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O termômetro de leitura instantânea Thermapen

O termômetro de leitura instantânea Thermapen

O termômetro de leitura instantânea que supera todos os outros.

Bem-vindo ao One Simply Terrific Thing, nossa série contínua que destaca as pequenas ferramentas e utensílios de cozinha que tornam a vida melhor!

No topo da minha pergunta "como eu vivi sem isso?" lista é uma daquelas ferramentas de cozinha pequenas e despretensiosas que faz você pensar Ai cara eu amar essa coisa toda vez que você o usa.

É um termômetro de leitura instantânea, mas realmente o melhor que existe: o Thermapen da Thermoworks.

Quando você precisa da temperatura interna de algo que está cozinhando - como está o frango? O bife está pronto? O chocolate está à temperatura certa? - velocidade e precisão são tudo. O Thermapen Mk4 ($ 79 agora, geralmente $ 99!) fornece uma leitura de temperatura em 2 segundos. Isso significa que você pode colocar o frango assado de volta no forno, antes que esfrie mais!

Outras coisas que adoro no Thermapen:

  • Não há necessidade de se mexer com um botão "ligar" e esperar que ele esteja pronto; basta abrir a sonda e inseri-la!
  • Segure-o em qualquer orientação e ele alterará a exibição para que a temperatura sempre seja exibida com o lado correto para cima.
  • Ele tem uma luz de fundo automática para que você possa fazer temperaturas no escuro (churrasco tarde da noite, alguém?).
  • Está sempre ligado quando você o está usando, entra no modo de espera quando você o coloca para baixo e liga automaticamente quando você o pega.
  • A bateria (AAA) dura para sempre. Eu nem acho que mudei o meu ainda.
  • Eu mencionei que indica a temperatura quase instantaneamente?

Guardo o nosso em uma gaveta bem ao lado do fogão, pois estou sempre procurando por ele. Adoro como é fácil de usar e elimina o trabalho de adivinhação para cozinhar carne.

Saudações às boas ferramentas!

-Cambria
“Diretor de Produto e Estilo de Vida


Avaliação: Termômetro de leitura instantânea Thermapen para a sexta-feira festiva

Os britânicos nos deram muitas coisas ... chá e bolinhos, ônibus de dois andares, The Beatles e a invasão britânica, Hugh Laurie, Dame Judy Dench, Mini Coopers, fish and chips, American Idol e Dancing with the Stars, para citar alguns. Há mais um que definitivamente pertence a esta lista… O Thermapen!

Feito à mão na Inglaterra, este é o Rolls Royce de todos os termômetros. Eu queria experimentar um há muitos, muitos anos, mas o custo sempre me impediu de comprar um. Em vez disso, comprei termômetros mais baratos, um após o outro, nunca satisfeito com a qualidade ou o desempenho. Se eu somar o custo de todos os termômetros que comprei ao longo dos anos, teria gasto menos se tivesse acabado de comprar um Thermapen.

Há alguns meses, recebi um Thermapen do ThermoWorks para revisar e imediatamente me apaixonei por ele. Quando se trata do equipamento que utilizo, sou extremamente crítico. Mas antes de escrever uma resenha, eu queria submetê-la a uma série de testes.

Crédito da foto: ThermoWorks.com

Usei-o com todos os tipos de carnes e aves e # 8211 bovino, cordeiro, porco, frango, peru e pato. Eu o usei com uma variedade de métodos de cozimento, incluindo assar, assar, grelhar, fritar e escaldar. Usei-o para medir a temperatura do óleo, caramelo, creme, chocolate e água. Em cada aplicação é executada na perfeição.


Thermoworks Thermapen Mk4 Instant Read Thermometer Review & # 8211 Buyers Guide

Como usar o termômetro Thermoworks Thermapen Mk4

Ao contrário de alguns termômetros de carne, o Thermapen Mk4 é simples de usar. Ao obtê-lo, primeiro você deve inserir a bateria, que é uma bateria AAA de 1,5 volts. Ele lhe dará até 3.000 horas de uso sem a luz de fundo, o que é bom, especialmente porque a bateria é barata. Além disso, este tipo de bateria é mais fácil de obter do que as baterias do tipo moeda, que são freqüentemente encontradas em termômetros.

Quando você pegar o Thermapen Mk4, ele ligará e um grande display LCD aparecerá. Imediatamente, começará a medir a temperatura do ar. Se você está ao ar livre e deseja medir a temperatura do ar dentro de sua churrasqueira para verificar se está correta para o que você está cozinhando, agora é a hora de fazê-lo. O termômetro funciona igualmente no ar e dentro de um pedaço de carne.

Depois de colocar a carne na grelha e decidir por quanto tempo deve cozinhá-la, insira a sonda na carne em intervalos regulares, e você obterá uma leitura rapidamente. Você pode medir diferentes partes da carne, o que é particularmente importante se você estiver cozinhando um pedaço grande de carne. Você vai querer que todas as áreas da carne estejam na temperatura correta. O centro da carne vai demorar mais para esquentar, então você precisa se certificar de que está perfeitamente cozido. A sonda tem 4,3 polegadas de comprimento.

A faixa de temperatura do Thermapen é -58F - 572F, o que significa que ele pode medir a temperatura da maioria dos alimentos. Poderá até medir a temperatura de um bife que tem que estar alto no meio. O termômetro tem uma precisão de +/- 7F de -58F - 392F. Com temperaturas mais altas, é preciso até 1.8F. Ele pode ler temperaturas mais baixas melhor do que a maioria dos outros termômetros por aí. Teste-o em água muito fria que está prestes a congelar.

É fácil limpar a sonda quando você terminar de usá-la. Tudo que você precisa fazer é enxugá-lo com uma toalha de papel. É à prova d'água de acordo com os padrões IP67, mas não há necessidade de mergulhá-lo em água, pois apenas a sonda precisa ser lavada. Lembre-se de que não é à prova de lava-louças. No entanto, é reconfortante saber que se você esquecer e deixar o termômetro do lado de fora e chover, ele não se estragará.

Termômetros alternativos de leitura instantânea

Então, há muita competição quando se trata de termômetros de leitura instantânea? Bem, certamente existem muitos outros por aí e vamos dar uma olhada em alguns deles aqui. Thermoworks vende outro termômetro de leitura instantânea chamado Thermopop, que é quase tão bom quanto o Thermapen Mk4, mas não exatamente. Para começar, o Thermapen lê as temperaturas mais rápido do que o Thermopop. Enquanto o Thermapen pode ler as temperaturas em 2 - 3 segundos, o Thermopop lê as temperaturas em cerca de 4 segundos. Além disso, o Thermapen é mais durável do que o Thermopop. A caixa do Thermapen é mais espessa do que a do Thermopop e é mais à prova d'água. O Thermapen é frequentemente usado em cozinhas profissionais devido à sua velocidade e precisão, enquanto o Thermopop é usado mais em casa. No entanto, o Thermopop é bem mais barato que o Thermapen. É cerca de 1/3 mais barato, o que é uma grande economia se você estiver com um orçamento limitado. No entanto, se você tem dinheiro para gastar em um termômetro, o Thermapen é uma aposta melhor.

Thermoworks ainda fabrica seu Classic Themapen, mas não tem tantos recursos. Para começar, ele não gira automaticamente nem detecta o modo de repouso e despertar. Não é à prova d'água e a bateria dura apenas metade da vida útil da bateria do Thermapen. No entanto, como o Thermopop, é mais barato que o Thermapen.

O Thermapro TP19 é o único termômetro de leitura instantânea que pode ler temperaturas mais rápido do que o Thermapen. A velocidade média do Thermapro TP19 é de 2,7 segundos em comparação com 3,6 segundos no Thermapen. A velocidade média no gelo é de 3 segundos no Thermapro e 3,3 segundos no Thermapen. Em temperaturas de ebulição, a velocidade média do Thermapro é de 2,7 segundos, enquanto no Thermapen é de 3,8 segundos. O Thermapro TP19 é um dos poucos termômetros de leitura instantânea que supera o Thermapen em muitos aspectos.

Outro termômetro para se olhar é o Lavatools Javelin PRO. O Thermoworks Thermapen Mk4 tem uma faixa de temperatura maior em altas e baixas temperaturas. A faixa de temperatura do Javelin PRO é -40F - 475F. Quando se trata de comparar a velocidade da temperatura, o Thermapen é mais rápido em 1,1 segundos em altas e baixas temperaturas.

O Taylor - 9867B é extremamente parecido com o Thermapen, portanto, não há necessidade de distingui-los.

Você deve comprar o Thermapen Mk4?

Se você leva grelhar e fumar muito a sério, este termômetro é ideal para você. Não demorará muito para que você se pergunte como você se saiu com seu último e inferior termômetro de leitura instantânea. O Thermoworks Thermapen Mk4 lê a temperatura muito rapidamente, auto-rotação para que você possa ver a temperatura de todos os ângulos e acende-se automaticamente com pouca luz. Você nem precisa trocar a bateria por pelo menos 2 anos. Além disso, você pode usar o termômetro em qualquer lugar. Não há nada de errado em usá-lo no fogão quando você está cozinhando no inverno. O preço pode ser alto, mas vale bem a pena o custo extra.


Panela para assar e grelhar

Para cortes de carne relativamente menores, como peitos de frango, costeletas de porco, filés de salmão e bifes, um termômetro de leitura instantânea também é indispensável. Isso porque truques comuns, como pressionar o bife com o dedo para avaliar sua temperatura interna, são notoriamente não confiáveis, enquanto cozer demais a comida para garantir que ela seja preparada em uma temperatura interna segura não é exatamente uma alternativa atraente. Mais uma vez, estou falando por experiência própria: eu costumava grelhar meus peitos de frango até que estivessem secos como giz por dentro (lol, estou brincando, moro em Nova York, então não tenho uma churrasqueira - estava assando-os em uma frigideira cozida). Eu costumava pensar em costeletas de porco obrigatório um molho de panela, já que ninguém iria querer comer um feixe de fibras de porco simples.

Além de seguir a rota sous vide, usar um termômetro de leitura instantânea é a única maneira de comer com segurança um peito de frango macio e úmido, ou desfrutar de bifes cozidos no seu cozimento preferido todas as vezes, ou morder um perfeitamente costeleta de porco mal passada cozida.


Por que você precisa de um termômetro de leitura instantânea: o Thermapen, o Thermopop e o Smoke

Vamos falar sobre como medir a temperatura do que você está cozinhando, bem como o que você está cozinhando, o tipo de ferramentas que você pode usar e como saber o que você está usando é preciso. A ferramenta mais importante que um churrasco ou grelhador pode ter é um termômetro. Este é um dispositivo usado para medir a temperatura interna de tudo o que você está cozinhando ou no que está cozinhando. Os termômetros vêm em vários estilos: versões de ponta de prova única e múltiplas, tipos digital e dial. O principal objetivo do termômetro de sonda única é verificar a temperatura do que você está cozinhando. Os termômetros de várias sondas são ótimos para medir não apenas o que você está cozinhando, mas também a temperatura da churrasqueira ou do fumante (fogão).

Eu poderia passar muito tempo falando sobre termômetros, os vários tipos, como cada tipo funciona e os prós e contras de cada um. Em vez disso, deixe-me explicar alguns conceitos básicos quando se trata de usá-los e como garantir que sejam precisos.

Hoje quero dar uma olhada em dois tipos gerais de termômetros, sonda única e multissonda. Vamos começar com os termômetros de sonda única, muitas vezes chamados de termômetros de leitura instantânea. Se você só pode ter um termômetro, ele precisa ser uma única sonda. É a única maneira de saber realmente quando a carne está bem cozida.

Usar um termômetro de leitura instantânea é bastante simples. Você quer verificar a temperatura na parte mais fria da carne. Em geral, essa tende a ser a parte mais grossa da carne. Insira a sonda do termômetro naquela parte da carne e espere até que a leitura do termômetro pare de aumentar. Isso levará de 2 a 14 segundos, dependendo do termômetro que você possui. É realmente simples assim.

É realmente simples assim com um Thermapen.

Minha sugestão é conseguir o melhor que você puder pagar. Não é segredo que aqui no GrillGirl.com somos grandes fãs do Thermapen, e com razão. Sim, à primeira vista, eles podem parecer caros, mas com toda a honestidade, é um valor muito grande. É preciso, extremamente rápido, dura anos, tem uma ótima garantia e pode ser reparado.

Outra ótima opção é o Thermoworks Thermopop. O Thermopop tem uma ótima leitura instantânea com muitos dos mesmos recursos do Thermopen por cerca de US $ 29,00. Thermoworks também tem termômetros de leitura instantânea por apenas US $ 19,00. Se você simplesmente não consegue balançar um termômetro do ThermoWorks, vá ao Wal-Mart e ganhe algo de $ 10,00. É só pegar um termômetro! Todo cozinheiro precisa de pelo menos um!

A propósito, se você se inscrever no boletim informativo Thermoworks, você será notificado sobre as vendas e será inscrito para ganhar um Thermapen, que eles distribuem todos os meses. (Pelo menos eles o faziam no momento em que este livro foi escrito.)

Termômetros multi-sonda

Esses termômetros normalmente vêm com duas ou mais sondas em cabos que conduzem de volta ao termômetro e unidade principal do # 8217s. Uma sonda conectada à grelha de cozimento para medir a temperatura do fogão e as outras inseridas na carne. Um ótimo exemplo desses tipos de termômetros é a Fumaça Thermoworks.

Um termômetro multi-sonda Thermoworks Smoke.

Saia e compre um termômetro. Um Thermopen, um Thermopop ou qualquer outra coisa. Compre um e comece a usá-lo hoje.

Até a próxima, Happy Grilling!
Jon

Colaborador da GrillGirl, Jon Solberg.

Jon Solberg, cozinheiro especialista ao ar livre que faz seu próprio carvão!

Gosta de longas caminhadas na praia e boa comédia & # 8230 .. Brincadeira! Um estudante de todas as coisas da culinária ao ar livre, tanto baixo quanto lento ou quente e rápido. Carvão, madeira ou gás, não importa. Não é um grande crente no dogma da cozinha ao ar livre. Procurando continuamente por caminhos diferentes. Adora restaurar churrasqueiras e fumantes de todos os tipos. Nasceu e foi criado em Mid-Michigan e entende que não há entressafra na culinária ao vivo.

** Links de afiliados foram usados ​​neste post, o que significa que eu poderia receber uma pequena comissão se algum produto for comprado. Só recomendo produtos que uso e endosso pessoalmente. (Robyn)


Super-Fast Thermapen® Mk4

Rápido e preciso com um amplo alcance, este é nosso termômetro ideal para garantir o sucesso ao assar pão na cozinha de teste King Arthur, ajudando-nos a saber exatamente quando nosso pão está pronto - chega de centros pastosos ou pães rápidos afundados. Este modelo usa tecnologia avançada para torná-lo ainda mais amigável: a tela gira quando você o move, para que você esteja sempre lendo na vertical, e os recursos de luz de fundo automática se ajustam a ambientes escuros e claros para facilitar a leitura. Um modo de hibernação ajuda a preservar a bateria, desligando o Thermapen automaticamente quando não estiver em uso. Quando o Thermapen detecta movimento, o modo de espera desliga automaticamente e liga novamente. Também adoramos usá-lo para tudo, desde assar pão, fritar, fazer doces e até mesmo grelhar.

O que você ganha
  • A precisão é de ± 0,7 ° F de -58 a 392 ° F e ± 1,8 ° F de 392 ° F a 572 ° F
  • A escala de exibição pode ser alternada de ° F para ° C
  • O desligamento automático pode ser desativado para leituras contínuas
  • Sonda de aço inoxidável dobra para trás para armazenar travada no lugar
  • Funciona com bateria (bateria AAA de 1,5 volts incluída), com bateria de 3.000 horas
  • Totalmente selado para ser à prova d'água
  • Faixa total: -58 a 572 ° F
  • Leituras em apenas 2-3 segundos
  • Ponta fina de agulha ativada com apenas 1/8 "inserido
  • Mede em incrementos de 0,1 ° F
  • 2 anos de garantia
  • Feito na Inglaterra
Mais Informações

King Arthur Baking é um revendedor autorizado de produtos ThermoWorks. Não elegível para promoções de desconto.


Este termômetro é muito sensível (ou talvez apenas o suficiente)

Uma sonda de termômetro tipo dial não digital contém uma mola na sonda com dois metais que se alongam e encurtam com base no calor (mais sobre o problema com isso em um segundo). Um Thermapen, por outro lado, opera usando uma ponta de prova de dois fios, que lê a diferença de voltagem entre os fios. Isso os torna mais sensíveis às flutuações de temperatura e torna as leituras digitais mais precisas - e mais rápidas (3 segundos são suficientes para você?).

Uma sonda de termômetro com mostrador pode geralmente ter até 2 1/2 polegadas de comprimento e, para obter uma leitura precisa, a maior parte da sonda precisa ser exposta à temperatura que você está medindo. Isso significa que quando você insere um desses termômetros tradicionais em seu assado de porco, você obtém uma média aproximada das temperaturas em toda a carne, em vez de uma leitura precisa da temperatura bem no meio do assado. A sonda Thermapen & # x27s obtém todos os dados na ponta minúscula da sonda, o que significa que você pode dizer instantaneamente se o seu porco assado ainda está rosa brilhante no centro.


Classic Super-Fast ® Thermapen ®

O Thermapen clássico mudou o mundo da culinária com sua sonda dobrável, enorme display e velocidade e precisão incomparáveis. O Thermapen clássico tem o mesmo sensor de termopar Tipo K que o Thermapen Mk4, mas sem todos os sinos e apitos.

Super-Fast® e preciso: leituras de 2-3 segundos com precisão de ± 0,7 ° F
Com leituras completas em apenas 2-3 segundos, Classic Thermapen é o melhor do mundo em velocidade e precisão.

Vida longa da bateria: 1.500 horas de vida da bateria
Sempre disponível quando você precisar de uma verificação temporária.

Ligar / desligar automático: sem botões desnecessários
Construímos o recurso de ligar e desligar automático para eliminar botões que prendem alimentos e bactérias nas fendas.

Certificado de calibração rastreável NIST
Somos a única empresa de instrumentos térmicos que possui seu próprio laboratório de calibração.

  • Alta precisão para ± 0,7 ° F (± 0,4 ° C)
  • Design resistente à água
  • Inclui tecnologia de íons de prata Biomaster para reduzir o crescimento microbiano
  • ° F a ° C reconfigurável

Thermapen super-rápido clássico é uma ferramenta profissional (originalmente projetada para cozinhas comerciais, laboratórios e fábricas) que se tornou o termômetro de cozinha de consumo para uso doméstico. Sua popularidade entre chefs famosos, revistas de culinária, gourmets, blogueiros e equipes de churrasco de competição fez do Thermapen uma ferramenta essencial nas cozinhas domésticas mais bem equipadas e nas churrasqueiras de quintal.

Feito à mão na Inglaterra, o Thermapen é mais rápido e preciso do que qualquer outro termômetro de cozinha do mercado. Os concorrentes tentaram copiar o Thermapen com produtos produzidos em massa feitos na China e inundaram o mercado de utensílios domésticos com cópias mais lentas e menos precisas. No entanto, quando comparado aos termômetros termopares comerciais da concorrência, o Thermapen não é apenas mais rápido e preciso, mas também mais barato!

A velocidade e a precisão do Thermapen revelarão mais sobre alimentos e técnicas de culinária do que você jamais imaginou. Você aprenderá que as temperaturas estão sempre mudando quando um assado nunca é a mesma durante o cozimento. Se você quiser saber o que realmente está acontecendo, compre um Thermapen.

Se você deseja experimentar velocidade e precisão (rastreáveis ​​aos padrões nacionais) e está em busca da perfeição culinária, você vai querer um Thermapen. Some as despesas com o desperdício de carnes e você justificará o custo dessa ferramenta profissional.

Um Thermapen pode ser usado para praticamente qualquer coisa que precise ser cozida ou resfriada. Use-o em carnes, peixes, caçarolas, alimentos reaquecidos, pães, bolos, frituras e doces. Você não precisa ter um Thermapen para ser um grande cozinheiro, entretanto, mais de um chef famoso e vários escritores de culinária testemunharam que um Thermapen o tornará um cozinheiro melhor. E você pode escolher sua própria cor! Peça um hoje.

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O Thermapen é o último termômetro de cozinha de que você realmente precisa

"Ele faz leituras em menos de três segundos, tem precisão de menos de um grau e foi projetado para durar anos. É realmente o melhor termômetro de cozinha que já usamos e merece um lugar na sua cozinha."
Leia a crítica

Um termômetro de $ 99? Por que o Thermapen vale a pena

"Há uma ferramenta na cozinha da qual eu simplesmente não consigo viver. Agora, eu realmente não acredito que você deva comprar um monte de ferramentas caras para cozinhar bem, então recomendar um termômetro [agora $ 79] pode parecer fora de alcance. Mas, honestamente: este termômetro incrivelmente útil, incrivelmente rápido e preciso é uma virada de jogo. "
Leia a crítica

GEAR de Alton Brown para sua cozinha

"O termômetro que mais uso é o Thermapen da ThermoWorks e, não, não sou pago para dizer isso. Este modelo em particular supera outros digitais (mais baratos) porque tem uma sonda longa, giratória e orientável, uma leitura enorme, e circuitos que atualizam suas informações mais rápido do que qualquer outro modelo. "(pág. 167)

Especificações
Faixa-58,0 a 572,0 ° F (-49,9 a 299,9 ° C)
Precisão± 0,7 ° F (± 0,4 ° C) de -58 a 392 ° F (-49,9 a 199,9 ° C), ± 1,8 ° F (± 1,0 ° C) de 392 a 572 ° F (200 a 299,9 ° C)
ResoluçãoIntervalo total de 1,0 ° F / ° C (reconfigurável pelo usuário para 0,1 ° F / ° C)
Tempo de resposta Leitura completa em 2-3 segundos (0,4 segundos por constante de tempo) *
Probe4,5 L polegadas, termopar Tipo K de alto desempenho
ExibiçãoLCD de 0,55 polegadas (14 mm)
Desligamento automático10 minutos (reconfigurável pelo usuário para desativar o desligamento automático)
Limites operacionais-4 a 122 ° F (-20 a 50 ° C)
BateriaCélula em moeda de lítio CR2032 (3V) x 2, 1500 horas
Dimensões1,85 A x 6,1 L x 0,75 P polegadas (47 A x 153 L x 19 P mm)
Peso0,25 lbs (97g)
CertificadoInclui certificado de calibração rastreável NIST

* Tempo de resposta definido como cinco constantes de tempo para 99,3% da temperatura real.

Visite nossa Central de Ajuda para obter mais informações e dicas para solução de problemas.

Transferências

Guia gratuito com cada compra de Thermapen

Encomende um Thermapen hoje e nós lançaremos uma cópia de nosso novo guia de 20 páginas: "Usando seu Thermapen: Um guia para uma alimentação melhor por meio do uso e cuidado adequados de seu Thermapen à prova de respingos" sem nenhum custo extra. O guia apresenta princípios básicos de temperatura de cozimento, instruções passo a passo para personalizar e limpar seu Thermapen, considerações especiais para obter o cozimento certo com carnes, aves e peixes, dicas rápidas, perguntas frequentes, diagramas e muito mais. Além disso, há um gráfico útil de segurança alimentar e temperaturas recomendadas pelo chef no verso!

Se você possui um Thermapen e não tem um guia, mas gostaria de ter um, solicite um guia para que o envie pelo correio.

Disponível em várias cores

Originalmente, fabricamos o Thermapen apenas em cinza. Mais tarde, adicionamos todas as versões com códigos de cores de segurança alimentar. Muitas pessoas na indústria de alimentos usam códigos de cores para evitar a contaminação cruzada, dedicando ferramentas a produtos alimentícios específicos. Dessa forma, uma faca, tábua de cortar ou termômetro que é usado, digamos, para aves crus, não acabará contaminando vegetais frescos como folhas de salada.

Esse foi o motivo pelo qual fizemos várias cores para o Thermapen. É claro que a maioria das pessoas compra uma variedade de cores simplesmente de acordo com sua preferência pessoal. Mesmo em aplicações comerciais, parece que a maioria das pessoas compra cores para que possam saber rapidamente quem pertence a qual Thermapen (azul é de Fred, amarelo é de Cathy, etc ...)

Em 2006, adicionamos preto e laranja que nem estavam no sistema de codificação de cores. Se você tem uma preferência de cor que ainda não definimos, envie-nos um e-mail e nós acompanharemos o seu voto.

Código de cores padrão:
Vermelho = carne crua, bovina e suína crua.
Azul = frutos do mar crus
Amarelo = ave crua
Verde = produto
Branco = itens de laticínios ou padaria

O que é Biomaster?

Biomaster é um aditivo antimicrobiano à base de prata moldado diretamente no invólucro de plástico que se torna parte integrante do produto para evitar o crescimento de bactérias em sua superfície. A liberação controlada do ingrediente ativo fornece proteção antimicrobiana máxima por toda a vida do produto. Quando as bactérias entram em contato com uma superfície protegida Biomaster, os íons de prata evitam que cresçam, produzam energia ou se repliquem, portanto morrem, inibindo a degradação, descoloração ou odores. Biomaster é uma linha adicional de defesa entre as limpezas. * * Biomaster não protege o usuário de organismos causadores de doenças e não substitui uma boa higiene e / ou limpeza.

Classic Thermapen FAQ

1. Onde posso comprar o Thermapen?
Você pode comprá-lo aqui mesmo online. Existem apenas alguns revendedores autorizados, (cuidado com os sósias de Thermapen falsificados). Existem alguns pontos de venda nos EUA e no Canadá que estocam o Thermapen.

2. Por que mais lojas de varejo não o vendem?
A maioria dos varejistas deseja mais do que dobrar seu dinheiro. As redes de grandes nomes querem mais. Se um produto custar US $ 4, eles querem cobrar US $ 10 de você. O Thermapen já tem o preço de "Preço comercial". Ou seja, este é o preço que vendemos para usuários de serviços de alimentação comercial e departamentos de saúde. E, oferecemos ao público em geral pelo mesmo preço. As grandes redes de varejo teriam que cobrar muito, muito mais e eles ainda ficariam bravos porque nós aceitaríamos seu pedido por um preço mais baixo. Os varejistas que vendem o Thermapen não estão fazendo sua marcação normal, então agradeça se você comprar lá!

3. Onde posso comprar baterias de reposição?
O clássico Super-Fast Thermapen usa duas baterias de célula tipo moeda, CR2032, que são comumente encontradas no Wal-Mart, Target e outras lojas. Você também pode solicitar baterias sobressalentes conosco.

4. Quanto tempo deve durar a bateria?
As baterias clássicas Super-Fast Thermapen são avaliadas para 1.500 horas de uso (era 100 horas). No compartimento da bateria, você pode ativar e desativar o recurso de desligamento automático. O recurso de desligamento automático prolongará a vida útil das baterias. Consulte o manual do proprietário para obter detalhes.

5. O Thermapen vai me dizer quando minha carne estiver pronta?
Não exatamente. Em vez disso, (muito rapidamente) informa a temperatura real e você decide se isso está "pronto". Podemos fornecer as diretrizes do USDA para segurança alimentar, mas você deve consultar seus livros de receitas, programas de TV e receitas favoritos para obter conselhos não apenas sobre temperaturas seguras, mas também sobre as melhores temperaturas de cozimento em termos de sabor e textura. Lembre-se também de que a preferência individual é muito importante.

6. Outros termômetros digitais de cozinha são mais baratos. Por que pagar mais por um Thermapen?
Em uso, há uma grande diferença. Não acredite apenas na nossa palavra. Verifique nossa página de avaliações para ler as muitas razões escritas por outras pessoas. Termômetros mais baratos são limitados pela tecnologia que usam. Eles podem ser produzidos em massa por apenas alguns dólares. Por outro lado, o Thermapen é montado e testado manualmente e usa um projeto de circuito de termopar profissional. Este projeto custa mais para fazer do que os termômetros baratos.

7. Por que o Thermapen é muito mais rápido do que outros termômetros de cozinha?
O principal motivo é a tecnologia de termopar profissional que usamos em vez da tecnologia de termistor produzida em massa. Termopares são recomendados pelo USDA para medição de produtos de carne cozida e porções finas. Clique aqui para ver o que um termopar significa em desempenho em comparação com um termistor. Também usamos uma ponta de agulha de diâmetro reduzido na sonda. Medidores profissionais comparáveis ​​custam de US $ 140 a US $ 300 para a eletrônica e uma sonda semelhante! Algumas melhorias foram feitas no processo de fabricação do sensor e no conjunto da sonda no novo Splash-Proof Thermapen para torná-lo um pouco mais rápido do que o Super-Fast ™ Thermapen original.


O que amamos

Há muito o que amar no Thermapen Mk4. As baterias AAA usadas são mais fáceis de localizar do que as baterias do tipo moeda usadas no Thermapen clássico. O tempo de leitura rápido e preciso de 2-3 segundos é incrível. O display rotativo automático de fácil leitura com luz de fundo inteligente é um recurso obrigatório.

O recurso à prova d'água é certamente uma vantagem, mas lembre-se de que a unidade não pode ser lavada na máquina de lavar louça. A garantia de 2 anos para o corpo e a garantia de 6 meses para a sonda são difíceis de superar. O ThermoWorks tem um dos melhores departamentos de serviço do setor, portanto, há uma boa chance, mesmo que seu Themapen Mk4 esteja fora da garantia, ele pode ser reparado a um custo mínimo.


Conteúdo bônus

Como funcionam os termômetros de leitura instantânea

Em geral, os termômetros pegam algum material que muda quando é aquecido, então medem essa mudança com algum outro dispositivo de medição. Por exemplo, o mercúrio se expande quando a temperatura sobe. Seu termômetro de mercúrio clássico tem um tubo preciso onde o mercúrio pode se expandir, marcado com uma régua especializada. À medida que o mercúrio se expande, lemos a temperatura na régua.

No caso dos termômetros digitais, estamos medindo as mudanças em diferentes propriedades elétricas conforme a temperatura muda. Para termistores e detectores de temperatura de resistência, a propriedade é a resistência elétrica. Para termopares, a propriedade é a tensão criada pela junção de dois metais diferentes. Muitas pessoas têm opiniões fortes sobre o que a tecnologia faz melhor em termos de precisão ou melhor em termos de velocidade. É fácil descer por uma toca de coelho aqui, e com o tempo que passei lá, você pode quase me chamar de Alice. A grande conclusão, em minha opinião, é que a escolha do sensor importa muito menos do que a forma como os engenheiros projetam o termômetro em torno dele. Não se preocupe com termistores vs. termopares, a menos que você tenha necessidades extremamente específicas. Concentre-se nos resultados finais.

Calibrando um termômetro

Se você está preocupado com a precisão do seu termômetro, pode testar seu desempenho em um banho de água gelada. Sua melhor classe de termômetro pode ser recalibrada, talvez por você ou talvez pelo fabricante. Um baratinho pode precisar apenas de acertar o lixo.

Isso é mais complicado do que preparar uma bebida gelada para você. Você precisa fazer uma mistura de gelo e água com exatamente 32 ° e isso dá algum trabalho. Como você pode ver em nossas fotos, nosso banho descuidado é de 34 °. Para fazer isso direito, encha um copo isolado quase completamente com gelo picado. Encha a maior parte com água e deixe descansar por um minuto para que a temperatura se iguale. Insira seu termômetro e mexa com a sonda. O número na tela deve ser 32 ° ± a tolerância publicada pelo fabricante ± quão imperfeito é o seu banho de gelo.

Você também pode comparar o resultado com outro termômetro confiável. Coloque os sensores o mais próximos possível no banho de gelo, sem tocar as sondas uma na outra. Os números devem ser iguais, ± a tolerância do fabricante para o termômetro de teste ± a tolerância do fabricante para o termômetro confiável. Como você pode imaginar ao ler isto, isso não dirá muito, a menos que você tenha um termômetro confiável muito preciso. Melhor aprender a fazer um bom banho de gelo.

Água fervente é mais suspeita do que água gelada. Enquanto a temperatura de congelamento só muda em situações em que você morreria, a temperatura de ebulição muda o tempo todo. Ele cai um grau para cada quinhentos pés de elevação ganhos e se move com a pressão barométrica local. Existem calculadoras online onde você pode inserir seus dados e obter uma estimativa da temperatura de ebulição local, mas isso é apenas mais um termo de erro para a pilha.


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