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Hambúrgueres de feta com cebolas vermelhas grelhadas

Hambúrgueres de feta com cebolas vermelhas grelhadas

Ingredientes

  • 3 libras de carne moída magra
  • 1 xícara (embalada) de queijo feta esfarelado
  • 2 colheres de chá de orégano seco
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 8 dentes de alho grandes, descascados
  • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 2 cebolas vermelhas médias, descascadas, cada uma cortada transversalmente em 4 fatias
  • 2 tomates grandes, cada um cortado transversalmente em 4 fatias

Preparação de Receita

  • Divida a carne em uma tigela grande. Polvilhe queijo feta, orégano, sal e pimenta; sorteio. Divida em 8 porções; Forme cada um em um hambúrguer de 4 1/2 polegadas, pressionando no centro para formar um leve recuo. DO AHEAD Pode ser feito com 1 dia de antecedência. Cobrir; frio.

  • Purê de alho no processador. Com a máquina funcionando, adicione gradualmente 1/2 xícara de óleo; processar 30 segundos. Cobrir; frio.

  • Pulverize a grade da grade com spray antiaderente. Prepare o churrasco (fogo médio-alto). Pincele a cebola com 1 colher de sopa de óleo; Polvilhe com sal e pimenta. Coloque os hambúrgueres e as cebolas na grelha. Cobrir; cozinhe 5 minutos. Vez; cozinhe até que as cebolas estejam carbonizadas em locais e os hambúrgueres estejam bem médios, cerca de 4 minutos a mais. Transfira para o prato. Pincele os lados cortados dos pães com óleo de alho. Coloque os pães, com o lado cortado voltado para baixo, na grelha; brinde cerca de 1 minuto. Vez; cozinhe até aquecer, cerca de 1 minuto.

  • Coloque os hambúrgueres no fundo do pão. Cubra cada um com a cebola, o tomate e o bolo.

Seção de Críticas

  • Sal kosher
  • 4 cebolas vermelhas muito grandes (15 a 16 onças cada), descascadas e as partes superiores removidas
  • 2 colheres de sopa azeite de oliva extra virgem
  • 1-1 / 2 colheres de sopa alho picado
  • 1-1 / 2 colheres de sopa gengibre fresco picado
  • 1 colher de chá. garam masala
  • 1/2 colher de chá cominho em pó
  • 1/4 xícara de passas douradas
  • 1/2 lb restante de bife grelhado, cortado em dados de 1/2 polegada (2 xícaras)
  • 1/2 libra de espinafre, caule e picado grosseiramente
  • 1/2 xícara de queijo feta esfarelado
  • 1 colher de sopa suco de limão fresco
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
  • Calorias (kcal): 320
  • Calorias de gordura (kcal): 140
  • Gordura (g): 16
  • Gordura saturada (g): 6
  • Gordura poliinsaturada (g): 1,5
  • Gordura monoinsaturada (g): 9
  • Colesterol (mg): 40
  • Sódio (mg): 930
  • Carboidratos (g): 28
  • Fibra (g): 5
  • Proteína (g): 19

Resumo da receita

  • 1 quilo de frango moído
  • ½ xícara de migalhas de pão seco
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de tomates secos picados
  • 1 colher de sopa de manjericão fresco picado
  • 3 colheres de chá de orégano fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 onças de queijo feta esfarelado

Pré-aqueça uma grelha externa em fogo médio-alto e unte levemente a grelha com óleo.

Misture o frango, a farinha de rosca, o ovo, o suco de limão, os tomates secos, o manjericão, o orégano, o sal e a pimenta numa tigela, formando 5 hambúrgueres. Divida o queijo feta entre os 5 hambúrgueres, coloque uma porção do queijo feta em cima de cada hambúrguer e envolva o queijo com a mistura de frango para que fique no centro.

Cozinhe na grelha pré-aquecida até que não fique mais rosado por dentro e o suco escorra claro, 5 a 7 minutos de cada lado. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro deve ler 165 graus F (75 graus C).


17 de maio Hambúrgueres de Feta com Frango Grego! (Rotas sem ceto, sem glúten e com baixo teor de carboidratos e sem laticínios)

Experimente este toque único em hambúrgueres com queijo feta. Eles estão explodindo com um ótimo sabor! Eles ficam muito gostosos com o pão achatado do The Ultimate Keto Cookbook ou até mesmo com um embrulho de alface Boston. Eu gosto do meu hambúrguer coberto com molho tzatziki sem laticínios, cebola roxa, pepino e tomate.

Se você quiser torná-los livres de laticínios, use a Receita Feta Livre de Laticínios disponível aqui no blog. (Clique aqui) ! É incrivelmente legítimo e ninguém seria capaz de dizer que esses hambúrgueres são sem laticínios usando-o.

O molho Tzatziki grátis lácteo é incrivelmente fácil de preparar! Essa receita pode ser encontrada aqui no blog. (Clique aqui).

Hambúrgueres de Feta de Frango Grego! (Ceto, sem glúten e com baixo teor de carboidratos)

1 colher de sopa de salsa seca ou picada fresca

2 colheres de sopa de alho fresco picado

1) Misture o frango moído, o orégano, o alho, o queijo feta, o sal do Himalaia e a pimenta-do-reino em uma tigela média, formando 4 hambúrgueres.

2) Pré-aqueça a frigideira ou grelhada em fogo alto e levemente azeite com azeite.

3) Cozinhe os hambúrgueres por 5 minutos de cada lado ou até que estejam carbonizados no fundo.

4) Sirva com alface boston. Eles combinam bem com cebolas vermelhas fatiadas, tomates e pepinos com nosso molho tzatziki sem laticínios.


Hambúrgueres recheados com queijo feta grego com vegetais grelhados

O recheio de queijo feta e azeitona torna estes apetitosos hambúrgueres ainda mais especiais e perfeitos para o seu churrasco de verão.

Hora de cozinhar: 15 min
Tempo de preparação: 15 min
Produção: 6

1. Em um processador de alimentos, misture a cebola, o azeite, o alho, o orégano, a hortelã, a salsa e as raspas de limão e processe até ficar bem misturado.

2. Misture o queijo feta, o orégano e as azeitonas em uma tigela pequena e reserve.

3. Coloque a carne moída em uma tigela grande, adicione páprica, cominho, pão embebido e ovo e misture bem. Adicione a mistura de cebola e ervas e misture bem, tempere com sal e pimenta e forme 6 hambúrgueres planos, com cerca de ¼ de polegada de espessura. Coloque uma colher de chá da mistura de queijo feta no centro de cada dobra do hambúrguer para envolver o recheio e selar. Leve à geladeira até a hora de cozinhar.

4. Em uma tigela pequena, misture o óleo, o alho, o orégano seco e o tomilho e pincele com a mistura as rodelas de cebola e as metades de tomate.

5. Pré-aqueça a grelha a cerca de 500 ° F de óleo nas grelhas e coloque as fatias de cebola, tomates e pimentos grelhados, ocasionalmente pincelando com a mistura de óleo até que as cebolas e os tomates estejam macios e os pimentos ligeiramente carbonizados, cerca de 4 minutos de cada lado. Transfira para uma travessa, cubra frouxamente com papel alumínio e reserve.

6. Coloque os hambúrgueres na grelha e cozinhe por cerca de 6 minutos de cada lado, virando uma vez. Transfira para uma travessa e tenda com papel alumínio para manter aquecido.

7. Descasque e semeie a pimenta e corte em tiras.

8. Para servir, coloque um hambúrguer sobre uma rodela de cebola e cubra com pimenta assada e tomate.


Hambúrgueres Gregos com Feta e Azeitonas

Aqui na Grécia, adoramos hambúrgueres. Mas eles são bem diferentes da versão americana de carne moída simples raramente usada em hambúrgueres.

Os hambúrgueres gregos tradicionais são hambúrgueres de carne chamados biftekia / mpiftekia (pronuncia-se beef-tek-ya). São feitos a partir da mistura de carne picada com ervas e / ou especiarias, cebola, pão e azeite.

Assim como outras receitas gregas semelhantes, também existem inúmeras variações para a biftekia. Cada família e cada restaurante ou taverna serve sua própria versão. Mas os ingredientes acima mencionados estão sempre incluídos nos hambúrgueres! A carne moída geralmente é bovina, mas misturas de boi e porco ou boi e cordeiro também não são incomuns.

A autêntica receita bifteki grega inclui carne moída, cebola, pão, azeite e algumas ervas como salsa, orégano ou hortelã. Às vezes, todas essas ervas e ainda mais são adicionadas. Esses são os hambúrgueres que você encontrará em qualquer taverna grega, se você visitar a Grécia durante o verão. Eles geralmente são servidos com batatas fritas recém cortadas. As pessoas também pedem salada grega tzatziki e horiatiki como acompanhamento. Se você nunca experimentou hambúrgueres gregos antes, realmente não sabe o que está perdendo! Ihey são perfeitos para qualquer churrasco de quintal. O sabor e o aroma quando você grelha aqueles deliciosos hambúrgueres em um grelhador a carvão (a maneira clássica de grelhar carne na Grécia) são realmente difíceis de descrever. Simplificando, é incrível!

Os hambúrgueres gregos são mais grossos do que os americanos e quase nunca são servidos em pãezinhos de hambúrguer - eles são servidos com fatias de pão crocante fresco, muitas vezes pincelado com azeite e orégano e grelhados ao lado dos hambúrgueres por alguns minutos. Os pitas gregos (aqueles usados ​​em souvlaki e giroscópios) também são bastante comuns.

Biftekia também pode ser assada / grelhada no forno, é claro, e é assim que nossos mamades (mamães) costumavam cozinhá-los para nós, especialmente durante o inverno, quando o churrasco estava fora de questão. Muitas vezes aqueles hambúrgueres assados ​​no forno vinham acompanhados de batata-limão assada com alho e uma salada simples de alface-cebolinha-endro, com molho de limão-azeite extra virgem.

Quando você usa o forno para cozinhar biftekia, você pode assá-los em uma assadeira (untada com azeite de oliva ou forrada com pergaminho) ou grelhar na grelha do forno. Você decide. Se você escolher a última opção, certifique-se de colocar uma panela sob a grelha para evitar que respingos dos hambúrgueres.

Dez dias atrás, colocamos cinco receitas em uma enquete. Pedimos aos nossos amigos e público para escolher quais eles gostariam que cozinhássemos em seguida, mas nunca esperamos um deslizamento de terra (44%) a favor da receita de hambúrgueres gregos. A receita escolhida foi uma variação da clássica biftekia, enriquecida com queijo feta e azeitonas!

Existem muitas receitas de hambúrgueres recheados com queijo feta ou hambúrgueres combinados com queijo feta de alguma outra forma. A combinação é realmente deliciosa. Existem também algumas receitas de hambúrgueres com azeitonas. Esta receita foi criada um dia em que decidimos incluir as azeitonas e o queijo feta nos nossos hambúrgueres de carne o resultado foi tão delicioso que acabámos por fazer isto de novo e de novo, e um dia escrevemos a receita e medimos os ingredientes para partilhá-la com todos vocês através do nosso blog. Seria uma pena não o fazer!

Nossa receita de biftekia inclui: muita hortelã fresca, que é, em nossa humilde opinião, o ingrediente chave para hambúrgueres gregos, cebola, pão, azeite de oliva extra virgem, um pouco de alho (você pode omitir isso se não gostar) e um ovo, que ajuda a manter a forma dos hambúrgueres e acrescenta sabor. Também adicionamos um pouco de vinagre de vinho tinto. Isso é algo comum na culinária grega, tanto em receitas de biftekia quanto em receitas de keftedakia (almôndegas gregas), ajuda a carne moída a ficar um pouco mais fofa. Além disso, o vinagre e as ervas ajudam a reduzir os riscos para a saúde ao grelhar a carne em altas temperaturas.

E é claro que adicionamos os outros dois ingredientes que tornam esta receita diferente da biftekia clássica: azeitonas Kalamata e queijo feta. Preferimos comprar azeitonas Kalamata inteiras e retirar nós próprios os caroços, porque assim ficam mais saborosos. A razão é que a polpa da azeitona não é exposta diretamente à salmoura como nas azeitonas sem caroço. Também usamos um queijo feta envelhecido em barris de boa qualidade. Este foi cortado em cubos para incorporá-lo aos hambúrgueres, mas você também pode usar esfarelado (desde que as migalhas sejam um pouco grossas e não sejam amassadas).

Uma forma simples de servir a biftekia é com cebola roxa, misturada com salsa fresca e alguns tomates maduros. Adicione algumas pitas e tzatziki e o resultado é fantástico!
Preparar estes deliciosos hambúrgueres de carne grega, com queijo feta e azeitonas é muito fácil. Vamos ver como.


Sorteio do Mês do Hambúrguer 2019!

Embora eu tenha recebido alguns mimos desses patrocinadores fabulosos, as guloseimas verdadeiras estão reservadas para VOCÊS, nossos leitores, para que possam ficar totalmente entusiasmados com os hambúrgueres e a temporada de grelhados. Existem quatro pacotes de prêmios –Um por semana. Você pode entrar abaixo ou acima na página oficial do Mês do Burger.

E para mais inspiração para hambúrgueres, verifique o que nós, mais de 80 blogueiros, estamos compartilhando no Instagram. Encontre toda a diversão do Instagram do Mês do Burger seguindo a hashtag # burgermonth2019. Desejo a vocês boa sorte no sorteio e que comece a temporada de grelhados! Coma mais hambúrgueres!


Hambúrgueres mais populares de Rachael

Quem não ama o molho de sopa de cebola francesa? Aqui, ele se casa com um hambúrguer americano: cebolas caramelizadas são misturadas com creme de leite e depois empilhadas por cima junto com batatas fritas estriadas. Existem muitas versões deste hambúrguer por aí, este tem o meu voto para o definitivo. As cebolas e o consomê de carne realmente fazem isso.

Wellington Burgers

O Wellington é o Rolls-Royce dos hambúrgueres: pãezinhos com manteiga Dijon cobertos com hambúrgueres de lombo, cogumelos sherried, cornichons e patê de mousse.

Sliders Club Burger com Molho Avocado-Ranch

Dê um novo giro ao BLT com controles deslizantes de peru recheado com bacon.

Hambúrgueres de Peru com Maçã e Cheddar

O segredo para preparar seu hambúrguer de peru? Empilhando com maçãs picantes.


The Ultimate Grilled Portobello Burger

Outro dia, eu estava pensando no significado do hambúrguer vegetariano e, de repente, fui atingido no lobo frontal por uma ideia. Em vez de fazer hambúrgueres vegetarianos, que podem ser demorados, às vezes se desfazem e exigem mais bases do que eu estou disposto a fazer na maioria das noites após um longo dia de trabalho, por que não fazer apenas um hambúrguer vegetariano que é apenas isso & ndash vegetarianos . Nada de hambúrgueres sofisticados, apenas alguns vegetais grelhados (ou assados) empilhados uns sobre os outros com um molho fresco e descolado. ESTRONDO! Satisfação.

Então foi isso que eu fiz. Eu basicamente coloquei tudo que eu poderia pensar sobre esse hambúrguer. Grelhei dois cogumelos portobello e uma berinjela, e cobri os vegetais com pimentão vermelho assado (usei em jarras, mas você certamente pode assar seus próprios pimentões se for de sua preferência), cebola roxa, rúcula e molho pesto. Torrava alguns pãezinhos de batata (você pode usar um pão sem glúten ou sem pão) com queijo havarti para fazer um sanduíche. E acredite em mim, essa coisa simplesmente funciona.

Changerooskis opcionais para o hambúrguer? Nós temos muitos. Você pode adicionar tomates secos ao sol, preparar um pesto caseiro ou molho de pimenta vermelha ou ir com um chuvisco balsâmico reduzido, grelhar ou caramelizar as cebolas em vez de deixá-las cruas, adicionar aspargos grelhados ou batata doce, substituir a rúcula por espinafre, etc. , etc, etc. Abra suas asas de hambúrguer vegetariano e voe.
Ponha sua churrasqueira!


Avaliações

Minha família ama essa receita. É um pouco sem graça, então eu adicionei mais algumas especiarias - coentro moído, pimenta da Jamaica e cominho. Pimenta preta também. Em vez de espinafre, usei rúcula, pois tem mais textura e sabor do que o espinafre.

Adoro hambúrgueres de cordeiro, adoro comida grega e segui esta receita como um cientista - sem substituições. Tem um sabor estranho e não lembra nada da comida grega. Sem graça, sem graça, sem graça.

Yummers. Eu também não tinha hortelã fresca, então usei um pouco de hortelã seca e uma pequena gota de óleo de hortelã. Foi ótimo. E, em vez do pãozinho, fiz uma salada de orzo com espinafre, cebola roxa e queijo feta, acrescentei umas azeitonas e mandei assar pimentão vermelho por cima do hambúrguer. Faria novamente.

Fiz isso várias vezes e sempre foi um sucesso. Recentemente, fiz isso com cebolas vermelhas meio semicaramelizadas e meio cruas. Você sabe que é bom quando as pessoas literalmente lambem o prato para limpar.

Este foi um grande sucesso com minha família, que inclui meu filho que ama carne e minha filha que ama vegetais. Comecei com um cordeiro moído congelado, o que pode ser um desafio de sabor e a mistura de temperos ficou perfeita. Ótimo, fácil, delicioso.

Que refeição simples e perfeita. O único problema era não ter com quem compartilhar isso! Sua perda. Acrescentei uma leve camada de maionese no pão depois de torrá-lo. No entanto, teria ficado bem sem. Eu cozinhei em um meio úmido. Estava pingando suculento e o vinagre balsâmico dava um sabor agradável.

Este hambúrguer parecia blasé para nós. Nosso único desvio da receita escrita foi usar um pouco de cebola roxa picada no lugar das fatias grossas exigidas porque a cebola crua não é uma das favoritas. Desculpe, mas isso não fez muito por nós. Não faremos este aqui novamente. Aliás, o melhor hambúrguer de cordeiro que eu já comi foi em um hotel em um subúrbio de Nova Delhi, Índia. A maioria dos restaurantes na Índia, é claro, não serve carne bovina em deferência ao status da vaca lá.

Faremos isso regularmente, já que criamos ovelhas e cabras em nossa fazenda! Acabei de fazer pela primeira vez esta noite, e meu marido e eu AMAMOS. Eu não tinha hortelã fresca, então substituí algumas gotas de óleo essencial de hortelã, que funcionou perfeitamente. Eu servi em alguns pães caseiros com baixo teor de carboidratos para fazer desta uma refeição cetogênica. Delicioso e gratificante!

Esta receita é muito rápida e fácil de fazer! O espinafre / queijo feta / cebola / cobertura balsâmica equilibra o cordeiro lindamente. Esta receita definitivamente entrará em nossa rotação regular. Altamente recomendado!

Delicioso! Eu fiz isso sem pão. Usávamos hortelã-pimenta (era o que havia na loja). Também salteamos a cebola roxa. Depois de jogar o espinafre, o queijo feta, o azeite e o vinagre, colocamos no prato, cobrimos com cebola e depois o hambúrguer. TÃO BOM!

Este é um hambúrguer muito bom. Fizemos um churrasco e ficou perfeito. Eu estava preocupada que pudesse desmoronar sem um ovo, mas segurou bem. Saboroso delicioso.

eu gosto da aparência desta receita eu comi antes com meus entes queridos a maioria de nós gostamos disso poderíamos ter uma reunião familiar novamente e cozinhar esta receita novamente em breve que é uma receita saborosa que você precisa conferir eu garanto tudo você vai exigir que isso seja muito saboroso

Este é um FAVORITO !! Nosso cordeiro moído vem em embalagens de 1 #, mas além de um pouco menos de carne e mais vinagre balsâmico, não mudamos nada!

Esses hambúrgueres devem estar na lista dos melhores hambúrgueres do Epicurious & # x27s. Mãos para baixo. Meu namorado, que raramente se entusiasma com comida, estava ficando louco com eles. Eles são tão deliciosos e fáceis! Além disso, eles não quebraram o banco como eu pensei que fariam. Eu fui um pouco fácil com a hortelã, já que meu namorado disse que não gostava. E cortei minha cebola roxa o mais fino que pude. Além disso, usei apenas uma xícara de Feta. Tudo funcionou perfeitamente. Definitivamente vou manter isso no meu repertório de segunda a sexta!

Fiz todo o menu & quotGo Greek & quot para o jantar. Fabuloso. O sabor do hambúrguer estava certo e, quando combinado com a salada de espinafre, simplesmente celestial. Eu definitivamente voltaria!

Fiz esta receita para um grande grupo de amigos em um churrasco de cabana. Quadrupliquei a receita. Os hambúrgueres tiveram ótimas críticas (eu e # x27m um vegetariano, então só posso relatar as críticas que recebi dos outros). Os hambúrgueres ficaram suculentos e bem temperados. Segui exatamente a receita, mas usei rúcula em vez de espinafre. Uma das minhas amigas me disse que eu estava arruinando todos os outros hambúrgueres para ela fazendo isso, então é definitivamente uma receita que eu usaria novamente.

Nós pensamos que estava tudo bem. Na verdade, tudo que eu podia sentir era cebola roxa e queijo feta. Provavelmente não farei isso de novo

Fresco, diferente e tão delicioso! Moeu meu próprio cordeiro com uma fatia magra de filé mignon. Fora isso, ficou praticamente escrito, exceto rúcula usada para a salada. Fiz salada extra e servi acompanhada de batatas assadas em fatias. Muito bom!

Uau. Eles foram realmente maravilhosos e muito simples de fazer. A salada de espinafre foi excelente nos hambúrgueres. Eu não tinha cebola roxa, então omiti, mas estou ansioso para adicioná-la da próxima vez. Eu comi um pouco de salada de espinafre que sobrou e acrescentei alguns cranberries e croutons secos e servi como acompanhamento. Fará de novo.

Muito bom, sabor fresco e fácil de fazer. Servimos com beterrabas assadas, que combinaram muito bem com os sabores de salada grega dos hambúrgueres.

Este prato é bastante simples. Algo que você poderia preparar facilmente em alguns minutos se tivesse os ingredientes certos. Os hambúrgueres de cordeiro eram bem temperados e a salada de espinafre com queijo feta combinava muito bem com o cordeiro.

Estes foram ótimos! Fiquei um pouco preocupado com a falta de "condimentos", mas o vinagre na salada de espinafre realmente destacou o sabor do espinafre, da cebola e do queijo feta. Servido com uma salada de tomate tradicional do jardim.

Eu tenho esses hambúrgueres muitas e muitas vezes com comentários de rav. Às vezes uso argula em vez de espinafre, muito gostoso!

Estes foram fabulosos e fáceis! Seguiu o conselho abaixo e fez as fatias de batata assada com molho de coentro e limão - também fabuloso!

Super simples, super gostoso! Segui exatamente a receita e servi com uma Salada Grega usando a Salada Grega com Garlicky da epicuriosa.


Assista o vídeo: Hambúrguer caseiro com bacon e molho de cebola roxa (Janeiro 2022).