Bolo De Cebola Amish

Eu estava um pouco cético em relação a fazer essa receita. Talvez porque o nome indica que é uma sobremesa. Embora tenha um bolo de qualidade, é com certeza um alimento saboroso com a grande quantidade de cebolas salteadas. E as sementes de papoula, páprica e creme de leite dão a este Bolo Amish um sabor absolutamente maravilhoso e distinto.MAIS +MENOS-

1

colher de sopa de açúcar mascavo escuro, embalado

1

colher de sopa de fermento

1

colher de sopa de açúcar granulado

2

xícaras (4 palitos) de manteiga sem sal

3/4

cebolas médias picadas

Esconder Imagens

  • 1

    Cozinhe a cebola delicadamente em 1/2 xícara (1 palito) de manteiga por cerca de 10 minutos. Junte as sementes de papoula, a páprica, o sal e a pimenta e continue cozinhando até que as cebolas estejam douradas. Deixou de lado.

  • 2

    Misture a farinha e o amido de milho, o açúcar granulado e o fermento em uma tigela. Adicione 1-1 / 4 xícaras (2-1 / 2 palitos) da manteiga restante e esfregue para fazer migalhas macias (isso pode ser feito em um processador de alimentos). Adicione 3 ovos, um de cada vez, mexendo bem e, em seguida, adicione o leite para formar uma massa pegajosa.

  • 3

    Bata os últimos 2 ovos com o 1/4 xícara (1/2 stick) de manteiga restante. Junte o creme de leite e o açúcar mascavo.

  • 4

    Unte uma forma de bolo redonda de 25 cm. Espalhe a massa na assadeira. Cubra com a mistura de cebola e a mistura de creme de leite. Asse em forno pré-aquecido a 350 ° F por 20-25 minutos. Deixe esfriar um pouco e sirva em fatias

Nenhuma informação nutricional disponível para esta receita


Amish Cebola Bolo ou Pão

Este bolo saboroso e úmido tem uma cobertura de semente de papoula, mas isso é apenas o começo. É um bolo denso feito com farinha branca, ovos, manteiga, leite e creme de leite. O acompanhamento perfeito para qualquer pequeno-almoço, almoço ou jantar. É uma mudança maravilhosa do pão normal servido com uma refeição. Pode servir este pão como acompanhamento de carnes, ensopados, sopa, chili ou rodelas de queijo. O Bolo / Pão de Cebola Amish faz um fantástico sanduíche de queijo grelhado.


Receita de Rissóis de Cebola Amish

Meu filho adora anéis de cebola, poderia comê-los todos os dias, se deixássemos que ele tivesse o mesmo sabor e levasse muito menos tempo para cozinhar com muito menos bagunça.

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  • 3/4 xícara de farinha
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de fubá
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de sal (ajuste o sal ao gosto da sua família, só uso 1 colher de chá)
  • 3/4 xícara de leite
  • 2 e 1/2 xícaras de cebola picada cerca de 2 cebolas pequenas
  • óleo para fritar

Ingredientes

Como fazer isso

  • Misture ingredientes secos
  • adicione leite e mexa
  • a massa vai ser grossa
  • adicione as cebolas e misture bem
  • aqueça 1/2 polegada de óleo na frigideira em fogo médio alto
  • derrame a massa por colheres de sopa em óleo quente
  • achatar ligeiramente
  • marrom em ambos os lados até ficar bem crocante
  • escorra em toalhas de papel
  • como meu filho diz agora, engula-os
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Fiz isso hoje e nossa, estão deliciosos. No entanto, vou usar 1/2 colher de chá. de sal da próxima vez que eu fizer isso, porque eles eram um pouco salgados demais para mim.

A única coisa que fiz de maneira diferente foi ralar as cebolas, o que deu aos hambúrgueres um sabor mais intenso. O líquido adicionado da cebola deixou a massa um pouco mais fina, onde os hambúrgueres se espalharam bem por conta própria. No entanto, eu drenei a maior parte do líquido das cebolas antes de adicioná-las à massa.


Itens usados ​​para fazer esta receita:

faz 6 (hambúrgueres de 3 polegadas de diâmetro)

Ingredientes

6 colheres de sopa de farinha multiuso

1 1/2 colher de chá de açúcar granulado

1/2 colher de chá de pimenta preta moída

1 1/4 xícara de cebola picada finamente

óleo de amendoim ou canola para fritar

guarnição opcional: creme de leite e cebolinha picada

Instruções

Em uma tigela média, misture a farinha, o açúcar, a fubá, o fermento, o sal e a pimenta.

Adicione o leite e mexa até que não restem grumos, acrescente as cebolas.

Em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros ou antiaderente em fogo médio, aqueça cerca de 1/2 polegada de óleo até que a ponta de uma colher de pau borbulhe quando colocada no óleo.

Frite porções de 1/4 de xícara, 3 de cada vez, por vários minutos até dourar do primeiro lado, depois vire com cuidado e frite até que o segundo lado esteja dourado.

Retire da frigideira e escorra em papel toalha por 1 minuto, depois transfira para uma gradinha para mantê-los crocantes.


Receitas Amish para Tortas

A maçã é um importante alimento holandês da Pensilvânia e é encontrada em muitas receitas Amish. Maçãs secas são a base de muitos pratos típicos. A cada outono, barris de maçãs são convertidos em cidra. A manteiga de maçã é um dos alimentos holandeses da Pensilvânia que encontrou aceitação nacional.

A fabricação de manteiga de maçã dura o dia todo e tem o ar de um feriado. Antigamente, de manhã cedo os vizinhos colhiam e começavam a descascar enormes pilhas de maçãs de que seriam necessárias. Logo a grande chaleira de cobre para manteiga de maçã seria trazida e colocada sobre o fogo de lenha. A manteiga de maçã requer agitação constante para evitar que queime. No entanto, mexer pode ser um trabalho leve para um menino e uma menina quando eles são jovens e o dia está claro e o mundo está cheio de promessas. Ao anoitecer, a manteiga de maçã é feita, as notícias da vizinhança são atualizadas e a fome foi afastada ainda mais para o inverno que se aproxima.

A comida é abundante e os apetites são saudáveis ​​no país holandês da Pensilvânia. Essas receitas Amish tradicionais são relativamente simples e, ao contrário da maioria da culinária regional, os ingredientes estão prontamente disponíveis. O melhor de tudo é que não importa quem os faça, os resultados são & # 39 maravilhosamente bons. & # 39


Resumo da receita

  • 2 xícaras de purê de batata
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 1 cebola, cortada em cubos
  • 1 ovo
  • ½ colher de chá de pimenta preta moída
  • ½ colher de chá de sal
  • ½ xícara de óleo vegetal ou conforme necessário

Misture o purê de batata, a farinha, a cebola, o ovo, a pimenta-do-reino e o sal em uma tigela até obter a consistência de massa.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio. Coloque círculos de 10 cm de massa no óleo quente. Cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire com uma escumadeira e escorra em papel absorvente. Repita com a massa restante.


Bolo de cebola galês com caerphilly

Em uma panela grande, aqueça uma noz de manteiga com um fio de azeite. Quando a manteiga estiver espumosa, adicione a cebola, o alho-poró e um pouco de tempero e cozinhe por 15 minutos até que a cebola esteja macia e pegajosa, mexendo ocasionalmente. Unte com manteiga uma forma de bolo de 22 cm ou assadeira (como alternativa, você pode montar o bolo na forma que já está usando, se for refratária).

Em uma panela separada, derreta o restante da manteiga. Misture as batatas fatiadas com a manteiga derretida e bastante tempero. Aqueça o forno a 200C / 180C ventilador / gás 6.

Disponha as rodelas de batata sobre a base do prato em espiral ou em círculos concêntricos. Cubra com um pouco da mistura de cebola, polvilhe sobre uma camada de queijo e continue espalhando, terminando com uma rodada final de rodelas de batata. Pressione firmemente com as mãos para compactar as camadas. Asse por 45-50 minutos até que as batatas estejam douradas e tenras, cubra com papel alumínio se o bolo começar a ficar muito colorido. Desenforme em um prato para servir.

RECEITA DICAS
COMO USAR ESQUILOS

Frite as fatias restantes do bolo de cebola galês até ficarem crocantes e quentes, depois sirva com bacon e ovos pochê para um brunch recheio. Como alternativa, faça pastéis de alho-poró e batata. Pique grosseiramente as sobras do bolo de cebola galês e empilhe no centro dos círculos de massa quebrada enrolada. Pincele as bordas com ovo batido e amasse bem. Pincele os topos com mais ovo, coloque em uma assadeira e cozinhe a 200C / 180C ventilador / gás 6 por 25-30 minutos até dourar.


Sexta-feira, 2 de janeiro de 2015

Carne # 14

Bolas de carne com sopa de cogumelos

2,5 quilos de hambúrguer
1/2 xícara de cebola picada
1,5 xícara de migalhas de biscoito
3 ovos
2 latas de sopa de cogumelos e leite suficiente para fazer um molho
2,5 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta
1/2 xícara de ketchup
1/2 xícara de creme
2 xícaras de qualquer vegetal que você preferir (escolhemos couve-de-bruxelas)

Misture todos os ingredientes, exceto a sopa de vegetais e cogumelos, e molde em pequenas bolas. Brown almôndegas e coloque na caçarola. Adicione a sopa de cogumelos aos pingos na frigideira. Adicione leite suficiente para fazer um molho. Mexa até aquecer. O molho torna-se espesso à medida que cozinha. Adicione vegetais. Despeje a sopa sobre as almôndegas e vegetais. Cubra e leve ao forno a 325 graus fpr 1 hora e 15 minutos.


Bolo de cebola galês

Aqueça cerca de um quarto da manteiga em uma panela grande, leve ao fogo médio. Refogue a cebola com um pouco de sal e o raminho de alecrim. Cozinhe lentamente em fogo brando com tampa por cerca de 20 minutos. Retire o alecrim e reserve.

Aqueça o forno a 190C / 170C ventilador / gás 5. Descasque as batatas e corte imediatamente em fatias finas diretamente em uma tigela contendo o resto da manteiga quente. Tempere com sal e pimenta. Quanto mais finas forem as batatas, melhor será o prato. Não as lave depois de cortadas, pois você deseja que todo o amido grude as batatas.

Forre uma frigideira antiaderente refratária com um pedaço de pergaminho. Disponha as batatas em camadas ordenadamente no prato em um círculo, ligeiramente sobrepondo. O fundo da panela se tornará o lado da apresentação. Continue a empilhar ao meio as batatas e, em seguida, adicione a cebola derretida. Em cima das cebolas continue com as batatas até que acabem. Coloque a frigideira em fogo médio e comece a colorir delicadamente o fundo do prato por 5 minutos, depois transfira para o forno e cozinhe por 45-50 minutos até que as batatas estejam macias.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos. Inverta para um prato de servir e corte em fatias com uma faca bem afiada.


Fotos e notas do editor sobre hambúrgueres de abobrinha perfeitos

Abobrinhas são um grampo de verão dos jardins Amish. Descasque e rale para rissóis!

Você pode fazer Rissóis de Abobrinha Perfeitos com ingredientes muito básicos. Alguns Amish fazem suas próprias versões caseiras de Bisquick, mas você apenas usa o material comprado na loja para esta receita.

E depois frite na manteiga. Você pode precisar fritar cada lado por 5 minutos para o primeiro lote, mas assim que começar, dois minutos de cada lado em fogo médio devem bastar.

Divirta-se mergulhado no rancho ou comendo um sanduíche com uma fatia grossa de tomate e queijo ou outras guloseimas do jardim!

Alguns dos meus ficaram quase queimados, mas achei que esses eram os mais saborosos. Esta receita fez cerca de 6 hambúrgueres grandes, mas você pode facilmente dobrar ou triplicar a receita, se quiser mais!