Sopa de almôndega motan

Numa tigela coloque a carne picada, junte a cebola ralada e escorrida, o ovo, o endro picado, a verdura, a pimenta e misture bem.

Leve à geladeira por 15-20 minutos.

Os vegetais são limpos, lavados e picados finamente.

As costelas e o bacon são cortados em tiras.

Coloque o azeite em uma panela e frite as costelas e o bacon por 2-3 minutos.

Adicione a cebola, a pimenta, a cenoura e a água sanitária e cozinhe por mais 2-3 minutos.

Coloque 2-3 xícaras de água e quando ferver adicione as ervilhas e as batatas aos cubos.

Deixe ferver (10 minutos) até fazermos as almôndegas.

Retire a carne da geladeira e faça bolinhas com uma das mãos.

Eles são colocados em um prato.

Adicione mais água à sopa (também para almôndegas), acrescente sal e pimenta e quando ferver, coloque as almôndegas uma a uma e deixe ferver por mais 15-20 minutos até que as almôndegas subam à superfície.

Adicione os tomates em cubos, a pasta de tomate e o borscht e cozinhe por mais 10 minutos.

Adicione o lariço picado, o endro e a salsa, tempere com sal e ferva por mais 2-3 minutos e está pronto.

Sirva quente com creme de leite e cebola roxa ou pimenta, se quiser.

Bom apetite!


Ingredientes

Passo 1

Sopa de almôndega

1. Coloque a carne picada numa tigela, sobre a qual juntamos o arroz escolhido e previamente lavado, 2 colheres de sopa de azeite e ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até obter uma composição homogênea. Da composição resultante, formamos as almôndegas.

2. Em uma panela com água coloque o restante do azeite, acrescente os vegetais picados e deixe ferver. Depois da fervura dos legumes, junte o caldo, o sumo do limão previamente espremido e o sal e deixe ferver.

3. Quando ferver, coloque as almôndegas uma a uma na panela e deixe ferver até que estejam prontas.

4. Quando a sopa estiver cozida, desligue o fogo e acrescente o lariço picado.


Sopa de almôndega

Uma deliciosa Sopa de almôndega vamos preparar a seguir com a ajuda do triturador Heinner.
Heinner Ele nos surpreendeu novamente com um presente especial, desta vez com um moedor de carne Heinner Concept 1500 com uma potência de 1500 W e um processador de alimentos Heinner Facille 400 com uma potência de 400 W que provou ser muito eficaz na minha cozinha. No preparo desta sopa usei o picador e o processador de alimentos, facilitando assim o meu trabalho.

E porque Heinner deseja que nossos leitores tenham a chance de testar esses produtos, estamos esperando por você na segunda-feira, 27 de abril, no blog, para um concurso de prêmios composto por eletrodomésticos oferecidos pela Heinner.
Portanto, fique de olho em nós e não perca este concurso.

Ingredientes sopa de almôndega :

1 cenoura
1 raiz de salsa
½ aipo menor
1 cebola de tamanho médio
2-3 tomates pelados e fatiados
1 pimentão
2 colheres de sopa de óleo
1 link folhas de Leustean
400 g ossos de porco
borscht a gosto
sal a gosto

Ingredientes para almôndegas :
200 g de carne de porco (polpa de porco)
3 colheres de sopa de arroz
25 g de farinha
1 ovo inteiro
sal, pimenta a gosto
salsa verde picada

Preparação de sopa de almôndega :

Coloque os ossos de porco para ferver em água fria com 1 colher de chá de sal e deixe ferver por cerca de 30-40 minutos até que as almôndegas estejam prontas.
Passe a carne pelo picador duas vezes com 1 colher de sopa de cebola picada.

Adicione o arroz lavado e escorrido, 1 ovo inteiro, 1 colher de sopa de salsa picada, farinha, sal e pimenta a gosto. Pegue uma colher de chá da composição, coloque na palma regada com água fria e dê um formato redondo. Todas as almôndegas estarão formadas e nós as colocamos em um prato, bandeja, fundo de madeira.
Rale os legumes, os pimentões e as cebolas num ralador com orifícios grandes e aqueça-os em 2 colheres de sopa de azeite para desenvolver o seu sabor.

Quando os ossos estiverem cozidos, retire-os e encha-os com água até 2 L. Descasque os tomates, corte-os em cubos ou rodelas finas e junte-os à sopa juntamente com os vegetais endurecidos. Quando a sopa ferver novamente, adicione as almôndegas e deixe ferver por 30-40 minutos junto com uma folha de lariço. Nesse ínterim, ajustamos a sopa com sal se necessário e no final azedamos com borscht a gosto. A sopa de almôndega pode ser endireitada no final com gema de ovo misturada com creme de leite, mas também pode ser deixada intacta. (Para as quantidades indicadas, se quiser alisar, use 2 gemas e 300 g de creme de leite. À mistura de gema e creme de leite, adicione a sopa quente aos poucos até que esteja aproximadamente na mesma temperatura, em seguida, despeje na panela com o resto da sopa. ferva, não mais!)


Preparação para a receita da sopa de almôndega:

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Recomendações para você e sua casa

5.6L Digital TimeSelect

Fogão Lento 6.0L DuraCeramic Salteado

Recipiente com tampa, ferro fundido esmaltado, 4,7L, redondo, roxo

Lida Bandila, 30 de janeiro de 2014

Andreea Bindila, 29 de janeiro de 2014

e eu vou comer com meu marido esta noite

Ionica Nec, 29 de outubro de 2013

muito gostoso fiz com osso de boi fresco

Vlad da Geórgia, 26 de julho de 2013

Carstoc Mariana, 20 de julho de 2013

Daniel Frangu, 17 de maio de 2013

é muito bom e saboroso.

Também fiz esta sopa e ficou muito boa. Obrigado!

ALINA BANICA (Chef de cozinha), 5 de julho de 2010

Constanta proca (Chef de cuisine), 5 de junho de 2010

burdulea maria elena (Chef de cuisine), 14 de maio de 2010

Eu também não coloco pão, às vezes nem coloco arroz na almôndega, mas coloco arroz na sopa.

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 29 de abril de 2010

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 29 de abril de 2010

Também não coloco pão, coloco 2 ovos e não saem, termino com um donut vermelho bem picadinho. é muito bom. Fiz esta receita pela primeira vez sem livro de receitas apenas com muito amor. beijo

istodor anamaria, 24 de fevereiro de 2010

todas as sopas são super boas

e um circuito delicioso. especialmente quando você faz isso com amor por alguém

ruxandra, 01 de fevereiro de 2010

Eu também não faço pãezinhos. tente enrolá-los na farinha depois de moldá-los, eles não quebram

O osso junta-se aos legumes e ferve-se bem !? Mesmo que seja osso, não vais ter que tirar primeiro a espuma e só depois de ferver bem colocar os legumes? Eu sabia que nenhum pão é colocado em almôndegas para sopa.

Roxana, 24 de novembro de 2009

super alto. a primeira vez que faço sopa de almôndega. Eu era um criminoso. beijo de mão para a receita)

Eu acho que uma bondade sairá para te beijar, o sabor dos outros é muito útil para você

Cely Snijec (Chef), 4 de outubro de 2009

IONELA (Chef de cozinha), 29 de setembro de 2009

esta sopa é a preferida da minha irmã mas não coloco pão na composição e coloco salsa picadinha e ferver o borsch à parte com extrato de tomate e coloco na sopa por 5 minutos antes de tirar do fogo

CAMELIA, 21 de setembro de 2009

Eu faço as almôndegas assim: pico um peito de frango, coloco um ovo batido, meia colher de sopa de sêmola de arroz, um pouco de verdura, misturo tudo bem e coloco as almôndegas na panela depois que os vegetais começarem a ferver. Não adiciono arroz à composição, mas coloco uma colher de sopa de arroz para ferver com a sopa de legumes de costume. É a melhor sopa de todas.

Constanta proca (Chef de cuisine), 18 de setembro de 2009

Não acho que semolina caberia em almôndegas ou pão. Ovo, verduras, especiarias e possivelmente 2 colheres de sopa de arroz. Isso é o que eu faço e fica ótimo

Desculpe, eu quis dizer que não desmoronou.

Faço as almôndegas diferente, frito a cebola, o pimentão verde e deixo o arroz até o arroz inchar e depois, quando a cebola amolecer, coloco a pimenta e o arroz na carne picada, misturo tudo e coloco delicadamente, pimenta, salsa, ovos e depois formo as almôndegas. Eles saem bons e se esfarelam, mas eu nunca fiz pão.

valentina ionita (Chef de cuisine), 18 de agosto de 2009

Eu realmente gosto de sopa de almôndega.

Não coloco arroz nas almôndegas porque elas incham e ficam feias.

NicoletaC (Chef de cuisine), 19 de junho de 2009

Eu coloco o arroz cru, não coloco o pão e coloco o borscht no final. Eu dou outra fervura e fecho. Eu adiciono verduras.

burdulea maria elena (Chef de cozinha), 15 de junho de 2009

NUNCA coloco pão na composição da almôndega.

dicarmencitta1957 (Chef de cuisine), 13 de junho de 2009

Hmmm, pão nas almôndegas. Hmmm, eu realmente não gosto disso, porque estraga o pão com urgência.

mihaela roman, 30 de abril de 2009

Essa receita é muito boa. Eu moro na costa rica e meu marido é daqui e gosta muito da receita, ele é um dos favoritos, obrigado.

Não coloco arroz nem cebola na carne das almôndegas, coloco o ovo verde, tempero e molho as mãos com água fria e dou forma às almôndegas, e se a composição ficar muito mole coloco na sopa com uma colher como bolinhos, experimente.

Karina, 12 de fevereiro de 2009

Faço as almôndegas assim: cozinho uma cebola, coloco o arroz por cima e deixo cozinhar juntos por 1 minuto, depois despejo essa composição em uma tigela onde está a carne picada e tempero. Em seguida, eles são colocados na sopa.

Boa receita, mas adaptei de acordo com as preferências culinárias da minha família. Em vez de arroz coloco semolina 3. não colocamos tomate, prefere sopa azeda e branca 4. verde é só de lariço

Sidy (Chef de cuisine), 20 de janeiro de 2009

Na composição das almôndegas coloco verduras bem picadinhas, mas NÃO coloco pão. Coloquei o arroz cru. Até as almôndegas ferverem, ele também ferve.

andreea, 9 de dezembro de 2008

O arroz não deve ser fervido antes. Você pode fervê-los tanto quanto possível, para que não se esfarelem. Coloque o ovo na composição.

Não uso pão para picar, e o arroz, a cenoura, a cebola picadinha (eu corto no robô) cozinho por alguns minutos, mas fica uma delícia.

A sopa de almôndega é boa e bastante simples. De frango, parece um pouco "seco". Eu prefiro de carne de boi e porco combinados.

É uma sopa super, mas atenção, o arroz tem que ser fervido um pouco antes de ser colocado na composição, senão corre o risco de abrir as almôndegas porque tem que ferver muito.


Sopa de almôndega no Multicooker Crock-Pot Express com cozimento sob pressão

Misturei a carne picada em uma tigela com ovo, arroz, um pouco de tomilho seco, sal e pimenta. Amassei bem com a mão até ficar homogêneo. Com as mãos molhadas formei as almôndegas e coloquei na tigela da Multicooker Crock-Pot Express com cozimento sob pressão. Adicionei cerca de 4 litros de água.

Liguei o dispositivo à fonte de alimentação e configurei a função Sopa para 15 minutos. Fechei a tampa e girei a válvula de vapor para fechar.

Fiz isso porque pessoalmente não gosto dos trapos que se formam com a carne durante o cozimento.

Prima o botão Iniciar / Parar e, com a ajuda de uma colher de cauda mais comprida ou de uma pinça de cozinha, rode a válvula de vapor para abrir. Para evitar qualquer situação desagradável, coloque uma luva de cozinha. Depois que todo o vapor for liberado, abra a tampa.

Coloquei os vegetais picados, coloquei a tampa de volta e girei a válvula de vapor para fechar.

Legumes podem ser pré-aquecidos em uma panela com um pouco de óleo, mas preferimos a versão sem endurecer.

Defino a função SOPA para 40 minutos, pressão ALTA. Após 30 minutos, segui os mesmos passos, girei a válvula para a posição aberta, liberei o vapor e abri a tampa da Multicooker Crock-Pot Express. Servi o borscht quente, levei à fervura e tampei. Bloqueei, fechei a válvula e deixei ferver até expirar o tempo definido. Quando ficou pronto, pressionei o botão START / STOP. Abri a válvula de vapor novamente para liberá-la e removi a tampa.


Receita clássica de sopa de almôndega

Sopa de almôndega ou o borscht de almôndega, a receita clássica passo a passo: como fazer sopa de almôndega bem fofa como borscht? Qual a melhor receita, quais os segredos dos cabelos fofos?

Veja abaixo receita tradicional, sopa de almôndega velha, também disponível em versão de vídeo passo a passo.


Sopa Grelhada Perisoare

Refogue 1 cebola picadinha em um pouco de óleo quente. Deixe de lado. Separadamente, aqueça os vegetais ralados em um ralador de malha grande ou corte em rodelas até que comece a amolecer. Adicione o caldo de osso, a cebola refogada e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam prontos.

Pare o arroz lavado, deixe-o em água fervente por 2-3 minutos, passe sob uma corrente de água fria e escorra.
Enquanto isso, passe a carne pelo picador duas vezes. Sove a carne, o arroz, a farinha, 1 ramo de salsa verde, as claras de ovo, 1 cebola bem picada e tempere com sal e pimenta a gosto.

Forme pequenas almôndegas, arredondando-as com a mão embebida em água fria ou óleo, passe-as pela farinha e deixe-as esperando em um prato untado com um pouco de óleo ou polvilhado com água.

Adicione à sopa, um a um, tendo o cuidado de colocá-los em toda a superfície da panela e deixe ferver (cerca de 10 minutos), em fogo baixo ou até que fiquem prontos (almôndegas fervidas sobem à superfície).
No final, combine o sabor da sopa de sal e pimenta.

À parte, em uma tigela, bata as gemas com o creme de leite dissolvido na farinha (opcional).
Dilua com 2-3 colheres de sopa de sopa quente, coloque um pouco, em um fio fino e mexendo sempre, em seguida, despeje a tampa na panela no fogo, mexendo sempre.

Mantenha em fogo baixo, só até começar a ferver. Apague o fogo e azeda com suco de limão ou sal, a gosto. Imediatamente polvilhe a mistura de cebolinha com o resto da salsa verde e deixe tapar por 10 minutos para penetrar bem nos sabores.

Sopa de almôndega de estilo grego é apresentada à mesa em uma tigela, tigela de sopa ou xícara.
Sirva quente, simples ou com pimenta ou pimenta em conserva, conforme desejar.


Sopa de almôndega com suco de tomate & # 8211 receita saborosa e tradicional, com almôndegas fofas e bem juntadas de porco e boi, com muitos vegetais, aromatizado com larício e azedo com borscht.

Se você não gosta de borscht, pode substituí-lo por suco de chucrute (na mesma quantidade) ou suco de limão grande.

Neste post você poderá ver como preparar as almôndegas, como dar forma e por quanto tempo fervem. Para esta sopa de almôndega com suco de tomate usei carne misturada com carne de porco e vaca.

O segredo das minhas saborosas almôndegas é a cebola endurecida na manteiga sobre a qual despejo um pouco de suco de osso, como você notará no preparo da receita em formato de vídeo. A carne é misturada com arroz junto com cebola, sal, pimenta, salsa verde e um ovo que os ajudará a se manterem conectados.

Ao modelá-los, umedeci minhas mãos com água e os coloco em um prato úmido, para que não grudem e estraguem sua forma antes de colocá-los na panela. Minha mãe os enrolou na farinha. Qualquer método que você escolher está correto.

Quanto ao tipo de vegetais utilizados, geralmente podes colocar o que tens em casa, mas não devem faltar cebola, cenoura e aipo. Só usei metade do pimentão vermelho, mas se quiser mais cor também pode usar amarelo.

É importante dosar a quantidade certa de verduras para um sabor muito bom, sem exagerar, pois as almôndegas ficarão visíveis no prato. O sabor dos vegetais também pode ser realçado temperando-os antes de serem fervidos.

Sopa de almôndega com suco de tomate dá-lhe a oportunidade de colocar no prato a quantidade de natas que quiser, sem se preocupar que o aspecto da sopa não seja o que deseja.

Recentemente instalei um filtro de água IZVORO e estou muito feliz por agora ter filtrado água, bactérias ou cloro inodoros e seguros. O filtro garante uma filtragem antibacteriana superior e pode ser facilmente montado na torneira em três etapas simples.

Você também pode ver na receita de vídeo abaixo.

Se você quiser ler mais sobre qualidade da água, certificações internacionais do produto feito na Europa, preços e locais onde pode ser adquirido, você pode Clique aqui.

Agora deixo-vos a lista de ingredientes e convido-vos a ver como a preparei sopa de almôndega com suco de tomate.

INGREDIENTE:

Para almôndegas:

500 g de mistura de carne bovina e suína picada

1 colher de sopa de arroz redondo

1/2 ramo de salsa verde

Para a sopa:

1 colher de chá de pimenta

1 pequena raiz de salsa

1 pequena raiz de pastinaga

Para começar, deixo a receita na versão em vídeo:

Abaixo estão as explicações escritas para receita de sopa de almôndega com suco de tomate.

Eu preparei meus ingredientes à mão.

Coloquei 3,5 litros de água fria na panela. Eu uso água filtrada com o filtro Izvoro.

É adequado para cozinhar e consumir, pois o filtro elimina 100% bactérias, reduz o cloro, impurezas, ferrugem e odores, garantindo uma filtração antibacteriana superior.

Coloquei os ossos na água, acrescentei 2 colheres de chá de sal e deixei ferver.

Peguei a espuma para manter o líquido limpo.

Enquanto os ossos ferviam, limpei e cortei os vegetais.

Notei que os ossos não estavam cozidos o suficiente, mas parte do líquido evaporou, então enchi com água. Aproveito para informar que o filtro Izvoro é instalado diretamente na torneira em 3 etapas fáceis, por qualquer pessoa. sem alterações na estrutura da cozinha. Ocupa pouco espaço.

Em uma panela grande coloquei 2 colheres de sopa de óleo e endureci os vegetais por cerca de 3 minutos. Não endureci a cebola, vou deixar ferver inteira e vou tirar da panela no final. O que importa é o sabor que dá, porque não quero fazer estrelinhas no prato, papel já dedicado às almôndegas. Vou colocar as cebolas endurecidas nas almôndegas.

Tirei os ossos do suco, coloquei no suco a cebola inteira, a pimenta, os vegetais endurecidos e o suco de tomate. Deixei ferver por cerca de 15 minutos.

Coloquei o borscht em uma chaleira e deixei ferver por cerca de 2 minutos.

Continuei com a preparação das almôndegas. Piquei primeiro uma cebola média e endureci na manteiga até que ficasse vítrea. Deitei 1 polidor de suco de osso sobre a cebola e deixei cozinhar até evaporar. Neste ponto, acrescentei o arroz e endureci por cerca de 1 minuto. Piquei a salsa. Coloquei 1 lgt de sal e ½ lgt de pimenta moída, salsa, cebola frita com arroz e um ovo sobre a carne picada. Amassei a composição até ficar homogênea.

Coloquei água em uma tigela para molhar as mãos na hora de dar forma aos grampos.

Formei bolinhas de carne, medindo uma colher de chá de carne.

Saíram 40 peças e coloquei em um prato umedecido com água. Dessa forma, você terá a certeza de que eles não cumprirão a lei.

Coloquei as almôndegas na panela e deixei ferver por cerca de 15 minutos. No início, eles vão para o fundo, mas irão subir à superfície por conta própria. Nos últimos 5 minutos de cozimento acrescentei o borscht quente e o lariço.

No final provei para ver se a sopa ainda precisava de sal, mas para o meu paladar estava perfeita. As almôndegas continuarão a cozinhar com o calor da sopa.

Todos permaneceram intactos e firmes.

A sopa de almôndegas fica perfeita com um pouco de salsa verde no prato, mas também com creme de leite e pimenta picante.

Devo também o bom gosto da minha sopa e a segurança dos legumes lavados com água boa ao filtro de água Izvoro, sendo a água filtrada segura de acordo com as análises laboratoriais que pode consultar no link da descrição. Um cartucho fornece 10.000 litros de água pura, cerca de 50 litros por dia. É feito na Europa com certificações alemãs e agora você pode encontrá-lo a um preço promocional em Izvoro.com ou Emag.

Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


Como fazemos as melhores almôndegas veganas?

Sopa de almôndega de jejum não é difícil de fazer, mas almôndegas podem ser um obstáculo. Então eu vim com uma super receita de almôndegas veganas, muito saborosa e nada difícil. Usei ervas picadas e acrescentei os ingredientes clássicos. Coloquei arroz cozido em três quartos, cebola, tomilho e páprica. Para ligá-los usei farinha comum. Como não podemos usar ovos em jejum, esta farinha é necessária e não pode ser omitida ou substituída. Liga as almôndegas e ajuda-as a manter a forma quando fervidas. Se você é vegetariano e come ovos, pode adicionar um ovo a essa composição. Misture bem toda a composição para que fique homogênea e você possa formar almôndegas.

Quanto aos legumes para esta sopa de carne em jejum, pode usar os que quiser. Coloquei raízes (raiz de salsa, nabo, aipo e cenoura), junto com cebola, pimentão e batata. Você também pode colocar abobrinha, feijão verde e até ervilha. Também coloquei tomates e, claro, borscht. Se não tiver borscht, você pode azedar a sopa com suco de limão na hora de servir. Não cozinhe os vegetais por mais de 30 minutos, nem as escovas por mais de 10 minutos. Estes últimos ficam prontos muito rapidamente, basta subir à superfície. Quando estiver pronto, adicione bastante verduras e sirva. Combina perfeitamente com pimenta e pão quente!


Vídeo: Almôndega de lentilha. Tati Lund. (Dezembro 2021).