Tudo sobre queijo

Nosso guia de variedades populares de queijo.

Qualquer pessoa que visitou o departamento de laticínios de um supermercado local, comeu em um restaurante de linho branco ou foi ao mercado de produtores recentemente notou a tendência alimentar mais estimulante do país: o queijo. De queijos hispânicos a queijos de cabra artesanais, os americanos têm mais opções do que nunca.

Aqui, você encontrará orientações para cozinhar com queijo, como comprá-lo e armazená-lo, e muito mais. Nosso objetivo é responder a perguntas comuns para que você possa passar de novato a experiente em nenhum momento.

Comer de forma saudável ainda deve ser delicioso.

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Os Queijos Populares
Do vasto mundo do queijo, aqui está um resumo dos favoritos amplamente disponíveis. Selecionamos queijos com diferentes sabores e texturas para demonstrar seus melhores usos em receitas. Todos oferecem um grande retorno com bom gosto a partir de um pequeno investimento.


Queijo azul-
O sabor característico do queijo azul leva as pessoas a amá-lo ou odiá-lo. Quer se trate de leite de cabra, vaca ou ovelha, um pouco de azul tem um efeito poderoso.

Brie―Tradicionalmente um queijo francês, o brie é terroso e levemente mofado ou com cogumelos. O sabor amanteigado do brie combina perfeitamente com alimentos picantes e picantes.

Feta―O feta grego é popular e mais conhecido por seu sabor salgado e picante e versatilidade, mas também gostamos do francês embalado em salmoura por sua textura e sabor suaves.

Fontina―Um dos maiores queijos da Itália, o fontina tem um sabor ameno de nozes e uma textura cremosa; ele derrete facilmente.

Cabra-Amado por seu sabor ácido característico, o queijo de cabra varia de macio e para barrar a seco e quebradiço.

Gruyère-Um queijo suíço assertivo e de nozes, o Gruyère combina bem com pratos doces e salgados.

Mascarpone-Tradicional queijo para sobremesa, o mascarpone tem textura sedosa e sabor rico e cremoso.

Monterey Jack―Este queijo delicado e amanteigado é um bom meio para transportar ou realçar sabores. É um complemento natural para alimentos picantes e, portanto, uma boa opção para pratos mexicanos.

Parmesão-Para um sabor incomparável, este é o nosso favorito e o queijo mais versátil e proeminente da Itália. Como já dissemos muitas vezes, procure o verdadeiro - procure as palavras Parmigiano-Reggiano impressas na casca.

Cheddar afiado―Este sempre foi o café-da-manhã favorito da América. Procure os muitos cheddars brancos maravilhosos madededomestically. Quanto mais forte o queijo, melhor, porque você pode usar menos para a mesma quantidade de sabor.


10 receitas de queijo grelhado que são o próximo nível

Eu & # 8217m um grande fã de todas as coisas queijos. Macarrão com queijo, pão de queijo, caçarolas de queijo, pizza de queijo e, claro, queijo grelhado! Não fica muito mais clássico e simples como um sanduíche de queijo grelhado. Eu costumava devorar sanduíches de queijo grelhado quando era criança, e meu amor por eles nunca foi embora. Meus gostos, no entanto, amadureceram um pouco. Existem tantas maneiras maravilhosas e deliciosas de preparar queijo grelhado, e existem algumas das minhas favoritas! Vá em frente e experimente uma dessas receitas esta semana!


Para adultos: 12 receitas de macarrão com queijo para crianças maduras

Macarrão com queijo nunca sai de moda. Não há nada como aquela primeira mordida quente de massa al dente envolta em um molho de queijo rico e cremoso. Quer você prefira cotovelos ou conchas, não há como negar que o macarrão com queijo é o alimento de conforto definitivo. É um prato com o qual quase todas as crianças americanas cresceram, quer a mamãe tenha feito do zero ou de uma caixa, é um favorito dos fãs atemporais. Aqui, estamos comemorando com algumas variações adultas.

Se você optar por servir essas receitas de macarrão com queijo para adultos em um jantar ou festa festiva, espere ouvir gritos e exclamações de alegria enquanto todos experimentam o gostinho de sua infância. Nós enfeitamos a receita clássica com ingredientes inesperados e sabores únicos. Nenhum prato é igual e mdash de Penne com Molho Cremoso de Abóbora a Macarrão de Bacon com Molho de Queijo e Tomilho e o aperitivo mais atraente, Macarrão Frito com Queijo Bites, estamos inovando a fórmula básica: boa massa e molho de queijo ooey-gooey.

Algumas dessas receitas de macarrão com queijo podem ser colocadas na mesa em cerca de 30 minutos, o que significa que é fácil fazer macarrão com queijo caseiro para um jantar de segunda a sexta. Outros exigem um pouco mais de tempo e trabalho, então prepare-os no fim de semana, quando você tiver mais tempo disponível. Seu sabor intensificado vale o tempo e o esforço.

Prepare-se para atualizar uma receita comprovada de macarrão com queijo com esses riffs emocionantes do prato clássico. Você com certeza se sentirá como uma criança novamente.


O que é queijo Vegan?

Queijo Vegan é um alternativa de queijo para pessoas que são veganas e querem evitar produtos de origem animal. Também é ótimo para pessoas com intolerância à lactose.

Em vez de leite de vaca ou de cabra, o queijo vegan geralmente é feito de diferentes tipos de nozes, leite vegetal, soja ou fermento nutricional, para citar apenas alguns ingredientes. Cajus e amêndoas são as nozes mais populares para queijos não lácteos.

O queijo vegan existe desde os anos 1980. No entanto, sua qualidade e sabor melhoraram significativamente nos últimos anos, conforme o veganismo se tornou mais popular e a demanda por queijo vegano cresceu. Embora o queijo vegano no início tivesse um sabor muito ceroso e artificial, agora pode ter um gosto muito semelhante ao queijo normal.

Algumas das alternativas ao queijo vegano até derretem e se esticam como queijo de verdade. Infelizmente, muitos queijos veganos comprados em lojas têm uma lista de ingredientes muito longa. Por isso, às vezes pode ser melhor e mais saboroso fazer seu próprio queijo vegan em casa.


Mais de 30 receitas gourmet de queijo grelhado para dar água na boca

Todas as receitas de sanduíche de queijo grelhado mais deliciosas e criativas que seu coração poderia desejar.

Mesmo os cozinheiros menos qualificados geralmente sabem como fazer um queijo grelhado básico decentemente bem. É uma receita clássica de comida caseira & mdash difícil de desgostar, fácil de montar e quase não custa nada. Sua simplicidade também explica por que é uma receita de jantar tão simples para chutar um degrau. Basta adicionar mais alguns ingredientes aqui e ali e você terá infinitas idéias para receitas gourmet de sanduíches de queijo na ponta dos dedos.

Desde adicionar frutas (maçãs e queijo combinam bem por um motivo!) A empilhar as carnes e trocar fatias tradicionais americanas por uma combinação mais surpreendente de queijos, há infinitas possibilidades quando se trata de queijo grelhado, se você estiver disposto para ser um pouco criativo. Depois de ter sua receita favorita de queijo grelhado clássico, experimente adicionar algumas cebolas salteadas e picadas, fatias de presunto, um pouco de maionese ou todos os itens acima. Se você tende a ser mais saboroso (bacon, queijo grelhado, alguém?) Ou quer algo mais doce (s'mores queijo grelhado, talvez?), É provável que haja uma receita de queijo grelhado para você que você não tenha sonhei ainda. Procurando alguma inspiração? Aqui estão algumas receitas fáceis para você começar.


Praticamente qualquer maneira de cozinhar batatas está ligada ao número um em meu livro, mas batatas escalopadas podem ter uma ligeira vantagem sobre todas as outras receitas. Eles são cremosos, a quantidade perfeita de crocante e incrivelmente saborosos. Se você fizer esta receita em um prato maior, lembre-se de que os comentadores recomendam fazer molho extra - caso contrário, as batatas podem ficar um pouco secas.


17 deliciosos pratos de vegetais que são principalmente apenas queijo

Nem todo mundo gosta de vegetais. Entendo. Eles são um pouco amargos e sua textura não é para todos. Eles são embalados com nutrientes, no entanto, vale a pena descobrir maneiras de comê-los que você realmente goste. É aí que entram as receitas de vegetais com queijo.

Estou falando aqui de receitas que vão entregar pelo menos uma porção de vegetais, em que o queijo rouba totalmente a cena. Não estou dizendo que você deve sempre mascarar o sabor dos vegetais ao comê-los (eu adoro vegetais, TBH!), Mas se você é um comedor exigente, é uma boa opção. Mesmo que você, como eu, realmente goste do sabor dos vegetais, às vezes pode ser divertido misturar as coisas com um pouco (ou muito) de queijo.

A lista abaixo oferece várias receitas de vegetais com queijo. Muitos são assados, alguns são cozidos e alguns nem sequer são cozidos. Esteja você procurando um acompanhamento, um prato principal ou um mergulho, você encontrará uma opção com queijo e vegetais.


6. Caçarola de pizza desconstruída com baixo teor de carboidratos

Quando você decide ir para baixo teor de carboidratos, pode ser uma transição difícil porque parece que você tem que desistir de todos os seus alimentos favoritos de conforto. Felizmente para você, esse não é o caso. Você ainda pode conseguir deliciosas receitas de comida caseira sem todos os carboidratos, assim como com esta caçarola de pizza.

Esta caçarola de pizza desconstruída serve os sabores e texturas da pizza, mas de uma forma única. A base da caçarola começa com suas coberturas favoritas de pizza e, em seguida, é finalizada com queijo pegajoso e fatias de calabresa. Você obterá os mesmos sabores de uma pizza, mas sem a massa carregada de carboidratos!


12 receitas de massas caseiras frescas

Começar seu próprio negócio pode parecer um isolamento sem uma rede de mulheres para trocar ideias, fazer perguntas e encorajá-lo ao longo do caminho. Participe do Selfmade, o curso virtual altamente interativo de 10 semanas da Brit + Co que reúne as principais empresárias para ensiná-lo a construir um novo negócio - do plano de negócios à promoção - ou expandir o existente.

A melhor parte? Selfmade agora fornece mentoria individual com empreendedores de sucesso que estiveram onde você está agora e que se preocupam em fazer a diferença para as mulheres nos negócios. Eles incluem proprietários de empresas, fundadores, VCs e especialistas no assunto em setores como finanças, publicidade, marketing, licenciamento, moda e mídia.

Nosso programa de mentoria de verão contará com uma série de novos mentores com os quais estamos ansiosos para conectá-lo, incluindo:

Linda Xu, empreendedora e especialista em comércio eletrônico

Linda é cofundadora e diretora de crescimento da Cart.com, uma plataforma de tecnologia de comércio eletrônico Série A que faz parceria com marcas para ajudá-las a crescer. Linda atuou como chefe de crescimento da Sitari Ventures, onde supervisionou a estratégia e as operações. Ela adquiriu e aconselhou empresas de tecnologia e de consumo como investidor de capital privado em empresas globais, incluindo The Riverside Company e Lazard. Além disso, Linda passou um breve período na equipe de lançamento do Uber Freight. Ela adora todas as coisas de alimentos e plantas.

Stephanie Cartin, especialista em mídia social + empreendedora

Empreendedora de coração, Stephanie abandonou sua carreira corporativa em 2012 para seguir sua paixão de lançar a Socialfly, uma agência líder de marketing digital e influenciador com base na cidade de Nova York. Desde então, a Socialfly cresceu para mais de 30 funcionários em tempo integral e foi nomeada para as empresas privadas de crescimento mais rápido da Inc. 5000 por dois anos consecutivos. A agência já trabalhou com mais de 200 marcas conhecidas, incluindo Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox e Univision. Stephanie é co-apresentadora do Entreprenista Podcast e co-autora de Curta, ame, siga: o guia do empreendedor para usar as mídias sociais para expandir seus negócios. Ela também recebeu recentemente o prêmio SmartCEO Brava, que reconhece as principais CEOs do sexo feminino em Nova York e o Prêmio Stevie para Mulheres Executadas no Local de Trabalho do Ano.

Kristina Ross, criadora de conteúdo e gênio da mídia social

Kristina Makes #Content é uma ✨funtrepreneur✨ de mídia social, estrategista criativa e palestrante pública para todas as coisas relacionadas à Internet. Quatro anos como editora de revistas e produtora / redatora de publicidade no mundo da publicidade (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina fez as malas e decidiu se remeter às mídias sociais ao ver uma indústria em expansão. Desde então, ela construiu @thefabstory de 10 mil para 1 milhão de seguidores em apenas 18 meses e agora se especializou em estratégias criativas por trás de publicidade em mídia social e aquisição de usuários. Suas campanhas elevaram os aplicativos dos 50 melhores para o primeiro lugar nas categorias da loja de aplicativos da noite para o dia. O trabalho e as experiências de Kristina foram apresentados na Forbes, Thrive Global e deu várias palestras na Harvard Business School sobre o grande e mau mundo do #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum e criador de AVdoeswhat

A.V. é um especialista em DIY e criador do Avdoeswhat.com. O que começou como um blog tradicional do Do-It-Yourself cresceu e se tornou uma plataforma de estilo de vida que inclui artesanato, móveis reciclados e cultura pop. Como apresentador digital para HGTV Handmade, junto com aparições em Urgência, The Pioneer Woman, e BuzzFeed, A.V. está determinada a ajudar a geração do milênio a perceber que "A vida é melhor quando você faz você mesmo!" A.V. é também o co-criador do University of Dope, um jogo de cartas estimulante e instigante que celebra a cultura Hip Hop. O primeiro desse tipo.

David Mesfin, Diretor de Criação + Especialista em Marca

David é um designer multidisciplinar e diretor de criação com histórico premiado de campanha integrada, incluindo Super Bowl, FIFA, NFL e campanha de lançamento global. Ele criou parcerias globais para aumentar o conhecimento da marca por meio de campanhas de marketing tradicionais, digitais, sociais e experimentais, colaborando com os líderes do setor de Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more para comunicar sua empresa visão através da criatividade e do marketing. Ele ganhou prêmios de Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC e LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx e Graphis.

Jasmine Plouffe, estrategista de marca

Jasmin é uma estrategista de marca / designer gráfica que ajuda mulheres empresárias a atrair os clientes dos seus sonhos, compartilhando sua história e levando sua marca e design gráfico a um nível totalmente novo.

Além disso, nosso Selfmade Alum estará lá para guiá-lo ao longo do caminho! Passe de se sentir sozinho a se sentir profundamente conectado a uma comunidade de mulheres com ideias semelhantes. Nossos coaches profissionais de negócios e carreira irão encorajá-lo a fazer o próximo avance em direção às suas metas de negócios por meio de Pods de responsabilidade semanais. Os alunos terão acesso a uma ampla comunidade de empreendedores com ideias semelhantes, incluindo especialistas, fundadores, futuros parceiros de negócios, freelancers e muito mais.

Neste verão, os treinadores selfmade incluem Niki Shamdasani, cofundadora e CEO da Sani, uma marca de moda inspirada no sul da Ásia Emily Merrell, fundadora e diretora de rede da organização de redes femininas Six Degrees Society Dra. Annie Vovan, cuja carreira abrange o mundo corporativo, espaço sem fins lucrativos e negócios baseados em serviços e e-commerce e Cachet Prescott, um treinador de mentalidade empresarial e estrategista.

Pronto para levar sua ideia de negócio para o próximo nível? Inscreva-se na sessão de verão Selfmade hoje!


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E mexa bem até que tudo derreta. Vá em frente e desligue o aquecimento.

Agora é hora de temperar! Adicione cerca de 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de sal temperado (eu usei Lawry & rsquos.) Se você for sensível ao sal, comece bem baixo e vá aumentando o volume e lembre-se de que o queijo dá uma boa quantidade de sal à mistura.

MAS & mdashand isso é importante & mdashbe cuidado para não SUBSTITUIR o mac & amp cheese. Ele realmente precisa de bastante sal para colocar o sabor por cima.

* Eu também uso colorau, pimenta caiena e até tomilho moído de vez em quando. Jogue com diferentes especiarias moídas e veja o que você mais gosta.

E por último, acrescente bastante pimenta-do-reino, do tipo Black Dust. Honestamente, eu adoro pimenta moída na hora, mas não no Mac & amp Cheese caseiro. Para mim, tem que ser a coisa pulverulenta.

Agora ISSO é o que estou falando.

E adivinha? Você pode apenas cozinhar alguns brócolis frescos e colher um pouco por cima. Crianças de todas as partes do mundo aparecerão na sua porta.

Você sabia que uma única porção de brócolis é positivamente carregada com vitamina C?

Agora é só despejar o macarrão escorrido e não totalmente cozido!

E mexa a mistura.

Eu uso um pouco menos do que a quantidade total do macarrão cozido, porque eu adoro extra cremoso e revestido. Basta adicionar de acordo com a sua preferência.

Agora, você pode servir como está agora, o que contribui para uma festa de amor ultra-cremosa.

OU você pode despejar o macarrão em uma assadeira com manteiga. Este é um prato de 2 quartos, mas uma panela de 9 x 13 funcionaria muito bem.

Em seguida, cubra o prato com o restante do queijo ralado.

Agora leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até que o queijo esteja derretido, espumante e dourado.

O segredo de um bom queijo mac & amp assado é esta tampa crocante, que esconde um fundo cremoso e macio.


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