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Receita de molho de abacate Tomatillo

Receita de molho de abacate Tomatillo



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  • Receitas
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  • Molho

Esta é uma receita excelente para um molho verde fresco. É o equilíbrio perfeito.

21 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 75ml de água
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 125g de cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 4 pimentões Scotch Bonnet ou a gosto, semeado, semeado e picado finamente
  • 45g de coentro fresco picado
  • 1 abacate, descascado e sem caroço
  • 225g de tomatillos, descascado e picado

MétodoPrep: 30min ›Pronto em: 30min

  1. Coloque a água, pimenta, cebola, alho, pimenta, coentro, abacate e tomatillos em um liquidificador ou processador de alimentos. Faça um purê ou processe até obter a consistência desejada, adicionando mais água conforme necessário. Sirva imediatamente.

Ingredientes

Os Tomatillos podem ser comprados em algumas lojas especializadas e online durante a temporada.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(21)

Resenhas em inglês (16)

por JENNIFER313

Usei essa receita como base, mas fiz mudanças significativas. Assei os tomatillos depois de cortá-los ao meio e colocá-los virados para baixo em uma assadeira. Eu os cozinhei até que as pontas estivessem marrons e macios. Combinei com um abacate maduro, meio cacho de coentro, sal, limão e 1/4 de cebola branca no liquidificador. Omiti o alho porque acho que ele se sobrepõe aos outros sabores, embora geralmente ame alho. A salsa resultante é incrível !! - 19 de abril de 2009

por TENACITY44

UAU! Eu segui isso para um tee. É muito melhor do que aqueles bons restaurantes mexicanos servem com suas batatas fritas. É um guardião. Nenhuma mudança necessária. A + -07 junho de 2006

por casidyanne

Em vez de usar água, experimente o creme de leite. Isso o torna um pouco mais rico, mas também um pouco mais espesso. Também deixei de fora o alho como uma coisa pessoal. Muito bom. E eu concordo ... Deve ser consumido com chips! -18 de junho de 2008


    • 1/2 libra de tomatillos frescos
    • 1/2 cebola pequena
    • 2 dentes de alho, com casca
    • 2 colheres de sopa de folhas frescas de coentro
    • 1 colher de chá de sal ou a gosto
    • 1 pimentão jalapeño fresco
    • 1 1/2 abacates da Califórnia maduros
    1. Pré-aqueça o frango.
    2. Remova as cascas e enxágue os tomatillos em água morna para remover a viscosidade. Corte a cebola pela metade e arrume-a na grelha de uma assadeira com os tomatillos e o alho. Grelhe os vegetais a 3 a 5 cm do fogo, virando-os uma vez, até que estejam macios e ligeiramente carbonizados, cerca de 10 minutos.
    3. Descasque o alho e coloque no processador de alimentos com os tomatillos, a cebola, o coentro e o sal. Usando luvas de borracha, descarte as sementes do jalapeño se desejar e pique grosseiramente. Adicione o jalapeño à mistura de tomatillo e bata até que a mistura esteja quase homogênea. Transfira a mistura de tomatillo para uma tigela.
    4. Corte o abacate ao meio e retire o caroço do abacate e coloque a polpa na mistura de tomatillo. Com um garfo, amasse o abacate na mistura, deixando a textura grossa.

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    Experimente esta receita de Abacate Tomatillo Salsa na sua próxima terça-feira de Taco! Praticamente não leva tempo para fazer e é tão delicioso!

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    Abacate Tomatillo Salsa | A mulher com fome

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    • 1 tomatillo médio, descascado, lavado e picado grosseiramente
    • 1 colher de sopa cebolinha em fatias finas
    • 1/2 colher de chá alho picado
    • 1/2 colher de chá chile serrano com sementes e picadas mais a gosto
    • 1 abacate grande maduro, sem caroço, descascado e picado grosseiramente
    • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora
    • Tamanho da amostra nutricional por 1 colher de sopa.
    • Calorias (kcal): 20
    • Calorias de gordura (kcal): 15
    • Gordura (g): 2
    • Gordura saturada (g): 0
    • Gordura poliinsaturada (g): 0
    • Gordura monoinsaturada (g): 1
    • Colesterol (mg): 0
    • Sódio (mg): 35
    • Carboidratos (g): 1
    • Fibra (g): 1
    • Proteína (g): 0

    Salsa Abacate Tomatillo

    Faça molho de tomatillo cru. No liquidificador ou processador de alimentos, misture os tomatillos, a pimenta malagueta, o coentro e 1/3 de xícara de água. Pulse até a mistura ficar reduzida a um purê grosso (acho melhor quando ainda tem um pouco de textura).

    Engrossar com abacate. Junte o abacate e pulse até que esteja bem incorporado. Coloque em um prato de molho e misture água o suficiente para obter uma consistência fácil de colher, geralmente cerca de uma colher de sopa.

    Adicione a cebola e tempere. Coloque a cebola em uma peneira e lave em água fria, sacuda o excesso e misture com o molho. Prove e tempere com sal, geralmente uma colher de chá escassa.

    Brincando : Diferentes pimentões frescos irão mudar o caráter deste molho - especialmente aqueles que são verdes claros e amarelos (estou pensando em pimentas banana quentes e nas pequenas pimentas de limão que eu gosto de cultivar). E, é claro, você pode ir além do coentro como a erva aqui. Um punhado de rúcula é bom, assim como hortelã, manjericão, Hoja Santa e topos de erva-doce.


    Salsa Café Azul Tomatillo-Abacate

    Quantidade por porção Calorias 13 Calorias de gordura 69 % Valor diário * Gordura total 1g 2 % Gordura saturada 0.1g 1 % Colesterol 0.0mg 0 % Sódio 0.8mg 1 % Carboidrato total 0.9g 1 % Fibra Alimentar 0.2g 1 % Proteína 0.2g 1 %

    * Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seu valor diário pode ser maior ou menor dependendo de suas necessidades calóricas.


    Tomatillo Avocado Salsa Recipe

    A Primal Edge Health pode coletar uma parte das vendas ou outra compensação dos links nesta página. Isso não tem custo adicional para você e todos os preços e disponibilidade são precisos no momento da publicação.

    Combine o melhor salsa e guacamole têm a oferecer em uma receita incrível. Tomatillo Avocado Salsa é super cremoso com um chute picante.

    Tomatillos, mais conhecidos por sua contribuição essencial para o molho de enchilada verde e salsa verde, são pequenos membros redondos da família das beladonas, tornando-os parentes dos tomates, berinjelas e batatas.

    Tomatillos oferecem um sabor ácido único e uma bela cor verde que apimenta uma receita.

    Molhos cremosos e molhos são algumas das minhas receitas favoritas com baixo teor de carboidratos em uma dieta cetogênica. Molhos pesados ​​com gordura são uma maneira rápida e fácil de adicionar gorduras extras a qualquer refeição. Geralmente, eles são mantidos por 3 a 5 dias refrigerados em um recipiente hermético. Pode-se trazer uma porção de molho ou neste caso, salsa, em lanche e degustar com uma fonte de proteína e legume de folhas verdes ou brócolis ou couve-flor no vapor.

    Esta receita de molho de abacate tomatillo era ótima em um prato de carne cozida lentamente e folhas verdes salteadas de nosso jardim.


    Resumo da receita

    • ½ libra de tomatillos
    • ½ xícara de cebola picada
    • 2 pimentas serrano frescas, cortadas ao meio, sem sementes e picadas
    • 3 colheres de sopa de coentro picado
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 colher de chá de sal
    • 1 abacate maduro, partido ao meio, semeado e descascado
    • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco

    Remova as cascas do descarte de tomatillos. Lave os tomatillos e corte em quartos. Coloque no processador de alimentos, junto com a cebola, o pimentão serrano, o coentro, o alho e o sal. Cubra e pulse para combinar (não bata completamente).

    Em uma tigela média, amasse o abacate e o suco de limão com um garfo. Junte a mistura do tomatillo. Tempere a gosto com mais sal.


    Tomatillo Abacate Salsa

    Tomatillo Avocado Salsa é uma salsa mexicana clássica. É picante, picante e refrescante. Acompanhe com tacos, fajitas, chalupas e, claro, tortilla chips. Os Tomatillos estão na estação durante o verão e, se você tiver sorte, eles podem ser encontrados no mercado de seus fazendeiros.

    Ingredientes

    • & frac12 libras Tomatillos, divididos em quatro (cerca de 4 Tomatillos Médios)
    • & frac12 xícaras de coentro embalado frouxamente
    • 2 serranos inteiros, picados grosseiramente
    • & frac14 xícaras de água
    • 1 abacate inteiro, cortado em cubos de 1/4 de polegada
    • & frac12 cebola branca de tamanho médio inteiro, cortada em cubos de 1/4 de polegada
    • & frac12 colheres de chá de sal ou para degustar

    Preparação

    Coloque os tomatillos, o coentro, a pimenta serrana e a água no processador de alimentos. Pulsar até formar um purê levemente grosso. Jogue o abacate no processador e pulse por um ou dois segundos. Certifique-se de manter o abacate em pedaços de bom tamanho. Coloque a cebola em cubos em uma peneira e enxágue bem em água fria para tirar o sabor de enxofre da cebola, depois acrescente ao molho e mexa. Tempere com sal e mexa.

    Notas:
    Um jalapeno de tamanho médio pode substituir os serranos.
    Cebolas doces disponíveis no verão ou vidalias podem substituir a cebola branca. A cebola branca é usada na culinária tradicional mexicana.

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    13 comentários

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    CookBakeandDecorate em 18.1.2011

    Eu realmente não posso esperar para tentar isso! Obrigado por compartilhar!

    Www.ashleyscookingadventures.blogspot.com em 17/10/2010

    Finalmente compartilhei essa receita no meu blog! Obrigado por me emprestar uma receita tão maravilhosa!

    Whitneyatexpeditionsinthekitchen on 09/09/2010

    Meu marido simplesmente amou isso! Até esqueci de comprar tortilla chips na loja e ele acabou comendo com uma colher! Achei que precisava (pelo menos para mim) um pouco de suco de limão e um toque de azeite de alho. Com esses acréscimos, ficou perfeito.

    Utopia em 09/08/2010

    Muito bom e ainda melhor no dia seguinte.

    [e-mail & # 160 protegido] em 08/08/2010

    sweetns56 & # 8211 tomatillo salsa & # 8217s são tradicionalmente feitos de duas maneiras diferentes, escaldados (como você mencionou acima) ou assados ​​na grelha ou com tomatillos crus. Gosto das duas versões, mas me inclino mais para a versão de tomatillo cru.

    oledoc & # 8211 muitos dos molhos de tomatillo crus não adicionam limão ou lima devido à acidez já presente. Se você gosta, adicione. No meu livro, poucas receitas são escritas em pedra! Estou convosco sobre a preferência pelo limão com abacate mas gosto muito deste molho do jeito que está. Embora, quase sempre acrescente bastante limão ao fazer tacos ou chalupas, além do molho.

    Kimmy & # 8211 Estou com ciúme por você ter tomatillos em seu jardim. Eles não crescem tão bem para mim.

    Pammela & # 8211 Definitivamente adicione alho, eu faria picado fresco que eu fiz antes.

    Nota: Existem muitas versões diferentes de salsa. Alguns são muito simples, desde todos os ingredientes crus até versões cozidas e mais elaboradas. No México, alguns dos molhos que eles servem são simplesmente purê de pimentas, então experimente primeiro.


    Salsa Cremosa de Abacate Tomatillo

    Tomatillo, abacate, coentro e jalapeño batidos em um guacamole como molho cremoso. Este molho é ótimo em burritos, tacos, tigelas ou para mergulhar batatas fritas!
    Se você é como a maioria das pessoas, provavelmente nunca descobriu como usar os tomatillos. Você deve tê-los visto no supermercado e se perguntado para que são usados ​​aqueles tomates verdes. Bem, esta é a maneira perfeita de experimentá-los.

    Este molho de abacate e tomatillo é diferente de qualquer outro molho que você comeu antes. É cremoso e se parece muito com guacamole, o que o torna ótimo para mergulhar. Não requer nenhum cozimento e vem junto em menos de 5 minutos. It & rsquos ótimo em tacos, burritos, saladas, bife ou frango.

    Para fazer o molho, basta pulsar tomatillos, abacate, pimenta serrano ou jalapeño, cebola, alho, coentro e limão no processador de alimentos até atingir uma textura grossa / cremosa.


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