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Melhores receitas de cheeseburger

Melhores receitas de cheeseburger

Receitas de cheeseburger com melhor classificação

Todos os sabores de um cheeseburger clássico aparecem neste mergulho incrível que é perfeito para tortilla chips, biscoitos e muito mais. Receita cortesia de Ready Set Eat

É uma torta? Um hambúrguer? Uma caçarola ?! Este hambúrguer para uma multidão certamente fará sucesso entre crianças e adultos. Esta receita é cortesia de Diary of a Mad HausFrau

O que poderia ser melhor do que combinar cheeseburgers com torta? Não muito. Esta receita de torta de cheeseburger é igualmente fácil e deliciosa. Este reicpe é cortesia de Betty Crocker.

Você não precisa complicar as coisas quando se trata de uma sessão clássica de churrasco no quintal. Use esta receita como base para fazer os hambúrgueres dos seus sonhos. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner

Esta receita incorpora aveia no hambúrguer para criar um recheio ainda mais saudável para um hambúrguer. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner.

Cebola roxa picada misturada com a carne dá brilho a este hambúrguer simples, mas saboroso. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner.

Cebola grelhada dá a esses hambúrgueres um sabor saboroso e profundo. O truque é ter paciência enquanto as cebolas caramalizam na grelha. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner.

Pimenta Chipotle adiciona um toque de sabor defumado ao seu cheeseburger. Esta receita é cortesia de McCormick.

Estes cheeseburgers de inspiração caribenha, aromatizados com chutney de manga e especiarias em uma fatia de abacaxi grelhado, transformarão seu churrasco caseiro em um churrasco praiano em 30 minutos. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner.

Este cheeseburger de estilo bistrô francês coberto com queijo suíço e molho de mostarda Dijon é uma versão saborosa de um prato clássico. Esta receita é cortesia da Beef - It's What's For Dinner.

Bem a tempo para o Super Bowl, bem como para os outros dias de jogo, esta alternativa saborosa e divertida para o churrasco favorito de quintal pode se tornar um grampo em sua cozinha. Envolver a massa folhada em torno do hambúrguer leva a textura e o sabor a outro nível. Combine-o com suas coberturas de hambúrguer favoritos para um prato que você não vai esquecer.Clique aqui para ver o Desafio do Fogão Lento. Clique aqui para mais das 101 melhores receitas de fogão lento

Você sabia que o McDonald's já foi chamado de McDonald's Bar-B-Q? Dick e Mac McDonald não tinham ideia disso na época, mas seu extenso cardápio de churrasco não seria como eles lucrariam. O Cheeseburger do McDonald's estava lá desde o início, mas as vendas dispararam durante os anos 60 e o McDonald's começou a se concentrar em hambúrgueres e batatas fritas confiáveis ​​e lucrativosClique aqui para ver Como Fazer 10 Pratos McDonald's Icônicos na HomeClique aqui para ver 10 Icônicos Receitas de itens do cardápio do McDonald's


O melhor hambúrguer do mundo e os truques que fazem isso

Esses hambúrgueres suculentos podem ser personalizados com qualquer cobertura que você quiser. Ignore os tradicionais listados abaixo e submeta qualquer um dos seguintes para uma variedade de perfis de sabor. Para um hambúrguer coreano: cubra com kimchi, maionese de gochujang e folhas de coentro frescas. Para um hambúrguer mexicano: cubra com abacate, pico de gallo, queijo Jack com pimenta e maionese chipotle. Para um hambúrguer de inspiração sulista: cubra com tomates verdes fritos, chow-chow e queijo pimiento.


Este suculento hambúrguer Lucy recheado com queijo tem um coração de ouro pegajoso

Se você estiver homenageando o Dia Nacional do Cheeseburger em 18 de setembro, ou apenas com fome de um hambúrguer com queijo a qualquer momento, você não pode fazer melhor do que um Juicy Lucy.

Inventado em algum lugar de Minnesota (as origens exatas continuam a ser debatidas), o Juicy Lucy - ou Jucy Lucy - é um cheeseburger que te engana quando você o vê pela primeira vez.

Parecendo para todo o mundo como um hambúrguer simples com nenhum pedaço de queijo azul ou pedaço de queijo cheddar à vista, ele na verdade contém um núcleo pegajoso de queijo derretido recheado direto no hambúrguer que escorre para dentro (e para fora) de cada mordida:

O bife

Só porque você tem um queijo maravilhosamente gordo e pegajoso que enriquece cada pedaço, não significa que você pode se safar com uma carne de baixa qualidade. Para um hambúrguer verdadeiramente suculento e delicioso, escolha uma mistura de carne de alta qualidade com pelo menos 15% de gordura, senão 20%. Moa o seu, se puder.

Esta receita de hambúrguer condimenta a carne moída com o sal e pimenta de costume, bem como um pouco de alho em pó e molho inglês. Misture-os com as mãos apenas até que tudo esteja combinado (fazer isso com um garfo ou colher torna mais fácil misturar demais e isso leva a hambúrgueres secos e densos e desespero geral, então não tenha vergonha de entrar lá).

Carne moída envelhecida a seco, US $ 9 / lb de Porter Road

Carne de alta qualidade produz ótimos hambúrgueres.

Não manuseie demais a carne quando estiver formando os hambúrgueres (sério, você não quer endurecê-la) e certifique-se de deixar o hambúrguer descansar um pouco quando terminar de cozinhar. Isso não apenas garante que você não queime seu rosto com queijo derretido como lava, mas também permite que os sucos do hambúrguer sejam redistribuídos.

O queijo

O queijo americano não é chique, mas é perfeito para hambúrgueres e a escolha tradicional para um Juicy Lucy. Nada derrete tão suavemente - mas um segundo lugar é um bom cheddar. Só não vá muito à fantasia com a sua escolha de cheddar ou o sabor vai sobrecarregar e o fator de gosma não estará no ponto (ou seja, o material envelhecido é melhor guardado para biscoitos). Você também pode tentar um Pepper Jack.

Se você ama secretamente o queijo americano e reconhece suas habilidades superiores de derretimento, mas ainda não consegue comprá-lo, experimente uma receita de queijo americano caseiro. (É um amálgama de queijos Comté, cheddar e gouda, mais citrato de sódio e carragena iota, e derrete como Velveeta.)

Em qualquer caso, você enfiará uma pilha grossa do queijo escolhido entre dois hambúrgueres e, em seguida, selará as bordas (não deixe nenhuma lacuna ou você perderá o ouro líquido) e, em seguida, cozinhe-os em uma grelha ou grelha .

As fixações

Este é um hambúrguer simples e são necessários acessórios simples. Gostamos da nitidez dos picles para cortar a carne rica e o queijo, e um pão básico e macio (não há necessidade de brioche chique, e qualquer coisa muito crocante vai estragar a perfeição macia e pegajosa da mordida do hambúrguer, mas torrar levemente o corte lados do seu pão na manteiga para o veículo ideal de hambúrguer).

Coloque um pouco de ketchup se for preciso, ou mesmo mostarda. Se você é um dourador de lírios, finalize com uma fatia extra de queijo e cebolas caramelizadas - talvez até um molho russo (uma espécie de negócio estilo animal). Maionese caseira também não é ruim.

A receita

Você pode prepará-los em uma assadeira ou grelha dentro de casa ou em uma grelha de verdade do lado de fora, se você puder, de qualquer forma, você terá um petisco de queijo.


Para fazer o molho especial, em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o ketchup, a cebola ralada, o condimento e o Worcestershire.

  1. Forme 8 bolas iguais com a carne.
  2. Use as mãos ou uma espátula para achatar as bolas em rissóis finos em uma placa de corte.
  3. Pré-aqueça uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio-alto.
  4. Tempere os hambúrgueres dos dois lados com sal e pimenta-do-reino.
  5. Quando bem quente, adicione 4 dos hambúrgueres à frigideira.
  6. Cozinhe por cerca de 1 minuto, até que se desenvolva uma crosta marrom.
  7. Vire, cubra 2 dos hambúrgueres com uma fatia de queijo e continue cozinhando por mais 60 a 90 segundos, até que o fundo também tenha uma crosta.
  8. Cubra cada cheeseburger com 2 pickles e um punhado de cebola picada.
  9. Empilhe os hambúrgueres nus por cima dos cheeseburgers e remova-os para uma tábua de cortar.
  10. Repita com os 4 hambúrgueres restantes.
  11. Espalhe o fundo do pão com uma quantidade generosa de molho especial e cubra com a alface picada.
  12. Coloque os hambúrgueres nos pães, cubra com as pontas dos pães e sirva.

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Melhor receita básica de hambúrguer

Na Food Republic, nosso objetivo é fornecer a você receitas que até mesmo um novato na cozinha pode dominar, por isso nossa categoria chamada “O Básico”. Esses são pratos que sentimos que todo cozinheiro deveria ter um forte domínio antes de se aventurar a experimentar receitas mais intensas e avançadas. As melhores escolas de culinária do mundo funcionam da mesma maneira. Você começa aprendendo habilidades básicas com a faca, proporções simples e os molhos-mãe que podem então ser aplicados a uma infinidade de receitas e transformados em uma infinidade de pratos. Depois de passar por "O Básico", você terá o conhecimento para transformar esses pratos em muito mais.

Até mesmo os melhores hambúrgueres do mundo & # 8217s começam em algum lugar. Portanto, aqui está sua receita básica para um hambúrguer de carne bovina. A única receita mais básica do que essa é a carne moída formada em hambúrgueres. Este tem apenas um pouco de sabor e textura para você começar. Domine isso e passe a misturar carnes, adicionando temperos, glaceamento, empilhando coberturas altas e seleção de pães para criar seu hambúrguer exclusivo.

Já tem um hambúrguer exclusivo? C & # 8217mon, compartilhe com o grupo nos comentários.


Cheeseburger Wraps

Eu absolutamente amo grelhados - grelhados caseiros hambúrgueres são uma das minhas comidas favoritas.

Durante o inverno em Utah, pode ser difícil sair para grelhar e há noites em que simplesmente não tenho tempo para acender a churrasqueira.

É aí que entram esses Cheeseburger Wraps Grelhados!

Todo o sabor de um cheeseburger de carne moída embrulhado em uma tortilha. Isso é gênio! Portanto, mesmo sem uma grelha, você ainda pode saborear um cheeseburger.

Como fazer Cheeseburger Wraps

  1. Carne moída marrom em uma frigideira grande.
  2. Adicione o ketchup, a mostarda, a cebola, o molho inglês, o sal e a pimenta.
  3. Pegue uma tortilha e espalhe o queijo ralado no meio.
  4. Adicione uma colher de hambúrguer cozido e quaisquer coberturas que desejar.
  5. Enrole a tortilha, dobrando as pontas como um burrito

Para grelhar ou não grelhar?

Na foto, você pode ver que eu grelhei meu Cheeseburger Wrap.

Em uma churrasqueira ao ar livre, eles podem ficar meio bagunçados se quebrarem durante o churrasco. No entanto, aqui estão algumas outras idéias para fazer estes & # 8220 grelhados & # 8221 Cheeseburger Wrap!

Eu usei um Churrasqueira interna George Foreman e apenas deixei o embrulho lá por tempo suficiente para deixar a tortilha crocante por fora e quente e pegajosa por dentro (cerca de 2 minutos).

Você também pode colocá-los no forno para grelhar por 1 minuto para deixar a tortilha crocante.

Ou você pode assá-los no forno a 450 graus por 10-12 minutos para obter uma crocante fora.

Meus filhos preferem comer sem qualquer tipo de grelha & # 8211 eles gostam da tortilha macia. Basta enrolar e desfrutar! Qualquer forma vai funcionar e ficar uma delícia!

Substituições e adições para seu envoltório:

  • Troque a carne moída por peru moído por uma opção mais leve
  • Para fazer este carboidrato baixo, use alface em vez de uma tortilha (mas não grelhe)
  • Adicione cogumelos refogados, cebolas e queijo suíço para fazer um embrulho de cogumelo e hambúrguer suíço
  • Adicione o molho frito ao seu envoltório
  • Adicione abacaxi fresco e um pouco de molho teriyaki
  • Adicione o bacon e leve por cima!

Receita relacionada: Você adora nosso fácil e delicioso PHILLY CHEESESTEAK SLOPPY JOES! Eles são os favoritos da família!

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Este suculento hambúrguer Lucy recheado com queijo tem um coração de ouro pegajoso

Se você estiver homenageando o Dia Nacional do Cheeseburger em 18 de setembro, ou apenas com fome de um hambúrguer com queijo a qualquer momento, você não pode fazer melhor do que um Juicy Lucy.

Inventado em algum lugar de Minnesota (as origens exatas continuam a ser debatidas), o Juicy Lucy - ou Jucy Lucy - é um cheeseburger que te engana quando você o vê pela primeira vez.

Parecendo para todo o mundo como um hambúrguer simples com nenhum pedaço de queijo azul ou pedaço de queijo cheddar à vista, ele na verdade contém um núcleo pegajoso de queijo derretido recheado direto no hambúrguer que escorre para dentro (e para fora) de cada mordida:

O bife

Só porque você tem um queijo maravilhosamente gordo e pegajoso que enriquece cada pedaço, não significa que você pode se safar com uma carne de baixa qualidade. Para um hambúrguer verdadeiramente suculento e delicioso, escolha uma mistura de carne de porco de alta qualidade com pelo menos 15% de gordura, senão 20%. Moa o seu, se puder.

Esta receita de hambúrguer condimenta a carne moída com o sal e pimenta de costume, bem como um pouco de alho em pó e molho inglês. Misture-os com as mãos apenas até que tudo esteja combinado (fazer isso com um garfo ou colher torna mais fácil misturar demais e isso leva a hambúrgueres secos e densos e desespero geral, então não tenha vergonha de entrar lá).

Carne moída envelhecida a seco, US $ 9 / lb de Porter Road

Carne de alta qualidade produz ótimos hambúrgueres.

Não manuseie demais a carne quando estiver formando os hambúrgueres (sério, você não quer endurecê-la) e certifique-se de deixar o hambúrguer descansar um pouco quando terminar de cozinhar. Isso não apenas garante que você não queime seu rosto com queijo derretido como lava, mas também permite que os sucos do hambúrguer sejam redistribuídos.

O queijo

O queijo americano não é chique, mas é perfeito para hambúrgueres e a escolha tradicional para um Juicy Lucy. Nada derrete tão suavemente - mas um segundo lugar é um bom cheddar. Só não vá muito à fantasia com a sua escolha de cheddar ou o sabor vai sobrecarregar e o fator de lodo não estará no ponto (ou seja, o material envelhecido é melhor guardado para biscoitos). Você também pode tentar um Pepper Jack.

Se você ama secretamente o queijo americano e reconhece suas habilidades superiores de derretimento, mas ainda não consegue comprá-lo, experimente uma receita de queijo americano caseiro. (É um amálgama de queijos Comté, cheddar e gouda, mais citrato de sódio e carragena iota, e derrete como Velveeta.)

Em qualquer caso, você enfiará uma pilha grossa do queijo escolhido entre dois hambúrgueres e, em seguida, selará as bordas (não deixe nenhuma lacuna ou você perderá o ouro líquido) e, em seguida, cozinhe-os em uma grelha ou grelha .

As fixações

Este é um hambúrguer simples e são necessários acessórios simples. Gostamos da nitidez dos picles para cortar a carne rica e o queijo, e um pão básico e macio (não há necessidade de brioche chique, e qualquer coisa muito crocante vai estragar a perfeição macia e pegajosa da mordida do hambúrguer, mas torrar levemente o corte lados do seu pão na manteiga para o veículo ideal de hambúrguer).

Coloque um pouco de ketchup se for preciso, ou mesmo mostarda. Se você é um dourador de lírios, finalize com uma fatia extra de queijo e cebolas caramelizadas - talvez até um molho russo (uma espécie de negócio estilo animal). Maionese caseira também não é ruim.

A receita

Você pode prepará-los em uma assadeira ou grelha dentro de casa ou em uma churrasqueira de verdade do lado de fora, se você puder, de qualquer forma, você terá uma delícia de queijo.


Todos os hambúrgueres americanos

Você pode servir esta receita clássica, macia, bem saborosa e suculenta de All American Burger com qualquer cobertura que desejar. Se for adicionar queijo, coloque uma fatia (ou duas) na carne enquanto está na grelha e deixe repousar por cerca de um minuto para derreter. Todas as outras coberturas devem ser colocadas sobre a mesa para que cada comensal possa montar sua própria obra-prima.

A adição de molho inglês, leite e água torna os hambúrgueres muito úmidos. O sal temperado e a cebola em pó adicionam um sabor fabuloso.

Ao fazer os melhores hambúrgueres, é importante que você manuseie a carne o menos possível. Muito amassar ou modelar pode tornar os hambúrgueres duros. É por isso que todos os ingredientes são combinados antes da carne ser adicionada nesta receita.

Então, quando você moldar a carne em hambúrgueres, pressione o polegar levemente no centro para fazer um torrão. Isso evitará que o hambúrguer inche ao ser cozido, para que você tenha uma boa superfície plana para empilhar as coberturas.

Também é muito importante que você cozinhe hambúrgueres a 165 F, ou bem passados, por razões de segurança alimentar. Não resmungue - hambúrgueres cozidos nessa temperatura segura ainda podem ser deliciosos. O pão ralado nesta receita, junto com o molho Worcestershire, água e leite, chamado de "panada", retém a umidade enquanto a carne cozinha para que fique suculenta.

Gostamos de servir nossos hambúrgueres em um pão forte. Não há nada mais desagradável do que um pão que desaparece quando você come o hambúrguer. Pães de hambúrguer de trigo integral são bons, assim como muffins ingleses. Os pãezinhos ciabatta são uma boa mudança de ritmo, e pãezinhos hoagie resistentes também podem ser usados. É a sua escolha!

Sirva esta receita clássica com uma fabulosa salada de batata, uma salada de frutas e uma torta de sorvete de sobremesa. O que poderia ser melhor?


Receita de Matt Jennings

4 libras de mandril de carne moída na hora, cerca de 20 por cento de gordura

sal kosher e pimenta moída na hora

1 cebola espanhola média, cortada em fatias finas

1 alface americana pequena, rasgada em folhas grandes

8 onças de queijo cheddar extra-acentuado, fatiado com 1/4 de polegada de espessura

1 1/2 colheres de sopa de mostarda Dijon

1/2 colher de sopa de raiz-forte preparada

1 colher de chá de vinagre de maçã

1. Divida o mandril de aterramento em 8 porções. (Cada um pesará cerca de 1/2 libra.)

2. Pegue cada porção e jogue-a contra uma tábua de corte de 20 a 30 cm acima, uma ou duas vezes de cada lado, para tirar o ar e fazer um hambúrguer mais denso. Em seguida, molde cada porção em hambúrgueres grandes, com cerca de 10 centímetros de diâmetro e 2,5 centímetros de espessura, girando-os na mão com um leve toque. Use os dedos para criar uma covinha (cerca de 1/2 polegada de profundidade) no meio de cada hambúrguer, apenas de um lado.

3. Quando os hambúrgueres estiverem formados, tempere-os generosamente com sal e pimenta dos dois lados, coloque-os em uma assadeira ou assadeira e leve à geladeira. Você pode temperar a carne até duas horas antes de grelhar, mas não mais.

Prepare sua churrasqueira a carvão:

Embale 1-2 folhas de jornal no fundo de uma chaminé de grelha, em seguida, encha a chaminé 1/2 do caminho com carvão (de preferência briquetes de carvão), adicione outra folha de jornal em cima das brasas e, em seguida, adicione outra camada de carvão para alcançar quase o topo da chaminé. Acenda o jornal por baixo da chaminé e coloque-o na prateleira inferior da grelha. Deixe os briquetes aquecerem até que todos, exceto os de cima, estejam brancos, cerca de 15 minutos. Enquanto isso, prepare seu molho especial e coberturas.

Adicione todos os ingredientes do molho em uma tigela média e misture tudo para combinar. Transfira o molho para uma tigela menor e leve à geladeira.

1. Quando o molho estiver feito, os hambúrgueres estão formados e as brasas estão quentes, despeje as brasas da chaminé na grade inferior e empilhe-as em apenas um lado da grelha. Não espalhe por todo o fundo da grelha, pois você deseja um espaço um pouco mais fresco. Coloque a grelha superior e deixe-a ficar extremamente quente, cerca de 3-5 minutos. Use uma escova para grelhar para limpar a grelha o mais completamente possível, para evitar que os hambúrgueres grudem. (Se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça-a bem, deixando pelo menos um dos queimadores de gás apagado para que haja uma parte mais fria da churrasqueira.)

2. Quando a grelha estiver limpa e quente, coloque quatro hambúrgueres na parte quente da grelha. É importante não amontoá-los (eles não devem se tocar), então você trabalhará em lotes de quatro. Deixe os quatro hambúrgueres cozinharem por 3 minutos SEM TOCÁ-LOS, depois use uma espátula para girar cada hambúrguer em 1/4 de volta, ou 90 graus. (Este 1/4 de volta é principalmente para a aparência - é o que cria as marcas hachuradas e não é essencial. Observe que você não está virando os hambúrgueres, está apenas girando-os.) Deixe os hambúrgueres cozinhe por mais 1 minuto, depois vire-os com a espátula, ainda trabalhando apenas no lado quente da grelha. Deixe os hambúrgueres cozinharem por mais 3 minutos, depois use a espátula para passar os hambúrgueres para a parte mais fria da grelha e cubra cada um com algumas fatias de queijo.

3. Coloque os outros quatro hambúrgueres crus no lado quente da grelha. Em seguida, cubra a grelha para que o queijo derreta no primeiro lote e cozinhe por cerca de 1 minuto. Assim que o queijo derreter, retire os hambúrgueres da grelha e deixe-os repousar sobre uma bandeja ou prato. Continue cozinhando seu segundo lote de hambúrgueres exatamente da mesma maneira que fez o primeiro lote, usando o lado frio da grelha para derreter o queijo.

4. Assim que o segundo lote tiver queijo, torre os pães sobre as brasas no lado quente: abra-os e coloque-os, com o lado partido para baixo, no lado quente da grelha para que aqueçam e apenas comecem a torrar, cerca de 30 segundos.

5. Espalhe a metade inferior de cada pão torrado com cerca de uma colher de sopa de molho especial e cubra com um cheeseburger, uma folha de alface e algumas fatias de cebola. Cubra com a metade restante do pão e sirva imediatamente.