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Receita de salada de abacate com manga e caril

Receita de salada de abacate com manga e caril

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  • Salada de abacate

Uma salada de acompanhamento frutada e picante. É a salada perfeita para um churrasco.

9 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 4 mangas, descascadas, semeadas e cortadas em cubos
  • 4 abacates, descascados, sem caroço e em cubos
  • 2 colheres de sopa de cebola roxa picadinha
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de curry em pó

MétodoPrep: 15min ›Tempo extra: 30min resfriamento› Pronto em: 45min

  1. Misture as mangas, os abacates, a cebola, o suco de limão e o curry em uma tigela grande. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(11)

Resenhas em inglês (7)

por dabergmans

Yum! Eu não sou um grande fã de curry, mas isso foi incrível! Ótimas combinações de sabores - textura muito suave - tínhamos como acompanhamento com enchiladas e arroz, mas eu estava imaginando muitas outras maneiras de comê-los - seria um ótimo mergulho para quesadillas se você amasse, ótimo em batatas fritas, incrível em arroz quente .... Obrigado !!! - 30 de julho de 2008

por pennycandy

Eu estava hesitante em tentar isso porque não sou um grande fã de curry, mas adoro o resto dos ingredientes. Fiz exatamente como diz a receita e o gosto era exatamente o que eu esperava, muito curry. Dito isso, gostaria de acrescentar que definitivamente vale a pena tentar, mas da próxima vez que eu fizer, vou reduzir o curry para 1/4 colher de chá. Coloquei um pouco de pão achatado de alho com peru, alface, tomate e couve que ajudaram no sabor do curry. muito obrigado por um tratamento leve e refrescante de verão.-03 de julho de 2008


Salada Tropical de Quinoa com Molho Cremoso de Manga

Por ser nigeriana, gosto de frutas tropicais e vegetais como abacaxi, quiabo, banana-da-terra, manga e abacate. Os dois últimos ingredientes protagonizam esta salada, que eu acredito que deveria ser repetido na sua cozinha durante todo o verão. Eles funcionam em completa harmonia, o abacate rico e cremoso equilibrando a doçura da manga.

Usar espinafre suave como base permite que os outros ingredientes cantem quinoa, adiciona peso e faz com que a salada pareça uma refeição completa (você também pode usar fonio ou cuscuz). E porque nenhuma salada está completa sem crocante, uma pitada de amêndoas fatiadas reúne tudo.


Salmão com especiarias Ayesha Curry com salada de manga e abacate

Experimente Ayesha Curry & # 8217s Spiced Salmon Mango Abacate Salad receita!

Foto de Ayesha Curry em nome do National Mango Board.

Ayesha Curry compartilha uma receita leve, refrescante e saborosa de salmão bem a tempo para o verão. Com deliciosas mangas de mel, um vinagrete picante e um crocante seco doce e picante, é a receita perfeita em um dia quente!

Receita cortesia de Ayesha Curry em nome do Conselho Nacional de Manga.


Mantendo a salada de manga com abacate fresca

Para garantir que a salada permaneça fresca depois de feita, todo o lote deve ser misturado com bastante suco de limão. Em seguida, colocado em um recipiente selável ou em uma tigela envolto em filme plástico e armazenado na geladeira até o momento necessário. É importante notar que não é preciso muito para o abacate oxidar e começar a ficar marrom. Eu até sugiro jogar o abacate no suco de limão separadamente e certificando-se de que esteja totalmente revestido, antes de adicionar ao resto da salada e adicionar mais limão. O mesmo método com suco de limão também funciona com guacamole.

Um molho de manga e abacate é um prato que eu gosto de fazer com antecedência, já que o corte de manga e abacate precisa ser negociado e eu prefiro ter certeza de que foi feito e fora do caminho. No entanto, como regra geral, eu não faria esta salada com mais de um dia de antecedência. Para mais ideias de saladas, por que não experimentar minha salada de carne bovina ao estilo vietnamita, salada de macarrão italiana, salada de couve-flor assada ou dar uma olhada na minha coleção de receitas de saladas.


  • ½ xícara de iogurte natural desnatado
  • 2 colheres de sopa de chutney de manga
  • 2 colheres de chá de garam masala (ver nota) ou curry em pó, leve ou quente
  • 4 coxas de frango com osso, (1 3 / 4-2 libras), pele removida, sem gordura
  • ½ colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 manga, cortada em cubos
  • ¼ xícara de cebola roxa finamente cortada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres de chá de açúcar mascavo

Posicione a cremalheira no terço superior da grelha de pré-aquecimento do forno. Cubra uma assadeira com spray de cozinha.

Bata o iogurte, o chutney e o garam masala (ou curry em pó) em uma tigela média. Adicione a virada de frango para revestir. Retire o frango do molho e transfira para a assadeira preparada polvilhe com 1/4 colher de chá de sal.

Grelhe o frango até que a cobertura esteja carbonizada em alguns pontos, 12 a 15 minutos. Vire o frango e continue cozinhando até que esteja ligeiramente carbonizado e cozido, mais 12 a 15 minutos.

Enquanto isso, misture a manga, a cebola, a hortelã, o vinagre, o açúcar mascavo e o restante 1/4 da colher de chá de sal em uma tigela média. Sirva o frango com a salada de manga.

Nota: Garam masala é uma mistura perfumada de especiarias moídas comumente usadas na culinária indiana. Está na seção de especiarias da maioria dos supermercados e lojas especializadas.


Abacate com camarão ao curry e limão

Abacate de Yotam Ottolenghi com camarão ao curry e limão. Fotografia: Louise Hagger para o Guardian. Estilo de comida: Emily Kydd. Estilo de adereço: Jennifer Kay

Retro, sim, mas não menos delicioso por isso. Sirva com levedura torrada para fazer uma entrada ou um lanche. Serve quatro porções.

100ml de óleo de amendoim
1 chalota de banana, descascada e cortada ao meio ao longo do comprimento, em seguida, cada metade cortada no sentido do comprimento em quartos
1 pimenta vermelha, sem sementes e em fatias finas
20 folhas frescas de curry
2 colheres de chá de sementes de coentro
1 colher de chá de sementes de mostarda preta
2 limas, 1 raspada e espremida, a outra cortada em quatro fatias, para servir
Sal
300g de camarões-reais crus de origem sustentável, descascados e desengordurados (camarões descascados cozidos são um atalho perfeitamente aceitável)
20g de maionese
80g de iogurte grego
1½ colher de chá de curry leve em pó
1 colher de chá de mel
2 abacates maduros, cortados ao meio no sentido do comprimento e apedrejados

Aqueça 85ml de óleo em uma frigideira pequena em fogo médio-alto, depois frite a chalota e a pimenta por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que a chalota esteja dourada e cheirosa. Adicione as folhas de curry, frite por 20 segundos, até ficarem crocantes, depois retire do fogo e junte o coentro e as sementes de mostarda preta, a casca de limão e uma pitada de sal. Reserve por 20 minutos, para esfriar e infundir, em seguida, descarte a casca de limão.

Coloque a colher de sopa restante de azeite em uma frigideira média em fogo alto, depois frite os camarões e um oitavo de colher de chá de sal por um ou dois minutos, mexendo, até que os camarões estejam cozidos e cheirosos. Transfira para um prato para esfriar.

Misture a maionese, o iogurte, o curry em pó, o mel, duas colheres de chá de suco de limão e um oitavo de uma colher de chá de sal em uma tigela pequena. Pique a metade dos camarões e misture no molho e misture os camarões restantes no óleo infundido.

Para servir, coloque uma metade de abacate em cada um dos quatro pratos pequenos e polvilhe com uma pequena pitada de sal. Coloque o molho cremoso e cubra com os camarões inteiros, deixando um pouco cair em volta do abacate. Regue cada porção com uma colher de sopa de óleo infundido e polvilhe com os aromáticos crocantes. Sirva com uma rodela de limão.


Para começar a fazer a receita da salada de manga, abacate e grão de bico, primeiro prepare todos os ingredientes. Ter o grão-de-bico de um dia, que foi refrigerado, ajuda a tornar esta salada mais rápida.

Em uma tigela pequena, misture os ingredientes do molho e bata bem e reserve.

Em uma tigela grande, adicione as mangas, abacates, grão de bico cozido e alface. Misture bem para combiná-los todos juntos.

Quando estiver pronto para servir a Salada de Manga, Abacate e Grão de Bico, regue com o molho sobre a salada, misture delicadamente.

Sirva a salada de manga, abacate e grão de bico junto com sopa de brócolis light e cremosa e brusqueta de cogumelos com ervas.


Salada de manga, abacate e pepino # 038

As saladas não precisam obedecer a um conjunto específico de regras, mas as pessoas as percebem dessa forma. Você não precisa incluir folhas verdes, tomates, pimentões ou aipo em todas as saladas! Esta salada é a prova disso, e cara tem um gosto delicioso. Os sabores e texturas criam uma experiência alimentar agradável e emocionante. O abacate amanteigado cria um casamento saboroso com a manga doce e o pepino crocante. Quando você come esta salada, quase parece que você está hidratando o corpo.

Temos algumas notas rápidas sobre a salada. Uma observação importante é que as mangas devem estar perfeitamente maduras. Você não quer que eles fiquem excessivamente maduros porque eles se transformam em mingau, e as mangas pouco maduras, embora firmes, são azedas e amargas. Pegue uma manga madura que tenha um pouco de elasticidade, mas ainda retenha uma certa firmeza. O mesmo se aplica ao abacate. Por último, tente o seu melhor para cortar pepino, abacate e manga exatamente do mesmo tamanho. Isso torna a experiência alimentar agradável e parece muito mais bonita.


Por que eu amo essa receita de salada

Esse Salada Tailandesa de Manga e Abacate é incrivelmente leve e fácil de fazer. Tem apenas 10 ingredientes, mas você nunca imaginaria isso com base na explosão de sabor em sua boca. Fiquei seriamente apaixonado por Mango depois de fazer esta salada, na verdade, eu literalmente comprei Mango todas as semanas depois de fazer esta salada.

AVISO: mais receitas de manga virão

Mas antes de fazer essas receitas, você precisa fazer esta primeiro. Vai ser perfeito para o verão e eu garanto que NINGUÉM mais vai trazer algo assim para qualquer uma das festas que você vai. It & rsquos também perfeito para uma refeição durante a semana servida com frango grelhado ou salmão.


17 receitas de manga para comemorar a fruta mais saborosa do verão

Uma manga madura é uma das frutas mais exuberantes, perfumadas e deliciosas - mas, por mais perfeita que seja comida na hora, é magnífica em receitas de bebidas a sobremesas (cruas ou cozidas). Mesmo mangas verdes verdes são ótimas em certas aplicações, como saladas e salada de repolho. Abaixo, algumas das melhores receitas de manga, doces e salgadas.

Como a maioria deles apresenta manga madura e fresca, antes de começar, você vai querer saber como colher uma manga e como cortá-la também.

Zyliss Mango Splitter, $ 16 da Sur La Table

Uma ferramenta que afirma tornar o trabalho mais fácil.

Existem alguns casos em que você pode usar manga congelada, então sempre há uma maneira de provar o sabor de sua fruta favorita.

1. Mango Salsa

Embora dificilmente seja uma novidade, nossa receita caseira de Mango Salsa é muito melhor do que qualquer coisa comprada em loja e vale a pena acertar. Você nem precisa usar uma receita se seguir nossas regras para salsa perfeita. Sirva com espetos de frango jerk, hambúrgueres de salmão, tacos carnitas ou qualquer coisa grelhada, ou simplesmente junte com batatas fritas.

2. Mango Lassi

Lassi enriquecido com iogurte é uma bebida refrescante de verão da Índia, e esta versão clássica de frutas é especialmente agradável em um dia quente e ensolarado. Qualquer tipo de manga funciona aqui, mas se Ataulfo ​​ou manga mel estiver na estação, é especialmente doce. Adquira nossa receita de Mango Lassi.

3. Salada de Camarão com Manga e Pepino

Cansado de sua salada de camarão habitual? Anime-o com manga macia e madura e pepino crocante, além de uma dose refrescante de endro fresco. Você pode servir como um sanduíche, mas é especialmente bom sobre alface crocante. Adquira nossa receita de Salada de Camarão com Manga e Pepino.

4. Costelinha de porco para churrasco de manga Jalapeño

Você não verá as mangas neste prato acabado, pois elas são incorporadas ao molho, mas elas emprestam seu sabor doce e complexo para equilibrar as notas picantes e salgadas para o glacê nas costelas. Obtenha a receita de Costelinha de Porco com Churrasco de Manga Jalapeño.

5. Salada Picante de Jicama, Toranja e Manga

Chame de salada ou de salada esta mistura rica em textura e cheia de sabor de manga, toranja e jicama com um toque de pimenta de Caiena e faísca de limão é um contraste perfeito para alimentos mais ricos, de costelas de churrasco a tacos de peixe frito. Obtenha nossa receita de salada picante de Jicama, toranja e manga.

6. Tilápia Enegrecida com Chuchu e Salada de Macarrão com Manga

Você já ouviu falar de zoodles, mas e quanto a choodles? OK, então esse nome provavelmente não vai decolar, mas filamentos finos de abóbora também podem representar massa combinada com lascas finas de manga madura e pimentão vermelho, é um lado leve e refrescante para tilápia enegrecida - ou qualquer outra coisa você está cozinhando. Obtenha a receita de Tilápia Enegrecida com Cháyote e Salada de Macarrão com Manga do livro de receitas “Inspiralizado”. (Se você não conseguir encontrar chuchu, mas conseguir manga verde, isso é um bom substituto para a abóbora!)

7. Calamari Ceviche ao Curry com Manga e Abacate

Cubos de manga tenra fornecem um contraponto doce ao curry e pimenta serrano neste ceviche de lula, servido em uma tigela de abacate (embora você possa cortá-lo também e misturá-lo se preferir) para um toque extra fresco e cremoso. Obtenha a nossa receita de Curried Calamari Ceviche com Manga.

8. Coconut Farro Mingau com Manga

A aveia é um café da manhã robusto, mas se estiver parecendo rançoso, experimente este toque tropical de grãos inteiros com frutas maduras e leite de coco rico. Adquira nossa receita de Coconut Farro Mingau com Manga. Ou, se você não estiver se sentindo farro, experimente nossa receita de pudim de tapioca e manga Slow Cooker.


Receita de salada de manga e abacate com curry - receitas

É outro arrasador aqui em DC. Temperaturas como essa tendem a diminuir meu apetite por cozinhar, mas não diminuem meu entusiasmo por salada. Esta salada de verão com manga, pepino, abacate e vinagrete de curry é um antídoto perfeito para todo o calor e também uma mistura maravilhosa de sabor e cor.

Há alguns anos, confessei a um amigo foodist que não gostava muito de manga. Ela olhou para mim como se eu tivesse acabado de confessar não gostar de bebês ou cachorrinhos. “Eu sei,” eu disse. "Eu sou muito estranho com frutas."

É verdade: eu não gostava da maioria das frutas quando criança e até hoje tenho certas aversões estranhas. Gosto de pensar, porém, que o blog me abriu para mais frutas e me ajudou a expandir meus gostos. Smoothies verdes me incentivam a comer mais abacaxi e frutas cítricas e, ultimamente, estou adorando cerejas como lanche matinal. O mais chocante de tudo é que estou realmente aquecendo para a manga, desde que esteja fresca e madura, e agora é o momento certo no ano para isso.

Não é de surpreender, suponho, que a maneira como aprendi a amar a manga foi jogando-a em minhas saladas do tamanho de uma refeição. (Eu me pergunto se você poderia me persuadir a comer quase algum comida, colocando-a na salada certa? Provavelmente.) Esta salada de couve de manga e abacate agora é uma das minhas favoritas:

… E recentemente fiz uma salada picante de manga e tomate que também adorei. A salada de hoje - uma mistura aleatória de verduras, manga, pimenta vermelha e um molho de curry que juntou tudo na perfeição - é a minha nova favorita, e espero que seja uma das suas também.


Assista o vídeo: Salada de Manga com Ervas (Dezembro 2021).