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Sopa de batata defumada e iogurte

Sopa de batata defumada e iogurte


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Uma sopa leve, temperada com lariço fresco.

  • 1/2 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 batatas grandes
  • 350 gr de presunto camponês ou outra carne defumada fraca
  • 200 gr de iogurte grego
  • sal
  • Pimenta preta da terra
  • 2 folhas de louro
  • tomilho seco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Leustean fresco

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa de batata defumada com iogurte:

Rale a cenoura em um ralador grande e pique a cebola finamente.

Coloque a cenoura ralada e uma pitada de sal no óleo quente. Deixe ferver tapado com uma tampa até amolecer ligeiramente, depois acrescente a cebola. Quando a cebola ficar translúcida, acrescente a fumaça picada. Deixe dourar um pouco e retire com água.

Quando começar a ferver, coloque as batatas aos cubos, o louro e o tomilho.


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