Pork Poppers

Você não vai querer parar de estourar

Foto cedida por Andrea Behrends

Esses poppers de porco superviciantes fazem parte do menu do restaurante L.A. Jackson em Nashville, do Chef Brian Landry. Eles são divertidos, saborosos e embalam um pouco de calor.

Ingredientes

  • 1 1/2 quilo de lombo de porco
  • 1/4 xícara de tempero crioulo
  • 3 jalapeños em conserva, cortados em fatias finas
  • 10 tiras de bacon defumado de corte grosso
  • 4 onças de queijo cremoso
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 6 onças de xarope de cana
  • 6 onças de xerez ou vinagre balsâmico
  • Sal e pimenta a gosto

2 porções

Calorias por dose 1547

Equivalente de folato (total) 22µg 6%


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então fiz uma grande quantidade deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí mesmo!

Agora as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira dura Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, eu as glaciei com um molho barbecue de mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, mudei-as para a zona mais quente para acelerar a crosta crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A interseção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Fiz cozinheiras o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e descobri muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então eu fiz um grande lote deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí mesmo!

Agora, as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira de lei Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, passei um molho barbecue com mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, mudei-as para a zona mais quente para acelerar a crosta crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A intersecção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Fiz cozinheiras o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e descobri muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então eu fiz um grande lote deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí!

Agora, as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira de lei Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, eu as glaciei com um molho barbecue de mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, movi-as para a zona mais quente para acelerar o crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A interseção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Fiz cozinheiras o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e descobri muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então fiz uma grande quantidade deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí!

Agora, as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira dura Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, eu as glaciei com um molho barbecue de mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, movi-as para a zona mais quente para acelerar o crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A intersecção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Fiz cozinheiras o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e descobri muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acender a grelha para se divertir e cozinhar uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então eu fiz um grande lote deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí!

Agora as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira de lei Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, passei um molho barbecue com mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, movi-as para a zona mais quente para acelerar o crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A interseção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Fiz cozinheiras o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e descobri muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então fiz uma grande quantidade deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí mesmo!

Agora, as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira de lei Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, passei um molho barbecue com mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, mudei-as para a zona mais quente para acelerar a crosta crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A interseção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Eu cozinhei o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e acabei com muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Eu estava pensando em fazer Jalapeno poppers, então eu fiz um grande lote deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões-jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

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Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí!

Agora, as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

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Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira dura Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, eu as glaciei com um molho barbecue de mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, depois de 40 minutos na grelha, movi-as para a zona mais quente para acelerar o crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A intersecção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Eu cozinhei o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e acabei com muita comida. É uma grande satisfação ter um fogão grande o suficiente para aguentar uma multidão e ver 100 pessoas saboreando sua comida, mas, ao mesmo tempo, dá muito trabalho. Cozinhar no PG25 é uma experiência mais íntima - apenas você e a família, ou talvez um casal de amigos, desfrutando de uma noite tranquila no deck.

É aí que brilha o PG25. Acendendo a grelha para diversão e cozinhando uma refeição por vez, assim como faria em uma chaleira Weber - exceto que é um Meadow Creek e foi projetada para durar mais que os grelhados de US $ 200 que você vê nas lojas da rede.

Até a próxima vez, inspire-se e continue fumegando!

PS. Clique no link abaixo para preços de varejo sugeridos no PG25 Patio Grill e para solicitar uma cotação de seu revendedor Meadow Creek local.


Poppers e Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

Durante uma visita recente com meus sogros no interior do estado de NY, ligamos o Green Mountain Grill para o almoço de domingo para cozinhar algumas costeletas de porco criadas na fazenda pelo meu sogro. Eles eram simplesmente excelentes - grossos, macios, com um sabor excepcional de porco. Trouxe alguns para casa para cozinhar no carvão e compartilhar com vocês aqui no blog. Os poppers de Jalapeno estavam em minha mente, então eu fiz um grande lote deles também. Que refeição - costeletas de porco grossas e saborosas e cheesy, picante, crocante dentro de uma espiral de bacon - perfeita para o paraíso de churrasco!

Primeiro, temperei os dois lados das costeletas com Meadow Creek Brisket Rub e coloquei em uma frigideira enquanto preparava os poppers. Observe como a massa seca se transformou em uma pasta na carne. Em seguida, lavei e preparei os pimentões jalapeño. Tudo o que você precisa fazer é remover os caules, cortar a pimenta ao meio no sentido do comprimento e empurrar a veia central para fora com o polegar. Eu recomendaria usar luvas descartáveis ​​para esta etapa.

Usei cream cheese e queijo cheddar recém-ralado para o recheio.

Use uma colher para empurrar o cream cheese para os botes de pimenta como mostrado acima.

Disponha um pouco de queijo ralado por cima.

Polvilhe um pouco de tempero sobre isso. Usei Heaven Made It & # 8217s Incredible.

Enrole cada pedaço com uma fatia de bacon e tempere novamente. Usei bacon recém-fatiado John F Martin & # 8217s de uma delicatessen local. Coisas boas aí!

Agora as costeletas de porco e os poppers estão prontos para serem grelhados.

Para esta receita, eu & # 8217m usando minha churrasqueira Meadow Creek PG25. Você quer acender o carvão antes de começar a fazer os poppers, então ele está pronto para ir assim que a comida estiver preparada para a grelha.

Acendi uma chaminé cheia de carvão vegetal 100% de madeira dura Royal Oak, depois joguei na bandeja de carvão e acrescentei um pouco mais de carvão apagado (talvez meia chaminé cheia). Em seguida, usei uma pequena pá para espalhar as brasas por igual, organizando uma camada mais fina de brasas na extremidade esquerda para os pimentões.

Fumaça rolante & # 8230 esta é a vida que você está procurando.

Após 10 minutos (acima), as costeletas estão adquirindo um pouco de cor e os pimentões estão começando a amolecer.

Virei as costeletas algumas vezes para mantê-las cozinhando por igual.

Minha temperatura interna desejada para as costeletas de porco era de 165 graus F. Quando elas estavam perto disso, passei um molho barbecue com mel totalmente natural, depois de quase 30 minutos na grelha.

As pimentas estavam um pouco lentas, então, após 40 minutos na grelha, mudei-as para a zona mais quente para acelerar o crocante do bacon. A essa altura, as costeletas de porco estavam prontas e eu as tirei logo depois.

Agora o queijo está derretido, mas não muito líquido.

Eles ficaram na grelha por cerca de 50 minutos. Você poderia fazê-los mais rápido, mas assim eles teriam mais tempo para absorver o sabor da fumaça.

Um prato inteiro cheio de delícias saborosas! A intersecção de calor, suavidade cremosa e Chris P. Bacon é nada menos que tentadora.

Minha esposa fez uma salada de alface para equilibrar a refeição, e tudo foi incrível.

É um prazer cozinhar com o Meadow Creek PG25. Eu cozinhei o dia todo em grandes fumantes, como Big Black, e acabei com muita comida. There is great satisfaction in having a cooker large enough to handle a crowd and watching 100 people enjoy your food, but at the same time, it is a lot of work. Cooking on the PG25 is a more intimate experience—just you and the family, or maybe a couple of friends, enjoying a quiet evening on the deck.

That’s where the PG25 shines. Firing up the grill for kicks and cooking one meal at a time, just like you would on a Weber Kettle—except that it’s a Meadow Creek and designed to outlast the $200 grills you see at the chain stores.

Until next time, be inspired and keep it smoking!

PS. Click the link below for suggested retail pricing on the PG25 Patio Grill and to request a quote from your local Meadow Creek dealer.


Poppers and Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

During a recent visit with my in-laws in upstate NY, we fired up the Green Mountain Grill for Sunday lunch to cook some of my father-in-law’s farm-raised pork chops. They were simply excellent—thick, tender, with an outstanding pork flavor. I brought a few home to cook over charcoal and share with you here on the blog. Jalapeno poppers were on my mind, so I did a big batch of those as well. What a meal—thick, savory pork chops and cheesy, spicy, crunchy inside a spiral of bacon—fit for barbecue heaven!

First, I seasoned both sides of the chops with Meadow Creek Brisket Rub and put them in a pan while I made the poppers. Notice how the dry rub turned into a paste on the meat. Next I rinsed and prepared the jalapeno peppers. All you have to do is remove the stems, cut the pepper in half lengthwise, and push the center vein out with your thumb. I would recommend wearing disposable gloves for this step.

I used cream cheese and freshly-shredded mild cheddar cheese for the stuffing.

Use a spoon to push the cream cheese into the pepper boats as shown above.

Arrange some shredded cheese on top.

Sprinkle some seasoning over that. I used Heaven Made It’s Incredible.

Wrap each piece with a slice of bacon, and then season them again. I used freshly-sliced John F Martin’s bacon from a local deli. Good stuff right there!

Now the pork chops and poppers are ready to hit the grill.

For this recipe I’m using my Meadow Creek PG25 Patio Grill. You want to light the charcoal before you start making the poppers, so it is ready to go once the food is prepared for the grill.

I lit one chimney full of Royal Oak 100% hardwood lump charcoal, then dumped that out onto the charcoal pan and added a little more unlit charcoal to that (maybe half a chimney full). Next, I used a small shovel to spread the coals out evenly, arranging a thinner layer of coals on the left end for the peppers.

Rolling smoke… this is the life you’ve been looking for.

After 10 minutes (above), the chops are getting some color and the peppers are beginning to soften.

I turned the chops a few times to keep them cooking evenly.

My target internal temperature on the pork chops was 165 degrees F. Once they were close to that, I glazed them with an all natural honey barbecue sauce, after nearly 30 minutes on the grill.

The peppers were lagging a bit, so after 40 minutes on the grill, I moved them to the hotter zone to speed up the crisping of the bacon. By then the pork chops were done, and I took them off shortly after that.

By now the cheese is melted but not too runny.

These were on the grill for about 50 minutes. You could do them quicker, but this way they had more time to absorb smoke flavor.

An entire plate full of tasty goodness! The intersection of heat, creamy smoothness, and Chris P. Bacon is nothing short of tantalizing.

My wife made a lettuce salad to balance out the meal, and everything was amazing.

The Meadow Creek PG25 is a pleasure to cook with. I’ve done all-day cooks in large smokers, such as Big Black, and turned out lots of food. There is great satisfaction in having a cooker large enough to handle a crowd and watching 100 people enjoy your food, but at the same time, it is a lot of work. Cooking on the PG25 is a more intimate experience—just you and the family, or maybe a couple of friends, enjoying a quiet evening on the deck.

That’s where the PG25 shines. Firing up the grill for kicks and cooking one meal at a time, just like you would on a Weber Kettle—except that it’s a Meadow Creek and designed to outlast the $200 grills you see at the chain stores.

Until next time, be inspired and keep it smoking!

PS. Click the link below for suggested retail pricing on the PG25 Patio Grill and to request a quote from your local Meadow Creek dealer.


Poppers and Pork Choppers (Meadow Creek PG25)

During a recent visit with my in-laws in upstate NY, we fired up the Green Mountain Grill for Sunday lunch to cook some of my father-in-law’s farm-raised pork chops. They were simply excellent—thick, tender, with an outstanding pork flavor. I brought a few home to cook over charcoal and share with you here on the blog. Jalapeno poppers were on my mind, so I did a big batch of those as well. What a meal—thick, savory pork chops and cheesy, spicy, crunchy inside a spiral of bacon—fit for barbecue heaven!

First, I seasoned both sides of the chops with Meadow Creek Brisket Rub and put them in a pan while I made the poppers. Notice how the dry rub turned into a paste on the meat. Next I rinsed and prepared the jalapeno peppers. All you have to do is remove the stems, cut the pepper in half lengthwise, and push the center vein out with your thumb. I would recommend wearing disposable gloves for this step.

I used cream cheese and freshly-shredded mild cheddar cheese for the stuffing.

Use a spoon to push the cream cheese into the pepper boats as shown above.

Arrange some shredded cheese on top.

Sprinkle some seasoning over that. I used Heaven Made It’s Incredible.

Wrap each piece with a slice of bacon, and then season them again. I used freshly-sliced John F Martin’s bacon from a local deli. Good stuff right there!

Now the pork chops and poppers are ready to hit the grill.

For this recipe I’m using my Meadow Creek PG25 Patio Grill. You want to light the charcoal before you start making the poppers, so it is ready to go once the food is prepared for the grill.

I lit one chimney full of Royal Oak 100% hardwood lump charcoal, then dumped that out onto the charcoal pan and added a little more unlit charcoal to that (maybe half a chimney full). Next, I used a small shovel to spread the coals out evenly, arranging a thinner layer of coals on the left end for the peppers.

Rolling smoke… this is the life you’ve been looking for.

After 10 minutes (above), the chops are getting some color and the peppers are beginning to soften.

I turned the chops a few times to keep them cooking evenly.

My target internal temperature on the pork chops was 165 degrees F. Once they were close to that, I glazed them with an all natural honey barbecue sauce, after nearly 30 minutes on the grill.

The peppers were lagging a bit, so after 40 minutes on the grill, I moved them to the hotter zone to speed up the crisping of the bacon. By then the pork chops were done, and I took them off shortly after that.

By now the cheese is melted but not too runny.

These were on the grill for about 50 minutes. You could do them quicker, but this way they had more time to absorb smoke flavor.

An entire plate full of tasty goodness! The intersection of heat, creamy smoothness, and Chris P. Bacon is nothing short of tantalizing.

My wife made a lettuce salad to balance out the meal, and everything was amazing.

The Meadow Creek PG25 is a pleasure to cook with. I’ve done all-day cooks in large smokers, such as Big Black, and turned out lots of food. There is great satisfaction in having a cooker large enough to handle a crowd and watching 100 people enjoy your food, but at the same time, it is a lot of work. Cooking on the PG25 is a more intimate experience—just you and the family, or maybe a couple of friends, enjoying a quiet evening on the deck.

That’s where the PG25 shines. Firing up the grill for kicks and cooking one meal at a time, just like you would on a Weber Kettle—except that it’s a Meadow Creek and designed to outlast the $200 grills you see at the chain stores.

Until next time, be inspired and keep it smoking!

PS. Click the link below for suggested retail pricing on the PG25 Patio Grill and to request a quote from your local Meadow Creek dealer.


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