Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

As melhores ruas do mundo para beber

As melhores ruas do mundo para beber

Hoje em dia, onde você bebe é tão importante quanto o que você bebe. Já se foi o tempo em que você podia se contentar com apenas um ótimo bar - imbuído com todas as qualidades emocionantes de um ótimo serviço, uma gloriosa variedade de bebidas alcoólicas e sua própria combinação peculiar de charme, textura e ambiente. Hoje em dia, uma experiência memorável em um bar exige uma coleção inteira desses bares, todos instalados em um local pequeno, mas errático ... de preferência, apenas em uma rua.

De Nova York a Roma, as maiores ruas de bares do mundo são um quebra-cabeça eclético de bares locais pitorescos e caseiros (sim, até aquele antigo favorito, o 'Pub Irlandês', tem um lugar aqui), locais históricos, bares de vinho sofisticados; bares decadentes de coquetéis, champanhe e lustres, e o estranho bar da semana moderno. As melhores ofertas; no entanto, talvez sejam tão autenticamente caseiros quanto cosmopolitas, com um senso de lugar evocativo e único que atrai tanto os habitantes locais quanto os visitantes.

Talvez surpreendentemente, isso nem sempre significa que as melhores ruas de bares são as mais movimentadas e com mais opções de bebidas - você pode ver isso como um ato de equilíbrio entre pontos quentes energéticos e locais mais silenciosos e íntimos em uma variedade de faixas de preço que oferece algo para todos.

E depois há aquela outra parte essencial da experiência do bar ... as bebidas. Forte é a atração de um bar com uma variedade impressionante de bebidas destiladas. Igualmente tentador; entretanto, são os mergulhos com menos favoritos de assinatura no menu de coquetéis.

As ruas de bares que costumam fazer melhor casam alguns (ou às vezes todos) desses elementos com o melhor que suas cidades têm a oferecer. A vida noturna de Sydney, Austrália, tem se tornado impressionantemente cosmopolita nos últimos anos, enquanto ainda consegue promover uma cena de bares no centro da cidade em torno de seu famoso porto e ópera que é tão despretensioso quanto polido e moderno. Istambul oferece o que há de mais glorioso em seus bares ao longo do majestoso Estreito de Bósforo. Dubai, uma cidade mais centrada em divulgar sua decadência descarada do que uma grande cena de bebidas, alinha o melhor de sua seleção de bar de hotel ao longo da linda (e perenemente quente e arejada) praia de Palm Jumeirah.

Com tantas opções para escolher, não é uma tarefa fácil reunir o melhor que sua cidade tem a oferecer em apenas uma rua - classificamos as ruas de bares do mundo que fazem isso melhor.

Serusha Govender é editora de viagens do The Daily Meal. Siga-a no Twitter @SerushaGovender


As 10 melhores bebidas de tequila do planeta

Os astecas nomearam originalmente uma bebida derivada de plantas de agave fermentadas & # xA0octli, & # xA0ou & # xA0pulque, antes da chegada dos conquistadores espanhóis em 1521, que começaram a preparar uma bebida semelhante depois de esgotar seu conhaque.

A lei mexicana até hoje afirma que a bebida só pode ser feita em alguns estados do sudoeste mexicano. Os EUA reconhecem oficialmente os destilados rotulados como & apostequila & apos se tiverem sido produzidos no México, mas permitem que remessas a granel sejam engarrafadas nos EUA.

Existem dois tipos de Tequilas, mixtos e 100% agave. Mixtos misturam açúcares de glicose e frutose com nada menos que 51% de agave para fazer o destilado.

O licor é dividido em cinco categorias diferentes

  • Blanco (branco): & # xA0white spirit, unaged
  • Joven (ouro): & # xA0tequila de prata sem envelhecer que pode ser aromatizada com corante caramelo
  • Reposado (descansado): & # xA0 envelheceu no mínimo dois meses
  • Anejo (envelhecido ou vintage): & # xA0 tinha no mínimo um ano
  • Extra Anejo (extra envelhecido): & # xA0 envelhecido um mínimo de três anos em barris de carvalho

Tequila é extremamente versátil e vai bem com muitos misturadores. Com o passar do tempo, houve uma série de variações exóticas na bebida.


Bolinho de arroz

Esses bolinhos dourados de arroz frito são originários da Sicília, no sul da Itália, um dos mais ricos destinos para a saborosa comida de rua. São inúmeras as versões, algumas das quais muito elaboradas com ervilhas, carne picada e scamorza de frango, provola, mussarela ou pecorino. O arancini mais simples são bolas de risoto frito com centro de mussarela derretendo. Buonissimi. Clique aqui para ver uma receita autêntica de arancini.


As 5 melhores receitas de Manhattan, contadas por nossa destilaria

Às vezes, como nos dias úmidos de agosto, quando Atlanta se torna uma grande estufa, um coquetel bem frio é o único remédio que serve, mesmo para nós puristas de uísque aqui na Destilaria ASW. Como os cientistas sabem há muito tempo, ficar por qualquer período de tempo sem uma dose de uísque pode ter ramificações significativas para a saúde (link para artigo sobre saúde). Então, que melhor maneira de absorver seu valor diário recomendado de uísque nos meses de verão do que com o coquetel originalmente desenvolvido no Manhattan's não ironicamente chamado Manhattan Hotel: The Manhattan.

A história conta que o Dr. Iain Marshall criou o coquetel para um banquete oferecido pela mãe de Winston Churchill, Lady Randolph Churchill, em homenagem ao candidato presidencial Samuel J. Tilden, que meses depois perdeu a eleição presidencial de 1876 no que é conhecido pelos historiadores como " The Corrupt Bargain ".

Ao longo dos anos construindo nossa empresa de whisky do zero, tivemos a oportunidade de explorar quase todas as facetas de Manhattan - coquetéis variando de floral e brilhante a robusto e absolutamente picante. Para ajudá-lo, como Sancho Panza, em sua própria busca pelo Manhattan perfeito, compilamos as receitas favoritas de cada um dos membros da nossa equipe.

The Jim Manhattan (o centeio Manhattan original, com um toque diferente)

Como o destemido líder de nossa pequena mas crescente destilaria artesanal, Jim descobriu um desejo ardente por uísque de centeio, que só rivaliza com sua sede de uma boa história onde a verdade não interfira. Como tal, seu Manhattan ideal segue a sugestão da receita tradicional, mas com alguns enfeites.

Perfil de sabor:

Bem equilibrado, seco e um tanto herbáceo com notas cítricas.

Ingredientes:

  • 1,5 onças de uísque de centeio
  • 0,5 onças de vermute Dolin Rouge
  • 2 travessões bitters Angostura laranja.
  • casca de laranja

Instruções:

Refrigere um copo de cupê enquanto prepara o coquetel, colocando-o no freezer ou enchendo-o com gelo e colocando-o no balcão ao seu lado.

Combine o centeio, o vermute e o bitters em um copo de coquetel com gelo. Mexa vigorosamente por 15 segundos. Coe em cupê champanhe e decore com um toque de laranja.

The Charlie Manhattan (o tradicional bourbon Manhattan)

Anos depois, Charlie fez um pacto com o bourbon para nunca deixá-lo acumular poeira em uma prateleira, quando poderia ser melhor usado para adornar o fundo de um copo - de preferência momentaneamente. Sua Manhattan preferida é registrada na extremidade mais doce do espectro.

Perfil de sabor:

Caramelo, frutas, tabaco e especiarias, compensados ​​pelos bitters mais populares do mundo, o Angostura regular.

Ingredientes:

  • 2,5 onças de uísque bourbon
  • 1 onça de vermute vermelho Carpano Antica
  • 3 travessões bitters Angostura originais
  • casca de laranja

Instruções:

Refrigere uma taça de martini enquanto prepara o coquetel, colocando-o no freezer ou enchendo-o com gelo e colocando-o no balcão ao seu lado. Há rumores de que o copo lançará bebidas espirituosas de boas-vindas enquanto você prepara a bebida.

Combine o bourbon, o vermute e o bitters sobre o gelo em um copo de mistura. Mexa vigorosamente por 15 segundos. Esvazie o gelo da taça de martini e coe para dentro da taça. Enfeite com a cereja e a casca da laranja.

The Kelly Manhattan (a Manhattan "Perfeita")

Como líder do capítulo Bourbon Women de Atlanta, você pode esperar que a Manhattan favorita de Kelly seja a de Charlie. No entanto, seu entusiasmo por um bom e seco Scotch Speyside a leva ao exclusivo condomínio fechado de Perfect Manhattan, que substitui metade do vermute vermelho doce por branco seco, para um efeito luxuoso.

Perfil de sabor:

Como um híbrido entre o melhor Manhattan e o melhor Martini, com o centeio picante e rico, as notas de cacau do Cocchi di Torino equilibradas pela crocância do limão seco e picante Dolin.

Ingredientes:

  • 2 onças de uísque de centeio
  • 0,5 onças de vermute vermelho Cocchi di Torino
  • 0,5 onças de vermute seco Dolin
  • 2 travessões Angostura bitters
  • Casca de limão

Instruções:

Não é nenhum segredo como você começa a preparar este: resfrie um copo de cupê enquanto prepara o coquetel, colocando-o no freezer ou enchendo-o com gelo e colocando-o no balcão ao seu lado para examinar a técnica de rotação da colher de bar.

Combine centeio, vermute e bitters sobre o gelo em um copo de mistura. Mexa vigorosamente por 15 segundos. Esvazie o gelo do copo cupê e coe para o copo. Enfeite com casca de limão.

The Chad Manhattan (a comida saudável de Manhattan)

É bem conhecido na destilaria que a dieta de Chad consiste inteiramente de alface e grama, então ele se inclina para uma alternativa mais saudável ao Manhattan original que adiciona um toque de licor de laranja. (O licor de laranja embala totalmente 100% da ingestão diária recomendada de vitamina C pelo corpo, certo?)

Perfil de sabor:

Doce e picante, muito laranja, picante

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de Cointreau
  • 2 onças de uísque de centeio
  • 1 onça de vermute Dolin Rouge
  • 1 traço 18,21 bitters aromáticos estilo proibição
  • Torção laranja

Instruções:

Encha um copo cupê com o Cointreau e coloque no freezer para esfriar enquanto prepara o resto dos ingredientes.

Combine centeio, vermute e bitters sobre o gelo em um copo de mistura. Mexa vigorosamente por 15 segundos. Agite o licor de laranja em torno do copo cupê e despeje o excesso. Coe os ingredientes no cupê expresso Cointreau. Enfeite com o toque de laranja.

The Josh Manhattan (a parte alta de Manhattan)

Depois de partir para os vales férteis do uísque artesanal dos penhascos amigáveis ​​da cerveja artesanal há quase um ano, Josh gravita em direção a uma Manhattan leve e floral que lembra os melhores IPAs, embora um pouco mais doce e com mais baunilha.

Foto cortesia de nossos amigos no Lobby Bar do Atlanta Airport Marriott

Perfil de sabor: Doce, mas à base de ervas, com baunilha, frutas cítricas e talvez até um toque de menta.

Ingredientes:

  • 2 oz American Spirit Whiskey (alerta de preconceito: este é o nosso primeiro whisky)
  • 1 onça de vermute Dolin Blanc (observe, esta é a garrafa com letras azuis, não aquela com letras verdes, que é Dolin Dry)
  • 2 travessões de laranja Angostura bitters
  • casca de laranja

Instruções:

Como com todos os outros, resfrie uma taça de martini enquanto prepara o coquetel, colocando-o no congelador ou enchendo-o com gelo e colocando-o no balcão.

Combine ASW, vermute e bitters sobre o gelo. Mexa vigorosamente por 15 segundos. Coe para um copo de martini. Enfeite com casca de laranja.

The Justin Manhattan (The spartan manhattan)

Perfil de sabor: Pura delícia, como o sol líquido

Ingredientes:

Instruções:

Despeje o uísque na vasilha. Beba lentamente por 15 segundos. Espreite a fina orla dourada do mundo à luz do dia que se esvai. Repita as etapas de bebericar. (Justin não gosta de coquetéis.)

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Melhores cidades com comida de rua fora da Ásia

Borough Market, Londres, Reino Unido

O mercado de alimentos mais popular de Londres. Definitivamente, é imperdível quando estiver em Londres se você estiver procurando a melhor comida de rua. Localizada perto da Estação London Bridge, há muitas variedades de alimentos, desde produtos frescos até refeições prontas para comer.

Uma das barracas recomendadas pela qual nos apaixonamos é Richard Haward Oysters. Eles são ostras da 7ª geração. Foi a nossa primeira tentativa de ostras, uma vez que não costumamos comer ostras em Singapura. Isso foi recomendado por nossos amigos. Eles estão localizados no Borough Market, de frente para a rua. Será difícil perder.

Escolha entre ostras de tamanho médio a grande, as grandes podem crescer até a palma da sua mão! Eles vão descascar as ostras cruas na sua frente, colocar nos pratos e servir imediatamente. Nas laterais, condimentos e rodelas de limão para acompanhar.

Nossa primeira vez com ostras e definitivamente recomendado para experimentar se você estiver no Borough Market.

O preço do Oyster começa em £ 0,90 cada a £ 2,20 cada, fechado no domingo e segunda-feira.

Donovan bloga em Travel Voila

Dresden, Alemanha

A cidade de Dresden fazia parte da antiga Alemanha Oriental e a comida de rua é semelhante à encontrada nas proximidades de Berlim. Alguns dos alimentos oferecidos incluem Bratwurst, Doner Kebabs e Quarkballchen para quem gosta de doces. Currywurst, no entanto, reina suprema quando se trata da melhor comida de rua aqui.

Há vários lugares que servem a combinação de linguiça picante e em todos os festivais e eventos da cidade, você encontrará um food truck vendendo currywurst. Currywurst é uma bratwurst grelhada servida com um molho de curry levemente adocicado em algumas lojas, você pode até escolher o quão picante você quer do jardim de infância suave para derrubar seu lederhosen de picante. Se quer comer como um morador local, esta é a sua escolha.

Reykjavik, Islândia

Há uma barraca de cachorro-quente perto do porto de Reykjavik, a bonita e amigável capital da Islândia. O nome da barraca de cachorro-quente é Baejarins Betsu Pylsur, que se traduz em & # 8220 os melhores cachorros-quentes do mundo. & # 8221 Bill Clinton, um ex-presidente dos EUA e aficionado por fast food provou um cachorro-quente lá e dizem que o fez amei.

Como se isso não fosse validação suficiente, Anthony Bourdain, a celebridade gastronômica, visitou o estande e declarou o cachorro-quente “delicioso”. Isso foi o suficiente! Desde aquele endosso, uma fila se estende na frente do estande quase continuamente. Diz-se que o ingrediente secreto que torna o cachorro-quente tão apetitoso e delicioso é um pedaço de carneiro moído adicionado à receita.

Reykjavik é mais do que meros cachorros-quentes, embora sejam cachorros-quentes. A cidade está ganhando rapidamente a reputação de destino gastronômico e um lugar para obter o melhor comida de rua.

Helsinki, Finlândia

Será esta a melhor experiência de comida de rua na Europa? Até agora, não consigo pensar em muitos concorrentes.

O dia do restaurante foi inventado na Finlândia e a ideia surgiu porque muitas pessoas estavam frustradas com a burocracia da indústria de restaurantes. Agora, em dias especiais, todos podem abrir seu próprio restaurante. Após o sucesso inicial na Finlândia, o Restaurant Days se tornou popular em todo o mundo. De acordo com a visitfinland, existem 88.000 pessoas vendendo em 22.000 restaurantes pop-up em todo o mundo.

Em Helsinque, quatro vezes por ano, as pessoas vão às ruas, armar suas tendas, cozinhar e vender comida. Você pode experimentar pratos de todo o mundo. Você não consegue reconhecer as ruas, que normalmente estão meio vazias.

Enquanto a maioria dos restaurantes fica na rua pedonal central, Esplanadi, há outros espalhados pela cidade.

Alexander Popkov bloga no Engineer on Tour

Colônia, Alemanha

Quando as pessoas pensam na Alemanha e na melhor comida de rua, provavelmente a primeira coisa que vem à mente são as salsichas. Mas o cenário da comida de rua na excitante cidade de Colônia é muito mais diversificado do que isso. A natureza internacional da cidade se reflete na melhor cena de comida de rua que pode ser encontrada todas as quintas-feiras à noite no Rudolfplatz em Meet and Eat ou no mensal Street Food Festival no Helios.

Com uma vibrante comunidade turca, doner é uma parada obrigatória para a comida de rua em Colônia e nada como uma rua comercial inglesa em uma noite de sábado. Por ser um país famoso por sua carne, há sempre uma incrível seleção de hambúrgueres (Buns and Sons são os favoritos), sanduíches de filé (Die Foodpiraten) e, claro, Bratwurst (Wurst Case Scenario).

Há boa comida de todo o mundo. Você nomeia um país e provavelmente pode obter seus pratos locais em algum lugar de Colônia. Meus favoritos são os sanduíches vietnamitas dos irmãos Banh Mi, os pastéis da Cornualha da Tasty Pasty Company e os falafels da Dinkelmann & # 8217s. Os fãs de sobremesas deveriam realmente dar uma olhada nas coisas fritas do Die Kleine Munchkin. O único problema que tenho é que há tanta comida de rua boa que é impossível escolher.

Pembrokeshire, País de Gales, Reino Unido

No País de Gales, vá aos lugares certos e haverá festas móveis. O País de Gales se destaca em produtos de qualidade, cordeiro, carne, lagosta, marisco e especialidades galesas características, como algas (nós chamamos de lava) caul (sopa) bolos galeses e bara brith (bolo de chá).

Um banquete de comida de rua favorito nosso pode ser encontrado na praia em Pembrokeshire. Uma agora famosa van de comida serve lagosta galesa fresca junto com hambúrgueres de qualidade e bacon temperado com lava enriquecida com & # 8221 manteiga preta. & # 8221 O dono da van coleta lava da praia diariamente. Um prato obrigatório no sul do País de Gales.

Kampala, Uganda

Uganda é muito mais do que alguns gorilas em uma floresta. A capital, Kampala, tem uma ótima cena de comida de rua, pois é a única maneira de os moradores comerem fora. Os restaurantes na África são reservados para ricos, expatriados e trabalhadores sem fins lucrativos. Assim, a grande maioria dos habitantes locais é servida na rua de comida. O prato de rua nacional preferido é chamado de & # 8220Rolex. & # 8221 É uma omelete com qualquer mistura de ingredientes, as batatas mais populares, enroladas em um chapati com molho de pimenta.

É barato, farto e delicioso. Você também pode encontrar alimentos básicos, como milho grelhado, frango de churrasco, Mandazi e Sumbusas (samosas). Então você sempre tem Muchomo, carne grelhada no palito, normalmente de cabra, boi ou porco. Ele pode ser encontrado em toda a África, mas tem nomes diferentes.

Nova Orleans, Louisiana, EUA

New Orleans, Louisiana, é sem dúvida um dos melhores pontos gastronômicos do sudeste dos EUA! A mistura de sabores cajun, francesa e crioula permite que uma culinária decadente seja criada. Alguns de nossos favoritos incluem King Cake, Gumbo e Beignets.

Originalmente, os bolos reais eram um simples anel de massa com pouca decoração. Hoje, o anel é trançado e cozido antes que o “menino Jesus” seja inserido. O “sortudo” que receber a fatia de bolo com o bebê deve comprar o bolo no ano que vem. Os bolos king podem vir recheados com cream cheese ou geleias, mas eu prefiro um simples de canela decorado nas cores verde, amarelo e roxo do Mardi Gras!

Gumbo é a minha “sopa” FAVORITA. O roux, ou base, é uma mistura de gordura e farinha. Cebola, aipo e pimentão são adicionados e cozidos. Por último, as carnes são adicionadas por estações. Frutos do mar estão prontamente disponíveis no verão. O outono traz para casa carne de veado ou de crocodilo, o inverno usa linguiça Andouille defumada e a primavera é qualquer coisa, mas, claro, toda vegetariana durante a Quaresma.

Por último, os beignets são um pedaço quadrado de massa, frito e coberto com açúcar de confeiteiro. Eles são servidos em ordens de três. Estas são as principais razões pelas quais visitamos NOLA… tão viciante!

Aí está! New Orleans é onde você encontra a melhor comida de rua do sudeste dos EUA!

Maegan White escreve no blog The Wanderlust Dietitian

Dallas, Texas, EUA

Dallas Food Trucks: A Taste of Americana
Os Food Trucks são uma tradição que remonta ao século XIX, com raízes no Chuckwagon. Não há melhor lugar para experimentar este amado pedaço de Americana do que em Dallas, onde há quase 200 food trucks oferecendo deliciosas e diversas delícias culinárias em qualquer dia.

O que torna os food trucks de Dallas únicos é a diversidade da própria cidade. Pessoas de todo o mundo chamam Dallas de casa, trazendo com eles suas receitas favoritas transmitidas por gerações anteriores. Um dos meus lugares favoritos para desfrutar do estilo food truck é o Klyde Warren Park, próximo ao Museu de Arte de Dallas. O parque hospeda uma variedade de food trucks que vão desde pizza no forno a lenha, especialidades gregas, autênticas refeições peruanas, iguarias de lagosta do Maine, saborosas sobremesas veganas e churrasco caseiro do Texas.

Eu amo devorar os sliders Baby Bella do Easy Slider. Feito de Portabella cultivado, eles cobrem com uma fatia grossa de mussarela quente e tomate fresco regado com um molho pesto picante. Em seguida, eles o sanduíche entre um mini-pão com um tomate cereja por cima. É bom que eles venham aos pares, porque você não pode comer apenas um.

Portland, Oregon

Mais conhecida por suas cervejarias artesanais, Portland, Oregon também é um paraíso de comida de rua: mais de 500 carrinhos de comida oferecem uma grande variedade de cozinhas e fusões do centro da cidade até os pontos mais distantes da cidade, incluindo o aeroporto. A maioria dos carrinhos é organizada em vagens, lotes vagos que abrigam vários carrinhos com amenidades como banheiros, mesas de piquenique e até lareiras. Vários pods se tornaram centros da vida da vizinhança, com uma atmosfera de praça.

É impossível escolher o melhor carrinho de comida em Portland, também conhecido como Cartopia. Primeiro, eles vêm e vão como cometas. O carrinho marroquino que nomeamos como o carrinho de comida mais subestimado de Portland desapareceu alguns meses depois. Alguns carrinhos de comida ficam tão populares que se transformam em restaurantes tradicionais, alguns dos quais se tornaram destinos culinários, por exemplo, Guero ou Lardo. A variedade de comida é enorme: apostamos que você pode encontrar comida de 100 países (o único carrinho de comida das Maurícias nos EUA fica no centro da cidade).

Portland Mercado, o centro de culinária latino-americana no sudeste de Portland, possui muitos carrinhos fantásticos. O sanduíche de ropa vieja e cubano do chef José Perez do QueBolá mudou nossas ideias sobre a comida cubana. Melhor emparelhado com tepache do bar Barrio nas proximidades. Esta é uma cidade que pode realmente afirmar ter a melhor comida de rua.

Cidade de Nova York, Nova York, EUA

Esta cidade multicultural é um centro de imigração e fornecedora da melhor comida de rua. É a porta de entrada para os EUA. O lugar onde os imigrantes param, por alguns dias ou algumas gerações, antes de seguirem em frente e se assimilarem na rica estrutura do país. Como tal, é provável que você encontre as mais variadas comidas de rua imagináveis: arepas colombianas, satay tailandeses, dosas indianas, shawarma do Oriente Médio, salsichas italianas ... você escolhe, é encontrada nos bairros multiétnicos da cidade que nunca dorme e a cidade com a melhor comida de rua do mundo & # 8217s.

Apesar dessa riqueza de opções deliciosas, o consenso geral é que o humilde cachorro-quente, ele próprio um imigrante alemão, é a comida de rua icônica da cidade de Nova York. O melhor lugar para comprar um cachorro-quente de Nova York é nos vendedores ambulantes que ocupam pontos estratégicos nos pontos turísticos da cidade. Complemente o cão com chucrute, cebola ou mostarda e seja um nova-iorquino honorário, mesmo que apenas por algumas mordidas.

San Ignacio, Belize

Possivelmente o segundo mais inesquecível e incrível derreter-na-boca comida de rua Eu já comi em 16 países é uma batata frita San Ignacio. O aroma atraiu-me de duas ruas adiante. Feijões fortemente condimentados e arroz são misturados com pimentões e cebolas em cubos e impiedosamente recheados até formar uma bola de massa amassada em fogo de barro. A casca crocante fica encharcada de repolho em conserva e cotija, comida como um sanduíche.

Chegamos ao mercado com um objetivo - encontrar tortilhas caseiras. Saímos com a barriga cheia e os braços carregados de mamões maduros, frijoles apimentados e coco caramelado embrulhado em papel manteiga. As estreitas barracas do mercado ao ar livre de San Ignacio se espalham pelas ruas de paralelepípedos, cada uma com sua própria multidão de vendedores ambulantes e fazendeiros. É tão provável que você encontre um carrinho de comida "tradicional" aqui quanto uma panela de barro cheia de brasas, sobre a qual carne de porco marinada está fervendo para um taco.

Esta colorida cidade de San Ignacio na floresta tropical é o caldeirão próprio de Belize, uma mistura completa das culturas espanhola, alemã, chinesa, maia e menonita. Essa rica história de migração significa que os viajantes encontrarão algumas das comidas de rua mais deliciosas e inesperadas que existem.

Mérida, México

O México é conhecido por sua culinária mundialmente famosa, mas você sabia que a região de Yucatan tem sua própria história culinária distinta e alguns dos melhor comida de rua do mundo & # 8217s opções. A capital de Mérida é onde você encontrará algumas das melhores comidas de rua, desde salbutes (tortilla frita) recheados com frango, peru ou um favorito local, cochinita que é uma tradicional carne de porco assada lentamente maia, papadzules e de curso tortas feitas na hora. Nosso favorito de todos os tempos é & # 8216panuchos de lechon '. Os panuchos são semelhantes aos salbutes, mas a tortilha é recheada com feijão preto refrito e o lechon de recheio é leitão assado. A pele crocante da carne de porco e o crocante dos panuchos fritos dão um bocado perfeito. É uma refeição bagunçada ... mas vale a pena sempre!

Mérida também tem seu quinhão de tacos al pastor, onde a carne é cozida em trompos semelhantes aos que você veria em lojas de kebab ou shawarma, no entanto aqui a carne é marinada com chiles guajillo e achiote, finalizado com um pouco de abacaxi para um um pouco de doçura. Você nunca vai esquecer sua primeira garfada desses deliciosos tacos.

Jerusalém, Israel

Há um lugar em Israel onde você pode saborear todos os temperos possíveis do mundo e se deixar envolver pelos cheiros e cores do Oriente Médio: Mahane Yehuda & # 8211 ou o shuk, que significa o mercado. É o lugar que acorda com a própria cidade, o saboroso coração pulsante de um lugar onde a história mal deixa dormir. De grandes pedaços de halvas a pães embebidos em azeite de oliva e o tempero especial za & # 8217atar & # 8211 uma mistura de tomilho seco, manjerona, sementes de gergelim torrado, sal, orégano e sumagre & # 8211 a frutas secas e frescas, it & # 8217s tudo lá! Adicione a isso pequenos restaurantes que oferecem pratos tradicionais de homus e vários tipos de carne ou massa folhada e você terá uma experiência culinária maravilhosa. Jerusalém é uma das melhores cidades com comida de rua do mundo há séculos.

Marrakech, Marrocos

Alguns visitantes de Marrakech acham que a comida dos restaurantes marroquinos pode ser medíocre. A razão de os marroquinos não saírem para comer comida marroquina & # 8211 eles comem em casa. Em vez disso, eles optam por comer pequenas porções nas ruas. Embora possa parecer intimidante, esta é uma das melhores maneiras de experimentar a comida marroquina se você não conseguir um convite para a casa de alguém.

Maioria comida de rua é servido à noite. Você pode ir para Jemma el Fna, a famosa praça conhecida por suas barracas de comida, grelhados com fumaça, comida realmente boa e onde as principais ruas do souk & # 8217s pequenas lojas vendem todos os tipos de alimentos. Mechoui cozido lentamente (um prato de cordeiro), tangia & # 8211 cordeiro cozido em uma panela de barro por horas, msemmen & # 8211 um tipo de pão lascado servido salgado ou doce e sfinge & # 8211 um donut frito inchado são apenas alguns dos os alimentos de rua mais comuns. Não tenha medo de vagar pelas ruas e ver aonde os marroquinos vão, então entre e experimente!

Amanda Ponzio Mouttaki bloga em Marocmama

Desfrute da excelente comida de rua com estes guias e receitas de todo o mundo.

Quais são algumas das melhores cidades de comida de rua do mundo & # 8217s? Deixe-nos saber nos comentários.

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História da British Street Party

As primeiras festas conhecidas foram por volta do final da Primeira Guerra Mundial com Chás da Paz para celebrar a assinatura do Tratado de Versalhes e, desde então, a popularidade da reunião da comunidade cresceu. Eventos famosos celebrados em todo o país incluem os chás da paz, o dia VE (vitória na Europa em 1945), a coroação da rainha Elizabeth II, a vitória na Copa do Mundo da Inglaterra em 1966, o jubileu de prata da rainha em 1977, o casamento real do príncipe Charles e Lady Diana Spencer em 1981 apenas alguns. Podem ter sido eventos nacionais que deram início a uma festa de rua, mas a nível regional, as comunidades celebrarão eventos locais com muito mais frequência.

Inicialmente, a tradicional festa de rua era em momentos de austeridade, então a comida teria sido simples e consistia no que estivesse disponível. Em 1953, para a coroação da Rainha, a comida ainda era racionada após a Segunda Guerra Mundial, mas as famílias recebiam uma libra extra de açúcar e 4 onças de margarina para as comemorações.

Hoje as festas podem não ter as mesmas restrições, mas ainda serão uma celebração da comida e bebida tradicional britânica, mas você verá o churrasco agora aparecendo. A comida será mais eclética e celebrará não apenas a comida britânica convencional, mas a mistura de cozinhas dessas praias. Não importa a tarifa, a reunião de amigos, vizinhos, colegas de trabalho, o que for, é motivo de comemoração por si só.


Nova Orleans é uma cidade conhecida pelos efeitos avassaladores de seus furacões e por isso vale tanto para coquetéis quanto para ventos fortes. O coquetel de furacão foi inventado aqui mesmo em Nova Orleans na década de 1940 pelo próprio Sr. Pat O & rsquoBrien, naturalmente do bar mundialmente famoso com o mesmo nome. Como muitas coisas durante a Segunda Guerra Mundial, o uísque e o uísque foram racionados, enquanto o rum, por outro lado, era barato e fluia livremente. Os vendedores de bebidas alcoólicas que vendiam rum costumavam obrigar os donos de bares a comprar até 50 caixas de rum antes de comprarem uma única caixa do cobiçado produto bom (uísque). Então, o que você faz com uma abundância de rum e um bando de soldados sedentos? Você adiciona sucos de frutas, incluindo (em algumas receitas) maracujá, e torna-o vermelho com granadina (porque as bebidas vermelhas são melhores e mais fáceis de detectar quando recicladas nas calçadas da Bourbon Street). E se você servi-lo em um copo com a forma de uma lâmpada de furacão, você o chama apenas assim. Um furacão.

Onde conseguir um bom: Pat O & rsquoBriens (foto acima), 718 St. Peter St., 504-525-4823, patobriens.com & bull Crazy Lobster, 500 Port of New Orleans Place, Suite 83, 504-569-3380, thecrazylobster.com


  • 1 1/2 onças de gim ou vodka
  • 1/2 onça de aperol
  • 3/4 onça de suco de limão, espremido na hora
  • 1/2 onça de suco de morango
  • 3/4 onça de xarope de ruibarbo *
  • Soda club, gelada, para cima
  • Enfeite: caule de ruibarbo em conserva **
  • Enfeite: roda de limão

Adicione todos os ingredientes, exceto o club soda, em uma coqueteleira com gelo e agite.

Coe em um copo alto com gelo fresco.

Enfeite com um caule de ruibarbo em conserva e uma roda de limão.

* Yrup de ruibarbo: Adicione 2 litros de água, 8 xícaras de açúcar e 4 xícaras de ruibarbo picado em uma panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo até que o açúcar se dissolva. Cozinhe por mais 5 minutos, desligue o fogo e deixe esfriar. Estique os sólidos. Manterá, hermeticamente coberto e refrigerado, por até 1 mês.

** Talo de hubarb em conserva: Torrar 2 colheres de sopa de coentro e 3 colheres de sopa de pimenta rosa por 1-2 minutos em uma panela em fogo médio. Adicione 4 xícaras de açúcar e 1 litro de vinagre de framboesa, mexendo até que o açúcar se dissolva. Refrigere a mistura na geladeira até esfriar e despeje sobre 4 xícaras de ruibarbo, aparado e picado em pedaços de 3 polegadas. Leve à geladeira por pelo menos algumas horas antes de usar.


&ldquoIskrambol,&rdquo or &ldquoice scramble,&rdquo is a street food made from powdered milk, shaved ice, pink food coloring, and God knows what.

Every Filipino kid knows about the sweet and captivating Iskrambol. With that mesmerizing pink hue, it&rsquos hard not to catch a kid&rsquos attention.

While it&rsquos widely known as a popular Filipino street food, the true origins of iskrambol remains a mystery.

But this recipe pretty much nails the oddly satisfying flavors of the sweet drink. Try it and I&rsquom sure you, too, will fall in love.


Assista o vídeo: 5 YR OLD Scuba Dives with GREAT WHITE SHARKS in Mexico!! (Dezembro 2021).