Tripa de cordeiro


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Fervemos os órgãos e as costelas em água salgada, espumamos de vez em quando.

Após cerca de 20 minutos, coe e deixe esfriar.

Lave e pique as cebolas e as verduras.

O pão embebido em água fria passa pelo picador juntamente com os órgãos refrigerados e a carne nas costelas.

Ferva os ovos, limpe-os e corte-os ao meio.

Refogue a cebola e o alho um pouco no azeite, acrescente uma colher de chá de páprica, sal e pimenta a gosto e misture com os órgãos do solo e o pão.

Junte a salsinha e as folhas de alho bem picadas, bem como os três ovos crus, misture bem e arrume-os nos tabuleiros.

Colocamos o pão ralado no tabuleiro, uma camada de pingo, as metades dos ovos e outra camada de pingo e por cima é coberto com o pão ralado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos.

Das quantidades acima, saíram 3 bandejas de drob.

Bom apetite !!!



Vídeo: Tripa de Carneiro Fio longo Calibre 2224 - 90 Mts - Tripmar (Pode 2022).