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Salmão com molho de mostarda doce

Salmão com molho de mostarda doce

Hoje temos salmão com molho de mostarda doce no cardápio. O salmão é relativamente baixo em calorias e gordura saturada, mas rico em proteínas e principalmente em ácidos graxos ômega 3. Portanto, o consumo constante de salmão é um benefício inegável para o corpo. Esta receita é fácil de preparar, requer menos de 15 minutos de preparo e tem cerca de 350 calorias / porção.

  • Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes:
  • 2 filetes de salmão (porção de 150 g);
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
  • 2 colheres de sopa de salsa;
  • 2 colheres de sopa de endro;
  • 2 fios de cebola verde;
  • uma pitada de sal e pimenta.
  • Para o molho, você precisa dos seguintes ingredientes:
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon;
  • 1 colher de chá de mostarda com grãos inteiros;
  • 4 colheres de sopa de mel de acácia;
  • 1 colher de sopa de molho de soja;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída;
  • 1 colher de sopa de azeite.

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Salmão com molho de mostarda doce:

Preparando salmão com molho de mostarda doce:


Descasque o endro e a salsa. Corte a cebolinha em pedaços de 5 cm de comprimento.

Coloque a mostarda Dijon em uma tigela, acrescente a mostarda com grãos inteiros, molho de soja, mel, pimenta moída, azeite de oliva, a seguir misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados na composição e obtenha um molho homogêneo. Neste ponto, você tem todos os ingredientes prontos para preparar o salmão.

Tempere o salmão com sal e pimenta dos dois lados. Coloque o óleo vegetal em uma panela (com alça de metal, para levar ao forno) e deixe aquecer em fogo médio.


Adicione os pedaços de salmão à frigideira e doure-os por 1 minuto de cada lado. Depois de dourar de cada lado por 1 minuto, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 150 graus e leve ao forno por 10 minutos.

Decorridos os 10 minutos, retire a panela do forno e deixe o salmão na panela por mais um minuto. Em seguida, coloque o molho no prato, acrescente o filé de salmão sobre o molho, despeje bastante salmão sobre o molho e polvilhe com verduras (salsa, endro, cebola). Pode ser servido com uma guarnição de batatas naturais ou arroz.

PREPARAÇÃO EM IMAGENS


Peguei uma assadeira e untei com um pouco de óleo. Eu pré-aqueci o forno a 180 graus C.

Lavei as rodelas de salmão, untei-as com um pouco de azeite e salpiquei com sal, depois coloquei bem na bandeja. Coloquei mais de 1/2 do suco de laranja (polvilhei o peixe) e coloquei um pouco de água na panela, o suficiente para cobrir 3/4 do peixe. Coloquei uma assadeira e levei ao forno por cerca de 30 minutos, até que o peixe penetre bem.

Quando o peixe está bem penetrado, pegamos papel manteiga suficiente para pegar um rosto vermelho. Quando o peixe dourou levemente, virei do outro lado por 1-2 minutos, não mais.

Enquanto isso, prepare o molho, misturando os ingredientes: mostarda, mel, óleo, suco de limão e suco de laranja. Coloque o molho sobre o salmão e leve ao forno por mais 2 minutos.
Em seguida, tirei do forno, preparei uma alface e coloquei o peixe ao lado da salada em um prato. A refeição está servida!

Para a aparência, você pode decorar o peixe com algumas rodelas de laranja ou limão.


Salmão com molho de mostarda doce

Hoje temos no cardápio salmão com molho de mostarda doce, a combinação entre mel e mostarda que você encontra na receita vai dar equilíbrio e sabor ao molho. Quanto ao salmão, é um peixe relativamente baixo em calorias e gorduras saturadas, mas rico em proteínas e principalmente em ácidos graxos ômega 3. Portanto, o consumo constante de salmão é um benefício inegável para o organismo. Aqui estão alguns motivos para preparar esta receita, além do fato de ser fácil de preparar, requerendo menos de 15 minutos de cozimento e tendo apenas cerca de 350 calorias / porção.

Para a preparação, você precisa dos seguintes ingredientes: 2 filés de salmão (150 g servindo) 2 colheres de sopa de óleo vegetal 2 colheres de sopa de salsa 2 colheres de sopa de endro 2 raminhos de cebola verde uma pitada de sal e pimenta.

Para o molho, você precisa dos seguintes ingredientes:2 colheres de sopa de mostarda Dijon 1 colher de chá de mostarda de grãos inteiros 4 colheres de sopa de mel de acácia 1 colher de sopa de molho de soja 1 colher de chá de pimenta preta, moída 1 colher de sopa de azeite.

Preparar salmão com molho de mostarda doce:Descasque o endro e a salsa. Corte a cebolinha em pedaços de 5 cm de comprimento.

Coloque a mostarda Dijon em uma tigela, acrescente a mostarda com grãos inteiros, molho de soja, mel, pimenta moída, azeite de oliva, depois misture bem até que todos os ingredientes estejam integrados na composição e obtenha um molho homogêneo. Neste ponto, você tem todos os ingredientes prontos para preparar o salmão.

Tempere o salmão com sal e pimenta dos dois lados. Coloque o óleo vegetal em uma panela (com alça de metal, para levar ao forno) e deixe aquecer em fogo médio.
Adicione os pedaços de salmão à frigideira e doure-os por 1 minuto de cada lado. Depois de dourar de cada lado por 1 minuto, leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 150 graus e leve ao forno por 10 minutos.
Decorridos os 10 minutos, retire a panela do forno e deixe o salmão na panela por mais um minuto. Em seguida, coloque o molho no prato, acrescente o filé de salmão sobre o molho, despeje bastante salmão sobre o molho e polvilhe com verduras (salsa, endro, cebola). Pode ser servido com guarnição de batatas naturais ou arroz.


Preparação de salmão com molho agridoce e purê de pastinaga | VÍDEO incluso

O preparo não é nada difícil, o único aspecto a que se deve atentar é que o purê de pastinaga fica pronto na mesma hora que o salmão ou mantenha-o aquecido até o peixe sair do forno.

Medalhões de salmão com molho agridoce, prontos para entrar no forno.


ROLO DE SALMÃO COM MOLHO DE MOSTARDA

Gosto muito de salmão e compro-o com bastante frequência para preparar outra receita entre as inúmeras opções que me vêm à cabeça no momento e dependendo do que tenho no frigorífico.

O rolinho de salmão com molho de endro e mostarda está entre os meus preferidos, é delicioso e pode ser preparado com muita facilidade se tiver poucos ingredientes à mão.

ingredientes:

  • 400 gr. Filé de salmão
  • 3 & # 8211 4 fios endro
  • 2-3 folhas de erva-doce (opcional)
  • 2 rodelas de limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • suco de meio limão
  • 3 & # 8211 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

O primeiro passo que dou é limpar bem o filé de salmão das escamas, depois lavá-lo e retirar a casca de cima.

Faço um corte transversal começando do meio para os lados para afinar o filé para uniformizar a espessura e obter um tamanho maior, depois tempero com sal e pimenta.

Polvilhe em ambos os lados o endro recém-picado e 2-3 folhas de erva-doce, esprema algumas gotas de suco de limão das fatias que coloquei por cima e enrole o filé o mais firmemente possível.

Coloquei um pedaço de papel manteiga sobre uma folha de alumínio, embrulhei o rolo e espremi muito bem nas pontas.

Cozinhe delicadamente no forno a 175 ° por 20 minutos.

Enquanto isso, cuido do molho para o qual misturo bem 2 colheres de sopa de mostarda com o suco de meio limão. Vou acrescentando o azeite aos poucos, mexendo sempre, e no final salpico uma pitada de sal.

Rapidamente faço uma guarnição de arroz selvagem inteiro e algumas cenouras que fervo junto com o arroz para um sabor adicional.

No prato final, que já exala um cheiro apetitoso de salmão com endro, resolvi acrescentar um pouco de salada de rabanete. Eu gosto muito dessa combinação ... Mmmmm!