Bife macio processado

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Bife macio processado:

Depois de deixar a carne marinada, tempere e coloque numa panela com um pouco de óleo e água, sobre a qual colocaremos uma tampa (no final a água vai evaporar e o azeite vai ficar, que vai quebrá-la e dourar isto).

Depois de virar a carne dos dois lados, desligue com vinho e deixe até cair.





Sites de dicas

1

Antes de um dia de cozimento, divida as fatias de carne no tamanho desejado, unte com óleo e coloque em uma tigela (ou tigela) com 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio em uma colher de sopa de vinagre, a tigela é mantida na geladeira, coberta com um prato. (isso também se aplica à carne bovina)


Perna de porco na bandeja

É difícil eliminar a carne de porco de nossos cardápios de férias, então, pelo menos, prepare-a o mais deliciosa possível. Aqui está uma receita de coxa de porco em uma travessa para seis pessoas:

1. A carne é empanada dos dois lados com alho, enrolada em rolo e amarrada. Unte toda a superfície com manteiga amolecida, polvilhe com sal e pimenta. São inseridas pequenas agulhas de alecrim.

2. Coloque a carne em uma bandeja e leve ao forno, onde é deixada por 40 minutos, tempo durante o qual gira.

3. Após este tempo, despeje a cerveja, acrescente os cogumelos escorridos e passe por um jato de água e deixe por mais 40 minutos no forno.

4. Após a cozedura, verifica-se com um palito de dentes e não deve sair sumo da carne. Deixe-o na bandeja por mais 10 minutos antes de cortá-lo e levá-lo à mesa.


Pescoço de porco assado, uma receita clássica e deliciosa de bife simples, tenro e suculento, preferido pelos romenos para refeições em família, com amigos ou mesmo nas festas de Natal, Réveillon ou outros dias importantes.

O bife de porco na bandeja é fácil de fazer, sem técnicas especiais de cozimento, com muito pouco esforço de preparo, visto que temperamos a carne, colocamos na bandeja e depois deixamos cozinhar. Oque poderia ser mais simples que isso?

Me deparei com todos os tipos de dicas relacionadas a temperos de carne. Alguns colocam sal no início, outros no final, pelo fato de o sal tirar a água da carne. Se fritarmos na frigideira sim, eu colocaria o sal no final, mas no forno, a água da carne garante o cozimento e o molho final.

Pescoço de porco assado também é meu favorito, junto com peito de porco, enquanto meu marido prefere costeleta ou qualquer coisa sem gordura.

No forno, preparei o pescoço de porco com as fatias levadas para a grelha. Não tivemos tempo de grelhar porque começou a tempestade, então preparamos no forno e ficaram super gostosos.

Você pode fazer muito bem com uma peça grande - todo o pescoço. Cozinhe lentamente (a 180 ° C por 2 horas com papel alumínio, depois retire o papel alumínio e doure-o em todos os lados).

Minha opinião é que a parte ralada da gordura garante bom gosto, mantém seu sabor e sabor mesmo algumas horas após o cozimento devido à gordura existente entre as fibras da carne.

Acho que este bife saboroso pode satisfazer os paladares, é tenro e aromático, é fácil de preparar, e escolhemos a guarnição consoante os gostos ou o que encontrarmos na despensa.

Aqui eu comi arroz, mas gosto mais com purê de batata ou batata com alecrim assada.

O pescoço de porco assado é talvez o melhor bife de porco. Eu também preparei com tomate cozido e suco de alho. Acho que é a receita de porco mais apreciada do blog. Vocês verão no post que coloquei carne para todos os gostos e saiu algo extraordinariamente bom.

Também gosto de lombo de porco. Você pode ver todas as receitas de lombo de porco cozidas por mim neste post.

O pescoço de porco assado é acompanhado de picles (junto com donuts torrados em vinagre com açúcar ou pepino em salmoura) ou saladas diversas (salada de repolho, salada de tomate com queijo, alface com suco de lamia ou simples salada de pepino). Escolha o que você gosta.

Aqui está a lista de ingredientes, sem fornecer medidas (dependendo dos gostos) e como preparar o pescoço de porco no forno:

INGREDIENTE:

pescoço de porco
azeite / óleo vegetal
dentes de alho cortados ao meio
sal
pimenta moída na hora
alguns grãos de pimenta
alguns ramos de tomilho / tomilho
um ramo de alecrim
sal
Pimenta
colorau
200 ml de vinho branco

Coloque o azeite em um prato resistente ao calor e, em seguida, a carne temperada com sal, pimenta e colorau. O óleo deve ficar na tigela até o limite superior dos pedaços de carne, sem cobri-los. Adicione o alho, a pimenta e as verduras e, em seguida, despeje o vinho.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos. Após esse intervalo, retire o papel alumínio e deixe dourar dos dois lados.

Quando o líquido cair e o bife dourar uniformemente, podemos dizer que está pronto.

Sirva o pescoço de porco quente, recém-saído do forno, acompanhado da sua guarnição preferida e salada ou picles.


Bife de porco assado com batata

Ingredientes

  • 2 peças de peito de porco com rato (aprox. 1 kg / peça)
  • 1,5 kg de batatas
  • 5 cebolas (vermelhas e amarelas)
  • 5-6 dentes de alho
  • sal
  • Pimenta preta
  • Alcaravia
  • colorau

Método de preparação

Para o bife de porco na bandeja sobre a cama de batata, primeiro corto a casca. Não corte muito fundo, apenas 1-2 cm de profundidade, sem atingir a polpa. Estamos procurando uma bandeja mais profunda, grande o suficiente. Tempere os pedaços de carne, dos dois lados, com sal, pimenta e cominho. Salpiquei pó de páprica sobre a casca. É muito importante esfregar bem a crosta com sal - assim obterá uma crosta crocante (o sal remove a água dos lenços).

Descasque as batatas e corte em 2 ou 4, deixando pedaços grandes. Levemente sal. Eles acabarão por ficar sob a carne e, portanto, serão temperados com os sucos drenados do bife. Adicione a cebola cortada em 4 e o alho fatiado. O bife será deixado no forno por uma hora e meia a 200 ° C (alto com gás), assim coberto. Depois de uma hora e meia, retire o papel alumínio.

Após a retirada do papel alumínio, o bife é deixado por mais 2 horas a 160 ° C (estágio médio a baixo para aqueles com gás). Vai cozinhar aos poucos, vai dourar bem, toda a gordura escorrerá nas batatas que também vão cozinhar. As batatas não se esfarelam, permanecem inteiras e suculentas, com sabor. Se você tiver carne mais fina ou menos gordurosa, reduza o tempo de cozimento. Se você escolher carne magra, também precisará colocar um pouco de banha sobre a carne.

Bife de porco assado com batata


Guisado de porco & receita tradicional # 8211

Guisado de porco & # 8211 receita tradicional com fotos passo a passo. Que pedaços de carne escolher para um ensopado de porco? Em que ordem adicionamos os ingredientes a um ensopado de porco? Receita de ensopado de porco tradicional & # 8211 ingredientes e preparação.

Sempre que eu preparo um guisado ou quantosuma páprica, Vukomir está se divertindo muito por minha causa. Não posso deixar a panela onde a comida é cozida e como ferve, como eu sinto! E gosto & # 8230 e eu não consigo parar. Muito simplesmente, o molho feito de carne e cebola endurecida parece-me irresistível. Poucos alimentos me deixam mais feliz. Então, eu também um ensopado de carne, que costumo preparar com uns cogumelos, mesmo que eu faça um de porco, não saio da cozinha!

E se eu ainda confessar publicamente meu pecado de ganância, espero que ele seja perdoado! E você não precisa me imitar, a menos que goste de guisado tanto quanto eu!

Normalmente, para um ensopado de porco não muito gorduroso, eu escolho uma perna de porco desengordurada. Também vai de trás, com a menção de que esse pedaço está mais abafado e vai sair o guisado mais gordo. De forma alguma quero transmitir que recomendo que a mãe seja inativa de lombo de porco ou do corte, que é adequado para outros pratos e outros métodos de cozimento. Nem da nuca, costelas ou peito porco & # 8211 pedaços gordurosos, que são adequados para bifes grelhados ou assados.

Que este simples assunto seja esclarecido, vamos em frente! A comida não é sofisticada, mas recompensa-nos com um sabor fantástico!