Mordida de abóbora


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Lave as abóboras, corte-as em rodelas grossas, coloque-as num prato e polvilhe com sal. Lavamos as caudas de cebola e cortamos em rodelas. Limpamos a cebola seca, cortamos bem fininho, descascamos a cenoura e colocamos no ralador com pequenas malhas. Aqueça o óleo em uma panela, adicione a cebolinha, cenoura, cebola seca e cozinhe por 2-3 minutos. Adicione a carne, sal, pimenta a gosto, tomilho seco e um pouco de água.

Deixe cozinhar no fogo certo e misture bem com uma espátula de madeira para que não fiquem grumos de carne. Coloque os tomates no liquidificador e quando a composição da carne estiver bem reduzida, acrescente-os, acrescente o extrato de tomate e deixe no fogo por mais 1-2 minutos. O recheio deve ser bem baixado para que as abóboras não amoleçam completamente no forno. Retire a panela do fogo e deixe esfriar por 5 minutos. Polvilhe um pouco de endro verde picado, 1 ovo, semolina e incorpore bem.

Unte uma tigela de yena com óleo, limpe as rodelas de abóbora com um guardanapo porque deixa um pouco de água e coloque uma fileira na tigela. Por cima colocamos a composição da carne, nivelamos e vem com outra camada de abóbora.

Bata-se os dois ovos restantes com o creme de leite e deita-se sobre a abóbora. Polvilham um pouco de queijo parmesão por cima.

Leve a tigela ao forno, que acendemos e deixe a moussaka até que pegue uma crosta dourada por cima. Quando estiver pronto, leve para esfriar e sirva.

Desfrute de sua refeição!


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