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Escorra o queijo em uma peneira e esprema bem se tiver mais água.

Coloque a farinha peneirada em uma tigela na qual juntamos os ovos e o sal em pó e misturamos, depois vamos adicionando aos poucos a sana e o creme de leite, o açúcar, as essências e amassamos bem.

Colocamos o queijo e a casca do limão e amassamos a massa, deixamos descansar por 30 minutos, depois estendemos uma assadeira e cortamos em forma redonda os scovergii que colocamos em óleo quente para fritar, até dourar. um guardanapo e sirva quente (frio não faz mais sentido), polvilhado com açúcar de confeiteiro, creme de leite ou creme de chocolate, são muito bons.


Scovergi sem fermento

Fluffy scovergile, que não requer fermento na composição, pode ser servido com geléia, creme de leite, iogurte, mujdei, queijo ralado, zacusca, açúcar em pó ou mel.

Ingredientes

  • 250 gramas de iogurte natural,
  • 1 ou,
  • 20 gramas de açúcar,
  • 1 colher de sopa de óleo,
  • 1 colher de sopa de sal,
  • 370 gramas de farinha,
  • 1 colher de sopa de fermento em pó,
  • óleo para fritar.

Método de preparação

Coloque os ingredientes em uma tigela na ordem listada. Não se esqueça de peneirar a farinha para que fique bem arejada e sem corpos estranhos. Misture bem, e a composição resultante é retirada da mesa de trabalho e amassada com a adição de farinha até formar uma massa elástica.


Scovergi fofo sem fermento. A receita original como na casa da vovó

As tampas são, na verdade, donuts maiores e mais planos. Podem ser servidos com recheios doces, como compotas, chocolate ou creme de baunilha, ou ainda com salgados: natas com alho, queijo, queijo salgado ou cream cheese com endro.

Esses scovergi são fáceis de fazer e não precisam de fermento, pois não contêm fermento. O ingrediente que os torna fofos é o iogurte e o fermento em pó.

Asse em uma assadeira grande para que saiam com um diâmetro maior do que donuts comuns.

Ingredientes para scovergi sem fermento:

  • 250 gr de iogurte natural
  • 1 ou
  • 20 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de sal
  • 370 gramas de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Óleo para fritar

Coloque os ingredientes em uma tigela na ordem listada. Não se esqueça de peneirar a farinha para que fique bem arejada e sem corpos estranhos.

Misture bem, e a composição resultante é retirada da mesa de trabalho e amassada com a adição de farinha até formar uma massa elástica. Ele é dividido em pequenos pedaços que são moldados com uma torção. Em seguida, são fritos dos dois lados.


Donuts com presunto e queijo

A massa fermentada tinha um cheiro e um sabor inconfundíveis, que não se pode esquecer. A vovó fazia as melhores colheres de queijo. Jantar em família não é mais um hábito comum. Receita culinária Sais com muito queijo e queijos da categoria Bolos. Lagostim simples com creme de leite, alho e queijo. Informações nutricionais para uma porção de 100g: 241 calorias.

Faça uma crosta fofa e elástica (por cima), deixe repousar (coberta com uma toalha), até começar a aumentar de volume. Queijo, queijo, azeitonas, caviar, salame. Em seguida, uma sopa de carne ou. Graças à minha sogra, aprendi a fazer donuts simples, deliciosos, fofinhos e brilhantes :) Falei sobre eles. Recheados com queijo salgado ou doce, em pó apenas com açúcar, eles desapareceram em poucos minutos do prato. Donuts com queijo… para comer e continuar comendo e parece que não para. Pelo menos para mim Um grande, grande.

Na Romênia, o scovergile é consumido em molho de alho ou com queijo Telemea; em outras regiões, as crianças são levadas ao vento. Uma receita fácil de scovergi, como minha avó preparou, pode ser. Pode ser servido puro ou combinado com mujdei, queijo, compota ou até chocolate.


Se tiver fermento seco (é assim que eu comi), misture com a farinha, se for fermento fresco faça uma maionese. Em seguida, adicione o açúcar, sal, óleo e água morna e sove até obter uma massa de pão.
Cubra a massa com uma toalha limpa e mantenha-a quente por cerca de meia hora ou até dobrar de volume.
Quando a massa crescer, arranque pequenos pedaços e molde com as mãos embebidas em óleo para que não grudem, em todo o caso não os espalhe com o rolo porque já não ficarão fofos. E o charme é ser desigual de qualquer maneira.
Em seguida, frite-os em uma panela grande com uma quantidade generosa de óleo (deixe o óleo estar quente). E tire-os em um guardanapo absorvente.
Polvilhe-os se quiser. Gosto mais sem açúcar ou untado com compota ou recheado com queijo. E certifique-se de estar aquecido! Resfriados não são mais tão bons.

Se quiser recheá-los com queijo, coloque metade da massa no queijo, depois passe a outra metade da massa sobre o queijo e pressione com os dedos para fechá-lo. Em seguida, proceda como para scovergs simples.


Scovergi ou tortas doces uma nova receita das antigas

Scovergi para lembrar a infância. Nossas avós sabiam fazer pouco sobremesas, mas eles eram os melhores. Ainda me lembro das panquecas que minha avó costumava nos dar depois de um dia de aula. Eu sempre parei por ela. Eu sabia que ele estava esperando por mim com panquecas ou donuts. Raramente, ele também nos fazia tortas. E quando era óleo, nos contorciam. Lamento ser muito jovem quando ela morreu. Então, as receitas foram perdidas.

Outro dia vi a receita em Laura Adamache e me lembrei da minha avó. E seus mimos culinários. Tendo muitos dias frios, disse para experimentar também. A primeira torta me levou de volta no tempo.


Scovergi vs langos, duelo vencido por gourmets

Sobre uma entrada que vai muito bem e como sobremesa ou que pode acompanhar um prato de legumes, a seguir.

Que são romenos, que são húngaros, que vêm dos romanos ou dos bizantinos, otomanos e gregos, tudo tem a ver com cozer pão. Então, nada mais simples: farinha, água, fermento, uma pitada de sal e uma panela de azeite. Nada mais simples, estamos falando de scovergi, como são chamados em Muntênia, ou langos, como na Transilvânia, nome tirado dos húngaros.

Os húngaros dizem, desde o século 15, que seu lagostim, que vem de lang, que em húngaro significa fogo, é baseado em panis focacius, o pão romano assado na boca do forno e que hoje é encontrado nos italianos como focaccia.

Apesar do nome, o lagostim não é assado nem assado, mas frito em um banho de gordura. Lalanga também foi descoberto no Império Bizantino. mas também no otomano, e se os bizantinos o consideravam uma sobremesa, os otomanos o consumiam com mel e queijo. Ainda hoje existe na culinária dos turcos, mas também nos gregos, que o chamam lalagia.

Em Muntênia, scoverga estava relacionado ao ritual de assar pão. Só que a massa fermentada que sobrou depois que o pão foi feito foi espalhada de mãos vazias com azeite antes de ser torrada. Em geral, as crianças gostavam com doçura, e os adultos só fritavam, para que o vinho funcionasse.

Uma receita especial foi a da Transilvânia, onde o pão é feito com batata (para não ressecar), então o scoverga foi muito mais consistente. Portanto, geléia, creme de leite ou mel tornaram-se uma necessidade. Também aqui o scoverga, como o bolo, substituiu o pão por alguns pratos de vegetais.

E se falamos do scoverga da Transilvânia, devemos dizer que ele encontra seu melhor lugar entre a versão turca e a húngara. Ou seja, coloque uma mistura de queijo ralado com ovo por cima da crosta e dobre, depois frite. Ao mesmo tempo, no leste da Transilvânia, em Szeklerland, o lagostim mostra claramente que está relacionado ao scoverga. Porque é a base e uma espessa camada de creme de leite com molho de alho é espalhada sobre ela, e o queijo ralado enobrece o produto.

E para ser justo, a massa é frita em quase todo o mundo e cada nação deu seu nome à vontade.

Quer os chamemos de scovergi ou lagostins, tenham ou não queijo ou queijo, sejam brancos, rosados ​​ou tintos, o licor Bachus vai muito bem com estas deliciosas batatas fritas. Experimente também uma cerveja loira gelada. Você não vai se arrepender!


Rolinhos de frango e salada: ver receita

Para nos lembrar dos gostos da infância, esta receita de pãezinhos recheados é a melhor ideia para os nostálgicos. Milu Alexandra enviou uma receita deliciosa: Rolls com creme de baunilha. Uma receita herdada da família. É uma receita que conheço da minha mãe, que por sua vez. Scovergi & # 8211 Tortas fritas doces & # 8211 Receitas Laura Adamache. Scovergi, scoverzi, scoverze, receita simples e deliciosa. Como preparar e descobrir os ingredientes.

A partir do momento que vi essas formas de metal para rolos na loja, a ansiedade me oprimiu, porque não. Receitas dos leitores: Vanilla Cream Rolls & # 8211 Iuliana. Você pode assistir a receita do vídeo aqui também!

Para as natas, separe as claras das gemas. Quando estão prontas, são retiradas e desmontadas após os palitos e, quando esfriadas, são recheadas com o pudim de baunilha Dr. Oetker, que todos sabem preparar.

Receita da etapa Rolinhos primavera 1 foto.


Descobrir

Aqueça a água e dissolva nela o cubo de fermento com sal, açúcar refinado e essência de baunilha. Peneire a farinha gradualmente em uma tigela de tamanho médio & # 8211 ou tigela. No meio da camada de farinha, faça um buraco, uma cavidade na qual deita a água por cima. Lentamente, & # 8211 a princípio com uma colher de pau e depois com a mão & # 8211 homogeneizar a composição até obter uma massa elástica que você pode separar facilmente de sua mão.

Cubra o prato com uma toalha limpa e coloque em algum lugar quente por cerca de 30 minutos, para aumentar a massa. Divida a massa levantada em pilhas do mesmo tamanho, que você espalha em um fundo de madeira com a mão ou com um rolo. Seu tamanho não deve ultrapassar a superfície da frigideira onde você vai fritá-los. Aqueça o óleo na panela. Frite, um de cada vez, dos dois lados, cada medida separadamente. Drenado o óleo, coloque-os em um prato, um em cima do outro, polvilhando cada um separadamente (se quiser, é claro) açúcar de confeiteiro.

Você pode comê-los como sobremesa & # 8211 com mel, geleia ou geleia - ou & # 8211 se você não estiver em jejum & # 8211 como um aperitivo salgado, com creme, queijo ralado, queijo ou tiras de presunto polvilhados por cima .


Scovergi com chucrute

  • Em uma chaleira de 1L coloque 1,5L de água para aquecer. Quando a água estiver morna retire do fogo e coloque os cubos de fermento, uma colher de chá de açúcar, 2 colheres de chá de farinha e deixe levedar tampado por 10 minutos. No total, teremos aprox. 800ml de líquido.

Em uma tigela grande coloque a farinha da qual fica um copo (para quando vamos espalhar a massa), acrescente uma colher de chá de sal com a ponta. No meio, forma-se um buraco onde todo o líquido preparado é despejado. Misture a manteiga e amasse tirando a crosta das beiradas e levando para o meio com as duas mãos. Depois de amassar bem, cubra com uma toalha e aqueça para levedar por cerca de 30 minutos.

Depois de crescer, espalhamos sobre a mesa polvilhada com um pouco de farinha, cortamos em 20 pedaços com os quais formamos algumas bolas. Cada bola, perfeitamente arredondada nas palmas, espalhamos com o batedor e cortamos ao meio para que não inche deformada quando frita. Um segredinho é tirar as bolas na ordem em que as formamos, pois entretanto elas ainda estão crescendo.

Assim formadas, frite as colas em óleo bem quente, tomando cuidado para não deixar mais farinha sobre elas, caso contrário queimará muito. Quando colocamos o palito no óleo, levantamos um pouco a tigela onde fritamos e movemos o palito em movimentos circulares, o que o faz crescer de forma rápida e bonita.