Arroz selvagem com cogumelos


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Hoje fiz um prato simples, ao meu gosto. Meus dois homens não gostam muito de arroz selvagem (é difícil ... como se eles não tivessem dentes :))). Mas como gosto muito de arroz selvagem, decidi cozinhar para mim e para minha alma.
P.S. Os homens não morreram de fome :).

  • 200-300 g de cogumelos (eu não os pesava)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate com pimenta
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Tomilho
  • manjericão
  • sal pimenta
  • Pimenta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 xícara de basmati e arroz selvagem
  • 2 xícaras de água

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Arroz selvagem com cogumelos:

Lave bem o arroz em água fria. Fervemos em 2 xícaras de água e um pouco de sal. Deixe ferver por 15-20 minutos, depois desligue o fogo. Cubra e deixe descansar por mais 10 minutos.


Enquanto isso, prepare os cogumelos.

Descasque uma cebola e corte em juliennes. Cortamos o alho em rodelas.

Em uma panela, aqueça o óleo com 3 colheres de sopa de água e acrescente a cebola e o alho. Deixe amolecer.


Em seguida, adicione os cogumelos limpos e fatiados. Deixe ferver até que toda a água deixada pelos cogumelos diminua.

Em seguida, adicione a pasta de pimenta e especiarias. Adicione o molho de soja e deixe ferver por mais alguns minutos. Se necessário, podemos adicionar mais sal.

Sirva os cogumelos quentes com o arroz cozido.


Receitas BIO: Arroz selvagem com cogumelos e molho branco!

Muitos nutricionistas e médicos nos alertam sobre a grande diferença entre o arroz branco e selvagem, sem casca. Parece que quem se preocupa com a saúde terá que abrir mão do branco em favor do selvagem, um tipo de arroz que contém mais nutrientes e reduz o colesterol.

Vamos ver quais ingredientes são necessários para preparar uma excelente refeição de todos os pontos de vista:
Ingredientes necessários:

- 200 gramas de arroz selvagem BIO
- 3 colheres de sopa de azeite BIO
- 300 gramas de cogumelos champignon ou outro tipo de cogumelos
- 3 dentes de alho.

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Método de preparação:

Coloque o arroz selvagem em uma panela com água fria e enxágue. Deixe repousar cinco minutos e depois coloque em uma assadeira rasa, em 3 colheres de sopa de azeite aquecido. Deixe endurecer um pouco e depois acrescente água até cobrir.
Deixe em fogo médio até reduzir. Lembre-se que não é arroz branco, então vai ficar um pouco mais forte e é normal.
À parte, frite os cogumelos com duas colheres de sopa de azeite e acrescente água aos poucos até que estejam completamente penetrados, quase maduros.
Os três dentes de alho são cortados em rodelas e adicionados no meio dos cogumelos a ferver.
O arroz é colocado em pequenas tigelas e depois virado nos pratos, de baixo para cima. Remova a tigela após 2-3 minutos e obtenha pequenas cúpulas de arroz lindamente arranjado. Seguem-se os cogumelos e o molho branco que resulta da caldeirada com o alho.
Grande apetite!


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Receitas BIO: Arroz selvagem com cogumelos e molho branco!

Muitos nutricionistas e médicos nos alertam sobre a grande diferença entre o arroz branco e selvagem, sem casca. Parece que quem se preocupa com a saúde terá que abrir mão do branco em favor do selvagem, um tipo de arroz que contém mais nutrientes e reduz o colesterol.

Vamos ver quais ingredientes são necessários para preparar uma excelente refeição de todos os pontos de vista:
Ingredientes necessários:

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Método de preparação:

Coloque o arroz selvagem em uma panela com água fria e enxágue. Deixe repousar cinco minutos e depois coloque em uma assadeira rasa, em 3 colheres de sopa de azeite aquecido. Deixe endurecer um pouco e depois acrescente água até cobrir.
Deixe em fogo médio até reduzir. Lembre-se que não é arroz branco, então vai ficar um pouco mais forte e é normal.
À parte, frite os cogumelos com duas colheres de sopa de azeite e acrescente água aos poucos até que estejam completamente penetrados, quase maduros.
Os três dentes de alho são cortados em rodelas e adicionados no meio dos cogumelos a ferver.
O arroz é colocado em pequenas tigelas e depois virado nos pratos, de baixo para cima. Remova a tigela após 2-3 minutos e obtenha pequenas cúpulas de arroz lindamente arranjado. Seguem-se os cogumelos e o molho branco que resulta da caldeirada com o alho.
Grande apetite!


Sopa cremosa de cogumelos e arroz selvagem

Esta sopa cremosa é a opção ideal para os dias em que te apetece algo leve, mas cheio e nutritivo!

Os cogumelos vão muito bem com arroz selvagem numa sopa espessa e cremosa. Esta combinação é leve e perfeita para as noites, quando você volta cansado do trabalho e não tem tempo para preparar o jantar.

Se gosta de sopas cremosas e saudáveis, experimente esta sopa de cogumelos e arroz selvagem. É consistente o suficiente para satisfazer sua fome, mas sem se sentir muito satisfeito após consumi-lo. Uma sopa com ingredientes consistentes é ideal para o jantar, principalmente quando você não tem mais tempo para fazer algo depois de voltar do trabalho. Você o prepara no domingo à noite e tem o jantar pronto para algumas noites agitadas durante a semana.

Ingredientes para sopa cremosa de cogumelos e arroz selvagem:

2 xícaras e meio de água

50 gramas de cogumelos secos e reidratados previamente em água fervida

1 quilo de cogumelos fatiados

3 dentes de alho esmagados

170 gramas de arroz selvagem ou mistura de arroz basmati com arroz selvagem

1/4 colher de chá de pimenta branca

4 colheres de chá de amido de milho

1 xícara de creme líquido

Salsa picada na hora (para enfeitar)

Método de preparação:

Coloque a manteiga em uma panela e coloque a cebola na panela até amolecer um pouco. Adicione os cogumelos frescos e o alho, mexendo por 2 minutos. Adicione água, arroz, cogumelos e água embebida (para um sabor extra), sal e pimenta. Depois que começar a ferver, reduza o fogo e deixe a sopa tampada por 20-25 minutos.

Misture o amido em uma tigela com água fria até virar uma pasta fina e adicione a mistura à sopa. Ferva a sopa por mais 2 minutos até engrossar e, no final, acrescente o creme líquido.


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Peito de pato com arroz selvagem e cogumelos

Fevereiro vem reivindicando o rótulo de "mês do amor" há algum tempo, com o conhecido Dia dos Namorados e o Dragobete romeno competindo a sério. Todos nós nos preparamos para celebrar o amor e fazer presentes consistentes para o nosso ente querido. Temos outra proposta: acreditamos que o amor e a alegria estão em gestos simples e merecem ser celebrados todos os dias.

Essa foi a ideia por trás da receita deste mês. Um prato rápido com ingredientes simples, perfeito para surpreender quem mais gosta. E porque o amor vai pelo estômago, Zoli da Sports & Grill ficou mais do que feliz em nos mostrar os passos da receita.

Baixe a receita, prepara os ingredientes e utensílios, coloca uma gota de paixão e nos mostra Facebook o que saiu. Prometemos: o resultado final será tão bom que você poderá esquecer o amor e não querer compartilhá-lo com ninguém!


Arroz selvagem com vegetais grelhados

No verão, os mercados estão cheios não só de frutas, mas também de muitos vegetais frescos e bonitos. Podem ser consumidos fritos, crus, em sopas cremosas ou saladas, mas na grelha parecem ser os melhores. Nada se compara a esse sabor de grelhados e, além disso, ficam muito suculentos. Junto com o arroz selvagem já parecem uma iguaria e merecem ser servidos num jantar com vários convidados. Faça uma tigela grande que todos possam usar e você definitivamente ficará cansado. Não se esqueça do camarim!

ingredientes
(para duas porções)

6 colheres de sopa de arroz selvagem (esta é a única mistura preta comercialmente disponível de arroz branco e selvagem)
500 ml. a água
sal
1 berinjela grande
1 pimenta amarela
1 capsicum
1-2 cebolas brancas ou vermelhas
4-5 cogumelos ou outros cogumelos
2 abobrinhas
azeite
salsa fresca ou tomilho

Curativo
3 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho
sal e pimenta

Tempo de preparação: 30 minutos

Coloque o arroz para ferver em uma panela com os 500 ml. água e um pouco de sal (muito pouco porque vamos colocar no curativo). Deixe ferver, leve ao fogo baixo e tampe. Estará pronto em cerca de 16 minutos. Veja também no pacote.

Nós fazemos o molho que usaremos para arroz e vegetais. Em uma tigela pequena despeje o azeite, o vinagre balsâmico, amasse o alho e adicione sal e pimenta. Misture bem e reserve.

Enquanto isso, preparamos os legumes para grelhar. Aqueça a grelha. Lavamos e cortamos os legumes: berinjela em rodelas grossas, pimentão em 4 rodelas cada, abobrinha longa, deixamos os cogumelos inteiros, mas retiramos o talo e a cebola todas as rodelas.

Colocamos na grelha e com um pincel untamos os legumes com um pouco de azeite. Viramos os dois lados até ficarem marrons e suculentos.

Nesse ínterim, o arroz está pronto. Escoamos e colocamos em uma tigela. Despeje metade do molho e misture.

Coloque uma porção de arroz em um prato e arrume bem os legumes por cima. Derramamos um pouco de curativo sobre eles também. Polvilhe com salsa picada ou tomilho. Achei salsa crespa no mercado e achei muito gostosa. Ele também parecia bom sobre a comida.


Arroz com cogumelos, conchas e parmesão

Descobri os frutos do mar bem tarde, como ingredientes úteis na cozinha da família. No começo eu estava cética, minha mãe e minha avó não estavam preparando uma coisa dessas na cozinha dos meus pais. Exceto os lagostins trazidos por mim ou por um amigo da família, apanhados no rio, fervidos e depois puxados na manteiga, eles não cozinhavam. Nem o preço era alto o suficiente, não me dava coragem para comprar frutos do mar, para experimentar algo que eu não tinha certeza se pegaria na família.

Vários anos atrás, eu servi alguns mexilhões em uma refeição festiva (acho que os mexilhões eram, depois de parecerem semelhantes aos que você encontra hoje por bravura), em um molho marrom, no qual eram lavadas fatias de alho, com bastante acidez nele e uma colher de pilaf preparada bem grosseira, coloque no molho. Se não fosse pelo vinho branco, doce e frio na taça, dificilmente ousaria provar o prato de marisco, o prato à minha frente, embora o mundo simpático à mesa, cerrasse os dentes, torçasse o nariz de um lado, provei o medo do prato e maravilhando-se com o sabor especial, que eu pessoalmente não notei. A curiosidade culinária e o chef amador em mim venceram e consegui engolir, com um nó na garganta, cerca de 70% do que estava no prato.

Há cerca de 10 anos, observei alguns chefs profissionais preparando frutos do mar e depois me atrevi a atacar algumas receitas. O ponto culminante é que gostei do que saiu, recaí com todos os tipos de frutos do mar, até comecei a inventar receitas.

Ingredientes necessários na receita: um pacote de cascas congeladas (pré-congeladas), arroz, queijo de ovelha, parmesão, cogumelos, pimentão, cebola, alho, endro verde, sal grosso, manteiga fresca, azeite, pimenta, suco de limão.

Pique a cebola finamente. Corte o alho em fatias finas. Corte os cogumelos brancos em fatias finas.

Em uma panela com bordas altas, aqueça uma mistura de azeite e manteiga fresca. O óleo é adicionado para que a manteiga não queime e tenha um gosto ruim e rançoso.

Cozinhe primeiro a cebola e o alho, para que amolecem, sem queimar, depois junte os cogumelos fatiados e cozinhe juntos. Adicione sal grosso e pimenta moída na hora. Misture com uma colher de pau, tomando cuidado para não quebrar os cogumelos. Isso prejudica a aparência da preparação. Os cogumelos só precisam amolecer um pouco, sem dourar.

Para um sabor especial do prato, polvilhe com vinho branco os cogumelos endurecidos.

O arroz não lavado com água fria é adicionado sobre os cogumelos endurecidos.

Misture com uma colher de pau para dourar levemente o arroz.

Não entre em pânico ! O arroz adere à frigideira e à colher, mesmo que seja misturado de forma contínua e firme. Force um pouco a colher, sem quebrá-la, mas retire o arroz da frigideira.

Quando a mistura ficar homogênea e você dificilmente conseguir retirá-la da panela, sem já estar queimada, acrescente água fervida (1,5 xícaras a 1 xícara de arroz adicionado ao preparo). Homogeneizar com uma colher e deixar ferver, no fogo certo.

Dill finamente picado é adicionado ao líquido fervente.

Junte o arroz periodicamente para não grudar no fundo da panela, principalmente quando o arroz começar a inchar e o nível do líquido acabar. Se necessário, porque o arroz não é fervido, adicione água fervida.

As cascas congeladas são descongeladas por choque térmico, imergindo-as em uma peneira, em água fervida, com um pouco de sal grosso, por 15 a 20 segundos.

O segredo de cozinhar frutos do mar congelados! Frutos do mar congelados geralmente são preferidos pelo fabricante antes do congelamento. Deixado para descongelar por conta própria, o marisco vai endurecer durante o cozimento. Assim que descongelam por choque térmico, os frutos do mar são borrifados com suco de limão fresco para definir seu sabor marinho.

Em uma frigideira alta, frite em uma mistura de azeite e manteiga fresca, alho em fatias finas e pimentões em fatias finas.

Tempere com sal, pimenta moída na hora e tomilho seco.

Nas cascas descongeladas e polvilhadas com sumo de limão, junte a pimenta ligeiramente endurecida e o alho e mexa no lume certo durante 30 segundos. Eles podem ser polvilhados com vinho branco, sec.

O queijo parmesão (o queijo de ovelha fumado vai bem, deixa-se secar alguns dias, depois de defumado) e o queijo de ovelha, passa-se num pequeno ralador.

Para que o arroz fique cremoso, o parmesão ralado e o queijo de ovelha, incorporado no ralador, são incorporados ao arroz fervido e & # 8220inflado & # 8221, quase pegajoso.

Misture com uma colher de pau para homogeneizar e para que o queijo e o parmesão sejam incorporados à massa de arroz fervido, que fica cremosa. Já dá para sentir o cheiro de mar, sal e arroz fervido por aí.

As cascas também são incorporadas na massa defumada, arroz e parmesão.

A eterna colher de pau é usada para homogeneizar a mistura. Não pergunte por que a colher de pau deve ser usada e não a de metal. Eu tenho apenas uma resposta & # 8211 é como eu vi minha mãe e avó, outros chefs através de programas de perfil.

O preparo é deixado em repouso por 10 minutos, durante os quais os sabores são homogeneizados.

É tempo suficiente para preparar uma salada sazonal ou qualquer salada que todos quiserem. Pimentões assados, conservados em óleo de girassol e polvilhados com vinagre, seriam bem-vindos. Qualquer combinação de salada que você fizer, servida junto com seu prato de marisco, será um almoço delicioso. Não é errado no jantar, se este prato for servido.

O prato é servido quente, com suco de limão (quem quiser mais), com queijo parmesão ralado e endro verde, polvilhado por cima.

Um copo de vinho branco, seco e frio é sempre bem-vindo.

Irmãos gourmet Bon appetit em todos os lugares, onde quer que você esteja no mundo! As papilas gustativas já estão ativadas e as narinas tremem com a brisa que sai da panela. A impaciência acabou. O prato está na frente de todos. Os gourmets profissionais, os alunos ou apenas os aspirantes atacam!


Peito de pato com arroz selvagem e cogumelos

Fevereiro vem reivindicando o rótulo de "mês do amor" há algum tempo, com o conhecido Dia dos Namorados e o Dragobete romeno competindo a sério. Todos nós nos preparamos para celebrar o amor e fazer presentes consistentes para o nosso ente querido. Temos outra proposta: acreditamos que o amor e a alegria estão em gestos simples e merecem ser celebrados todos os dias.

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Baixe a receita, prepara os ingredientes e utensílios, coloca uma gota de paixão e nos mostra Facebook o que saiu. Prometemos: o resultado final será tão bom que você poderá esquecer o amor e não querer compartilhá-lo com ninguém!


Vídeo: ARROZ SELVAGEM, UMA BOA OPÇÃO! (Julho 2022).


Comentários:

  1. Hoireabard

    Em toda essa beleza!

  2. Wilfredo

    Entre nós falando, é óbvio. Sugiro que tente procurar no google.com

  3. Hardin

    Está tudo bem, esta mensagem divertida

  4. Daryl

    Prompt, onde posso encontrá -lo?

  5. Zululkree

    houve uma falta



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