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Melhores receitas de salada de jicama

Melhores receitas de salada de jicama


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Dicas para comprar salada de jicama

Compre alface crocante e sem manchas.

Dicas para cozinhar salada de jicama

Antes de vestir, mantenha a salada refrigerada na geladeira para ficar crocante.


Resumo da receita

  • 1 libra de tomates tradicionais, cortados em pedaços pequenos (cerca de 3 xícaras)
  • 1 1/2 xícaras de pepino inglês fatiado
  • 1/2 xícara de cebola roxa em fatias finas, enxaguada em água fria
  • 1/2 xícara de jicama cortada em palito de fósforo
  • 1/3 xícara de rabanetes em fatias finas
  • 1 abacate médio, cortado transversalmente em fatias de 1/3 de polegada de espessura
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 1/2 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 xícara de folhas de coentro frescas fracamente embaladas
  • Sal marinho em flocos, para acabamento

Arrume os tomates, os pepinos, a cebola roxa, a jicama, os rabanetes e o abacate em uma travessa. Misture o azeite de oliva, o suco de limão e o molho de sal kosher sobre os vegetais. Polvilhe com folhas de coentro e tempere a gosto com sal marinho em flocos.


Salada de Jicama e Laranja

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Esta é uma salada rápida e simples, repleta de sabor, textura e cor - todas as coisas necessárias para uma boa salada.

Dicas para o natal

Instruções

  1. 1 Descasque a jicama e corte em palitos de cerca de 5 cm de comprimento e 1/4 de polegada de espessura, em uma tigela grande.
  2. 2 Rale bem as raspas de limão e adicione à tigela de jicama. Corte a lima ao meio e esprema uma das metades de lima sobre a jicama, reserve a segunda metade.
  3. 3 Raspe uma das laranjas finamente (você deve ter cerca de 1 colher de sopa) e adicione à tigela de jicama.
  4. 4 Corte 1/4 de polegada da parte superior e inferior da laranja zested e coloque-a plana sobre uma superfície de trabalho. Usando uma faca, siga a curva da laranja e corte qualquer casca e miolo branco restantes. Trabalhando sobre a tigela de jicama, corte entre as membranas para liberar os segmentos ou Supremos_. !/ assets / 2011/06 / Challah_french_toast3.jpg! Descarte a membrana e descasque. (O Chef Michael Symon demonstra como segmentar os cítricos neste vídeo CHOW Tip.) Repita com a segmentação da segunda laranja (você não precisa raspar esta laranja).
  5. 5 Adicione o pimentão e o coentro e misture bem. Adicione o jalapeño a gosto e tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e mais suco de limão conforme necessário.

Recomendado de Chowhound

Os co-fundadores do Food52, Amanda Hesser e Merrill Stubbs, ficaram quase perplexos quando questionados sobre o exemplo de uma comida perfeita para este vídeo. Então eles perceberam que a ricota Salvatore Bklyn de Betsy Devine e Rachel Mark era perfeita em todos os sentidos. Amanda e Merrill foram filmadas em Bklyn Larder, uma ótima loja de Nova York onde você pode encontrar a ricota Salvatore. Leia nosso perfil de Salvatore Bklyn, obtenha nossas melhores receitas de ricota e descubra as diferenças entre a ricota e o queijo cottage.


Descubra Jícama: México & # 039s Über Tuber

Jícama é um tubérculo doce e crocante do México que pode ser comido cru ou cozido. É uma boa fonte de fibra de inulina saudável para o intestino e pode ser usada como ingrediente de salada ou uma alternativa de baixa caloria à batata.

O que é Jícama? Origens e História

A jícama, também conhecida como nabo mexicano ou feijão-inhame, é uma raiz de raiz de baixa caloria, com textura suculenta e crocante e sabor levemente adocicado. É originária do México e da América Central, e foi encontrada em sítios arqueológicos no Peru que datam de 3000 aC. A jícama foi introduzida na Ásia pelos espanhóis no século 17 e também é usada em pratos populares das Filipinas, China, Indonésia, Malásia e Cingapura.

A planta jícama é uma videira nativa do México, muitas partes da qual são venenosas. A parte comestível da planta é sua raiz tuberosa, que se assemelha em aparência a uma batata ou nabo, com casca marrom e polpa branca amilácea. Seu sabor é doce e suculento, com textura crocante e amilácea, e já foi comparado à batata, castanha, maçã e pêra. Tem um gosto ótimo como um complemento doce e crocante para salada e salada, e também pode ser cozido como uma batata.

Jícama: Nutrição e Benefícios

Jícama contém menos da metade das calorias de uma batata, grama por grama. Tem baixo teor de açúcar, muito baixo teor de gordura e proteína e alto teor de fibras. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma porção de 100g de jícama crua contém:

Calorias: 38
Carboidratos: 8,82g
Açúcar: 1,8g
Gordura: 0,09g
Proteína: 0,72g
Fibra: 4,9g
Potássio: 150mg
Cálcio: 12mg
Vitamina C: 20,2 mg

Como muitos vegetais, a jícama é uma boa fonte de antioxidantes, que podem ajudar a proteger contra doenças crônicas, incluindo câncer, diabetes, doenças cardiovasculares e declínio cognitivo, neutralizando o efeito dos 'radicais livres', moléculas prejudiciais que podem contribuir para essas doenças ao danificar suas células. Também é rico em fibras, que vários estudos científicos demonstraram ser bons para reduzir o colesterol e, em particular, o colesterol LDL "ruim".

Jícama também contém um tipo específico de fibra, conhecido como inulina, que tem várias propriedades benéficas. É um "prebiótico", o que significa que estimula o crescimento de bactérias saudáveis ​​no intestino, o que ajuda a proteger contra doenças cardíacas, diabetes, obesidade e doenças renais. Acredita-se também que ele protege o revestimento do intestino e ajuda a aliviar a constipação.

Riscos de Jícama

O principal perigo a se estar atento ao preparar a jícama é o fato de que a maior parte da planta é tóxica para o homem. A pele, o caule, as folhas e as sementes contêm uma substância tóxica chamada rotenona, que é usada como inseticida natural. Por isso, deve-se sempre se certificar de remover a casca marrom ao preparar a jícama, deixando apenas a polpa branca.

Como Armazenar Jícama

Se você planeja usar sua jícama nos próximos dias, ela pode ser armazenada em temperatura ambiente, em um local seco e protegido da luz solar direta. Se você precisar mantê-lo por mais tempo, é melhor mantê-lo na geladeira ou no freezer.

O mais importante ao armazenar a jícama é mantê-la seca. Pode ser suscetível a mofo e a exposição à umidade o tornará encharcado e desagradável. Se for guardá-lo na geladeira, coloque-o na gaveta de vegetais com algumas toalhas de papel por baixo, e deve ser guardado por 2 a 3 semanas. Depois de cortado, cubra bem com filme plástico e mantenha na geladeira por cerca de uma semana.

Você pode congelar a jícama inteira ou em fatias. Certifique-se de que esteja bem embrulhado - filme plástico é melhor para a jícama inteira e um saco de comida hermético funciona bem para fatias - e mantido longe de áreas úmidas. A jícama fatiada deve ser mantida no freezer por cerca de nove meses, e o vegetal inteiro por até um ano.

Como Preparar e Cozinhar Jícama

A jícama pode ser consumida crua e cozida. A jícama crua é um prato mexicano popular e costuma ser servida com pimenta em pó, sal e suco de limão. Pode ser usado para adicionar um crocante doce e suculento a saladas e salada, e também pode ser cozido e usado como uma alternativa de baixa caloria à batata.

Independentemente de como você decidir comer sua jícama, a primeira coisa a fazer é remover toda a casca. Como a pele pode ser bastante dura, às vezes é demais para um descascador de vegetais, e você pode achar que precisa usar uma faca. Remova a parte superior e inferior do vegetal com sua faca para criar uma superfície plana, coloque em uma tábua e corte o máximo que puder da casca. Você pode então usar o descascador para remover qualquer pedacinho de casca difícil de alcançar que restar.

Receitas Jícama

Agora que você sabe tudo sobre a jícama, é hora de experimentar um pouco. Reunimos uma seleção de nossas receitas favoritas que mostram a jícama crua e cozida.

Uma alternativa simples e de baixa caloria às batatas fritas, essas batatas fritas de jícama assadas da Healthy Recipes são crocantes por fora, fofas por dentro e enroladas em uma deliciosa cobertura de sal, pimenta, alho e páprica. A maneira mais leve de satisfazer seus desejos por carboidratos.

Limpo e refrescante, essa salada de wakame, pepino e jícama da The Kitchn é um equilíbrio agradável de sabores sutis, com um toque de sal, nozes, doçura e vinagre. Elaborado com wakame de algas japonesas secas, pepinos frescos e jícama doce e crocante, com sementes de gergelim torradas e vinagrete de vinagre de arroz, óleo de gergelim e soja de inspiração asiática.

Outra salada que vale a pena comemorar The Kitchn, essa salada de camarão jícama é um carnaval de cor e textura, com camarão, jícama, feijão preto, toranja e abacate regados em molho de pimenta, limão e mel.


Receita de salada de macarrão Jicama com baixo teor de carboidratos / Paleo vietnamita

Pegue seu espiralizador de vegetais! Ali Mafucci, a rainha dos vegetais e frutas cortados em espiral, está de volta com uma coleção de novas receitas em seu livro de receitas, Inspiralize Everything. Este livro é como uma enciclopédia de ingredientes que você pode transformar em saudáveis, divertidos & ldquonoodles & rdquo e até & ldquorice. & Rdquo No ano passado, apresentamos sua receita Paleo / Low Carb coreano BiBimBap usando daikon espiralizado que pode ser cortado em textura & ldquorice & rdquo.

Desta vez, a receita Paleo amigável e com baixo teor de carboidratos que compartilhamos é a Salada de Macarrão Jicama Vietnamita. Em vez de macarrão de arroz, estaremos espiralizando jicama fresco. O picante molho vietnamita é simples de fazer, basta bater os ingredientes em uma tigela com um garfo ou sacudir tudo em um frasco de vidro.

Se você não tiver uma máquina de inspiralizer, Ali & rsquos Inspiralizer é minha escolha e aqui está nossa análise do ano passado. Em um orçamento? pegue o Oxo Julienne Peeler por menos de US $ 10 e ele também produzirá fitas de juliana perfeitas para a salada.


Jicama Apple Slaw

Quando eu estava em Austin apenas algumas semanas atrás, eu comi carnitas com uma salada de jicama no topo que era DINHEIRO. E eu tenho pensado nisso desde então. Então eu preparei o meu próprio para colocar em cima dos tacos de carne. Então eu não tinha cascas de taco. Então eu comi em cima da salada. Que ainda era DINHEIRO & # 8230 e isso diz muito porque eu odeio saladas. Por que comer folhas quando você pode comer tacos ?! Um direito ou um direito autoral ?!

Por que a jicama é tão boa? Não tem gosto de nada, semelhante ao aipo, mas a textura o torna delicioso e perfeito para mergulhar em coisas ou misturar com outros ingredientes. E é estranho que eu ame tanto porque de todas as centenas de receitas que eu fiz (provavelmente mais de 1000 combinadas do meu blog e livros), eu NUNCA usei jicama em uma receita. Nunca. WTF? O que é isso? Eu me sinto como um cozinheiro amador autodidata. Oh sim, isso & # 8217s porque eu sou.

Não consigo acreditar & # 8217s já é quinta-feira. Como não voltei da minha viagem recente até 1h da manhã de segunda-feira, esta semana passou. E com todas essas viagens, eu me sinto como se estivesse em um constante estado de recuperação. Sem reclamar, sinto que estou constantemente tentando ter certeza de que não sou uma merda de filha, amiga ou esposa. Portanto, passarei este fim de semana conversando com minha mãe, já que era seu aniversário enquanto eu estava fora, em seguida, conversando com meu melhor amigo, em seguida, conversando com meu grupo favorito de amigos enquanto dançava assistindo nosso amigo DJ, depois pegando com meu marido, então pondo em dia a peça mais importante de todas & # 8211 The Bachelorette and Bachelor in Paradise. Não consigo acreditar que ainda não vi. Eu sei exatamente o que acontece e eu escutei todos os podcasts sobre o final, mas ainda quero assistir os sh * tshows eu mesmo. Mas ser esposa tem sido um pouco mais importante do que amor falso na TV. E meu marido DESPESA da franquia de bacharelado. Então isso terá que esperar até que ele & # 8217s comece a jogar golfe & # 8211, o novo hobby que ele começou desde que eu viajo tanto. Pena que eu me recuso a jogar golfe e ele se recusa a assistir ao programa. Teremos que vincular nosso amor a outra coisa. Gosta de sushi. Um encontro com sushi vai servir!


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Adorei essa receita. Adicionei meia pimenta vermelha e tomate uma lata de 15 onças de feijão preto e abacate. Acabei adicionando mais suco de limão e usei para tacos de peixe

Excelentes sabores de verão! A única mudança que fiz foi polvilhar o feijão preto escorrido com vinagre de vinho tinto e refrigerar durante a noite antes de prosseguir com a receita. Isso não altera o perfil do sabor tanto quanto & # x27bria & # x27 o sabor dos grãos e reduz a necessidade de sal. Não pule a cenoura para o contraste de textura.

Esta salada é viciante! É incrivelmente saudável, antiinflamatório, sem glúten e tudo o que qualquer um poderia desejar !!

Fiz como pedia a receita, mas tinha um pouco de jicama extra e uma espiga extra de milho grelhado que acrescentei depois de prová-lo e acrescentei mais 1/3 do molho. Muito bom gosto e textura incrível. Minha única reclamação é que eu acho que a proporção de grãos é muito alta, 30 onças é muito, uma lata de 540mL mais um copo adicional é muito na minha opinião e da próxima vez vou me limitar a uma lata. Usei meu bandolim para fatiar jicama e cenouras em palitos de fósforo, o que ficou incrível e tinha uma textura melhor na minha opinião

Isso é ótimo. Usei uma lata de rim vermelho pequeno e um feijão preto e acrescentei um pouco de sino vermelho e pimenta jalapeño. Encontrei milho amarelo grelhado melhor do que milho branco

Fiz isso como acompanhamento para lombo de porco grelhado e todos adoraram. Usei milho branco congelado (e descongelado) em vez de milho grelhado, pimenta vermelha em vez de cenoura, omiti o manjericão e acrescentei um pouco de tempero (Penzey & # x27s Forward) para aprimorar o molho. Fácil e delicioso. Ótimo para confraternizações de verão.

Eu & # x27vei bastardo esta receita e ela recebe ótimas críticas. Eu cozinho uma lata de milho em uma frigideira com adobo e pimenta ancho em pó até que alguns dos grãos fiquem um pouco carbonizados. Eu nunca adiciono a cenoura e nunca pulo a jicama. Eu adiciono um pouco mais do que um punhado de tomates cereja cortados ao meio também. É super fácil! A jicama realmente faz a textura se destacar, no entanto. É como uma maçã feita com uma batata, é fantástico.

Não vou avaliá-lo porque não consegui encontrar uma jicama decente, então não fiz a receita exatamente. Adicionei pimenta (em três cores) e abacate para compensar a perda. Ficou super duper gostoso. Eu não recomendaria fazer esta salada com muita antecedência, o feijão fica mole e turva o sabor.

Ótima salada. Eu faço isso o tempo todo para jantares ou piqueniques, ou para dar sorte. Todo mundo adora, é fácil, colorido, você pode fazer antes do tempo, servir com uma proteína e uma refeição perfeitamente satisfatória. Se você não tiver jicama, use pepino com sementes.

Venho fazendo isso há alguns anos. Meus parentes pedem todo verão. Costumo seguir a receita com exatidão, o que é melhor. Quando o Jicama não está disponível, às vezes substituo pimenta vermelha pela cor.

Fiz a receita como está, exceto acrescentou cerca de uma xícara e meia de tomates cereja fatiados. Adicionado cor e ainda mais ingredientes frescos .. um ótimo lado de verão.

Um acerto! Nada mais a acrescentar aqui.

Também tirasse o milho descongelado e pulei a jicama. Comida simples como essa é o objetivo!

Servido para toda a família com ótimas críticas! Tentei torrar grãos de milho congelados, pois o milho ainda não estava na estação - funcionou muito bem. Pulei a jicama (também fora da temporada), mas não a perdi. Fazendo novamente neste fim de semana para as 4ª comemorações e desta vez contará com ingredientes frescos. Mal posso esperar!

Esta salada é tão gostosa! Adicionei coentro extra porque adoro e jalapeño extra para o fogo. Não consegui encontrar jicama em nossa loja local, então omiti. Torrar grãos de milho congelados funciona, mas tome cuidado para mantê-la bem untada ou o milho úmido grudará e você perderá a adorável casca de milho bronzeada na frigideira.

Esta salada é uma edição fantástica da sua refeição. Fiz isso tanto em casa quanto para os bombeiros no trabalho. Todo mundo adora. O crocante da jicama e do suco de limão fazem dele uma delícia durante o verão.

Fiz uma tigela gigante disso para uma festa no deck e recebi elogios de todos, especialmente dos vegetarianos na multidão. Parece muito trabalho no papel, mas vale muito a pena por seus sabores complexos e textura em borracha maravilhosa.

Esta foi uma deliciosa salada e um bom complemento para um churrasco. Gostei da jicama crocante e das cenouras, a única mudança que faria é adicionar um pouco mais de cominho da próxima vez.

Encontrei esta receita enquanto procurava algo para fazer com as sobras de milho. Devo dizer que foi incrível! Eu adicionei um pouco de pimenta verde e também metade de um chili serrano, triplicou o cominho, acrescentei um toque de pimenta chipotle em pó. ÓTIMOS sabores, vou fazer isso de novo e experimentar mais adições.

Deliciosa receita de verão com sabores emocionantes e apresentação colorida. Também adicionei pimentões vermelhos picados e um pouco mais de cominho do que o necessário. Definitivamente faremos novamente.

Este é outro prato que faço em grandes quantidades e levo para trabalhar vários dias. Eu também grelhei o milho no verão, quando era barato e fácil de fazer. Também tenho uma grande quantidade de grãos de milho grelhados e congelados para que eu possa fazer isso no inverno.

Ótima salada para potlucks. Acompanha espetinhos variados. Acrescentei um pouco de pimentão vermelho picado e mais milho. Muito colorido e saboroso.

Sem milho grelhado? Basta pegar grãos de milho congelados e assá-los na frigideira! Esta é uma ótima salada de verão. Achei que precisava de um chute, então acrescentei uma colher de sopa de molho sriracha (molho de galo). Você pode adicionar alguns jalepenos em cubos para aquecer um pouco.

Delicioso. O acompanhamento perfeito para muitas refeições de verão.

Essa foi uma ótima receita e não consigo imaginar deixar o Jicama de fora. Isso realmente acrescenta muita trituração à receita. Foi ótimo! Acho que talvez tenha acrescentado mais uma orelha de rizoma.


Resumo da receita

  • 1 toranja vermelha, casca e casca removida
  • 1 laranja de umbigo, casca e caroço removidos
  • 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora
  • 4 1/2 colheres de chá de coentro fresco picado, mais folhas para enfeitar
  • 1/4 colher de chá de pimenta vermelha esmagada, flocos
  • 1/4 colher de chá de sal grosso
  • 1 pequena jicama, (cerca de 1 1/4 libra), descascada e cortada em palitos de fósforo finos
  • 1 maçã Granny Smith média, cortada em pedaços de 3/4 de polegada
  • 1 pepino Kirby, descascado e cortado transversalmente em rodelas de 1/4 de polegada de espessura

Trabalhando sobre uma tigela grande, retire cuidadosamente as seções de toranja e laranja das membranas usando uma faca, deixando as seções caírem na tigela e reservando as membranas. Transfira os sucos para uma tigela pequena não reativa e esprema as membranas para dentro da tigela. Descarte as membranas.

Adicione o suco de limão, o coentro, a pimenta vermelha em flocos e o sal na tigela pequena com os sucos e misture bem. Adicione a jicama, a maçã e o pepino na tigela grande com as frutas. Despeje a mistura de suco sobre a mistura de frutas. Agite suavemente para revestir. Deixe a salada repousar por 10 minutos antes de servir.


Para prepará-lo, primeiro você precisa descascar a casca marrom e dura que envolve a polpa branca e crocante. A maneira mais fácil de fazer isso é cortar a parte superior e a inferior e, em seguida, usar um descascador de vegetais ou, se houver uma camada espessa de cera, use uma faca afiada para remover a casca.

Para esta receita, queremos palitos de jicama, então você vai cortar a raiz descascada ao meio de cima para baixo, depois fatiar as metades em tábuas de 1/4 a 1/2 polegada e, finalmente, cortar essas tábuas em palitos.


    • 4 xícaras de melancia com sementes em cubos (1/2 polegada) (de um pedaço de 3 lb, casca descartada)
    • 2 xícaras de jicama descascado (1 lb) em cubos (1/2 polegada)
    • 2 xícaras em cubos (1/2 polegada) de pepino descascado e sem sementes (1 1/2 lb)
    • 1/2 xícara de suco de limão fresco
    • 1/4 xícara de hortelã fresca picada
    • 1/4 xícara de coentro fresco picado
    • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
    • 1 colher de chá de sal

Era uma mistura excelente de cor, textura e sabor. Foi o hit da noite

Não tenho ideia do que jicama era - tinha que pesquisar. Não é algo que você pode encontrar facilmente em Londres, então substituído por rabanete e funcionou muito bem. Certifique-se de que a melancia está devidamente madura e doce (o que nem sempre é fácil em Londres), para equilibrar o sabor e o sabor picante dos outros ingredientes, caso contrário, não funcionará.

Salada excelente e refrescante. Em vez de coentro, usei salsa e lima, hortelã e hortelã junto com o manjericão. Estava fresco e refrescante em uma noite quente e úmida de verão, servido junto com peixes refogados. Temos muitos cukes no nosso jardim, este foi um bom prato!

Será que cortei muitas ervas? Bela combinação, mas as ervas eram muito fortes. Vou tentar de novo, aliviando as ervas, especialmente o manjericão. O suco de limão é realmente maravilhoso.

Adorei os sabores, cores, textura e apresentação refrescantes desta salada. Infelizmente, não foi um grande sucesso com ninguém no nosso churrasco - eu tinha muito sobrando. Foi uma preparação muito demorada e cortada para pouco retorno.

Fiz esta receita para uma reunião de família há algumas semanas, estava tudo bem, nada muito emocionante. Das várias saladas lá, esta foi a menos tocada e não recebi comentários a respeito. Acho que faltou empolgação, foi muito chato.

Um ótimo acompanhamento para um churrasco Tex Mex. Todos adoraram e pediram a receita.

Adoro o sabor FRESCO FRESCO!

Esta receita é ótima e fácil. Segui ao pé da letra. As três frutas se misturam muito bem, assim como as ervas - nada é muito pronunciado na salada. Tem o gosto de um ceviche tradicional sem o peixe. Combinei com sanduíches de pão sírio de lombo de porco. mmm mmm mmm.

Este foi o complemento perfeito para uma refeição leve de verão! Leve, Saudável e Delicioso. Não são necessárias alterações ou acréscimos. Deixei a salada repousar por cerca de 15 minutos (enquanto o frango estava grelhando) e os sucos formaram um molho excelente. Este é um novo padrão de verão.


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