Salada de Capsicum e Tomate

Quando a carne e os pequeninos chiarem no fogo, jogue, como que por engano, uns pimentos e uns tomates, colhidos directamente na fonte. Depois de cozidos os vegetais, coloque-os numa frigideira, polvilhe um pouco de sal por cima e tampe. Deixe ferver por cerca de 30 minutos, durante os quais você prova o mosto.

Descasque uma abóbora, rale e esprema o sumo.Adicione 2-3 colheres de azeite (ou óleo de girassol), uma colher de vinagre diluído em duas colheres de água, sal a gosto, misture delicadamente e coma com as duas mãos.

Se você tem estômago forte e gosta de salada picante, pode substituir o vinagre puro pelo suco de pimenta picante colocado em potes e pode até cortar uma pimenta picada em fatias e misturá-la na salada. Uma delícia ...


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Adjica da Moldávia, molho de tomate, pimentão, cenoura para o inverno

Hoje fiz um bom molho para o inverno, ideal para bifes. Uma receita menos conhecida aqui, mas muito popular em Prut. Cada dona de casa tem a sua receita, e a que me é apresentada é uma delas, é a receita da minha mãe.

A minha mãe é professora de língua russa e uma excelente dona de casa, como só os moldavos sabem ser!

Lave os legumes, limpe as sementes de pimenta, corte os tomates em pedaços e depois entregue ao robô para obter uma pasta. Despeje o molho obtido em uma panela e cozinhe.

Maçãs e cenouras são limpas e raladas e adicionadas aos tomates. Deixe ferver por uma hora e meia em fogo baixo.

Enquanto isso, limpe o alho e a pimenta das sementes, triture-os no processador de alimentos e acrescente o azeite, o vinagre, o açúcar e o sal. Deixe ferver por mais 30 minutos.

Prepare os frascos, lave-os e leve ao forno por 15 minutos em fogo baixo para esterilização.

Despeje o molho em potes e grampo, depois coloco no forno em fogo baixo por 15 minutos, depois desligo o forno e deixo lá até esfriarem.

Da quantidade mencionada saíram 4 potes de 750 gr e 1 de 375 gr.

Para ficar um molho mais fino você pode misturá-lo com a batedeira vertical, ele mudará de cor de vermelho para laranja devido à cenoura, mas terá uma textura cremosa.

Vale a pena experimentar a receita de pimenta em vinagre, preparo de acordo com uma receita antiga, sem ferver. Os pimentões conservam-se muito bem e por 2-3 anos permanecem crocantes e com uma bela cor.

A receita e as fotos pertencem a Natalia Smadu e ela participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Moldovan Adjica, molho de tomate, pimentão, cenoura para o inverno


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Preparei uma receita com salada de pimenta Razvan capia, como você nunca viu antes!

Seja você vegano ou jejuando para a Páscoa, estamos aqui para apoiar sua escolha com uma receita deliciosa, cheia de bondade, para que você tenha energia para continuar com bons dias!

Aqui, na nossa casa, em Idicel Pădure, toda a equipa celebra a Quaresma da Páscoa. Reunimo-nos à mesa todas as semanas na hora do almoço, conversamos, planejamos e curtimos o que temos, em família.

Zacusca, salada de pimentão, salada de berinjela, mas também geleias e creme de avelã não faltam nas nossas refeições. São muito bons para barrar no pão quente, mas ficam tão bons nas outras receitas, em jejum, saborosos e com ingredientes naturais.


Como fazer salada de pimentão com molho agridoce

Pimenta capies será cozido em um churrasqueira no pátio com brasas de carvão ou em uma churrasqueira no olho do fogão.

Outra forma de cozinhar o pimentão no apartamento (para quem não segue dietas), é fritá-los no óleo e eles ficam igualmente saborosos em uma panela de teflon com bastante azeite, frita por todos os lados e tampe a panela com uma tampa para para não derramar o óleo).

Pimenta capies depois de assados, coloque-os em uma tigela, polvilhe com sal e cubra com uma tampa (para cozinhar no vapor e limpar mais facilmente).

Depois de cozidos no vapor (amolecimento da casca) e resfriados, eles serão descascados, semeados e colocados em um prato de espera.

Cebola branca descascado, cortado em juliana e esfregado com um pouco de sal (para amolecer e sair do tempero), coloque sobre o pimentão limpo.

Separadamente, em uma tigela fará um molho de: azeite, vinagre de maçã, mel de abelha derretido, molho de soja, sal (se necessário) e pimenta, misture com um batedor até obter um molho fluido.

O molho obtido será espalhado sobre o pimentão e a cebola, mexendo levemente (tomando cuidado para não esmagar o pimentão).

O prato será coberto com papel alumínio e refrigerado até o consumo.

Salada de pimenta capia eles podem ser comidos como tal com cubos de queijo Feta, ou como guarnição com batata palha, um bife de qualquer tipo cozido, etc. & # 8230


Como assar berinjela?

Existem vários métodos: na chama aberta na grelha, numa peneira ou placa de metal colocada no olho do fogão ou no forno, etc. Os melhores são aqueles queimados um pouco por chama direta. Daí o sabor e aroma específicos do fumo. Minha opinião é que os assados ​​no forno são apenas & # 8222cozidos & # 8221 em seu próprio suco.

Falei longamente sobre assar berinjelas e pimentas aqui ou aqui.

Asse em fogo alto e vire de todos os lados. Eles são descascados e, em seguida, sua polpa é drenada em filtros plásticos (não metálicos!).

Coloco os pimentões assados ​​bem quentes em uma panela de metal com tampa e deixo ali por uns 15 minutos para respirar bem. Eles vão descascar muito facilmente após este período de descanso. Os pimentos Kapia (vermelhos e longos) são ainda mais saborosos do que os gordurosos!

Porque sou um grande fã de pimentão e alho assado e eu os preparo no verão da mesma maneira (salada, SOS) Eu queria ver como eles se combinam com a berinjela. Uma loucura!

  • 2 lindas berinjelas (assadas no fogo e descascadas)
  • 2 pimentas (assadas no fogo e descascadas) - de preferência kapia
  • 1 dente de alho amassado
  • 50 ml de óleo de girassol
  • sal
  • uma colher de chá de suco de limão ou & frac12 colher de chá de vinagre branco puro

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