Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Bolo invertido de limão e mirtilo

Bolo invertido de limão e mirtilo

Ingredientes

Cobertura de mirtilo

  • 3/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo dourado
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 4 pedaços
  • 1 1/2 xícaras de mirtilos frescos

Bolo De Manteiga De Limão E Amêndoa

  • 1/4 colher de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino
  • 4 onças de pasta de amêndoa (1/2 xícara insuficiente), quebrada em pequenos pedaços
  • 3 colheres de sopa de casca de limão ralada finamente
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em 8 pedaços, temperatura ambiente
  • 3 ovos grandes, temperatura ambiente
  • Caracóis de casca de limão (opcional)
  • Mirtilos frescos adicionais
  • Creme de Limão Batido (ver Reicpe)

Preparação de Receita

Para cobertura de mirtilo:

  • Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Combine o açúcar mascavo e a manteiga em uma forma para bolo de 20 cm de diâmetro com laterais de 5 cm de altura (de preferência antiaderente). Coloque a fôrma em fogo médio e bata constantemente até que a manteiga e o açúcar derretam e a mistura esteja lisa e borbulhante. Usando suportes para panelas, retire a panela do fogo; esfriar 15 minutos. Polvilhe os mirtilos uniformemente.

Para bolo de manteiga de amêndoa e limão:

  • Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Combine a pasta de amêndoa, o açúcar e a casca de limão na tigela da batedeira com batedeira. Bata em velocidade média até que a pasta de amêndoa se parta em pedaços muito pequenos, cerca de 1 minuto. Adicione a manteiga, 1 peça de cada vez, batendo até a mistura ficar lisa e raspando as laterais da tigela de vez em quando. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem e raspando as laterais da tigela após cada adição. Adicione a mistura de farinha e bata apenas até a massa ficar lisa. Espalhe a massa em porções sobre os mirtilos na frigideira; espalhe uniformemente com uma espátula deslocada para alisar.

  • Asse o bolo até dourar profundamente e o provador inserido no centro saia limpo, cerca de 43 minutos. Retire do forno; deixe repousar 1 minuto. Passe uma pequena faca ao redor do bolo para soltar. Coloque uma travessa grande em cima da assadeira. Usando luvas de forno ou pegadores de panela e usando ambas as mãos, segure o prato e a fôrma firmemente juntos e inverta; agite suavemente, permitindo que o bolo assente na travessa. Resfrie pelo menos 20 minutos.

  • Enfeite o bolo com rodelas de limão e cachos de casca de limão, se desejar. Sirva quente ou em temperatura ambiente com mirtilos adicionais e creme chantilly de limão.

Seção de Críticas

Como fazer bolo de cabeça para baixo de limão e mirtilo

Pré-aqueça o forno a 350 graus.

Unte o fundo e as laterais de uma forma de bolo redonda de 23 cm, coloque um círculo de papel manteiga sobre o fundo da forma e unte levemente o papel manteiga.

Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato e o fermento em pó. Deixou de lado. Junte as raspas de limão ao leitelho. Deixou de lado.

Na batedeira, bata a manteiga e o açúcar em velocidade média por cerca de 2 minutos, até obter um creme claro e fofo. Raspe as laterais da tigela. Adicione a clara de ovo e a baunilha e bata em velocidade média por cerca de 1 minuto.

Adicione cerca de um terço da mistura de farinha à massa e bata em velocidade média até incorporar.

Adicione cerca de metade do leitelho e bata em velocidade média até incorporar. Continue adicionando ingredientes secos e úmidos alternadamente, raspando a tigela e batendo até incorporar após cada adição.

Finalize com os ingredientes secos a massa deve ser espessa e brilhante.

Espalhe os mirtilos no fundo da assadeira preparada. Espalhe a massa uniformemente sobre os mirtilos e alise a massa nas laterais da assadeira.

Asse por 25 a 30 minutos, até que um palito inserido no meio do bolo saia quase limpo, com apenas algumas migalhas no palito e a parte de cima fique lisa e levemente dourada.

Coloque a fôrma sobre uma gradinha para esfriar por 10-15 minutos. Inverta o bolo sobre a gradinha e retire a forma. Coloque os mirtilos restantes em um bolo e alise. Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro. Sirva cortado em rodelas pequenas com cobertura batida.


Bolo de amora-limão de cabeça para baixo na panela de barro

Esta receita tem a sua bata as claras em neve e usa recheio de torta de mirtilo em vez de mirtilo congelado. Embora isso possa não parecer que faria muita diferença, o inferno realmente faz!

O bolo é leve e úmido e quase fofo e o recheio da torta de mirtilo dá a você um pouco mais de doçura desta vez.

Agora, não deixe que a lista de instruções o assuste. Sério, levou de cinco a sete minutos para fazer isso tudo junto.


Bolo De Limão E Mirtilo

Poucas coisas gritam mais primavera e verão do que a clássica combinação de sabores de mirtilo e limão. A doçura ácida dos mirtilos é amplificada pelo toque dos cítricos. Esta obra-prima de três camadas com certeza será um destaque para a mesa de sobremesas em seu próximo churrasco. Continue lendo para aprender os prós e contras deste bolo simples, mas super delicioso.

Posso fazer meu bolo do zero?

Absolutamente! Nós gostamos desta receita de bolo amarelo, apenas certifique-se de dividi-la pela metade. (A menos que você queira um bolo de 6 camadas!)

Por quanto tempo esse bolo pode ser mantido em temperatura ambiente?

Fosco (mas ainda não cortado), este bolo pode durar de 4 a 5 dias em temperatura ambiente. Certifique-se de cobri-lo com uma tigela ou tampa de vidro para bolo para evitar que poeira / ar / qualquer coisa que possa estar flutuando em sua cozinha caia sobre ele.

Como faço para manter o bolo fresco depois de cortá-lo?

Você tem duas opções aqui: uma, cobrir todas as áreas cortadas com filme plástico. Segundo, se sobrar cobertura, você pode colocar cobertura nas laterais cortadas do bolo. Isso não apenas impedirá que o bolo seque, mas o sortudo destinatário da próxima fatia será recompensado com cobertura extra!

Não sou fã de buttercream, que outro tipo de glacê ficaria bom nesse bolo?

Nós ouvimos você! Às vezes, buttercream pode ser um pouco rico. Esta receita de cobertura de cream cheese é uma das nossas favoritas. O cheiro forte do cream cheese combina muito bem com as frutas vermelhas doces.

Com quanta antecedência posso fazer este bolo?

Você pode fazer o bolo com até uma semana de antecedência! Quando esfriar, embrulhe bem em filme plástico e guarde em temperatura ambiente. Já o creme de manteiga pode ser feito com até duas semanas de antecedência, em recipiente hermético na geladeira. Basta dar uma chicotada rápida com sua batedeira para torná-lo distribuível e você está pronto para ir!


Bolo de cabeça para baixo de limão e mirtilo - receitas

Bolo de cabeça para baixo de mirtilo e limão

Nosso Blue Plate Special

Bolo de cabeça para baixo de mirtilo e limão

submetido por Gina Wilk, Las Vegas NV

* 2 xícaras de BLUEBERRIES STATELINE

Ingredientes do bolo: Guarnição, enfeite, adorno:

* 1 3/4 xícaras de farinha * chicote frio

* 3/4 ​​colher de chá de fermento em pó * ESTATELINE BLUEBERRIES

-- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte uma fôrma de 9 ". Misture STATELINE BLUEBERRIES com açúcar e limão. Coloque na fôrma.

-- Bolo: bata a farinha, o fermento e o sal.

- Bata a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos um de cada vez e, em seguida, adicione o limão e a baunilha, bata até incorporar. Adicione metade dos ingredientes secos ao molhado. Bata até combinado.

- Despeje o leite e misture. Adicione os ingredientes secos restantes até combinados. Despeje a massa por cima e alise a superfície. Asse por uma hora. Resfrie 15 minutos. Inverta sobre uma comida e cubra com o chicote frio, AMORO ESTILINHO e limões.


  • 1/4 xícara de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 3/4 xícara de açúcar granulado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1 1/3 xícara de farinha multiuso
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela (opcional)
  • 3/4 xícara de leite

Passo 1


Em uma forma quadrada de 23 cm, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo espalhado uniformemente no fundo. Espalhe os mirtilos uniformemente por cima. Polvilhe com suco de limão.

Bata a manteiga aos poucos e acrescente o açúcar, batendo até obter um creme claro. Junte o ovo e a baunilha. Peneire ou misture a farinha, o fermento, o sal e a canela, se usar. Adicione os ingredientes secos alternadamente com o leite à mistura de creme. Espalhe a massa uniformemente sobre a camada de mirtilo. Asse em forno a 350 ° F por 45 a 50 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na fôrma e depois passe para uma travessa grande.


Bolo Upside Down Blueberry

Ontem à noite tivemos um jantar maravilhoso no Clif and Barb & # 8217s (Vizinho). Clif preparou suas costelas traseiras de bebê com Honey Garlic. Os lados eram batatas assadas e milho fresco local. Tudo estava tãããão bom, comi demais.

Eu fiz sobremesa. Um bolo de mirtilo de cabeça para baixo simples de montar. A receita é uma que faço desde 1983 (Canadian Living).

Este bolo é maravilhoso servido quente com sorvete ou uma colher de chantilly ou em temperatura ambiente. Faz um ótimo café da manhã ou bolo de café também.

Cozinha doméstica no capítulo: receitas da mesa de Thibeault e # 8217s

Bolo De Mirtilo De Cabeça Para Baixo
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Fonte: Canadian Living Magazine, agosto de 1983

Frequentemente chamado de gateau aux bleuets ou pouding aux bleuets, este bolo e suas muitas variações são populares em Quebec. Tirado morno do forno e virado de cabeça para baixo, vira um pudim delicioso para servir com chantilly deixado na panela para esfriar, vira um bolo. Adicione canela se desejar um sabor agradável, omitir para um bolo branco simples.

1/4 xícara de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar mascavo
2 xícaras de mirtilos (frescos ou congelados)
1 colher de sopa de suco de limão
1/2 xícara de manteiga
3/4 xícara de açúcar granulado
1 ovo
1 colher de chá de baunilha
1 1/3 xícara de farinha multiuso
2 colheres de chá de fermento em pó
1/4 colher de chá de sal
1 colher de chá de canela (opcional)
3/4 xícara de leite

Em uma forma quadrada de 23 cm, misture a manteiga derretida e o açúcar mascavo espalhado uniformemente no fundo. Espalhe os mirtilos uniformemente por cima. Polvilhe com suco de limão.

Bata a manteiga aos poucos e acrescente o açúcar, batendo até obter um creme claro. Junte o ovo e a baunilha. Peneire ou misture a farinha, o fermento, o sal e a canela, se usar. Adicione os ingredientes secos alternadamente com o leite à mistura de creme. Espalhe a massa uniformemente sobre a camada de mirtilo. Asse em forno a 350 ° F por 45 a 50 minutos ou até que o palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar por 10 minutos na fôrma e depois passe para uma travessa grande.


Bolo de cabeça para baixo de limão e mirtilo

Esta é uma das minhas épocas favoritas do ano, os dias são longos e as frutas de verão são abundantes, acessíveis e frescas. O site da Nestlé me ​​inspirou para fazer esse pequeno bolo de mirtilo de cabeça para baixo. Assou perfeitamente no meu forno holandês de 20 centímetros, você poderia facilmente dobrar a receita se quiser assar em um maior. Fiz com 8 carvões em um anel na parte inferior e 12 no topo. Assou rapidamente, certifique-se de verificar após 15 minutos. Eu até bati o creme à mão, a cobertura derreteu no bolo doce com aroma de limão e mirtilos quentes, a sobremesa de verão perfeita!

Bolo de cabeça para baixo de limão e mirtilo
1/4 xícara de manteiga derretida
1 1/2 xícara de mirtilos, frescos ou congelados
2 colheres de chá raspas de limão raladas, divididas
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 9 onças. pacote de mistura de bolo amarelo (tamanho Jiffy)
1/2 xícara de creme de leite, cobertura batida ou batida

Unte levemente com óleo ou borrife um forno holandês de 20 cm. Linha com papel vegetal.
Despeje a manteiga derretida no fundo do forno holandês. Polvilhe açúcar mascavo uniformemente sobre a manteiga.
Misture os mirtilos e 1 colher de chá de raspas de limão. Polvilhe as frutas vermelhas sobre o açúcar mascavo.
Prepare a mistura para bolo de acordo com as instruções da embalagem, mexendo 1 colher de chá de raspas de limão no final da mistura. Despeje a massa sobre as frutas.
Asse em forno a 350 graus por 20-25 minutos ou até que o centro do bolo salte de volta quando testado.
Deixe o bolo esfriar por 10-15 minutos em forno holandês. Inverta para o prato, sirva quente com chantilly.
Rende 4-5 porções.


Instruções

Borrife as laterais de uma assadeira redonda de 23 cm com óleo e forre o fundo com 2 camadas de pergaminho. Espalhe os mirtilos em uma única camada na panela e polvilhe o coco e 1/2 xícara de açúcar de cana crua orgânico Florida Crystals® uniformemente por cima.

Peneire ou misture em uma tigela média a farinha, o sal e o fermento.

Em uma tigela separada, use uma batedeira para bata a manteiga e 1 xícara de açúcar de cana crua orgânico Florida Crystals® restante juntos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem a cada adição.

Em um copo medidor, misture o leite de coco com a baunilha, o suco de limão e as raspas de limão.

Em velocidade baixa, adicione alternadamente metade dos ingredientes secos, depois a mistura de leite de coco e, em seguida, o restante dos ingredientes secos. Misture completamente após cada adição.

Espalhe delicadamente a massa na assadeira preparada sobre os mirtilos e o coco. Asse por 40 minutos ou até que um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar por pelo menos 15 minutos na assadeira e, em seguida, remova passando uma faca ao redor da borda interna da assadeira. Inverta para uma travessa. Remova a assadeira e retire com cuidado o papel manteiga. Deixe esfriar completamente antes de servir.


Bolo de cabeça para baixo de limão e mirtilo - receitas

Divulgação- recebi o produto mencionado como cortesia do patrocinador para o propósito desta revisão. Todas as opiniões são genuínas, com base na minha experiência com o produto e não foram influenciadas por itens promocionais.


Podemos ter perdido a temporada de colheita de morango, mas Allison e eu chegamos aos campos de mirtilo recentemente e carregamos 6 libras de mirtilos orgânicos. Vou dar um grito para Blueberry Ranch em Indiana. É a única fazenda de mirtilo orgânico no norte de Indiana e, sem dúvida, eles têm OS MELHORES mirtilos ao redor. Há apenas mais 2 semanas na temporada de colheita, e eu realmente espero que possamos voltar para abocanhar um pouco mais antes que fechem as lojas no restante do ano. De qualquer forma, tenho feito alguns assados ​​incríveis com o nosso produto, sendo um deles uns bolinhos bem saborosos (obrigado pela receita Bijoux!) E também este delicioso Bolo de cabeça para baixo de mirtilo e limão do mel Golden Blossom.

Acho que mirtilo e limão deve ser uma das minhas combinações de frutas favoritas em produtos de panificação, então não foi nenhuma surpresa que gravitou para fazer este bolo esta semana. Acabei usando Silver Blossom Honey para dar um toque extra de sabor cítrico, e tenho que dizer que foi uma ótima escolha para esta receita. Se você está indo para os campos de mirtilo neste verão, certifique-se de guardar esta receita para se recompensar depois de todo esse trabalho árduo de colheita!

Cobertura:
6 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de açúcar mascavo dourado
2 xícaras de mirtilo fresco

Bolo:
1 1/2 xícaras de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1 colher de chá de raspas de limão ralada
1/4 xícara de leite
2 ovos
1/2 xícara SILVER BLOSSOM HONEY
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
1/4 colher de chá de extrato de amêndoa
6 colheres de sopa de manteiga derretida

Se gostou desta receita, não deixe de voltar todas as sextas-feiras, onde apresento uma nova receita do Honey Blossom Golden!


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