Outono Gin Sour

As claras de ovo são batidas neste ácido à base de gin, onde adquirem uma textura arejada e aveludada.

Ingredientes

  • 12 colher de chá de geléia de laranja

Preparação de Receita

Instruções

  • Combine gin, suco de limão e Grand Marnier em uma jarra grande; leve à geladeira até ficar bem frio, por pelo menos 2 horas e até 1 dia. Misture as claras em uma pequena jarra; esfrie até esfriar.

  • Para cada coquetel, agite 2½ onças. mistura de gim, ½ onça. clara de ovo e 1 colher de chá. marmelada em uma coqueteleira até ficar bem espumosa, cerca de 1 minuto. Encha com gelo; agite até que o lado de fora esteja gelado, cerca de 30 segundos. Coe em um copo cupê.

  • * Ovo cru não é recomendado para idosos, pessoas com sistema imunológico enfraquecido ... ou pessoas que não gostam de ovo cru.

, Fotos por Michael Graydon + Nikole HerriotReviews Section

Coquetel de Folhas de Outono

O coquetel de folhas de outono é uma bebida interessante de outono, repleta de sabores intrigantes. Começa com o impressionante pisco de Pisco Portón, no qual se espalham os sabores complexos de Drambuie e Campari. O resultado é uma bebida multifacetada, profunda e calmante.

Como o nome sugere, esta é realmente uma bebida fascinante, ideal para as celebrações do outono. O Drambuie confere um sabor de erva de mel escuro contra o conhaque da América do Sul que é quente e convidativo. Ao mesmo tempo, o Campari traz seu perfil amargo, que também ajuda a tornar o coquetel um aperitivo perfeito e um antecessor fantástico de qualquer refeição que você esteja preparando.


Brockmans Rosy Glow

Ingredientes:

  • 2 onças Brockmans
  • 3/4 onças Suco de toranja fresco
  • 1/2 onça Suco de limão fresco (Retenha a casca de limão)
  • 1/2 onça Licor de cereja
  • 1/2 onça Xarope de canela
  • pitada de absinto

Preparação: Combine Brockmans, sucos, xarope de canela e licor de cereja em uma coqueteleira com gelo, batido e coar em um copo cupê. Enfeite com limão meio virado do avesso. Flutue em cima do coquetel e preencha com um cubo de açúcar e uma pitada de absinto. Acenda e espalhe uma pitada de canela em pó sobre a chama.


Nossas 30 sugestões de coquetéis outonais

Âmbar
Com: Gengibre, vodka de bisonte, suco de maçã, aguardente de maçã e xarope de açúcar.
Nós dizemos: Longo e matador de sede, mas também bem servido na hora.

Folhas de outono
Com: Uísque, aguardente de maçã, vermute e licor de ervas.
Nós dizemos: Uma deliciosa combinação de maçã, uísque, vermute e ervas.

Coquetel de outono
Com: Maracujá, vodka de bisonte, suco de pêra, xarope de maracujá, suco de limão e champanhe.
Nós dizemos: Cor adequadamente outonal com maracujá, limão e pêra avivados pelo champanhe.

Caramelo manhattan
Com: Bourbon, licor de caramelo, vermute doce, suco de abacaxi e Bitters de Peychaud.
Nós dizemos: O caráter de Bourbon brilha neste coquetel suave e suave.

Death Flip
Com: Blanco tequila, Jägermeister, Yellow Chartreuse, xarope de açúcar, ovo e noz-moscada.
Nós dizemos: Ervas, rico e cremoso.

Detroit Athletic Club
Com: Uísque irlandês, um toque de vermute doce, cravo-da-índia rico em falernum e licor monástico.
Nós dizemos: Um cocktail perfeitamente equilibrado inspirado no clube desportivo.

Doutor No.1
Com: Rum envelhecido, ponche sueco e suco de limão.
Nós dizemos: Basicamente, um Daiquiri sueco - saboroso.

Dr. Rieux
Com: Calvados, rum branco, punsch sueco, laranja Curaçao, xarope de demerara e suco de limão.
Nós dizemos: Uma mistura encorpada com sabores subjacentes muito apelativos.

Folhas caídas
Com: Calvados, vermute doce, vermute seco e conhaque.
Nós dizemos: Uma mistura outonal de vermute e conhaque.

Coquetel da Colheita
Com: Calvados, vermute amaro e Angostura Bitters.
Nós dizemos: Um coquetel alcoólico curto com conhaque de maçã.

Harvest Moon (receita do PDT)
Com: Uísque de centeio, Lillet Blanc, calvados, Green Chartreuse e Bob's Bitters.
Nós dizemos: Um gole de bebida alcoólica agitado após o jantar.

Texugo de mel
Com: Raminho de alecrim, bourbon, Chartreuse amarelo, xarope de gengibre, xarope de mel, suco de limão e bitters de limão.
Nós dizemos: Recebeu o nome do animal que mais se parece com uma doninha do que com um texugo.

Ferro Negroni
Com: Gim seco, Ferro China e vermute doce.
Nós dizemos: Um negroni com uma suavidade um pouco adicionada, esta mistura enérgica é um coquetel simples para ser apreciado facilmente.

KIR
Com: Vinho branco seco com osso e crème de cassis.
Nós dizemos: As groselhas pretas usadas para fazer crème de cassis foram colhidas no verão, então este aperitivo é perfeito para aquelas raras noites amenas de outono.

New York Sour
Com: Bourbon, suco de limão, xarope de açúcar, Angostura Bitters, clara de ovo e vinho tinto.
Nós dizemos: Melhor apreciado enquanto estava sentado no Central Park, mas acredita-se que tenha se originado em Chicago.

Dragão de turfa
Com: Scotch, scotch de single malte Speyside, Grand Marnier, Lillet Blanc, vermute seco e pimenta preta.
Nós dizemos: Um sabor seco e aromático avivado por sutis notas de pimenta preta, melhor apreciado como aperitivo para despertar a vibração de outono.

Coquetel Perfeitamente Emparelhado
Com: Purê de pêra, cachaça, licor de baunilha e champanhe.
Nós dizemos: Fruta de pomar com baunilha apimentada, cachaça herbácea e efervescente revigorante.

Coquetel de petanca
Com: Xerez Fino, amaretto, Bitters de Peychaud e absinto.
Nós dizemos: Recebeu o nome do jogo francês, mas com ingredientes espanhóis e italianos. Porque aqui? É a cor das folhas de outono.

Martini Polonês
Com: Vodka, licor de mel e suco de maçã.
Nós dizemos: Dick Bradsell criou esta bebida para seu sogro e suas notas de maçã a tornam perfeita para o outono.

Polonês Pear Martini
Com: Vodka, vodka Bison grass, licor de pêra com especiarias e suco de pêra.
Nós dizemos: Um riff sobre o polonês Martini brilhantemente simples de Dick Bradsell, mas com um sabor frutado de pêra também ideal como coquetel de outono.

Porto à moda antiga
Com: Bourbon, tawny, xarope de bordo, Angostura Bitters.
Nós dizemos: Um riff em um antiquado saboroso e equilibrado.

Coquetel de Pêssego Enferrujado
Com: Gim seco, Ferro China, licor de pêssego e bitters de pêssego.
Nós dizemos: Um coquetel de aperitivo escuro, delicadamente agridoce e leve.
Receita de coquetel de pêssego enferrujado

Sake Manhattan
Com: Sake, uísque, vermute doce, maraschino, aguardente de cereja, Angostura Bitters e Peychaud's Bitters.
Nós dizemos: Um Manhattan é uma ótima bebida em qualquer época do ano, este aqui é servido com a complexidade do saquê.

Sandy, a Showgirl
Com: Añejo tequila, mezcal, maraschino, xarope de agave e bitters de lavanda.
Nós dizemos: Uma pitada de mezcal faz de Sandy uma Showgirl esfumaçada.

Smokestack Lightning
Com: Reposado tequila, Islay single malte, xarope de agave e suco de limão.
Nós dizemos: É uma época do ano para limpar jardins e fazer fogueiras, então uma Margarita enfumaçada parece apropriada.

Coquetel Tatanka
Com: Vodka Bison, suco de maçã, suco de limão
Nós dizemos: Tatanka é uma palavra nativa americana para búfalo e refere-se à vodka com sabor de capim Bison no qual o coquetel é baseado - pode ser servido igualmente puro, é uma bebida simples e muito deliciosa.

Tomilho para
Com: Tomilho, conhaque, licor de laranja, vermute doce, açúcar mascavo, Peychaud's Bitters, Angostura Bitters.
Nós dizemos: O tomilho aromático influencia sutilmente este espirituoso coquetel outonal.

O tomilho dirá azedo
Com: Tomilho, bourbon, xarope de bordo e suco de limão espremido na hora.
Nós dizemos: Esta mistura bem equilibrada tem o nível certo de doçura e saborosas notas cítricas subjacentes.

Revólver de veludo
Com: Conserva de morango, Hennessy VSOP, pinot noir, suco de limão, xarope de açúcar e Angostura Bitters.
Nós dizemos: Curto e bêbado, esta mistura apetitosa tem o sabor frutado sutil perfeito que o fará bebericar durante todo o outono.

The Windfall
Com: Freya Birch Spirit, 10 yo armagnac e sumo de maçã prensado.
Nós dizemos: Com leves notas de pinho e fumaça, este coquetel é complexo e muito delicioso.


Nossos melhores coquetéis de gin para mais do que apenas martinis

Laura Sant

Com sabores que vão do herbáceo ao floral e ao frutado, adoramos o gin amargo e crocante. Seu sabor maravilhosamente complexo pode ser independente, bem como pode ser combinado com uma grande variedade de ingredientes. Quando se trata de coquetéis elegantes e requintados, o martini sempre terá um lugar entre os grandes. Basicamente, este coquetel clássico é simplesmente uma mistura de gin e vermute seco. Nossa receita de dry martini usa partes iguais de gin e vermute e adiciona bitters de laranja e um toque de laranja para enfeitar. Enquanto a maioria dos martinis contém gim pesado ou contém partes iguais de gin e vermute, nosso martini de cabeça para baixo mistura gin e vermute em uma proporção de 1: 2.

Um dos coquetéis mais refrescantes do mercado é o gim e tônica, que sempre varia. Os ingredientes necessários são gin e água tônica amarga tingida com quinino. Como um martini, há muito espaço para variações. Los Gintonic é um forte gin e tônica espanhol feito com tônica de limão amargo. Se você está se sentindo ambicioso, eleve seu gim-tônica fazendo sua própria água tônica. Para os coquetéis mais lindos da primavera, combine frutas da estação com gim, cujas notas de ervas podem resistir a sabores agridoces e doces. Na esposa do comerciante, o gim funciona com Aperol e suco de limão para evitar que o suco de melancia se torne enjoativo. No outono, o gim ilumina nossa pêra outonal com aroma de alecrim, Collins.

De coquetéis clássicos a criações inovadoras, reunimos nossas receitas favoritas de coquetéis de gim para agitar e mexer hoje.

Gin Campari Sour

Gin, Campari e limão são três ingredientes que combinam perfeitamente, mas todos têm suas pontas afiadas. Adicionar uma clara de ovo ajuda a suavizar e integrar esses sabores sem silenciá-los, ao mesmo tempo que contribui com uma textura sedosa e uma opacidade que é bastante elegante em uma bebida de cores vivas. Obtenha a receita de Gin Campari Sour »

Carolina Blues Blueberry Cocktail

Um coquetel longo e refrescante, o Carolina Blues segue o modelo clássico de Tom Collins, trocando xarope simples por arbusto, refrigerante por prosecco e suco de limão por limão. O arbusto de mirtilo nesta receita é na verdade a chef da Carolina do Norte Vivian Howard & molho barbecue de mirtilo # 8217s, que ela usa para glacear frango, mas sua composição é semelhante o suficiente a um arbusto que pode funcionar em dobro. Obtenha a receita do Coquetel de Blueberry Carolina Blues »

Gin: Joelhos de Abelha

A frase os joelhos & # 8220bee & # 8217s & # 8221 era usada na época da Lei Seca como gíria para significar & # 8220 o melhor. & # 8221 Este coquetel, um gin azedo que & # 8217s acreditavam ter sido criado naquela época, usava limão e mel para mascarar o cheiro forte de gim de banheira. Se o seu convidado quer algo refrescante com gim, não procure mais. Obtenha a receita do cocktail Bee & # 8217s Knee & # 8217s »

Tolos sofredores

O mentor de 50 e Alder, Kevin Denton, é inspirado no Suffering Bastard, um coquetel clássico desenvolvido no Cairo durante a Segunda Guerra Mundial. Obtenha a receita para Tolos Sofredores »

Martinez

Na década de 1880, o gin Old Tom, um estilo um pouco mais doce do que o seco londrino, estava apenas começando a ganhar popularidade na América. Esta é a bebida que o coloca por cima. Obtenha a receita do Martinez »

A última palavra

Partes iguais de gin, chartreuse, licor de maraschino e suco de limão fresco, este é um coquetel antiquado que parece terrivelmente moderno. Seus ingredientes em porções iguais facilitam o escalonamento: misture um lote triplo ou quádruplo para servir vários bebedores de uma vez. Obtenha a receita para a última palavra » Beth Dixon, bartender da Pasture em Richmond, Virginia, descreve este coquetel divertido como o filho amoroso de Mai Tai e Negroni. Obtenha a receita do Bermuda Hundred »

Gimlet de pia de cozinha de jardim

Este coquetel de gin embriagado usa uma abundância de menta, pepino e amoras - é o verão em alta. Obtenha a receita do Gimlet Garden Kitchen Sink »

Sakura Martini

O nativo de Tóquio Kenta Goto, do Bar Goto em Nova York, elevou o outrora maligno saketini a um estado de elegância floral ao misturar o gin Plymouth com o saquê Junmai envelhecido no carvalho, o licor doce de maraschino e as flores de cerejeira salgadas. Obtenha a receita do Sakura Martini »

Gallagher Smash

Para este verão refrescante, Eric Johnson de Sycamore Den em San Diego faz um xarope com melancia madura e açúcar, em seguida, combina com xerez, gim e limão turvo. Obtenha a receita do Gallagher Smash »

The Verbena and Mint

O gerente do bar, Jon di Pinto, da Street ADL em Adelaide, South Australia, combina verbena de limão e gim para um coquetel de verão refrescante e crocante. Obtenha a receita de The Verbena and Mint »

308 pêssegos

Uma colher de chá de iogurte adiciona um sabor sutil a esta bebida de pêssego de verão de Alexis Soler e Ben Clemons do Bar 308 em Nashville, Tennessee. Obtenha a receita de 308 pêssegos »

O jardineiro

O barkeep Joe Petersen, do restaurante Percy & # 8217s em Seattle, prepara este coquetel verdejante com uma tintura de imunidade & # 8220. & # 8221 Obtenha a receita do The Gardener »

Rápido como um coelho

Jogando no clássico gin e tônica, o barman Stuart Jensen de Denver & # 8217s Mercantile restaurante adiciona aquavit com sabor de cominho e marmelada a esta versão verde. Obtenha a receita de Quick Like a Bunny »

The Poddington Pea

As ervilhas podem parecer deslocadas em uma bebida, mas sua doçura vegetal é perfeita para este coquetel de manjericão com gim. Obtenha a receita para The Poddington Pea

99 problemas, mas um Herb Ain & # 8217t One

Gim, capim-limão, gengibre e lima kaffir combinam-se neste saboroso coquetel de Alex Straus de LA & # 8217s E.P. & amp L.P., que o criou para complementar os pratos mais apimentados do restaurante & # 8217s.

Nenúfar

O crème de violette adiciona doçura e uma cor roxa cativante a uma mistura azeda de gim, suco de limão e triple sec em um coquetel baseado em um bar PDT de Manhattan. Obtenha a receita de nenúfar >>

Conquistador

Gin e Tônica Conquistador

Masala Martini

Cominho e sal adicionam um sabor pungente a esta variação em um gimlet de gim do chef Manish Mehrotra do restaurante Indian Accent de Nova Delhi, localizado no hotel boutique The Manor em Nova Delhi & # 8217s tony bairro Friends Colony.

Madrepérola

Rápido e aromático, o aipo dá sabor a essa saborosa variação de gin tônica de três maneiras: na borda salgada, no bitters e na guarnição. Uma folha de erva-doce adiciona uma camada extra de perfume à bebida. Obtenha a receita de madrepérola »

Queen Victoria Tonic

Este highball usa um tônico caseiro infundido com raiz de orris com sabor de framboesa e grãos florais do paraíso apimentados para complementar o perfil de sabor específico do gin Bombay Sapphire.

Plymouth Gin Tonic

Morangos agridoces e pimenta picante criam um toque frutado no clássico gin tônica. Obtenha a receita do Plymouth Gin Tonic »

Los Gintonic

O vermute adiciona personalidade a este riff dos Estados Unidos na elaborada tônica de gim ao estilo espanhol, enquanto uma água tônica com sabor de limão amargo equilibra o vinho aromatizado e a doçura # 8217s. O gim da força da Marinha enfrenta os dois. Obtenha a receita do Los Gintonic »

Negroni

Este coquetel clássico não poderia ser mais simples - ele simplesmente parte gim, Campari e vermute doce.

Dill Gin and Tonic

O gin com força naval adiciona potência de explosão a bebidas como este riff no gin e tônica, que é enriquecido com suco de picles de endro e guarnecido com folhas cítricas de verbena.

Bar Code Tonic

A água tônica obtém seu amargor do quinino, uma substância purificada derivada da casca da árvore cinchona. Combinado com gim, a água tônica é um dos coquetéis mais refrescantes do verão. No Bar Code em Bellevue, Washington, o gim com tônica é feito de uma maneira única: o gim em si é infundido com casca de cinchona, frutas cítricas e outros aromáticos. Então, ao invés de tônica, água com gás é adicionada para fazer a bebida.

Cool Confusion

Um casamento refrescante entre um Tom Collins e um Dark n & # 8217 Stormy, este coquetel de gin enriquecido com cerveja de limão e gengibre tem um intrigante tom de ervas graças a Amaro Abano, um digestivo italiano picante com notas de laranja amarga, cardamomo e pimenta branca. Obtenha a receita para Cool Confusion »

Ultimate Gin and Tonic

A esposa do comerciante e # 8217s

Uma mistura brilhante de melancia, gim, Aperol, suco de limão e um toque de club soda, este coquetel do Stella Rosa Pizza Bar em Santa Monica contorna as armadilhas normais dos coquetéis à base de melancia, que tendem a se tornar excessivamente doces. Bem equilibrado e agradavelmente efervescente, a adstringência suave do Aperol puxa de volta a doçura do melão & # 8217s e reacende o gim, elevando este coquetel em tons brilhantes às alturas da sofisticação.

The Charleston Fizz

O sabor floral do gin é uma combinação natural para o licor de toranja e sabugueiro em um coquetel refrescante. O estragão fresco adiciona uma nota aromática de anis apimentado.

Sweet Gin Symphony

Este ponche animado à base de gin captura sabores sazonais complexos com camadas de frutas cítricas, menta e erva-doce, graças a um enxágue de absinto pulverizado em cada copo. Para um toque festivo adicionado, decore com frutas de anis estrelado.

Cão Salgado

A vodka é a bebida tradicional para este refrigerador brilhante e salgado, mas o gim adiciona uma dimensão aromática maravilhosa.

A última palavra

Partes iguais de gin, chartreuse, licor de maraschino e suco de limão fresco, este é um coquetel antiquado que parece terrivelmente moderno.

Gin-Gin Mule

Esta variação Moscow Mule é feita com gim e menta. Obtenha a receita de Gin-Gin Mule

The Pretty Tony

Com uma bebida tão clara e direta quanto um gim-tônica tradicional, a adição de bitters pode transformar a aparência, o sabor e o aroma de maneiras deliciosas. Aqui, 10 traços de bitters Angostura adicionam um tempero brilhante a uma versão da Wingtip em San Francisco.

The New Airline

Pepino fresco e suave e licor de sabugueiro doce ecoam notas florais do gin & # 8217s neste coquetel servido no Atmosphere, o bar no último andar do prédio mais alto de Pequim. Com notas de maçã, limão e um pouco do calor do gengibre fresco, tem um efeito semelhante a um spa em uma taça. Obtenha a receita da The New Airline

Martini Viking

Engarrafado no mesmo local na Islândia, o gim Martin Miller & # 8217s seco e vigoroso e o licor Björk com sabor de abeto e tânico formam uma excelente dupla, especialmente combinada com bitters e um amaro alpino herbáceo nesta bebida em camadas destinada a evocar climas do norte.

The Big Red

O suco de toranja e o xarope com infusão de canela trazem um equilíbrio brilhante e picante ao gim forte da marinha, uma variedade com um teor de álcool extra-alto. Veja a receita do The Big Red »

O assassino B

Uma brincadeira com o coquetel clássico The Bee & # 8217s Knees, The Killer B é um elixir picante de gim, suco de limão e um xarope simples infundido com pimenta tailandesa de pássaros e grãos de pimenta branca. Obtenha a receita para The Killer B »

Thandai

Thandai indiano, traduzido literalmente como & # 8216algo que esfria & # 8217, é uma bebida de leite doce e cremosa com sabor de nozes e misturada com especiarias como cardamomo, erva-doce, pétalas de rosa e sementes de papoula. No Holi, o festival indiano das cores, o refresco é tradicionalmente servido com a adição de bhaang (um derivado da maconha). Em vez disso, substituímos o gim, que acentua perfeitamente os sabores florais de nozes e temperos quentes do thandai.

Cavalo e carruagem

O bar da cidade de Nova York The Daily serve este ponche levemente doce e efervescente à base de gin feito com chá de camomila e vinho espumante. Criado pelo mixologista Naren Young, ele foi inspirado por socos clássicos do feriado, mas é facilmente adaptado a qualquer estação - experimente no outono guarnecido com maçãs, peras e paus de canela no inverno com fatias de frutas cítricas e romã e na primavera com flores comestíveis.

Irmão James

Cardamaro com sabor de Cardoon e gin seco tocam as notas botânicas do vermute & # 8217s, enquanto o amargo do aipo aumenta a herbácea da bebida & # 8217s. Pegue a receita para o irmão James »

The Cheshire Regiment

Esta versão do francês 75 usa uma base de gim e conhaque com infusão de framboesa.

Siciliano 75

Siciliano 75

A glândula do macaco


27 coquetéis outonais perfeitos para os dias frios de outono

Pegue um suéter, sente-se na varanda e saboreie uma guloseima outonal.

Há alguma coisa sobre quando as folhas começam a girar e há uma brisa fresca no ar que dá vontade de vestir um suéter rechonchudo e sentar perto do fogo - de preferência com um coquetel na mão. Quer você goste de uma bebida clássica à base de cidra de maçã (nada diz "outono" como um aroma doce de maçã e canela) ou de uma bebida de tequila, reunimos receitas incríveis para coquetéis de outono que vão deixar você coberto para todos os fins de semana da melhor época do ano.

De opções atemporais, como Manhattans renovados, a antiquados, essas receitas que o levarão pelo outono até o inverno. Pegue um parceiro perto do fogo, com certeza será aconchegante!

Ingredientes

2 oz Alibi Gin
0,25 onças de suco de limão
Néctar de agave, a gosto
Cidra de maçã espumante
Guarnecido com tomilho e maçã

Instruções

Despeje o gin na coqueteleira, acrescente o suco de limão e o néctar de agave, agite e despeje em um copo alto e cubra com a cidra espumante. Enfeite com tomilho fresco e uma rodela de maçã.

Ingredientes

2 onças de uísque de centeio
0,25 onças de xarope de bordo puro (recomenda-se âmbar grau A. Para uma versão mais rica, experimente grau B)
3 travessões bitters de chocolate
Torção de laranja com óleo de laranja queimado

Instruções

Adicione todos os ingredientes a um copo antigo com um grande pedaço de gelo. Mexa bem. Solte os óleos das raspas de laranja por meio de um palito de madeira em chamas sobre a superfície da bebida e sirva.

Do Water Grill, no sul da Califórnia

Ingredientes

2 onças de conhaque de pêra
2 onças de néctar de pêra ou suco de pêra fresco
0,75 onças de suco de limão fresco
0,5 oz de xarope simples
1 fatia de pêra
1 clara de ovo (opcional)

Instruções

Combine conhaque de pêra, néctar de pêra, suco de limão e xarope simples na coqueteleira com gelo. (Se incluir clara de ovo, adicione nesta etapa.) Agite e misture bem. Se adicionar clara de ovo, agite vigorosamente. Coe em um copo de martini ou cupê. Enfeite com uma fatia de pêra.


Autumn Sour

Estou me inclinando para os drinks do fim de semana de Ação de Graças com mais um coquetel para a temporada. Voltarei a bebidas completamente aleatórias em breve, mas por agora estou curtindo essa transição para a temporada de férias e basicamente fazendo bebidas como eu poderia encontrar destaque esta semana se eu fosse sair e desfrutar de bebidas em bares. Então, por favor, junte-se a mim agora enquanto levantamos e fazemos o outono azedo.

Este não é muito exagerado, apenas um aceno para alguns sabores de férias, mas mantendo as coisas na mesma sensação. Saímos hoje, cruzamos uma fronteira estadual e fizemos algumas caminhadas no norte do Alabama. Foi bom passar este lindo dia com a família brincando ao ar livre, aproveitando o ótimo clima de outono. Um pouco de frio no ar, mas um belo sol. Folhas caindo por toda parte, as cores da estação movendo-se das árvores para o solo, desnudando aqueles galhos que ficaremos olhando até a primavera. É melhor aproveitarmos, eles estão provocando temps muito mais frios e até mesmo um pouco de neve ao virar da esquina. Depois de nossa caminhada, chegamos até a cidade e pegamos um pouco de Spiced Orange Cafe au Lait na calçada antes de irmos caminhar em um cemitério histórico. Sim, foi um bom dia e esta bebida deve servir para uma bela bebida. Vamos misturar tudo e ver o que acontece.

Pegue suas latas e coloque 2 onças de uísque, eu escolhi a última garrafa de Corsair Hydra existente, supostamente 1/2 onça de suco de limão espremido fresco, 1/4 onça de xarope de Demerara, 1/4 onça de xarope de bordo, 2 golpes de Orange Bitters de Regan e 2 a 3 golpes de El Guapo Chicory Pecan Bitters. Adicione gelo e agite para a batida de "Não circule muito mais", porque, ultimamente, isso tem sido verdade. Eu não percebi totalmente o quanto eu precisava de um dia frívolo sem responsabilidades ... e café, feito por outra pessoa. Quando suas latas estiverem boas e geladas, coar em um copo de pedra sobre alguns cubos de gelo artesanais feitos à mão. Enfeite com uma das poucas fatias de laranja desidratadas restantes e um pedaço de alecrim do jardim da frente, levemente torrado, como se faz.

Sim, isso vai funcionar. É um pouco mais doce do que eu esperava, mas acho que gosto disso hoje. Eu sei que a guarnição muitas vezes parece uma reflexão tardia, mas em muitos casos, como este, o aroma da guarnição pode realmente fazer a bebida. Aquele alecrim torrado no nariz, deixa este aqui perfeitamente. Portanto, não pule a guarnição. A guarnição deve estar sempre lá para realçar a bebida, por isso não perca. Se eu tivesse que fazer isso de novo, pularia o dem e ficaria todo em maple. Não sei por que eu estava tentando ser inteligente lá, mas eles são meio redundantes com um uísque assim.

É uma bebida adorável que combina com a estação e nos ajudará na transição para o clima mais frio e dias mais escuros que virão. A boa notícia é que, em breve, os dias começarão a ficar um pouco mais brilhantes e a primavera chegará antes que você perceba. Eu não estou olhando muito à frente, no entanto. Estou olhando para a temporada de férias. Ver o menino entrar em mais uma temporada de maravilhas, ver as pessoas pensarem um pouco mais profundamente umas nas outras por um tempo, mochas de hortelã, bigodes nos gatinhos, todas aquelas coisas que Julie Andrews estaria cantando se estivesse aqui. Quero dizer, ela ainda está por aí, provavelmente cantando sobre seu instapot, fibra diária e The Queen’s Gambit, ou o que quer que suas coisas favoritas atuais incluam. Não quis insinuar que ela não estava mais com a gente coletiva, estava simplesmente afirmando que ela não é atualmente uma hóspede em nossa casa. Quer dizer, ela poderia ser, ela é sempre bem-vinda. Portanto, Sra. Andrews, se quiser aparecer, faça o favor, vamos colocar a chaleira no fogo e servir os bons biscoitos. Deus sabe que estaremos “em casa para as férias” e poderíamos usar a companhia, devidamente distanciada, é claro. Mantenham-se seguros, hidratados e sãos, meus amigos.

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Earl Grey Sour

Você nunca sabe como as coisas vão acabar. Essa é apenas a verdade. Não importa o quanto você aprenda e analise, simplesmente não há como explicar esse elemento do acaso. É por isso que jogamos, como dizem. Ontem à noite, o time de beisebol do meu filho foi do pior para o primeiro ao vencer o número um na primeira rodada do campeonato. Ninguém viu isso chegando, bem, ninguém, exceto um grupo de meninos que acreditavam em si mesmos. Hoje à noite, eles avançam na chave do vencedor & # 8217s, a dois jogos de vencer tudo. Talvez ganhem, talvez percam, talvez chova. Realmente não importa no grande esquema das coisas, mas foi bom ver o mundo virado de cabeça para baixo enquanto o sol brilhava sobre eles por um momento. Eu gosto disso. Sou um grande fã de vitórias inesperadas. Portanto, esta noite homenageamos aqueles que se arriscarem e irem contra as probabilidades enquanto nos levantamos e fazemos o Earl Grey Sour.

Para ser justo, este deveria ter sido totalmente um dos meus & # 8220teacup cocktails & # 8221, mas não pensei nisso até agora, quando me sentei para escrever. Portanto, incluirei uma apresentação opcional quando chegarmos a essa seção. Esta criação foi inspirada por minha nova paixão pelo licor de bergamota Italicus que usamos recentemente em The Queen & # 8217s Steeple. Tem um sabor maravilhosamente leve do qual não me canso, o que não é nenhuma surpresa, já que adoro chá Earl Grey e quase todas as coisas de bergamota. Venho pesquisando e brincando com receitas nas últimas semanas e você pode esperar mais desses coquetéis por vir. Sério, eu adoro essas coisas. Fiquei surpreso ao descobrir que não tinha feito um gin azedo no último ano e meio de & # 8220 coquetéis da quarentena & # 8221, então parece um bom momento para corrigir isso. Enquanto procurava novas maneiras de usar o itálico, me deparei com a receita de um gim e itálico azedo em coquetéis destilados. Parecia o paraíso para mim, mas então não pude resistir a empurrá-lo um pouco mais forte em direção ao fim do espectro do chá.

Pegue suas latas e coloque 1 onça de gim, eu escolhi um dos meus favoritos aquele maravilhoso Gin Mare espanhol 1 onça de itálico, 1 onça de suco de limão espremido na hora, 3 gotas de 18-21 Earl Grey Bitters e uma clara de ovo. Pule o gelo e tome um shake seco ao som de & # 8220Tea in The Sahara & # 8221 por 30 segundos ou mais, antes de adicionar um pouco de gelo artesanal e repetir. Quando as latas estiverem bem geladas, coar para uma Nick & amp Nora, ou uma xícara de chá vintage, se você estiver se sentindo extravagante e decore com uma pitada de chá Earl Grey solto.

Isso é maravilhoso. Sério, uma das melhores bebidas que fiz ultimamente. Tudo se junta nesta bebida quase perfeitamente equilibrada. O perfil único de sabor de oliva, alecrim, tomilho e manjericão do Gin Mare é o portador perfeito para o licor de bergamota doce e cítrico. O suco de limão traz um bom equilíbrio e brilho que é temperado pelo açúcar e pela sensação na boca da clara do ovo. Foi quando aqueles conde bitters cinza entraram em cena para selar o acordo, trazendo equilíbrio à força de uma forma que Anakin só poderia sonhar. Eu posso ver onde pode cair com um gim mais agressivo, mas eu absolutamente amo este como construído. Não economize na guarnição também, o aroma do chá solto flutuando na espuma é maravilhoso. Além disso, você pode ler sua sorte nas folhas de chá no fundo do copo, supondo que você seja, ou conheça, um tasseógrafo respeitável.

Devo admitir que tinha uma boa ideia de onde essa bebida iria parar e foi isso que eu estava ansioso para experimentá-la. Também posso admitir que parece ir contra minha declaração inicial sobre incerteza e acaso. Isso é legal, podemos conciliar as duas posições facilmente. No primeiro caso, esperava que tudo corresse bem e acreditei nas crianças apesar da experiência anterior. No segundo, esperava que tudo desse certo e acreditei nos ingredientes por causa da minha experiência anterior. Em ambos os casos, as coisas deram certo e esse é o ponto principal. Não importa o quanto você aprendeu ou estudou, você ainda precisa entrar no jogo para ver como as coisas acontecem e não é tão maravilhoso? Sócrates disse uma vez que & # 8220A única sabedoria verdadeira é saber que você não sabe nada. & # 8221 Ele estabeleceu toda uma escola de pensamento baseada no conceito de que um reconhecimento franco do que você não sabe é o primeiro passo em compreender verdadeiramente a vida. Faz sentido, de um determinado ponto de vista. Gosto de pensar em Sócrates e no resto da turma vagando, contemplando todas as coisas que eles ainda não sabem e se algum dia conhecerão, enquanto bebem Earl Grey Sours na sombra. Tenho certeza de que eles, eventualmente, concordarão que, apesar de todas as coisas que nunca podem ser conhecidas com certeza, esta é uma bebida excelente. Decididamente, melhor do que cicuta de qualquer maneira. Mantenham-se seguros, hidratados e sãos, meus amigos.

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Apricot Honey Gin Sour

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10 das melhores receitas de coquetéis sazonais para o outono

O outono está a todo vapor, o que significa que é hora de trocar gins leves e refrescantes e coquetéis à base de tequila pelos sabores mais quentes de uísque, conhaque, amaro e rum envelhecido. De riffs de clássicos sazonais, como Hot Toddy e Hot Buttered Rum, a coquetéis feitos com sabores de outono como maçã, bordo, abóbora e pimenta da Jamaica, essas seleções são os pares ideais para todas as suas festividades de outono favoritas.

Vista um suéter, pegue um cobertor e aconchegue-se com estes 10 coquetéis da biblioteca de receitas da VinePair para entrar no espírito do outono.

A Receita de Chocolate Quente Dulce de Leche

Tudo o que você pode pedir online para estocar sua barra doméstica por um longo período

There may be no drink more comforting and nostalgic than a mug filled with hot chocolate. This cocktail takes the childhood favorite to the next level by adding a sweet dulce de leche sauce and dark rum. Drizzle the sauce into the bottom of a mug or serving glass, and stir in the spirit and prepared hot chocolate. Garnish with whipped cream, marshmallows, and more dulce de leche, and toast to the holiday season.

The Cranberry Apple Hot Toddy Recipe

It wouldn’t be a fall cocktail list without at least one Hot Toddy recipe (lucky for us, this one has two!). This drink adds cranberry and apple juice to the traditional recipe, giving it the full flavor of fall. Heat fruit juices in a saucepan, pour into a serving glass, and add bourbon. Then, garnish with apple slices and a star anise pod.

The Cinnamon Bun Sipper Recipe

This cocktail is reminiscent of freshly baked cinnamon buns, but the added kick of rye whiskey and Chila ‘Orchata, a rum liqueur, takes this recipe to the next level. Stir together both spirits with Monin’s Cinnamon Bun syrup in a mixing glass. Strain into a rocks glass, and serve with a cinnamon stick for an extra flair of fall.

The Bourbon Apple Cider Sour Recipe

Two classic fall drinks come together in this drink: Bourbon and apple cider. Shake together both ingredients, along with lemon juice, egg white, cinnamon, and ice. Strain into a glass, and garnish with slices of apple and a dusting of cinnamon. This silky sipper is best drunk fireside.

The Seamstress Irish Coffee Recipe

In need of a caffeine boost? Look no further. Inspired by the Irish Coffee served at NYC’s Dead Rabbit, this recipe combines Irish whisky, Demerara simple syrup, and drip coffee. Top with a cream float made with heavy cream, powdered sugar, and a pinch of cinnamon, and garnish with freshly grated cinnamon.

The Walnut and Maple Old Fashioned Recipe

This autumnal riff on the Old Fashioned pairs perfectly with Thanksgiving festivities. Make the classic drink more seasonal by swapping out simple syrup for richer maple syrup, and use walnut bitters in place of Angostura bitters. Combine both with bourbon, serve in a rocks glass, and garnish with a cracked walnut.

The Brandy Holiday Sour Recipe

With the holiday season fast approaching, this cocktail is great to sip on while cooking for friends and family. Combine cranberry and orange juices with brandy, lemon juice, simple syrup, and egg white in a shaker with ice. Serve with an orange slice and, if you wanna get fancy, dress it up with a sprinkle of dried rose petals.

The Pumpkin Spice Flip Recipe

Pumpkin may very well be the trendiest of fall flavors. From lattes, to beer, and even hard seltzer, pumpkin spice is everywhere (for better or for worse). This cocktail has the flavor of the beloved PSL, with an added touch of aged rum. Dry shake the spirit, pumpkin purée, spiced-honey simple syrup, and an egg white. Add ice and shake again, then strain into a cordial or coupe glass, and serve with a dash of pumpkin spice blend.

The Hot Buttered Amaro Recipe

Developed by Nicole Battle, president of the Pittsburgh chapter of the United States Bartenders’ Guild (USBG), this cocktail doubles as a dessert. As its title suggests, this riff on traditional Hot Buttered Rum substitutes amaro for traditional rum. Combine the liqueur with hot water and a batter made of vanilla ice cream, butter, brown sugar, cinnamon sticks, and cloves in a steam pitcher. Steam the liquid, pour into a mug, and garnish with shaved nutmeg.

The Flaming Hot Toddy Recipe

Another riff on a classic autumn cocktail and cold remedy, this Hot Toddy variation uses cinnamon whiskey (think Fireball) to add a spicy kick to the warmed drink. To make this cold-weather staple, steep herbal tea in a mug of hot water. Then, remove the tea bag and stir in the whiskey, honey, and lemon juice. Add a cinnamon stick for the full autumnal feel.


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