo baixo.
Quando estiver bem quente, retire do fogo, acrescente o chocolate partido e mexa até o chocolate derreter.
Até que este creme esfrie, bata o chantilly, coloque o mascarpone e misture até ficar homogêneo. .
Esprema a gelatina e derreta no microondas juntamente com o licor.
Adicione a gelatina e a essência de baunilha.
Misture bem, retire a bandeja da geladeira e despeje o creme de leite sobre o balcão.
Deixe na geladeira por cerca de 2 horas (o creme deve estar bem coagulado)

Misture as framboesas com o açúcar e ferva por 10 minutos, acrescente o suco de limão.

Depois de deixar na geladeira por 2 horas (o creme deve estar bem coagulado), acrescente a cobertura de framboesa quente ao bolo de mascarpone e o chocolate branco.


Bolo de creme de caramelo e mascarpone

Para todos os amantes de caramelo, este bolo é absolutamente maravilhoso. Em geral, bolos de creme de caramelo parecem ser doces, mas saiba que não são se você souber o que combinar com o creme. Até agora na categoria de bolos de caramelo preparamos sapatilhas e bolo de creme de caramelo que têm feito sempre sucesso.

Tenho a receita da dona Mirela, é a terceira receita que experimento dela e posso dizer que desta vez também fiz um bolo muito bom, que me encantou completamente. É composto por uma cobertura de cacau, xarope de café, um creme de caramelo e um mascarpone. Não usei a cobertura só para não ficar tão doce, coloquei cremad e mascarpone por cima com o pó e depois polvilhei com cacau. Claro que você pode fazer cobertura de chocolate se quiser ou apenas rir de chocolate, dependendo do que você gosta. Ou se eu sou bom em pensar e uma camada de nozes caramelizadas seria o ideal.

Bolos são os meus favoritos e gosto sempre de uma receita nova, por isso quando vi esta receita quis experimentar imediatamente, gostei muito dos cremes de caramelo e mascarpone. Embora tenha dois cremes para saber que é muito leve, dá para comer até duas fatias, não é excessivamente doce.

Na receita inicial estava escrito que é xarope com um xarope clássico com água e açúcar, preferi xarope com café justamente na ideia de reduzir do açúcar.

E fiquei emocionado com o creme de caramelo, posso dizer com franqueza, mas ficou muito bom! E sim usei chantilly com 32% de gordura

Caso contrário, você não precisa ter emoções ao prepará-lo, tudo acontece muito rápido.

Bolo com creme de caramelo e mascarpone

Ingredientes para uma bandeja de 20 & # 21520:

  • 5 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • uma pitada de sal
  • 220g de açúcar para tosse (1 xícara de 250ml)
  • 250ml de água
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 ou
  • 150g de manteiga, no mínimo, 80% de gordura
  • Sal do Himalaia se você quiser sabor salgado de caramelo
  • 300ml de chantilly
  • 3 colheres de açúcar em pó
  • 250g de mascarpone
  • 250ml de chantilly
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • um pouco de essência de baunilha

Para a calda usei café sem açúcar.

Como preparar o bolo com creme de caramelo e mascarpone

Para começar, preparamos o topo do cacau.

Pré-aqueça o forno a 180 graus C.

Misture as claras em neve com uma pitada de sal até endurecerem, em seguida, adicione o açúcar e misture até derreter e, aos poucos, adicione as gemas e misture bem após cada uma até incorporar. Misturamos a farinha, o cacau, o fermento em uma tigela e adicionamos à mistura dos ovos, mexendo levemente com uma espátula na cabeça para que a composição retenha o seu volume.

Despeje a composição na bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno por cerca de 20 minutos. Para maior segurança testamos com o palito.

Remova a bandeja, deixe a bancada esfriar e corte-a ao meio.

Preparação de creme de caramelo:

Derreta o açúcar com cuidado em uma panela até caramelizar, tomando cuidado para não queimá-lo. Retire a panela e despeje lentamente 150ml de água (cuidado para não se queimar).

Volte a colocar a frigideira sobre o figo pequeno e deixe até o açúcar derreter.

À parte, misture o ovo com o açúcar e, aos poucos, adicione a farinha e, em seguida, adicione 100ml de água.

Despeje a mistura sobre a calda na panela e mexa delicadamente até engrossar. Desligue o fogo e acrescente a manteiga à mistura quente, mexa até incorporar e deixe esfriar.

À parte, bata as natas batidas com o açúcar de confeiteiro. Incorpore o creme de leite batido na mistura de caramelo bem resfriado, resultando em um delicioso creme!

Para o creme de mascarpone, coloque o mascarpone, o chantilly e o açúcar em uma tigela e misture até endurecer. Se trabalhar com natas naturais para chantilly, tome cuidado para não misturar muito, senão cortará.

colocamos a primeira parte da cobertura, xaramos com café, metade do creme de caramelo, metade do creme de mascarpone, depois novamente a cobertura, o creme de caramelo, o creme de mascarpone.

Como escrevi na introdução, você pode ralar o chocolate por cima ou colocar uma camada de avelãs fritas.

Passei o bolo frio de um dia para o outro e no dia seguinte cortei com uma faca afiada passada na água.

Olha como é fofo

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Creme de mascarpone com morangos, framboesas ou outras frutas vermelhas & # 8211 sem cozinhar, frio

Creme de mascarpone com morangos, framboesas ou outras frutas vermelhas & # 8211 sem cozinhar, frio. Creme rápido para bolos ou bolos. Um creme leve, baunilhado e fino com muitos morangos. Creme com pedaços de morangos ou outras frutas (pêssegos, framboesas, mirtilos, ananases, etc.). Como fazer um creme com frutas e creme para o recheio do bolo ou bolo? Creme não fervente preparado a frio.

Mal posso esperar que apareçam morangos, cerejas e pêssegos para fazer bolos e bolos de frutas. Essas primavera e verão são as mais queridas e desejadas por todos. Este creme de mascarpone de morango não fervente e é preparado rapidamente, frio.

Sendo a época do morango, fazemos bolos de morango! Gosto sempre de fazer bolos sazonais com ingredientes naturais, tão locais quanto possível. Sob nenhuma circunstância eu faria bolinhos de morango de Natal, por exemplo. Arad é abastecido com morangos doces e perfumados trazidos para o mercado por produtores locais na área.

Este creme mascarpone com morangos e creme é adaptado da receita do creme mascarpone simples & # 8211 Veja aqui.

Modifiquei um pouco as quantidades para obter um creme mais espesso que também sustentaria os pedaços (suculentos) de fruta. Fiz este creme para rechear um pãozinho delicioso com morangos & # 8211 a receita aqui.

Com este creme (850 g) pode preencher um rolo de aprox. 40 cm de comprimento ou um bolo de 22-24 cm de diâmetro. Se precisar de mais creme, você pode multiplicar os ingredientes abaixo. Você também pode usar framboesas, mirtilos, amoras ou frutas silvestres.


Creme de mascarpone com chantilly

Passo receita Bolo rápido com creme de mascarpone e. Este bolo com mascarpone e fruta foi a estrela do aniversário do meu marido. Bolo não assado com mascarpone, chantilly e iogurte, uma receita extremamente simples e rápida, sem ovos, sem gelatina. Uma combinação perfeita entre Diplomat e. Segui a receita na perfeição e o creme saiu bem macio, até aguado.

Também experimentei um endurecedor de chantilly e ainda não endureceu. Bolo Ella com mascarpone, chantilly e morangos, uma receita de uma simplicidade e uma frescura especial, que se faz muito rapidamente. Use produtos de qualidade, tanto chantilly quanto mascarpone. É fácil e rápido de preparar e pode ser usado para fazer pãezinhos, bolos ou tortas. Creme de limão com mascarpone e chantilly. Uma sobremesa rápida, sem assar e com um sabor maravilhoso. Experimente a receita, você vai repetir! Bolo com mascarpone e frutas & # 8211 receita de vídeo 500 ml de creme de leite (para chantilly) 500 g de mascarpone400 g de morangos400 g de framboesas250 ml de água200 g de açúcar. Vale a pena experimentar esta receita rápida de creme de mascarpone e chantilly! Quer dizer, fiz esse bolo em forma de bolo e ficou ótimo.

Bolo com tampo fofo, creme de mascarpone, chantilly e morangos.


Bolo de mascarpone, leite condensado e frutas: morangos, framboesas, mirtilos & # 8211 sem assar

Bolo de mascarpone, leite condensado e frutas: morangos, framboesas, mirtilos & # 8211 sem assar. Uma espécie de Bolo Tiramisu com frutas vermelhas, mascarpone, natas e biscoitos. Como fazer um bolo leve com morangos, framboesas e mirtilos? Receita de bolo não assado. Receita de bolo com biscoitos e mascarpone. Receitas com morangos, framboesas, mirtilos, frutas vermelhas.

Recentemente, fiz aniversário de família e fiquei pensando em uma sobremesa leve e refrescante que eu pudesse preparar rapidamente e sem assar. Por isso criei este bolo com mascarpone, leite condensado e fruta: morango, framboesa e mirtilo. Ele teve muito sucesso! Saiu uma sobremesa aromática, cremosa e muito boa!

Este bolo é criado por mim. Gosto muito de improvisar na cozinha, de ser guiada pelo instinto e pela inspiração que os ingredientes me dão. Eu olho o que tenho na geladeira, freezer ou despensa e adapto minhas receitas aos ingredientes disponíveis. Desta vez usei biscoitos, creme de mascarpone com morangos, natas e leite condensado açucarado, framboesas congeladas e alguns mirtilos frescos. Uma mania de bolo apareceu!

Por ser um bolo sem assar, usei biscoitos comerciais. Se você quiser, pode prepará-los em casa seguindo esta receita & # 8211 Veja aqui. A semelhança com a sobremesa italiana clássica de tiramisu termina nos biscoitos e no mascarpone. Veja aqui como se faz um autêntico tiramisu italiano com café expresso e Marsala.

Neste caso, o do bolo com mascarpone e frutas, xaropeçamos os biscoitos com suco de laranja misturado com Cointreau (licor de laranja & # 8211 também pode ser Grand Marnier, Triple Sec, Marie Brizard). Você pode desistir do álcool se as crianças comerem o bolo. O creme é um extrafino que contém purê de morango (por isso é rosa), mascarpone, creme natural e leite condensado. Trata-se do leite condensado (398 g em lata), NÃO do que se põe no café. Se você não conseguir encontrar algo assim, vou deixar a receita caseira de leite condensado & # 8211 Veja aqui. Você pode usar framboesas ou mistura de frutas vermelhas e creme em vez de morangos.

Este bolo com mascarpone e frutas deve ser preparado com pelo menos 12 horas de antecedência, pois o creme deve ser curado a frio na geladeira. O leite condensado reage com o ácido da fruta e se torna cremoso, cremoso. Nesse caso, acrescentei um pouco de gelatina para dar uma textura mais firme (para poder cortar o bolo em fatias lindas).

Usei uma forma circular (anel ajustável) com um diâmetro de 22 cm e uma altura de aprox. 7,5-8 cm. Ies aprox. 12-16 fatias de bolo com mascarpone, leite condensado e frutas. Você também pode montá-lo em círculos de 26 ou 28 cm, mas não será tão alto.


Ingredientes necessários para a receita de bolo de maçã e creme:

  • -3 ovos de marido
  • -3 colheres de sopa de açúcar
  • -6 colheres de sopa de leite
  • -3 colheres de sopa de óleo
  • -5 colheres de sopa de farinha
  • -1 colher de chá de fermento em pó
  • -6 maçãs
  • -1 pó de sal
  • -150 g de açúcar (você pode usar mais se quiser mais doce, saborear e adicionar como quiser)
  • -suco de limão
  • -opcional: canela e caroço de noz (eu não usei porque um amigo não gosta de canela, e eu tenho um pouco de noz e guardo para bolo, é uma noz cara na Itália & # 128577)
  • -100 g de manteiga
  • -baunilha
  • -500 g de chantilly natural

Como preparar bolo de maçã e creme?

Primeiro expulse as pessoas gananciosas que roubam tudo que pegam ou giram entre as pernas: primeiro o marido, depois o gato, os filhos, Totosii e hellip

Os ovos são quebrados e batidos com uma pitada de sal e depois separados para intensificar a cor. & # 128578 As maçãs são lavadas, o dorso é retirado e raspado ou cortado em cubinhos (prefiro cortar, com meu ralador também raspo os dedos, sou muito rápido, mas por favor não diga ao meu marido, porque eu pegue um ralador inteligente, caro e guarde no armário & # 128539), depois regue com um pouco de suco de limão (não muda de cor, não oxida, veja como ficaram lindas minhas maçãs, douradas & # 128578., que meu louvores morreram & # 128539 baunilha (canela, noz - se desejado) e deixe esfriar.

Bata os ovos inteiros com o açúcar até derreter completamente (bati com a mão, rápido, em poucos minutos ficou pronto), acrescente o leite, o óleo, a farinha e o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa em uma bandeja forrada com papel manteiga (uma bandeja menor, a cerca de metade da bandeja do forno) e leve ao forno em temperatura média (180 graus). Após 10 minutos, verifique se a massa está assada, coloque a composição de maçã por cima e leve ao forno por mais 15 minutos. A massa pode ser despejada ao mesmo tempo na base ou dividida em 2: a primeira parte é cozida, depois as maçãs são adicionadas e o resto da massa é colocado por cima.

Deixe esfriar, regue com o creme batido bem e adoçado a gosto. Ver aqui Por quê chantilly natural, com todos os segredos, para sair muito bem. Deixe esfriar por 1 hora (cole a porta da geladeira com supercola ou pregue, para que os gulosos não andem por aí (meu marido colocou a colher enquanto eu não estava prestando atenção, então acariciei bem).


Mini Pavlova com chantilly, mascarpone e frutas

Os ingredientes para o merengue devem estar à temperatura ambiente.
A taça e as pás da batedeira devem ser muito bem lavadas para que não fiquem vestígios de gordura. Eventualmente, antes de começar, podemos dar-lhes uma rodela de limão e depois limpar com um guardanapo de papel.
Preparamos uma bandeja na qual pomos papel manteiga.
Ligamos o forno para aquecê-lo bem a 130 graus
Ao separar as claras, devemos ter cuidado para que nenhuma gema atinja a clara.
As claras em neve são misturadas ao sal, adicionando-se o açúcar levemente, bata até as claras ficarem espessas e grudar na lâmina da batedeira e o mot permanecer na tigela.
Junte o vinagre e o amido e mexa um pouco, basta até incorporar.

Pegamos a bandeja já preparada e nos cantos do papel, do lado que fica na bandeja colocamos um pouco de merengue com o dedo para que o papel manteiga grude para que possamos arranjar o merengue.
Com o auxílio de um poste colocamos rolinhos de merengue para que a base fique coberta e no topo fique no lugar, como se fosse um ninho.
Coloque a assadeira no forno quente e leve ao forno a 130 graus por 8 minutos e depois coloque o forno a 100 graus e leve ao forno por mais 80-90 minutos.
Deixe esfriar no forno.

Até que esfrie, prepare o chantilly. Eu uso creme de Dorna adoçado, não achei necessário adicionar açúcar, mas se você quiser mais doce pode adicionar 1-2 colheres de açúcar.
Em uma tigela de paredes altas bati muito bem o chantilly.
Em outra tigela, misturei o mascarpone com casca de limão e suco. Quando obtive uma composição homogênea, adicionei metade do chantilly. Deve ser misturado rapidamente e não muito, apenas o suficiente para misturar um pouco.

Conjunto:
Em cada merengue coloco mascarpone com limão e chantilly, depois chantilly e frutas. Usei mirtilos e framboesas.
Você pode usar qualquer tipo de fruta que quiser, mas lembre-se que o merengue é muito doce.


  • Bancada (22 cm de diâmetro)
  • 5 ovos
  • 150 g de açucar
  • 110 g de farinha
  • 40 g de cacau
  • uma pitada de sal
  • 1 colher de chá sem rum
  • Xarope
  • 200 ml de água
  • 80 g de açucar
  • 1 colher de sopa de café instantâneo
  • Creme
  • 250 g de mascarpone
  • 250 ml de chantilly
  • 80 g de pó velho
  • 2 colheres de sopa de café solúvel
  • 2 colheres de sopa de água
  • Esmalte de espelho
  • 25 g de cacau
  • 50 ml de chantilly
  • 75 ml de água
  • 80 g de açucar
  • 3 g de gelatina
  • decoração de sua escolha

Primeiro preparamos o topo, em uma tigela colocamos os ovos inteiros, o sal em pó, o açúcar e misturamos até a composição dobrar, clarear a cor e ficar cremosa.

É muito importante seguir este passo, deve-se incorporar muito ar para que a bancada cresça bem e não afunde.

Em seguida, adicione a farinha peneirada junto com o cacau, aos poucos e misture delicadamente com uma espátula ou colher, tomando cuidado para não retirar o ar da composição.

Unte com manteiga e cubra com farinha de formato redondo de 22 cm de diâmetro e despeje a massa, nivelando-a bem.

Asse a bancada por 30-35 minutos a 180 ° C. Por segurança, faça o teste com o palito.

Corte a parte superior em três folhas somente depois de esfriar completamente.

*Prefiro preparar a bancada no dia anterior, corta muito melhor.

O xarope é preparado de forma rápida e simples, derreta o açúcar numa caçarola tendo muito cuidado para não queimá-lo e quando tiver adquirido a cor âmbar deite água, tendo muito cuidado para não se queimar porque podem saltar salpicos. isso, use água quente.

Ferva até o açúcar queimado derreter e, após desligar o fogo, acrescente o café solúvel.

Para o creme de leite, basta colocar o mascarpone, o chantilly, o açúcar de confeiteiro, o café solúvel dissolvido em duas colheres de água fria em uma tigela e misturar até obter um creme consistente.

O esmalte para espelho é preparado de forma extremamente simples.Primeiro hidratamos a gelatina em água fria.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e cozinhe por 2-3 minutos até engrossar um pouco, desligue o fogo, coe, depois coloque a gelatina hidratada e mexa para misturar.

Só temos que montar o bolo. Amassamos a primeira folha da bancada e espalhamos metade do creme, a segunda folha, amassamos, o resto do creme e a última folha de xarope da bancada com o resto da calda .

Despeje a cobertura depois de esfriar, se não quiser cobrir as laterais do bolo.

Decore com chocolate branco e amargo, algumas frutas congeladas e alguns caramelos macios.Mantenha o bolo frio até a hora de servir.

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