Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Macarrão com brócolis no Horia Vîrlan

Macarrão com brócolis no Horia Vîrlan

A receita foi apresentada por Horia Vîrlan no programa Totul despre mame e foi indicada tanto para mães como para anãs lascivas ... funcionou para mim: tanto a minha anã como as outras mães daqui gostaram.

  • 250 g de pasta
  • 50 g de manteiga
  • 100-150 ml de creme líquido
  • 250 g de sopa de vegetais
  • 1/2 cebola ou alguns raminhos de cebola verde
  • 2 pedaços de brócolis
  • 50 g de queijo (brie / derretido)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Macarrão com brócolis de Horia Vîrlan:

Ferva o macarrão em água com sal de acordo com o tempo indicado na embalagem. Após 7 minutos de fervura, você pode adicionar os pedaços de brócolis para escaldar.

Derreta a manteiga com 1 colher de sopa de azeite na frigideira quente, acrescente a cebola picada. Tempere com caldo de legumes. Quando começar a ferver, acrescente o queijo em cubos. Quando toda a composição tiver sido homogeneizada, tempere com creme líquido. Deixe 1-2 furúnculos e adicione os brócolis desembrulhados nos buquês. Tempere com sal e pimenta e desligue o fogo.

Sirva quente, polvilhado com parmesão ou qualquer tipo de queijo dependendo das suas preferências.


Pudim de maçã, requeijão doce e fatias de pão ou bolo. Como usar o bolo de páscoa

Pudim de maçã, requeijão doce e fatias de pão ou bolo é outra receita que você pode experimentar quando sobrar bolo demais após a Páscoa. É muito fácil de fazer e você só precisa de 30 minutos.

Ingredientes

  • 600-700 g de pão ou bolo - aprox. 14-15 fatias
  • 250 ml de leite
  • 50 g de manteiga para untar a forma
  • 50 g de açúcar para papel de parede
  • 6 maçãs + suco de ½ limão
  • 50 g de açucar
  • 50 g de manteiga
  • 200 g de passas
  • 25 g de açúcar de baunilha em pó para decoração

Para o cream cheese

  • 500 g de requeijão doce
  • 200 g de creme espesso (min. 20% de gordura)
  • 150 g de açucar
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha ou 2 sachês de açúcar de baunilha
  • casca ralada de ½ limão
  • uma pitada de sal
  • 3 ovos

Coloque o queijo cottage em uma tigela grande, em seguida, adicione os ovos inteiros, o creme de leite, a casca de limão ralada, a baunilha e o sal. Adicione duas pitadas de sal. Misture tudo com uma espátula ou batedeira e, em seguida, adicione as passas. O requeijão é deixado de lado por no máximo 10 minutos para inchar as passas.

Lave as maçãs, descasque-as e retire as sementes, depois corte-as. Coloque-os em uma tigela e polvilhe com o suco espremido de meio limão. Pré-aqueça o forno a 170 graus ou o estágio intermediário dos fornos a gás. O pudim é montado na forma de 35 x 27 x 9, que é untado com 50 g de manteiga e forrado com 50 g de açúcar.

Disponha as fatias de pão ou bolo numa única fila e parcialmente empilhadas e polvilhe com 250 ml de leite frio. Despeje o cream cheese com creme e passas por cima, em seguida, adicione as rodelas de maçã, polvilhadas com duas colheres de açúcar e 50 g de manteiga em forma de flocos.

No forno pré-aquecido, deixe assar por cerca de 50 minutos, e na metade do tempo pode ser girado para crescer uniformemente. Você pode aumentar a temperatura se quiser que as maçãs caramelizem, mas tome cuidado para não queimá-las. Bom apetite!

Pudim de maçã, requeijão doce e fatias de pão ou bolo. Fonte da foto: sodelicious.ro


4. Espalhe creme de brócolis

Ingredientes para canapés com creme de brócolis

Para a massa: 195 g de farinha, 1 colher de chá de sal, 113 g de manteiga à temperatura ambiente, 1 ovo batido
Para o recheio: 1 flor grande de brócolis, 30 g de manteiga, 1 ovo, 2 dentes de alho, 1 colher de chá de noz-moscada, sal e pimenta - a gosto

Para saber como preparar esta receita clique aqui.


Macarrão com brócolis e bacon

Sempre tenho alguns sacos de macarrão de diferentes tipos na despensa. A massa pode ser cozinhada de várias maneiras e o facto de serem tão variadas que o formato dá vontade de experimentar todas, claro se quiser. A receita abaixo é simples e rápida (e boa) que inicialmente fiz para o meu filho, mas depois repeti para nós :)

  • 150g de macarrão (usei caseiro)
  • 1/4 de brócolis
  • 70g de bacon
  • 1 dente de alho
  • 100ml de creme para cozinhar
  • 1 colher de chá de azeite
  • Um pouco de sal
  • parmesão (opcional)

1. Ferva os brócolis por 3 minutos em água e sal. Retiramos na água em que ferveu, juntamos a massa e deixamos ferver de acordo com as instruções da embalagem.

Corte o bacon em cubos e frite um pouco na própria gordura, 2-3 minutos, em seguida, adicione o alho e os brócolis picados. Misture por 1 minuto e adicione o creme de leite para cozinhar.

Acrescentamos também o macarrão, se o molho parecer muito grosso podemos acrescentar mais da água em que foi fervido.

Sirva com queijo parmesão por cima.

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Macarrão com brócolis e molho de queijo

1. Leve uma panela grande com água para ferver. Lave o brócolis e, em seguida, divida-o em pequenos cachos.

2. Quando a água começar a ferver, acrescente o macarrão e deixe ferver por 10 minutos. Após 10 minutos, adicione os brócolis e deixe a panela no fogo por mais 5 minutos.

3. Coe a mistura e reserve até que o molho esteja pronto.

4. Pique a cebola finamente e frite na manteiga até que fique vítrea. Adicione a farinha e misture por 1-2 minutos para que o molho não queime.

5. Adicione o leite e mexa até que os torrões de farinha se dissolvam, polvilhe com pimenta e leve o molho para ferver. Quando o molho começar a engrossar, acrescente o queijo.

6. Desligue o fogo e continue mexendo para que o queijo derreta. Prove e adicione sal e pimenta, se necessário.

7. Traga a massa e os brócolis sobre o molho de queijo e misture. Servir quente.


Receitas de Páscoa de Horia Vîrlan. Sopa de borrego, ensopado de borrego, couve de ganso

Receitas de Páscoa de Horia Vîrlan. O querido chef da Prima TV, estação onde apresenta “A minha mãe cozinha melhor”, “Supercireaşa de pe cake” e, este mês, o novo programa gastronómico “Na cozinha com Horia”, recomenda-nos três pratos de Páscoa que ele faz todos os anos para seus entes queridos. E se quiser servir o bife de cordeiro específico das férias da Páscoa com picles, não perca as receitas de picles do famoso chef. Receitas de Páscoa de Horia Vîrlan: sopa de cordeiro da Transilvânia com creme e estragão.

Ingredientes para 4 porções: 400 g de peito e pescoço de cordeiro, uma cebola grande, uma cenoura grande, um aipo pequeno, uma raiz de salsa pequena, um cacho de cebolas verdes, uma colher de sopa de salsa picada, uma colher de sopa de estragão picado, uma colher de sopa de arroz com feijão redondo, duas colheres de sopa de vinagre de vinho branco, duas gemas de ovo, um copo grande de creme de leite, uma colher de chá de sal, 5-6 grãos de pimenta-do-reino.

Passo 1: Corte a carne em pedaços e cozinhe, mas não mais de 3 minutos, numa panela com água a ferver, retire e coloque para ferver em água fria, com os grãos de pimenta e um pouco de sal. Remova a espuma quando ela se formar.
Passo 2: Depois que a carne ferver por uma hora e não houver mais espuma acumulada na superfície da água, acrescente o arroz lavado e os vegetais bem picados e finamente picados (sem a salsa). Continue cozinhando por mais 10 minutos. Em seguida, adicione o estragão e tempere com sal, continuando a ferver por mais 10-12 minutos.


Etapa 3: Numa tigela, bata as gemas com o creme de leite.
Passo 4: Quando a sopa estiver pronta, desligue o fogo, "endireite" a sopa com a mistura de creme e acrescente o vinagre. "Endireitar" significa primeiro misturar duas ou três colheres de sopa de sopa quente na tigela com creme de leite e gemas de ovo, depois despejar o conteúdo da tigela na panela de sopa e misturar tudo bem com o polonês.
Etapa 5: Salpique com salsa picada e sirva com pimenta.


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Ingrediente:

1 pacote de macarrão de arroz

Para a preparação do molho:
250g de brócolis
250g de couve-flor
200g de azeitonas sem caroço
1l de leite
5 colheres de sopa de creme de leite
3 colheres de sopa de farinha
6 dentes de alho
sal vegeta e pimenta a gosto
Especiarias Karmis Fit Up para queijo, ovos e kefir
2 colheres de sopa de margarina

Método de preparação:
Em uma panela ferva 2 litros de água com sal, leve para ferver e acrescente o macarrão. Deixe a massa na água por 5 minutos, até amolecer, depois passe sob uma corrente de água fria e deixe escorrer na peneira.


Pegamos a couve-flor e lavamos os brócolis, fervemos em água com sal por 10 minutos, depois retiramos e escorremos em uma peneira.


Numa panela coloque 2 colheres de margarina, deixe derreter, acrescente a farinha e deixe dourar um pouco - cuidado, não deve queimar - acrescente o leite, creme de leite, tempere com sal, pimenta e vegetais a gosto e misture tudo com o liquidificador.

Adicione a couve-flor e os brócolis partidos em pedaços menores, adicione o tempero Karmis Fit Up para queijo, ovos e kefir, dentes de alho limpos e ralados de antemão e deixe tudo no fogo por 5 & # 8211 10 minutos.



Quando o molho estiver pronto, adicione-o sobre a massa de arroz e polvilhe com as azeitonas.



Carpa em molho de creme de leite, com alho e purê ou peneira natural

Ingrediente: 1,5 kg de filés de carpa bem lavados e espremidos, 4-5 tomates maduros, 3 dentes de alho, meio pacote de manteiga gordurosa, uma xícara de creme fermentado, uma colher de sopa de farinha, meio copo de suco de tomate, uma colher de sopa de salsa picada, um raminho de tomilho, uma colher de chá de pimenta moída, uma colher de chá de sal.

Preparação: pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. Moa o alho, corte os tomates em rodelas, assim como a manteiga. Misture o sal com o tomilho, a pimenta e um pouco de alho. Unte os filés de peixe com esta mistura e coloque numa frigideira untada com duas rodelas de manteiga. Coloque o resto da manteiga sobre o peixe e leve ao forno por 10 minutos. Retire, acrescente as rodelas de tomate e leve ao forno por mais 7-8 minutos.

Enquanto o peixe cozinha, misture a farinha com o sumo de tomate, o resto do alho amassado, metade da salsa picada e as natas. Retire o tabuleiro do forno e regue com o molho, coloque o tabuleiro pela última vez no forno e deixe repousar 7-8 minutos. Coloque as fatias de carpa em pratos e cubra com o molho. Polvilhe com salsa picada. Pode ser servido com purê ou batata natural.


O menu especial Slim or Fat de Horia Virlan

Horia Virlan, a mestre da & bdquoCireasa on the cake & rdquo Prima TV, já é uma celebridade. Além de seu talento culinário, Horia também possui uma personalidade agradável, um estilo ácido, mas engraçado para comentar as façanhas culinárias de celebridades e algumas piadas deliciosas. E porque queríamos surpreendê-los, pedi a ele que redigisse um cardápio especial para os leitores Lean ou Fat. Aqui estão os pratos especiais que Horia irá recomendar, juntamente com os segredos da culinária!

Salada de vegetais crus de cenouras, cenouras, talos de aipo e maçãs verdes, com molho de iogurte gorduroso
Ingredientes para 4 pessoas:
& # 8211 o gulie rasa
& # 8211 uma grande cenoura ralada
& # 8211 3 fatias finas de aipo fatiado
& # 8211 um mar plano
& # 8211 um copo de maionese, feito de um ovo
& # 8211 um copo de iogurte com 4% de gordura
& # 8211 1/2 colher de chá de sal
& # 8211 uma ponta de faca de pimenta branca moída

Método de preparação:
Misture a maionese com o iogurte e as especiarias, divida a mistura em quatro e misture cada tipo de legume ralado com ela. Coloque uma camada de aipo em copos grandes, depois o goulash, depois as cenouras e, por fim, as maçãs. Sirva enfeitado com folhas de endro.

Rolinhos de truta defumada em casca de abeto, recheados com camarão picante
Ingredientes para 4 pessoas:
& # 8211 4 filetes de truta defumada, com os ossos removidos
& # 8211 12 camarões grandes pré-cozidos
& # 8211 120 g de queijo cremoso
& # 8211 8-10 gotas de molho tabasco vermelho
& # 8211 25 ml de conhaque
& # 8211 & frac14 colher de chá de casca de limão ralada
& # 8211 1/4 colher de chá de endro picado
& # 8211 uma pitada de sal

Método de preparação:
Escorra os camarões d'água e misture o cream cheese com o restante dos ingredientes, exceto os filés de peixe. Adicione o camarão ao molho de queijo e divida a mistura em quatro porções. Coloque cada porção sobre um filé de peixe e enrole, pegando o pãozinho com palitos de dente de coquetel.

Sobremesa de frutas e creme infantil
Ingredientes para 4 pessoas:
& # 8211 creme natural, líquido, 35-50% de gordura 120 g
& # 8211 laranjas 4 unid.
& # 8211 toranja vermelha 2 unid.
& # 8211 kiwi 4 unid.
& # 8211 manga 1 peça.
& # 8211 maçãs vermelhas 2 unid.
& # 8211 morangos 8 pcs.
-o suco de limão

Método de preparação:
Lave e descasque todas as frutas, deixe escorrer. Bata as natas batidas com a batedeira ou batedeira (mas muito vigorosamente), sem adicionar açúcar nem sacarina, e ponha no frigorífico. Descasque uma laranja, rale e esprema o suco. Você fará o mesmo com toranjas vermelhas. Descasque a abóbora, rale e corte em 4 pedaços. Retire as sementes de manga e corte-as em rodelas finas. Retire a parte de trás das maçãs e corte-as em cubos de 1,5-2 cm. Corte os morangos ao meio. Polvilhe todas as frutas com suco de limão, coloque as frutas esteticamente em copos e decore com chantilly.


3 deliciosas receitas com brócolis

O brócolis é conhecido por ser uma "bomba" de vitamina C. Mas também contém fibras, essenciais para uma digestão saudável e é rico em antioxidantes, bons na prevenção de inflamações. Não sabe como cozinhar? Aqui estão algumas idéias!

Sopa de creme de brócolis

ingredientes

  • 1 brócolis
  • 1/2 abobrinha
  • 1/2 cebola
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 100 ml de creme líquido

Método de preparação

Pique a cebola e refogue em um pouco de manteiga derretida. Adicione os brócolis desembrulhados aos buquês e às abobrinhas. Deixe penetrar um pouco, depois despeje água ou caldo de legumes.

Após a fervura dos vegetais, passe-os no liquidificador ou passe na peneira.

Junte o resto da manteiga e incorpore as natas doces. Deixe ferver por um ou dois segundos.

No final, tempere com verduras finamente picadas.

Sugestão do ECuisine: para uma receita vegana ou de jejum, substitua a manteiga por margarina e o creme clássico por uma versão vegetal.

Panquecas recheadas com brócolis e cream cheese

ingredientes

Para panquecas

Para o recheio

  • 1 batata doce
  • 1 cenoura
  • 300 gr de brócolis
  • 100 gr de queijo doce
  • sal

Método de preparação

Ferva a batata-doce e a cenoura em água com sal.

Enquanto isso, prepare as panquecas - misture os ovos batidos com a farinha e dilua com o leite até obter uma composição cremosa, coloque o endro picado e leve ao forno as panquecas um pouco mais grossas.

Enquanto eles esfriam, complete o recheio.

Desembrulhe os cachos de brócolis, escalde-os em água por três a quatro minutos e escorra. Passe os legumes e misture com o queijo doce.

Purê de couve-flor e brócolis

ingredientes

  • 50 gr couve-flor
  • 100 gr de brócolis
  • 1 colher de chá de cereal de arroz
  • 1-2 colheres de chá de iogurte
  • mini tarts (opcional)

Método de preparação

Coloque a couve-flor e os brócolis no vaporizador por 10-15 minutos.

Passe muito bem, e acrescente o cereal e o iogurte sobre a composição até obter a consistência desejada, mexendo muito bem.


Vídeo: MACARRÃO COM BACON E BRÓCOLIS SUPER RÁPIDO E FÁCIL - RECEITAS QUE AMO (Dezembro 2021).