Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Porco com frutas e purê com cebolinha

Porco com frutas e purê com cebolinha

Para o purê de cebola verde, em uma panela, ferva o leite com a cebolinha, tampe a panela e abra, deixando infundir a mistura. Enquanto isso, ferva as batatas em água com sal até ficarem macias, 30-40 Depois das batatas já fervidos, passe-os um pouco e a seguir misture com o leite de cebolinha, acrescente a manteiga e misture bem, tempere o purê com sal e pimenta a gosto e mantenha-os aquecidos.

Para a carne de porco com frutas, polvilhe as costeletas de porco com pó de cinco especiarias chinesas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira e frite as costeletas de cada lado até dourar e pronto. Transfira a carne para um prato.

Adicione 1 colher de sopa de óleo restante na panela e cozinhe a cebola por 2 minutos, em seguida, adicione as maçãs e cozinhe junto com a cebola por 3-4 minutos.

Adicione à panela 2 colheres de sopa de geléia de cranberry, 1 colher de sopa de vinho ou vinagre de cidra de maçã e 200 ml de suco de canja de galinha. Leve a composição para ferver e deixe ferver por 8-10 minutos, descoberto até obter um xarope e o as maçãs amoleceram, junte as costeletas de porco e deixe esquentar no molho por alguns minutos e sirva com purê de batata com cebolinha.



Costeleta de porco em molho de manteiga com cebolinha e purê

ingredientes
2 pedaços de costeleta de porco, 1 fio de cebola verde, azeite, 50 ml de vinho rosa, 1 cubo de manteiga, vegeta / pimenta branca / páprica / manjericão ,, Para purê:, 4 batatas, leite, manteiga, 1 colher de sopa de creme de leite , sal

Dificuldade: Média | Tempo: 30 minutos


Carne De Porco Com Purê De Frutas E Cebola Verde - Receitas

Até chegar a Tara Motilor, no ano passado, admito que nunca fui tentado por estas tartes, não sei porquê, mas pareciam não saber o quê. Bem, depois de comer, percebi o que havia perdido, e queria muito prepará-los em casa. Tive a oportunidade de experimentar vários recheios, mas gostei sobretudo dos de queijo e cebola, e as crianças obviamente preferiram os de mirtilo!
De qualquer forma, muito bons e muito fáceis de fazer! Fiz 500 g de farinha e ganhei seis tortas, meu conselho é dobrar a quantidade e fazer tanto com o recheio salgado quanto com o recheio doce!

Caso você esteja se perguntando o que é a laje, é uma pedra especial, na qual essas tortas são assadas. Eu não tinha essa pedra, mas assei em uma folha grossa. Você pode usar uma panela de ferro fundido ou tuci em vez de uma laje.

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Coxa de porco assada em cama de cebola caramelizada e bife de porco macio # 8211

Carne de porco assada em cama de cebolas caramelizadas e bife de porco macio # 8211. Uma fatia de presunto ou coxa de porco (com osso e rato) rodeada de rodelas de cebola roxa. Um bife de porco (separar) na bandeja, tenro, suculento, aromático e muito saboroso.

eu fiz isso coxa de porco assada em cama de cebolas caramelizadas pensando em como proteger melhor a fatia de carne contra o ressecamento excessivo no forno. Na verdade, para falar a verdade, é uma fatia de carne de porco cozida entre duas camadas de cebola (cama e edredom :)). A ideia de inserir o bife entre duas camadas de cebolas foi extraordinária!

A carne é quebrada em feixes (porco desfiado) e realmente derrete na boca. Você realmente não precisa de uma faca porque este bife de porco só pode ser comido com um garfo! E a cebola na cebola foi batida! Na próxima vez, terei que colocar o dobro de cebolas.

A fatia de presunto cru pode ser substituída por pescoço, carne ou peito de porco, desde que tenha uma espessura semelhante (pelo menos 4-5 cm). Nunca cozinhamos fatias finas e anêmicas de carne no forno.


Sobre a pasta jumari

Todos os anos, fazemos vieiras e banha de bacon de porco & # 8211 a receita aqui. As metades são douradas finamente e a banha é branca, perfumada e muito saborosa.

A pasta tarinable jumari é feita moendo o jumari. Pode ser preparado seja natural (só com vieiras, sal, pimenta e uma adição mínima de banha), quer com cebola roxa ou (raramente) com mostarda. Geralmente não coloque alho ou páprica (páprica) ou cominho.

Você também pode fazer macarrão com mexilhões de ganso ou pato & # 8211 veja aqui como eles são feitos.

Se você quiser fazer um pasta pastosa então você vai preparar a versão natural ou possivelmente a de cebola roxa. Variedades com cebola ou alho são para consumo imediato porque esses vegetais aumentam a perecibilidade dessa massa de vieira.

Se você quiser ter na geladeira uma pasta de vieira que dure mais (até 2-3 meses) do que sob nenhuma circunstância adicione cebola ou alho porque deixam água, oxidam e se tornam indigestos. Macarrão com cebola ou alho é consumido em 1-2 dias.

A cor da pasta de vieiras é ligeiramente alaranjada devido às vieiras que foram douradas corretamente. Se as vieiras forem incolores (esbranquiçadas), a pasta terá uma cor pálida pouco apetitosa. Alguns adicionam um pouco de colorau (colorau) para dar cor (mas geralmente não colocam).

Temos sempre na geladeira um pote com macarrão simples de vieiras (com sal e pimenta). Quando criança, meu pai costumava fazer torradas para barrar com ela. Uma delícia! Coloque fatias finas de cebola roxa por cima.

Das quantidades abaixo resulta aprox. 350 g de vieiras ou pasta de cebola.


Vídeo: RECEITA: COMO FAZER BISTECA AO MOLHO MADEIRA COM PURÊ DE BATATA RÚSTICA (Janeiro 2022).